食品生产企业表格汇编

1、食品生产企业表格汇编目录 1、消毒液配制使用记录2、车间清洗消毒记录表3、紫外灯杀菌记录表4、臭氧杀菌记录5、申报单6、请购单7、采购申请单8、领料单9、退料单10、物料入库单11、设备配件清单12、发货清单13、公司原物料盘点表14、样品登记簿15、盘点盈亏表16、材料验收入库单17、设备固定资产台帐18、设备报废单19、设备安装调试验收移交单20、重点设备清洗换油计划表21、机电设备维护、保养、维修、检修记录表22、设备保养润滑明细表23、固定资产型号一览表24、设备安全事故报告单25、设备年度修理计划表26、设备月度修理计划表27、有毒/化学物品登记表28、有毒/化学物品领用记录29、员

2、工培训登记表30、人员调动情况记录表31、生产部学习卡（员工类）32、进出车间人员登记表33、工器具发放回收记录34、车间职工工具卡35、乳胶手套发放回收记录36、车间温度湿度检查记录表37、材料进库日报表39、车间设备日常交接班点检记录表41、月生产计划表42、生产日程表43、金属探测器检查记录表44、车间金属检测记录表45、防灭鼠、蚊、蝇、虫执行记录46、蓄水池清洗记录47、蓄水池清洗消毒记录48、出厂产品编号记录表49、成品库存日报表50、车间进料检查记录表51、不合格品统计分析表52、不合格品处理记录表53、卫生检查记录54、日常卫生检查表55、车间卫生检查记录56、车间卫生检查评定表

3、57、加工车间卫生检查记录58、加工人员健康检查档案记录59、加工卫生管理检查表60、加工卫生管理检查表61、加工人员健康检查档案记录62、加工车间卫生检查记录63、个人卫生检查记录64、卫生设施卫生清理记录65、卫生消毒方法记录表66、冷库定时扫霜、除霜、消毒记67、生产过程监视测量记录68、待检产品检查表69、速冻、冷藏库消毒记录70、质量事故报告71、5S问题整改评估单72、应急准备和响应实施（演练）记录73、生产操作员工绩效考核表74、生产技术岗位培训对象推荐表75、制造部管理岗位推荐表76、生产岗位培训考核77、合同工评估表78、劳务工评估表79、包装机半成品重量控制表80、再包装称

4、重数粒自检表81、烘烤工作流程记录表82、油炸工作记录表83、生产管理程序图84、生产工厂生产运作系统85、年度产品别生产量预算86、季度产销计划表（存货生产型）87、月生产计划表88、周生产计划表89、日生产计划管理表90、生产计划变更通知单91、年度制造费用预算表92、年度产品生产预测表93、作业流程图94、工作负荷分析表95、订单不明确联络单96、工作命令单97、交货期变更通知单98、制造更改通知单99、待料通知单100、异常停工报告单101、产品生产进度控制表102、生产进度追踪表103、计划型生产进度表104、进度计划控制表105、每日订单完成状况追踪表106、例外事件追踪表107、

5、生产异常状况报告书108、进度落后报告表109、全厂生产日报表110、全厂生产月报表111、部门别生产日报表范例（A）112、生产日报表（B）113、生产日报表（C）114、作业日报表115、异常停工报告单116、生产部门停滞时间统计月报表117、生产计划科月报表118、包装日报表119、在制品存量月报表120、管理人员日常点检日报表121、工伤事故报告122、不良改善对策报告书123、委外加工单124、外厂加工入库验收单123机 器 规 格 性 能126、制程异常报告单127、不良品报废申请书128、品质月报单129、工、模具登记表130、个人工具借用卡131、机器设备卡132、机器设备预防

6、保养卡133、机器设备保养计划表134、机器设备使用说明书135、机器设备性能及消耗动力表136、空气压缩机定期查检表137、计量仪器校验记录卡138、机器设备消费性部件资料表139、润滑记录表140、机器故障请修单141、设备故障检修表142、设备检修记录卡143、协作厂商资料卡144、设备突发故障处理报告145、设备重大故障统计分析表146、设备维修申请单147、设备请购报告148、工序作业标准书（A）149、作业标准书（B）150、时间研究用纸151、制程分析表152、工程改善成果报告书（A）153、工程改善成果报告书（B）154、改善提案表155、研究及发展费用明细表156、产品成本比

7、较表157、图纸管理表158、产品履历表159、样品认可报告书160、设计变更申请书161、设计变更通知书162、设计修改通知书163、安全卫生检查表165、消防器材资料表166、环境清洁检查表消毒液配制使用记录部门： 车间： 岗位： 日期品名用途消毒原液计量稀释溶液计量消毒液浓度使用人审核人车间清洗消毒记录表车间工段岗位 日期：_日期班次作业内容作业时间作业人清洗方法消毒方法检查人说明：1、”作业内容”填写制度规定中的清洗消毒主要内容,如:”配制消毒水”、”毛巾消毒”“手套消毒”、“工作台消毒”2、清洗消毒方法可以用字母填写，参照如下：（与如下不同类的请用文字说明）. A.、5%酒精 B、5

8、0ppm次氯酸消毒液 C、80ppm次氯酸消毒液D.、 100ppm次氯酸消毒液 E、50ppm次氯酸消毒液 F、2%3%碱粉溶液G、2%3%洗洁精 H、.80热水 I.、清水车间经理审核： 紫外灯杀菌记录表车间工段 （岗位）日期班次开启时间杀菌时间（min）累计时间（min）作业人审核人车间经理审核： 臭氧杀菌记录O3 Disinfection Record 日期 Date 上班前起止时间 Period before work 下班后起止时间 Period after work 备注 Note 执行人 Executor 要求 Requirenent 加工车间、更衣室的臭氧发生器专人统一管理，

9、每天上班前、下班后各开启30分钟 The O3 activtor in the processing and dress room must be in change of by the assigned people. Open it for thirty minutes before and after everyday 审核人： 审核日期： Audiror: Date: 申报单申报部门 申报日期 受理部门 受理日期 主要内容 具体事项：（事情发生时间、地点、过程原因、处理要求等简要说明，机械配件加工等另附图纸） 备注 申请人： TEL： 部门车间经理： 部门经理： 请购单物资名称型号规格

10、单位数量到货日期质量要求备注生产部经理审批 时间制表： 日期： 采购申请单Purchasing Requisition Applicant申请人Applying Date申请日期ItemDescription 采购物品Required Quantity 采购数量Expected Delivery Date期望到货日期Specification 技术要求Purpose用途Potential Supplier潜在供应商EstimatedPrice估计价格Approved by Dept.Manager.上级车间经理经理批准IT Comments (if applicable) IT建议（如需要）

11、Reviewed by Finance Manager 财务经理批准(For IT purchase) Approved by General Manager 总经理批准 Notes of Purchasing 采购部意见 Purchase completed / accepted by Applicant 申请人接收 领料单材料类别 领 料 单 总号：FR-12-03 A版 材料科目 字第 号 第一联存根 年 月 日 分号：材料 材 料 名 称 规 格 生产通 用 途 数 量计量 单 价 金 额 编号 知单号 请领 实领 单位 车间经理记帐 发料 领料部门 领料人 退料单 日期： 品名供应商

12、规格批次生产日期数量退料原因操作人制表： 车间车间经理： 仓管员： 物料入库单年 月 日 项目品名 规格 型号 单位 数量 原库存量 现有存量 备 注 仓库审核： 中心总监审核： 财务备案： 设备配件清单 单位： 盘点日期 设备名称 设备编号 配件编号 配件名称 使用量 配件型号 计划库存量 库存量 库存金额 库位号 发货清单发货单位名称 ： NO: 产品名称 规格型号 数量 收货单位名称 收货单位地址收货人签字收货人电话收货时间 备 注 承运人签字 承运单位 车 号 发货人 发货时间 审核人 公司原物料盘点表年 月 日 序号 品名 规格 单位 数量 单价 金额 备注 盘点人委员： 实物负责人

13、： 车间经理： 制表： 样品登记簿抽样人 抽样地点 抽样方式 产品名称 规格 样品编号 批次 代表数量 抽样量偏差范围 合格证情况 包装质量 备注 盘点盈亏表日期： 序号物料编号品名规格单位实盘数量帐目数量差异数量差异原因单价差异金额制表： 审核：材料验收入库单 年 月 日 物料名称 规格 原材料厂家 件数 重量（T） 单价 金额 进货数 核定数 运费 合计 送货人： 车号： 验收： 设备固定资产台帐日期： 资产编号： 设备编号： 设备名称： 资产类别： 部门： 型号： 会计凭证号： 位置： 字第号： 使用年限： 使用日期： 数量： 设备原值： 月折旧额： 已提折旧额： 目前净值： 月修理费：

14、 修理费提存： 修理费累计： 停用日期： 资产摘要： 制表： 审核： 设备报废单制表日期： 资产编号： 设备名称： 设备编号： 资产类别： 投产日期： 型号： 部门： 存放位置： 报废日期： 数量： 设备原值： 月折旧率： 已提折旧额： 已提大修额： 目前净值： 实报金额： 残值金额： 新旧程度： 设管意见： 车间经理意见： 财会意见： 设备安装调试验收移交单设备编号： 设备名称： 资产编号： 数量： 型号： 设备价值： 运杂费： 土建费： 电器安装费： 机械安装费： 安装日期： 移交日期： 安装单位 移交人 验收人 试运转记录： 移交记录： 重点设备清洗换油计划表换油日期： NO： 设备编号

15、 设备名称 操作人 清洗部位 油脂型号 换油周期 零件更换 备注： 车间经理审核： 机电设备维护、保养、维修、检修记录表单位： 设备名称： 日期 运转时数 操作员 异常状况 解决办法 配件维修人员 车间车间经理维修处 保养、修理性质 备注 名称 规格型号 数量 日、周、月、季、年 说明：（1）“运转时间”栏的单位为小时。（2）“保养、修理性质”栏每次修完后必须注明是那一种修理性质，如：日、周、月、季、年 设备保养润滑明细表设备编号 设备名称 日期 油脂型号 加油量 操作人 制表人： 车间经理审核： 固定资产型号一览表日期： 资产编号 设备编号 设备名称 部门 型号 使用年限 使用日期数量 制表

16、： 审核： 设备安全事故报告单事故标题 事故日期 事故时间 停产时间 操作者 事故性质 事故等级 直接损失 间接损失 事故经过： 事故分析： 事故处理： 制表 ： 审核： 设备年度修理计划表修 理 日期 设备所在部门 设 备 名称 设 备 编号 规 格 型号 检 修 类别 计 划 工时 维修人员 维 修 内容 备注 车间经理审核： 部门车间经理： 设备月度修理计划表计划修理日期设备所在部门设备名称设备编号规格型号停机天数维修人员备注开始日期结束日期车间经理审核： 部门车间经理有毒/化学物品登记表 部门时间品名生产厂家许可/验证用途保存地领料日期数量经手审批有毒/化学物品领用记录 部门日期名 称

17、领用数量实用数量用 途领用人批准人库 存制表： 审核： 员工培训登记表姓 名 部 门 培训时间 培训内容 考核结果 人员调动情况记录表生产区域： 生产日期： 班次： 时间段 本时段工时数 调出人数到何区域 自何区域调进人数 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 折合人工数： 领班确认： 车间经理复核： 注：折合人工数第一时段工时数+第二时段工时数.总工作时数(12小时或8小时) 注：折合人工数如有分项内容需具体注明 生

18、产部学习卡（员工类）部门 车间段 姓名工号 职位： 员工 起用时间年月日 NO：入厂日期 是否关键岗位：（ ）是 （ ）否 填写人 保管人 基础课程 时间 主讲人组织部门 培训方式 考试方式 考试成绩 专业课程培训时间主讲人 组织部门 培训方式考试方式考试成绩提升课程培训时间主讲人 组织部门培训方式考试方式 考试成绩 入厂培训 人资部公司 授课 口试 5S现场管理 车间 晋升培训公司授课笔试 行为规范培训 车间或公司 公司授课笔试 礼仪规范培训 车间 ISO9000 基础知识车间 岗位技能培训 车间或公司 食品卫生知识 车间或公司 HACCP基础知识 车间 设备安全知识 车间或公司 设备保养知

19、识 车间或公司 生产流程工艺参数 车间 备注 1、新员工入职一个月后，由各车间各工段车间经理建立学习卡。班长及班长以下人员的学习卡由各工段班长保管，班长级以上的人员及统计员、等由主任保管。2、公司统一组织的培训，按受训人员级别由保管人填写。 进出车间人员登记表车间工段日期来访/外出事由人数来访/外出人签名车间经理确认工器具发放回收记录领用人 工器具名称及发放数量 回收情况（/） 备注 刀 剪 刀辊 锥 笔 尺 标号笔 标识牌 库存数总 数 发放人： 日期： 审核人： 车间职工工具卡乳胶手套发放回收记录日期： 姓 名 领用数量 回 收 情 况 处理措施 完整划“” 破损划“” 记录人： 36、车间温度湿度检查记录表温湿度计放置位置： *每隔两小时检查一