2012果园的土壤保健与果品无害化生产精简版

1、果园的土壤保健与果品无公害生产高级农艺师 杨宏义目前果品销售形势已由卖方市场变为买方市场，这就迫使果品生产由原来的产量效益型向质量效益型发展。因此，果树的管理应朝着以地下合理施肥为基础和核心的土壤保健与优质无公害果品生产方向迈进。一、果园的土壤保健是通向生产优质无公害果品的高速路在片面过分追求高产思想的支配下，依赖与盲目、单一、超量施用化肥和滥用农药，形成“没有化肥不能种地，离开农药不敢务园”的严重地步，导致产生诱发了地上明显的现象和问题隐患；如腐烂病、根腐病、树杆粗翘皮严重、韧性差并有开裂、叶小、色淡、无光泽、易早衰、树势弱或虚旺冒条、树势不稳不壮、大小年严重、果个小、着色差、果面粗糙、气孔

2、粗、缩果病发生、内在质量不高、口感差、商品果率低、产出效益受到限制等等，地上这都是现象或表现，其根本的症结在地下，共有六大症结与隐患：1、土壤结构变劣、板结僵硬。果园土壤孔隙度减少，加之氮肥的长期施用，使土壤中的碳、氮比失调，导致土壤结构变差，板结僵硬。固、液、气三相物质不协调，通气性不畅，氧气含量成为影响根系生命活动的限制性因子。吸附代换能力降低，使化肥的增产作用变小并产生代谢障碍。2、有机质缺乏，肥力基础下降。由于有机质缺乏，土壤肥沃度降低，水、肥、气、热因子稳定性差，土壤丧失了自我调节能力和自然活力，保肥蓄水能力降低，供肥能力下降，抑制了养分的吸收，根系发育受到影响。3、盲目、滥用化肥、

3、农药，根际环境恶化。由于受化肥依赖症所致，形成氮超标、磷富积，土壤中的无机盐含量高，溶液渗透压加大，直接影响根系对养分和水分的吸收，甚至形成逆渗以及化肥的利用率低，剩余部分都进入了生态系统，加之滥用农药、调控剂，土壤中有毒有害物质不断积累，污染严重。当然土壤的污染与天变灰、水变黑这种环境污染相比，具有潜伏性、隐蔽性、长期性，土壤如同成了一个“垃圾桶”，质激酶与过氧化氢酶活性降低，降解作用削弱与自净能力降低。4、施肥种类单一，营养元素失衡。生产上普遍重视大量营养元素的归还，尤其是氮、磷富积，而忽视中微量元素的补充，形成贫脊，肥料效应的协和作用被削弱，而相应产生拮抗性。由于营养元素失去平衡，全素营

4、养总体供应不足，果树处于饥饿半饥饿状态，掠夺式的消耗树体养分，树体成为不健康状态，免疫力和抵抗力下降，根系生长不旺盛。导致和诱发地上树体发育不良，生理病害发生，限制了产量、质量和效益的提高。5、有益微生物种群减少，养分解析与自我修复能力下降。土壤中有机质的缺失，和有毒有害物质的积累，剥夺了土壤中如腐生菌、放线菌、固氮菌、硝化细菌等有益微生物的生存基础和条件，生物相越来越单纯，繁殖活动功能降低，多样化的生物拮抗作用被削弱，土壤养分的解析能力和供应能力以及生物修复能力下降。6、各种病菌积累，土传病害加重。土壤中长期残留积累的真菌、细菌、病毒以及根系的代谢产物诱发引起土传病、根腐病等多种病害加重，根

5、系生长不良和形成重茬障碍。这些症结是影响保产、提质、增效与发展的地下“疾患”。地下管理上的偏差和问题，导致土壤遭到破坏，果树也被损坏，产品质量随之变坏，继而把人的身体吃坏的“四坏”后果。因此，要稳定产量，提高质量，增加效益，必须从地下管理这个基础入手，从土壤的净化和保健这个根本做起，只有“净土”，才能“洁食”。所以在饱施有机肥、增施土壤调理剂等改土的同时，科学合理地施用化肥，合理的使用限定农药，这才是生产优质、安全的无公害果品、实现持续高产高效的根本，也是无公害果品生产成功的关键。只有通过土壤保健植物保健人体保健这一健康食物链的良性循环，才能逐步扭转目前我们生产的产品为不合安全标准的“次品”，

6、消费者吃着受污染的“毒品”，赖以生存的土地将变为“废品”的严重局面和可怕后果。果园土壤保健和治理的途径广泛，措施简单，最根本的还是改土养根和合理施肥。改土的核心是加深和活土层，疏通障碍层，扩大保护功能层。需要增施有机肥，腐植酸肥，应用土壤调理剂等，增加土壤水、肥、气、热因子的稳定性。改良土壤结构，提高土壤肥力，改善土壤理化性状，提高保肥保水能力。增进有益微生物的繁殖和活动，增强自净能力、调节能力和恢复其自然活力。有机肥是果树营养的仓库，是释放养分的源泉，是一个完全肥料。，但未腐熟的农家肥和沼气发酵肥密封贮存期不满30天的坚决不能直接进园，如果生粪直接进园，可引发副作用与危害：通过农民用出来的效

7、果表现，仙牌系列有机肥与赛众土壤调理剂结伙搭伴，是调理土壤、解决果园地下问题的黄金搭档。只所以效果显著，群众认可，是因为它们的原料是天然的有机物质与矿物质制剂。腐植酸磷型有机肥是以天然的高分子聚合物腐植酸为介质，以有机质为载体，加入多种营养物质经螯合而成。赛众土壤调理剂，是用天然的医用矿石麦饭石为原料生产而成以海绵状的结构的二氧化硅为主要成分。二者结伙搭伴，其功能机理与作用表现涉及到两个层面，一个是调理土壤的物理形状，化学性质，生物障碍等因素；一个是调理植物的生理、病理等障碍问题。体现了独特的多功能性肥效的稳定性、持久性、无害性和优势利用的互补性。其主要功能与作用：非营养作用：1、改善土壤结构

8、，消除板结，提高自然活力与保肥蓄水能力。利用巨大的表面活性、比表面积与很强的吸附力以及良好的胶体性状与土壤的矿质胶体，形成有机无机胶体复合体，创造成为良好的团粒结构。孔隙度增加，容重降低，固、液、气三相物质协调，改变土壤密实僵硬的结构性能，水、肥、气、热因子的稳定性增强，提高肥力，增强保蓄性、疏松性、透气性，所以二者配合使用是一种很好的土壤改良剂。2、降解土壤污染，净化根际环境。激活土壤中质激酶与过氧化氢酶的活性，降解土壤中的有毒有害物质，降低污染，增强土壤的自我调节能力和净化能力。所以可以称这对黄金搭档为土壤垃圾的“清理工”。3、调节土壤酸碱度。苹果生长发育适宜PH值5.56.8，内含有三氧

9、化二铝中的铝离子为两性元素，在酸性条件下，PH值提高，碱性条件下PH值降低，谓之双向调节。加速有益生物体的繁殖和活动。4、加速有益生物体的恢复与活动，抑制土壤中有害生物体的活性而诱发引起的土传病害，同时促进果树体内多种酶的活性，促进分泌产生细胞分裂素、生长素、赤霉素、抗生素等植物激素，其酶促作用刺激生长，调控生理代谢。5、使化肥增效，提高利用率。它们二者与化肥配施，固氮、解磷、释钾，减少氮的挥发损失和磷钾的土壤固定。使化肥缓释增效且肥效稳定，持续长。可使化肥由暴、猛、短、低变为缓、稳、长、高。一般氮肥的利用率提高1030%，磷肥和钾肥提高1020%，相应可减少化肥用量，降低投资成本。所以二者结

10、伙搭伴后，称之为化肥的增效剂。6、增强果树免疫力和对不利因素的抵抗力。由于土壤环境与根系处于友好型，激活果树自身的调节、自我保护、维持正常发育机能等次级代谢功能与过程，增强果树对环境的适应能力，提高对不利因素的抵抗力，如抗旱、抗寒、抗病虫、抗早衰、抗重茬等。所以只有优化土壤环境，才能实现根深叶茂。营养作用：补充、提供和调节土壤养分。提供、补充有机质含量和多种营养元素，尤其是中微量元素、有益元素与一些特殊元素，加之缓冲功能增强，使各种营养元素处于动态平衡状态，发挥协同作用。同时，分解产生的活性物质，能活化土壤中多种矿质营养元素和难溶性的潜在养分，提高分解转化速度，增强扩散系数，增强土壤养分的有效

11、性。所以它们的搭配结合，是土壤养分充分利用的活化剂。同时，加深活土层，疏通障碍层，扩大保护功能层，为根系伸展创造顺畅通道。合理配方施肥是土壤保健的基本要素与核心技术。这样，果园的土壤就会逐步地改变其亚健康或病态状况，相应化肥、农药的用量也就减少，而且会一用就灵。进而就会平衡树势，有利成花座果，减轻大小年，提高叶片质量，矫正缺素症，降低病虫危害，保证产量，提高质量，增加产出效益，也使人类健康得到保障。所以只有解决好地下的问题，可提高土壤的净化能力，果树的抗逆能力，相应会提高产出能力，才是通向生产优质、无公害果品的高速路。二、果树的基本营养特性1、高龄长寿，各生长时期对养分要求的重点不同。从生命周

12、期讲，结果前的幼龄树增施有机肥，突出磷肥，适当配点氮肥。若果有机肥充足，少施或不施氮肥，促进根系生长；增加根密度，提高根活力。盛果期树，有机、无机营养配齐，维持健壮树势，提高果品质量；衰老期树偏重氮肥，促进更新复壮，延长盛果期，延缓衰老时间。在年生长周期中，早春以速效氮当先，解决贮藏在树体中的氮素逐渐过渡到利用当年吸收的氮素这一“青黄不接”的问题。花芽分化前以钾为重点，配施适量氮肥和磷肥。果后突出有机肥施用，大量营养元素与微量元素配合，也就是全素营养的供应。2、贮藏营养对生长发育提高花芽质量，开花、座果特别重要。果后施肥的贮存营养是保障下年生命延续、物质能量供应的基础。如果贮藏营养匮乏，冬季树

13、体抗性必然降低，常出现冻害、寒害，也会影响第二年的正常萌芽、开花、坐果等生长发育，对丰产、稳产、优质起着巨大的影响作用。因此，提高树体的营养贮存水平，解决贮存养分与当年生养分交替的青黄不接期，并减少无效消耗，是丰产、稳产、优质、高效的主攻方向。3、营养生长与生殖生长对养分的竞争激烈。果树的营养生长和生殖生长的矛盾贯穿于生长发育的全过程。果树年生长周期中，从早春的萌芽前树液流动到开花前，主要利用的是贮存养分，是萌芽、长叶、抽枝等营养生长。从开始结果到落叶前，是利用的当年同化养分。开花、坐果、膨大等这些生殖器官对养分竞争力最强。所以这时供应量要充足，各时期重点要保证，并根据树势调整氮、磷、钾肥的比

14、例，协调好营养生长与生殖生长这二者的矛盾。4、高耗缺素问题比较敏感。果树多年生长在同一地方，加之氮、磷过量，极易造成微量元素的缺乏和拮抗，形成各种生理缺素症状，特别是对钙、镁、铁、锌、硼等缺乏比较敏感，应不断补充和注意配比，防止产生拮抗作用，保证这些营养元素的供应，达到养根壮树，提高果品质量。5、营养供应与果品质量关系密切。由于产量提高，果实带走大量养分，而施肥和土壤供应的养分与果实需求会产生矛盾，若施肥不当，极易造成品质不良。例如施肥量不足，果个小，商品率低。氮过量，着色差，糖分积累少，口感差。钾肥充足，果个大，色泽好，糖分高，风味佳。三、果树需要的基本营养及其相互关系：果树叶片制造的有机营

15、养与土壤施入的无机营养共同组成了生命活动的营养体系。果树必需的、直接参与营养作用的营养元素，除包括碳、氢、氧这三种来自于大自然的元素外，人为地需要补给的有3种大量元素：氮、磷、钾，3种中量元素：钙、镁、硫和7种微量元素：铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯。果树必需的营养元素，它们之间的关系是同等重要，不可代替。同时存在协同作用和拮抗作用。四、果树的合理施肥1、合理施肥的基本原理和准则。把握一个中心，六条原理，三个基本规律。即以养分需求与供应平衡为中心，按照矿质营养理论、养分归还学说、最小养分律、同等重要、不可代替律、报酬递减律、因子综合利用律的合理施肥原理，坚持有机肥料和无机肥料结合，大量营养元素与微

16、量营养元素结合，基肥与追肥结合，施肥与改土调理结合的基本规律，实行科学、合理施肥，实现防止土壤污染与改土培肥，优质与高产的目标。2、树需肥规律一般每生产100斤果实，需要吸收的纯氮、磷、钾分别为：苹果：1斤、0.6斤、1.1斤，吸收比例为1：0.6:1.1，对钙、锌、铁、硼的缺乏比较敏感。葡萄：0.6斤、0.3斤、1.1斤，吸收比例为1:0.5:1.8，对钙、镁、锌、铁、硼的缺乏比较敏感。猕猴桃：1斤、0.75斤、1.1斤，吸收比例为1:0.75:1.1.对铁、镁、硫、氯、硼需求较高和迫切。桃：1斤、0.4斤、1.4斤,李、杏：1斤、0.4斤、1斤，吸收比例分别为1:0.4:1.4，1:0.2

17、:1.5和1:0.4:1，对铁、硼、锌的缺乏较敏感。梨：0.4斤、0.2斤、0.4斤，吸收比例为1:0.5:1，对钙需求量大。3、害果品生产的肥料选用生产无公害果品应施用的肥料种类大体为有机肥料（包括无害化处理的自然有机肥与商品有机肥）、腐植酸类肥、微生物肥、有机复合肥、矿质肥和叶面肥等。化学肥料在果品生产中占有重要地位，而生产无公害果品，不是绝对不用化肥而是在大量施用不同有机肥的基础上，根据果树需肥规律，合理地降量施用化肥。原则上要与有机肥、腐植酸肥、微生物肥等配合施用。对于城市垃圾必须经无害化处理，达到国家规定的安全标准后方可用作肥料。商品肥料和新型肥料，必须是经国家相关部门批准登记的品种

18、，否则，肥料的安全性就难以得到保证。5、施肥技术施肥是补偿归还被带走和淋溶损失的养分，是恢复土壤自然肥力和改善不良土壤环境的基本措施。而肥料是把双刃剑，用的适量就会受益，返之就会造成危害或增加成本。总体要求：营养要全面，比例要协调，用量要适当，方法要科学。而作为无公害果品的生产，其技术要求更加严格。特别是果品的污染源。果品的污染源，主要来自环境污染和生产污染两个方面。环境污染比较复杂，只能尽力治理和改善。而生产污染，主要是人为造成的污染，突出的是肥料和农药的施用。所以只有严格遵循无公害生产肥料与农药的使用标准，就可以有效地控制污染。因此重点把过去的产量效益型施肥变为质量效益型施肥，稳定产量，提

19、高品质。（1）施肥时期与施肥重点以及合理的营养套餐配方：根据果树根系生长峰期特点与树体生理发育特性以及对养分吸收的阶段性和关键时期，可分为萌芽肥（花前肥）、壮果肥（膨大肥或花芽分化肥）、果后肥（基肥）。适宜施肥量的确定，是一个十分复杂的问题，但主要还是要从果树的需肥特性入手，解决供与需的矛盾，平衡营养需求是主要方向。一般因树势、因产量、因地力、因肥料种类等因素来综合考虑确定，施肥量的确定，一般在全年总量中，有机肥80%或全部用作基肥。氮肥的40%用作基肥，40%作为花前肥，剩余20%在花芽分化期予以补充。磷肥80%用作基肥，20%用作花芽分化肥。果实膨大期是需钾高峰期，所以壮果肥，钾为重点供应

20、对象。特别注意的是一般幼龄树低于成龄大树，未结果或初果期树低于盛果期树，尤其是衰弱树秋基肥氮肥可适当加量早施，增加贮备，提高芽质，促生秋根。 果后肥（基肥）：主攻目标是恢复树势，贮存养分。施肥应在根系生长第三个高峰期的9月份，以有机肥为主（腐熟的自然有机肥或商品有机肥），有机和无机配合，大量元素与微量元素配合。这次施肥，有机肥根据结果量一次施足，有腐熟的自然有机肥按斤果斤肥或斤果两肥，没有的用商品有机肥每株68斤，配尿素12斤腐植酸磷4斤左右和赛众土壤调理剂3斤。如果用复合肥，在保证有机肥用量的前提下，选用中氮低钾复合肥每株23斤，再配施赛众土壤调理剂3斤。萌芽肥（花前肥）：主攻目标是促芽攻叶

21、，推进生长，使其建立强有力的叶幕。春季萌芽到春梢加速生长是氮素营养需求最大期，这时也是氮素营养临界期或青黄不接期。故这次施肥应在2月下旬-3月上旬，在秋基肥按要求配齐配足的前提下，重点是速效的铵态氮肥每株45斤或高氮低钾的复合肥每株23斤，秋季未施赛众调理剂的增施赛众土壤调理剂23斤。壮果肥（膨大肥）：主攻目标是促进花芽分化，增进果实膨大。就三大元素而言，需钾量最大，故这次施肥应在5月下旬-6月上旬，突出硫酸钾肥每株用高含量的钾肥2斤，配施铵态氮肥4斤左右和腐植酸磷肥34斤，如果用复合肥，则选用硫基型高钾中低氮复合肥每株23斤。加速果子开个，增糖，增色，并促进分化好高质量的花芽。秋施肥第二年的

22、新梢内淀粉含量、氮素含量以及嫩芽的过氧化氢酶活性均有显著提高，干周增长量大，花芽数量、质量好，性器官发育完善，坐果率高，产量和品质都有显著提高。因此，秋季的基肥，是果园施肥制度中的重要环节，也是全年施肥的基础。群众总结的“秋施金，冬施银，拖至春季气死人”十分确切。对于未挂果的幼龄树，地下管理的主攻方向是促进根系生长，增加根密度，而管理的核心是扩大适合根系生长的土壤层次和提高根系生长的土壤肥力。所以一要活土层深厚，土质疏松，肥力基础高，固、液、气三相物质稳定，为苹果根系生长提供自由空间和创造一个通透条件良好的生长环境；二要增施有机物，增加有机质，促进土壤团粒结构的形成，提高土壤的蓄水保肥能力，为

23、根系生长提供优越的基础条件；三要保持土壤水分的适宜性，平抑地温。四是在施肥上，针对未挂果的幼龄果树根系生长变化的双峰曲线特点，应加强秋季9月份的施肥，突出腐熟的农家有机肥或腐植酸类肥料或生物菌肥，配磷控氮少施钾。一般每株配施腐植酸磷23斤和赛众1斤，如果有机肥充足，不施或者少施氮肥。如果配施尿素，每株0.51斤，在饱施9月份这次肥的同时，可在5月下旬到6月上旬追施一次氮、磷肥.因为磷对氮素营养有调节作用，刺激和供应根系生长。总之，水、肥、气、热是对根系生长影响最大的四个环境因子，要协调好它们之间的关系，使根系的类型分布趋于合理，增加根密度，提高根活力，促进根系旺盛生长。（2）肥方法：a深度：根

24、据苹果树根系生长的特性，80的生长根和吸收根系集中在40cm以内，而20cm中分布更为集中，所以施肥的深度掌握在20-30cm之内为好。对于秋基肥，从改善土壤环境与营养供应双效考虑，可适当深施。 b位置：一般盛果期树距树干1-1.5米处吸收根密度大，约占70-80%，也就是在树冠边沿下垂处正是施肥的位置。而根系吸收养分主要靠根尖23cm内，所以根系生长会加快，分生组织比较活跃，可以扩大根系吸收空间，满足长期生长需求。但冠径一半的中区，其细根的分布密度大，距中杆近，运输距离短，可迅速补充养分消耗，所以也要注意这部分根系的培养和养分供应，防止内膛空虚。c形式：可采用环状沟施肥法，特别适用于幼树的基

25、肥。条状沟施肥法，这种方法对于密度较大的果园比较适用。辐射沟施肥法，这种方法可防止内膛空虚。树盘(全园)撒施法，这种方法适用于根系已布满全园的密植园。多点多穴施肥法等，这几种形式轮换交替使用。不论采用哪种形式，与土壤要均匀混合，接触面越多越好，增强吸收能力，提高利用率。六、施肥上应着重注意的几个问题：1、严格掌握不同树龄，不同产量，不同地力水平区别对待，并把握不同时期的养分需求重点，选用复合肥时注意养分对路。2、严格把握“四期”：满足营养临界期、保证最大效率期、施在根系生长峰期、赶在生理发育前期。3、腐殖酸有机肥与土壤调理剂的使用要有连续性，保营养供应与改善土壤环境双效并举。4、注意叶片营养表

26、现，及早喷施并注意针对性。同时，一般微量元素属不移动元素，尽量喷在新生叶上。（1）锌萌芽前是防治小叶病的关键时期，用1左右的硫酸锌溶液喷雾。萌芽后发现有小叶时用0.30.5硫酸锌，严重时可采用100150g株进行土施。（2）硼花前用0.30.4硼砂进行喷雾，提高坐果率。花后两周可继续连喷，提高保果率。56月份用0.30.4硼砂连喷2次，防治缩果病发生。如果缩果病严重时，可在秋施基肥时每株用150200g硼砂。（缩果病因：一是缺硼，花器发育不良，授粉不好；二是营养供应不周，生理代谢失调，导致果实发育不良；三是树势患病衰弱，养分合成积累运输受阻）。（3）钙幼果发育36周是钙吸收高峰期。用0.5浓度

27、的钙肥喷施补充。68月份可补喷，防治痘斑病、水心病等，增进品质（一般根系生长弱的易缺钙）。（4）铁春梢、秋梢旺长期是缺铁黄化病高峰期。用0.5%硫酸亚铁喷23次，矫正缺铁黄化病。（5）果实发育后期用0.40.5浓度的磷酸二氢钾加0.1%硼酸液连续喷34次，可增进着色，促进糖分积累，减少落果。5、施肥与其它农业栽培措施结合。七、无公害果品生产的病虫害防治病虫害的有效防治是无公害果品生产成功的关键。但是如果仅从防病虫、保产量二者关系来考虑，即使病虫防住了，但农药的污染可能已达到很严重的程度了。因此，必须处理好防病虫、保产量、防污染、提品质之间的关系。各项病虫防治技术要符合无公害生产要求，喷洒农药必

28、须符合有关标准和准则。合理施用限定农药。1、突出农业措施和采用物理、生物防治技术。努力创造果园生态系统的平衡和生物的多样化，减少各类病虫害的发生。加强果园地下管理、合理运用肥、水，平衡树势，提高果树自身免疫力和抗性。2、严禁使用剧毒、高毒、高残留或者具有“三致”（致癌、致畸、致突变）毒性农药以及各种基因工程产品制剂。例如高残毒的有机砷杀菌剂（福美砷）、有机氯杀螨剂（三氯杀螨醇）、剧毒、高毒的有机磷杀虫剂（甲胺磷、对硫磷、氧乐果等）、氨基甲酸酯杀虫剂（灭多威）、慢性毒性、致癌的二甲基甲脒类杀虫杀螨剂（杀虫脒）、有机合成的生长调节剂等，使果品的质量安全得到保障。3、坚持预防为主，治早、治少的原则。

29、掌握病虫发生规律，抓住关键时期，突出重点防治对象，适时预防，不盲目打所谓的“保险药”，不打被动治病、治虫药，选择限定的农药品种，例如杀虫杀螨剂吡虫林、毒死蜱、氯氟氢菊脂、氯氰菊脂、甲氰菊脂等，杀菌剂烯唑醇、亚胺唑、氯苯嘧啶醇等，严格选择合适的农药剂型，控制用药次数与用量，合理混用、轮换用药。严格遵守安全间隔期，减少残留量，并在果实采收前30天禁止喷施农药，以防农药对果实的污染而造成对消费者的损害。猕猴桃施肥技术猕猴桃是一种浆果类藤本果树，是一种营养价值很高的新兴水果。原产于我国长江流域，在河南、陕西、湖南、四川等省区都有栽培。其果实食用价值和药用价值均很高，其树体观赏价值亦很高，近几年栽培面积

30、逐年扩大。一、猕猴桃需肥特性（一）根系的营养生长特性 根为肉质根，初生根为白色，后变为浅褐色，老根外皮呈灰褐色，内层肉红色。主根不发达，须根繁多，分布浅而广，多分布在50厘米表土层内。根的导管发达，根压大，输送养分的能力较强。易产生不定根，具较强的再生能力。据观察，幼苗出现23片真叶时主根就停止分生，而侧根快速分生，发育形成庞大侧根群，呈须根状根系。侧根加粗生长，自基部至顶部粗细几乎相等，形成骨干根，多呈水平分布状态，其上再分生细根和吸收根。细根特别发达而稠密，有丛生性的缠绕现象。一般一年生苗根系深达2030厘米，水平分布2540厘米；2年生苗根系深达4050厘米，水平分布60100厘米；3年

31、苗根系其骨干根开始明显粗壮，不向深处伸展，而向水平发展。其水平分布范围超过枝蔓生长范围。在土壤疏松、肥沃、深厚、湿润的地方，其根系庞大，吸收能力强，但不耐旱。猕猴桃的根系穿透力极强，可穿透石缝或半风化母岩，顺坡而下，向土层深厚、水肥集中在区域延伸。猕猴桃根系的年生长周期比枝条长，且年周期中有两个高峰期。第一次高峰期在枝梢迅速生长的6月份出现。第二次在果实发育后期的9月份出现。根系生长与地上部生长呈交替而有一定规律的变化。（二）枝叶的营养生长特性 猕猴桃属落叶藤本蔓性果树，枝蔓顶端呈反时针缠绕性生长。一般一年近二次生长，少有3次生长。枝蔓长达10米左右，主蔓一个至几个，据长势和结果与否，又可分为

32、结果枝与营养枝两种。叶片大小与生态环境、营养条件有关。芽膨大后20天左右叶子即开始展开。前期生长速度较快，叶面积迅速扩大，逐渐发育成老熟叶。其叶型因品种而异。（三）需肥特性1对土壤条件的要求 猕猴桃适应温暖较湿润的微酸性土壤，最怕黏重、强酸性或碱性、排水不良、过分干旱、瘠薄的土壤。因此，可采取改土培肥措施，改善土壤理化性状，为其生长创造最优生态环境。2需肥特性 猕猴桃生长旺盛，枝叶繁茂，结果多而早，每年要消耗大量的养分，而土壤中有效养分难以满足其需求，及时准确地掌握其需肥特性，做到科学施肥，经济用肥。（1）氮素营养与施肥 叶分析结果表明（表7-1）：健康叶氮为2.2%0.8%，当含量下降至1.

33、5%时叶片从深绿变为浅绿，甚至完全变为黄色，但叶脉仍保持绿色，老叶顶端叶缘为橙褐色日灼状，并沿叶脉向基部扩展，坏死组织部分微向上卷曲。果实小，商品价值低。缺氮多发生在管理粗放的果园中。因此，定植时结合控定植穴，施足基肥是至关重要的环节。表7-1 猕猴桃叶片分析的标准浓度元素 缺乏 最适范围 过量大量元素（克/100克干重)氮 5.3磷 1.0 钾 钙 镁 硫 钠 0.010.05 0.12氯 7.0 微量元素（毫克/千克干重）锰 1500 铁 锌 1000铜 硼 100（2）磷素营养与施肥 磷能增强猕猴桃的生命力，促进花芽分化、果实发育和种子成熟，增进品质、促进根系扩展及抗旱、抗寒能力。健康叶

34、含磷量为0.18%0.22%，低于0.12%时出现缺磷症状，老叶出现叶脉间失绿，叶片呈紫红色，背面的主、侧脉红色，向基部逐渐变深。在增施过磷酸钙和有机肥的桃园，极少见缺磷症状。（3）钾素营养与施肥 适量钾素可促进果实肥大和成熟，促进糖的转化和运输，提高果实品质和耐贮性；并可促进加粗生长和组织成熟，增强树体的抗逆性。缺钾是一种发生较普遍的养分失调现象，许多情况下，缺钾引起的叶部症状误认为是由于干旱或风害引起的。通常猕猴桃含钾1.8%2.5%，若下降到1.5%以下会呈现缺钾症状。缺钾的最初症状是萌芽时长势差，叶片小，随着缺钾加重，叶片边缘向上卷起，尤其在高温季节的白天比较突出，到了晚间又消失。进一

35、步发展时叶片长时间上卷，支脉间的叶肉组织向上隆起，叶片从边缘开始褪绿，褪绿由叶脉间向中脉扩展，多数褪绿组织变褐坏死，叶片呈焦枯状，直至破碎、脱落；果实数量和大小都受到影响而减产。缺钾现象主要是由于施用的钾肥不足以补充每年由于收获果实而带走的大量钾素，在生产上应该重视钾肥的应用，由于猕猴桃生长需要较高的氯素含量。因此，施用氯化钾较好。（4）钙、镁、硫素营养与施肥 钙在细胞壁构成中起重要作用，能调节光合作用，与膜的稳定性和渗透性密切相关，适宜的含钙量可延迟果实衰老，提高硬度，增强耐贮性。缺钙时，在新成熟叶的基部叶脉颜色暗淡、坏死，逐渐形成坏死组织斑块，然后质脆干枯，落叶，枝梢死亡。严重时影响根系发

36、育，造成根尖死亡，根尖附近也会产生大面积坏死组织。一般健康植株的叶片含钙3%3.5%，低于0.2%时就会出现上述症状。土壤中施入过磷酸钙、硝酸钙等可防止缺钙症状的发生。镁能调节植物的光合作用和水合作用，适量的镁可促进果实肥大，增进品质。缺镁现象在猕猴桃果园比较常见，主要发生在生长的中、晚期。其症状是在当年生成熟叶上，出现叶脉间或叶缘淡黄绿色，但叶片基部近叶柄处仍保持绿色，健康叶的含镁量在0.3%0.4%，新形成的叶片在0.1%以下就出现缺镁症状，严重时失绿组织坏死，坏死组织与叶脉平行，形成马蹄形。硫是多种氨基酸和酶的组成成分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢有密切关系。缺硫时生长缓慢，嫩叶叶片

37、呈浅绿色到黄色，褪绿斑逐渐扩大，仅在主、侧脉结合处保留一块楔形的绿色。严重时，嫩叶的脉网组织全部褪绿，和缺氮症状的主要区别是叶脉也失绿，而叶缘不焦枯。正常叶片含硫量为0.25%0.45%，在低于0.18%时表现出缺硫症状，可通过施硫酸铵、硫酸钾等肥料进行调整。（5）微量元素营养与施肥 氯和光合作用及水合作用有关。猕猴桃对缺氯表现敏感，开始在老叶顶端主、侧脉间分散出现片状失绿，从叶缘向主、侧脉扩展。老叶常反卷呈杯状，幼叶面积减小，跟生长减缓，离根端23厘米的组织肿大，常被误认为是根线虫的囊肿。在雨水较多的地区，土壤中的氯素易被淋溶而损失，叶片含低于干物重的0.6%时会表现出症状，应补充氯化钾肥料

38、。锰：适量的锰能保证猕猴桃各生理过程正常进行，可提高维生素C的含量。猕猴桃在生长中期，当营养枝上成熟叶片含锰量低于30毫克/千克干物质时表现出缺锰症状，此时新成熟叶片边缘失绿，进而侧脉以至主脉附近失率，小叶脉间组织向上隆起，并有光泽，最后仅叶脉保持绿色。缺锰常见于pH高于6.8的土壤或石灰过多的土壤。施用碾细的硫磺、硫酸铝或硫酸铵，可使土壤变酸而释放出猕猴桃原来无法利用的锰。锰过量也是猕猴桃生产上较常见的，其中毒症状是沿老叶主脉集中出现有规律的小黑点，这一特点区别与其它养分失调现象。锰中毒多发生在酸性土壤或排水性很差的果园，可以通过施用石灰来提高土壤pH，以减少可溶性锰或改善果园的排水系统来矫

39、正锰中毒现象。铁：铁元素参与植物的基本代谢，在蛋白质的合成、叶绿素的形成、光合作用等生理化过程中起重要作用。在我国很多地区，主要是在土壤石灰量较多，pH大于7的猕猴桃园，已经发现缺铁症状，其表现是：幼叶叶脉间失绿，逐渐变成淡黄色和黄白色，有的整个叶片、枝梢和老叶的叶缘都会失绿，叶片变薄，容易脱落，果小而硬，果皮粗糙。叶面喷施0.5%的硫酸铁铵可使叶片转绿。铁过量时也会发生中毒症状。铁中毒症状的主要表现是在成熟叶片边缘，褪绿变成黄绿色至黄褐色，严重时叶缘变成褐色，出现坏死组织区，且叶缘稍卷起以至叶片脱落。铁中毒症状多出现在含铁矿石成份高或用含铁量较高的水灌溉的果园。硼：硼能促进花芽分化和花粉管生

40、长，对子房发育也有影响；适量的硼能提高维生素和糖的含量，增进品质；还能促进根系发育，增强吸收能力。新成熟叶片中硼的正常含量为4050毫克/千克干物质，如果低于20毫克/千克干物质，幼叶的中心就会出现不规则黄色，随后在主、侧脉两边连接大片黄色，未成熟的幼叶扭曲、畸形，枝蔓生长受到严重影响。在沙土、砾土地发生较多。缺硼时可以用0.1%的硼砂进行叶面喷施。猕猴桃叶片中的含量超过100毫克/千克干物质时，又会出现硼中毒，症状为老叶脉间失绿，并扩大到幼叶，呈杯状卷曲，组织坏死，在风吹日晒下坏死组织呈银灰色，质脆易碎，呈撕破状。据国外研究，在每公顷施用量超过2千克硼肥或灌溉水中每升水含量达0.8毫克时就会

41、出现硼中毒。锌：锌是某些酶的组成成分，还与生长素的合成有关，因此是果树的重要营养元素之一。砂地、偏碱地以及瘠薄的山地猕猴桃园容易出现缺锌现象；土壤中磷素多、施磷肥过早，会影响猕猴桃对锌的吸收，也会表现出缺乏症。缺锌时新梢回出现小叶症状，老叶脉间失绿，开始从叶缘扩大到叶脉之间，叶片未见坏死组织，但侧根的发育受到影响，健康叶片的含锌量为1528毫克/千克干物质，在12毫克/千克干物质以下时，出现外观症状。每1千克硫酸锌有100升水稀释喷洒叶片可消除缺锌症。此外，当猕猴桃叶片铜元素含量低于3毫克/千克干物质时，出现受害症状：开始幼叶及未成熟叶片失绿，随后发展为漂白色，结果枝生长点死亡，出现落叶，每公

42、顷施用25千克硫酸铜可加以调整。猕猴桃有时还会出现钠中毒。据分析，用含钠量较高的井水灌溉，在猕猴桃叶片钠含量大于0.12%时，植株明显矮小，叶片呈蓝绿色。综上所述，猕猴桃对各类矿质元素需要量大，同时，各种营养元素的吸收量在不同生育期差异很大。早春萌芽期至坐果期，氮、磷、钾、镁、锌、铜、铁、锰等在叶中积累量为全年总量的80%左右，果实膨大期，氮磷钾营养元素逐渐从枝叶转移到果实中。据叶分析，猕猴桃对氯有特殊的喜好。一般作物为0.025%左右，而猕猴桃0.8%3.0%，特别在钾缺乏时，对氯有更大的需求量。二、猕猴桃施肥技术（一） 施肥时间1基肥 一般提倡秋施基肥，采果后早施比较有利。根据各品种成熟期

43、的不同，施肥时期为1011月，这个时期叶片合成的养分大量回流到根系中，促进根系大量发生，形成又一次生长高峰。同时由于采过后叶片失去了果实的水分调节作用，往往发生暂时的功能下降，需要肥睡恢复功能。早施基肥辅以适当灌溉，对加速恢复和维持叶片的功能，延缓叶片衰老，增长叶的寿命，保持较强的光合生产能力，具有重要作用。秋施基肥因此可以提高树体中贮藏营养水平，有利于猕猴桃落叶前后和翌年开花前一段时间的花芽分化，有利于萌芽和新梢生长，开花质量好，又有利于授粉和坐果。施基肥应与改良土壤、提高土壤肥力结合起来。应多施入有机肥，如厩肥、堆肥、饼肥、人粪尿等，同时加入一定量速效氮肥，根据果园土壤养分情况可配合施入磷、钾肥。基肥的施用量应占全年施肥量的60%，如果在冬、春施可适当减少。2追肥 追肥应根据猕猴桃根系生长特点和地上部生长物候期及时追肥，过早过晚不利于树体正常的生长和结果。（1）萌芽肥 一般在2、3月萌芽前后施入，此时施肥可