禽畜饲料改革与养殖新观念

1、禽畜饲料改革与养殖新观念一、 禽畜饲料改革1、 粗放型养殖的饲料结构2、 高效养殖的饲料结构变革3、 高效养殖肉、奶、蛋食品的不安全性4、 人类对绿色肉、奶、蛋食品的奢望5、 绿色禽畜饲料配方结构的形成6、 绿色结构饲料的饲喂效果二、 禽畜养殖新观念1、 粗放型养殖2、 高效型养殖3、 高效养殖所处的困境4、 走出困境实现高效养殖5、 生产绿色、有机肉、蛋、奶食品一、 禽畜饲料改革1、 粗放型养殖的饲料结构改革开放以前的禽畜养殖，基本上是家庭式附带性的小型或者散养形式，初具规模的养殖场除国营以外，基本没有。禽畜生殖生长与营养生长各个阶段的各种营养需要和数值根本没有。想加快营养生长无任何理论数据

2、可查，也没有任何速生模式可以仿效。从人的意识当中就产生了“猪很耐冻，猪啥都吃”的饲养观念。所以，所有的植物根、茎、叶只要无毒，都成了猪的饲粮。由于改革开放之前，人们的温饱问题还没有彻底解决，粮食是不可能用作猪的饲粮。现在的单胃动物营养利用理论是、粗纤维增加1%，蛋白质吸收率下降0.3%。这个理论从根本上决定了饲料纤维的含量基础，和过去的饲料结构的不可能性。但是，纤维不可能被单胃动物分解吸收却在过去饲养实践中得到否决。年轻的饲养员和养猪老板可能不会相信，纯粹的秸秆作为猪的日粮，能是猪生长几年。虽然猪的生长期长，可生殖生长和营养生长都在继续。这说明了什么？说明单胃动物在营养物质缺乏的情况下，肠道有

3、分解纤维的菌群存在。也就是说单胃动物也有能力消化纤维和半纤维素。我曾经用麦秸和芝麻杆粉碎喂猪半年，母猪照样怀孕产子，况且产子数在13头以上。仔猪开始全用麦麸，什么也不加，是60天达40斤。母猪掉膘，但是发情很准，一怀孕就上膘。只是肉猪从断奶到200斤要10个月或者一年。如果纤维素和半纤维素不能消化，那么生长积累是从哪里来的？还有一个例子；有一家喂了一头母猪，喂的是野笕菜老杆和地里的白菜根，由于他用的是禾本科植物茎杆，木质素含量太高，还吃不饱，总是圈不住。虽然半年渡过了，但是猪表现的体瘦。这些例子说明一个问题；草本植物的茎叶含半纤维素和纤维素较高，单胃动物能够消化吸收，含木质素较高的禾本科植物不

4、能被单胃动物消化。在过去粗放型养殖的条件下，饲料结构是低能低蛋白的纤维型饲料。它的蛋白质含量一般都在5%一下，能量值很低，所有除饥饿现象严重外，就是生长缓慢。有一个好处可以肯定；那就是肠道在纤维素和木质素的作用下，肠道内没有毒素和类毒素产生，猪一般不肯生病。所生产的肉质是有机类型。2、 高效养殖的饲料结构变革改革开放给中国经济快速发展注入了勃勃生机，经济建设速度加快了，人们的生活水平逐步提高了。肉、蛋需求也日见显著，小型散养的普遍性成了中国养殖业发展的里程碑。随着温饱问题的逐步解决，粮食副产品就有了剩余，禽畜有了能量和蛋白质补充的空间。猪的生长育成期明显缩短了，从过去的一年变为6-8个月。经济

5、发展的规律和趋势给有经济头脑的能人找到了发财赚钱的又一个机会。加强消化功能的添加剂上市了。改革开放步伐的加快，是国际间的交流更加频繁，模仿国外的禽畜饲料微量元素添加剂，也很快面世用于禽畜生产。中国的养殖业有了长足的发展。美国作为一个仅次于中国、加拿大的土地大国，更是一个经济发展的强国，当然也是霸气十足的军事强国。他们的资本主义制度在经济发展方面，从某种程度上讲有一定的优势，在畜牧业方面也不例外。他们在经济建设需要的基础上，从事畜牧营养研究也是走在世界前列，国家指导性的养殖园区布局非常合理，养殖场的建设更具实用性。尽管他们的养殖保障问题也没有彻底解决，但是在养殖总体上仍占首位。我国在在畜牧业发展

6、方面大量的借鉴美国经验和理论数据。就目前来说；我们的应用数值实际上都在沿用美国的列表。美国的理论计算标准能不能改变，可不可以改变，这在我国的养殖实践中已经有人不止一次的尝试，并且已经有了可以推广的经验数值和实践模式。不管怎么讲，沿用或者套用美国的现成经验，也还是取得了突破性的发展。中国的养猪速度已经达到了相当高的水平。和欧洲、台湾、美国加拿大相比，我们已是紧随其后。那么究竟什么原因是养猪业这样突飞猛进？一是需求量的增加促使养猪业必须快速发展，原因是市场经济在起杠杆作用。二是在饲料里使用促生长之类的添加剂。三是粮食的剩余量给养猪业提供了饲料原料的保障。粮食作物饲料的原料，从基础上肯定了能量和蛋白

7、质来源的稳定性，微量元素的添加使用使得饲料构成更趋于完整和合理性，这是规模化养殖的必备基础。抗生素虽然在饲料添加谱系不广，但是在现行饲料里还充当着促生长剂的角色。总之，现实猪的生长速度，使人们从观念上默认了金属离子、砷制剂、抗生素就是猪快速生长的必备元素。不管这种理论是否合理和完全，但从直观上给人的错觉是快速就等于效益。这个观点从快速养殖开始，我一直没有苟同过。不管怎样，饲料的变革对高效养殖起到了促进作用。3、 肉、奶、蛋食品的不安全性养殖业像雨后春笋一样破土而生，呈现勃勃生机。大量的市场性波动也从那里开始了。经济收入诱人，不懂养殖的也携资上马，国外的品种也频频引进，猪业热闹起来。然而，事实告

8、诉人们，很好养的猪，成了高科技项目，离只有热情而无技术的养殖人越来越遥远了。猪不好养了，疾病、死亡、行情是养猪业望而生危。这只是养殖业的不安全性，我们在这里重点讲的是禽畜产品摄食的不安全性；病、死禽畜处理的不安全性；按照常规病猪在没有治愈和治愈后45天内禁止出售。可实际情况是什么？俗话说家丑不可外扬，有些话不能说，可是为了国家，为了人民，也为了畜牧业的健康发展，我们不能不说。在我们监管机制不健全的现在；一公斤以上的病死禽基本上都给卖掉了。社会上有专门做这项生意的，他们可算一种行业。既然卖了，也就意味着流入了市场，再加上人们又贪便宜的思想，不改是商品的商品也就有了市场。其它畜体出路一样，也是有这

9、个行业在支撑着。一些小的黑的暗的屠宰点担负着病死禽畜的桥梁作用，有些县级屠宰点也有视无睹的加工销售，当然这和小黑点是不一样的，他们的标准是大猪，不加工小猪。还有真实不能讲的事情以后在发展中逐步限制和取消吧。这项在防疫要求上令行禁止的行为，无疑给疫情传播种下了隐患。对养殖业来讲，最基本的疫情防线被突破了，难以控制的动物疫情就更难控制了。对禽畜养殖威胁的社会现象，同样对人也存在着不安全因素。人畜共患病的保持，药物高残的二次食用，无疑对人类也是个潜在的威胁。饲料结构的不安全性；高效益生产的禽畜预混料、浓缩料、全价料和部分添加剂，都离不开铜、铁、锌、锰、硒等无机盐，还有砷制剂，维生素类不管真假基本是基

10、础料都会添加。能量和蛋白质原料各自根据料的来源和使用方式决定不同的使用量。对于杂泊的不利因素和毒素不予关照，因为他们一般都在安全用量之内。重点讲金属离子的添加与促生长剂。微量元素的添加，解决了限制性饲养的元素摄入不足的矛盾，这是正确的。但是，超出了动物需要的添加是不应该的。各种微量元素和常量原料对动物的营养需要和生殖生长是必要的，然而这种必要性不能证明饲料合成添加的必然性。就拿铜、铁为例，在常量的原料供给中，它们在原料中已经超量，可人们为了使猪体外观好看，就超量添加。动物血浆中铜铁的含量高了，血红素在皮肤表面微循环就暴露出红色，加上猪是白色，红白给人以外观上的愉悦。问题就出来了；一是血浆中的各

11、种成分构成平衡给打破了，液体免疫功能下降，是猪的抗性不能保持正常。二是红血球数量的失衡增加，在原有肺活量不变的情况下，相对红血球的载氧能力减少了，细胞失养，体力不支，这就是现在的猪不敢快跑，快跑可能猝死的原因。三是在动物血液中和机体中的重金属离子的沉积，给人带来了负担。人们摄入之后的多余的重金属离子是肝肾排出负担加重，人体器官的不均衡使用，是阴阳偏离，五行失衡，器质性器官伤害就难以避免了。红血球质量的提高，给心脏升压供血奠定了基础，被动型心搏改变也是在所难免。血液在微循环之内的沉积率提高了，心脑血管病正比例上升的可能性将成为现实。促生长剂的长期使用，已是饲料行业的共性。促生长剂是不是生长加速的

12、唯一因素，争论未停。抗生素作为促生长剂使用已是共理，与有机砷和砷制剂一样一时半会去掉很难。抗生素的促生长机理在微观上道理不明，具体原理至今未见详细论述。在目前饲料配方中大胆突破的人已为数不少，这里暂不详说。我的重点仍然放在抗生素长期低剂量使用的副作用上。抗生素的发明与使用，对人类疾病治疗起到了重大作用。给临床使用提供了便利条件，这是有目共睹的事实。然而，任何事物都有两面性，抗生素也一样。在细菌繁殖期抑菌方式是正确的，在细菌盛期杀菌也是完全应该的，勿容置疑。但是，抗生素作为预防细菌性疾病，是完全错误的。一是长期低剂量使用抗生素会是动物机体免疫功能下降，这是有医理和药理知识的人们所知道的常识。二是

13、动物机体的耐药性增加。一旦机体发病，常量无法迅速解决问题，只有加大药物用量。三是菌株的抗药性增加，原本很好解决的微生物感染，现在却疗效不佳，甚至无济于事。抗生素只好升级。可事实是道高一尺，魔高一丈。人类的研发水平总是走在微生物变异的后面。四是加速微生物的变异。病菌与病毒在毒杀的威逼下，为了自身的生存，做着适应外在环境的基因序列自然变化，新的菌株生成，治病毒力的增加，几乎让人束手无策。超级细菌的出现已经向人类发出了通牒，人类应该引起高度重视，能不能把生物和微生物维持平衡状态，造成和平共处，互不侵犯，值得考虑，也应该作为一个专项课题去研究。因为微生物是大自然的一部分，多了有害，没有不行。大剂量的使

14、用抗生素和长期低剂量的使用抗生素，最终是药残无法根除，给人的摄入带来了不安全性。促生长类的另一种，“赤霉素”。通俗名称叫九二0。赤霉素是人工生产的外源性生长激素，它在植物生长期使用能起一定的作用，但必须与营养素相结合使用，不然会立即出现脱肥现象，最终适得其反。在动物身上使用能不能起到促生长作用，也只是个理论性理念。且不说市场上流通的九二0添加剂真假如何，就算是真的，那么外源性激素能长期使用吗？虽然人们把少儿性早熟归罪于动物体激素残留不太客观，但是它对动物就有好处吗?内源性激素分泌不平衡叫内分泌失调，那么长期使用外源性激素添加难道不会造成内分泌紊乱吗?这对动物自然性生殖生长的影响难道人们还没亲身

15、体验吗？这些外源性激素在肉、奶、蛋中残留对人体一样存在着不安全性。4、 人们对肉、奶、蛋健康食品的奢望； 人们在茶余饭后常常能听到议论；“肉不敢吃，药残和激素太多；这鸡蛋都是啥喂出来的，少吃点吧；你看看这奶，叫人喝着多不放心；鸡子四十天就喂成了，不使用激素才怪呢。”这些语言虽然正确性较低，但人们的担心是真的。违背自然规律的速生、早熟、反季节产物，在食用时都要理智一些，不能盲目跟风。随着生活水平的逐步提高，福贵病越发显现。农家饭好吃，土特产安全，野生食品健康等等回归自然的欲望和语言自然风行了。人们希望吃点安全无公害食品；人们盼望吃到健康的绿色食品；人们奢望享受长寿的有机食品。怎样才能是人们看到希

16、望；怎么才能让人们欲望成真；如何能让人们满足，这个问题是那些敢于挑起饲料改革的创新人士，整天思考和不断的摸索实验。他们付出了艰辛的劳动，他们付出了所有积蓄，他们付出了一个人的尊严，他们甚至几乎是付出了生存的条件。社会的鄙视，人们的闲言碎语，家庭的危机，日常生活的艰辛，。他们成功了。他们创出了实现绿色养殖的基础条件，饲料配方的绿色化和饲料自身的无害化。这就是我国的专利发明无抗饲料配方和秸秆饲料发酵剂。这两项专利发明在养殖业上从基础解决了养殖绿色化问题。但是，发现真理和带领人们实现真理不是一件容易的事。它是观念的碰撞，是技术的革新。它需要耐心的宣传，它需要接收人的慢慢理解，它需要有带头能力的人去尝

17、试，它需要资金的支持去推广、甚至是手把手的教会。群众的实践接受了，领导的识别能力需要漫长的过程。所以我在深圳国家饲料工程会议上讲，实现全国养殖绿色化，要十年时间。前期很难，后期很快。那么眼前这种绿色饲料试用情况如何呢？绿色饲料配方在两年以前就已经投入使用，只是不敢公开。因为一旦公开人们不容易接受，接受也需要过程啊。在养殖实践中，速度不变，禽畜生病少，养殖平稳。就在实践人赞叹饲料时，我们才敢说出实话；你们用的是绿色饲料。你们养的禽畜肉是吃着放心的。你们出售的禽畜活体是绿色肉质。许昌欣博阳把绿色猪肉带到北京国家肉质检验局做了检验。结果是42项检验数值为零。这是什么标准？这是有机标准。可是我们非要降

18、级为绿色标准，不按有机标准定位。因为绿色已经在世界通行了。云照雪老人发明的秸秆饲料发酵剂，解决了人畜争粮问题。也是绿色饲料标准。况且养殖成本降低五分之一。养殖同样平稳少生病。可谁知道他的艰辛，有谁知道他碰了多少的钱壁、人壁、社会壁呀。八十岁的老人了，整天还在为人类做贡献东奔西跑。拼穷了家庭，拼弃了亲人。富了乡亲，带动了破产的养殖人。唯一是他安慰的是他的八十岁的老伴，每当老头子回来，她总是在车站上等他。虽然见到的第一句话是埋怨。但骂声中还是亲啊。老人很精神，因为他有实践证明自己是成功的喜悦。每当他接到一个电话，养殖人说挣了多少钱，省了多少钱，他比人家还高兴。饲料要改革，是人类健康的需要；饲料要改

19、革，是已经实践了的成功经验；饲料要改革，是绿色养殖、平稳养殖的要求；饲料要改革，是社会进步的必须条件。不能在等，不能再看，迅速行动，大胆实践，效益离我们很近，绿色离我们不远。二、 养殖新观念1、 粗放型养殖； 改革开放以前的家庭散养，是千奇百怪。有圈养的、有栓养的、也有无圈院养的。街里跑的，地里见的，无序无例无规矩。院里街里屎尿乱排，肮脏的很。人们也不讲究，猪吃人粪，鸡叨人屎，不文明的农村生活方式，现在的年轻人是想象不到的。勤劳持家的拾粪老人就是那个时候的模范形象。人畜囊虫相互传染继代无法根除。猪羊啃青也是当时生产组织头痛的事，更是当时养殖现实的写照。人们的生活水平低下，肉、蛋只能是礼仪招待品

20、，粉质奶只能是婴幼儿和经济水平较高和有政治地位的老人才能用的补给品。专业化养殖场和个体养殖专业户根本没有。虽然养殖生产力比较落后。但供求关系尚能维持。2、 高效型养殖改革开放以后，以科技为第一生产力的口号提得非常响亮，经济发展速度不断加快。人们的生活水平随着经济快速发展提高了，温饱问题逐渐得以解决。温饱型的生活方式在向营养型水平进化。肉、蛋、奶的需求矛盾突出了。计划经济为适应社会的快速发展在向市场经济过渡，养殖专业户出现了。为了充分利用现有的土地资源，庭院养殖局限于五十头一下，再大没有活动空间。规模扩大离不开土地政策的变化，正是因为农户有了自主经营的责任田，才有了向规模型发展的空间。养殖业从庭

21、院走出进入了农田。随着养殖饲料的紧紧相随，养殖业发展的步伐更快了。从露天养殖到限制性圈养，从圈舍简易到防风遮雨的硬化圈舍，从平地到高床，从自然型到控制型，仅仅经历了十到十五年的时间。中国的专业化养殖，已经是规模化、现代化了。最明显最具标志性的是外国瘦肉型品种的引进，它给中国养殖业带来了突飞猛进的发展。十年以前，大部分农民还享受不到的空调设施，在现代化的猪舍已经一年四季的享用着。美国的养殖设施和先进理念，中国沿用着；欧洲的管理模式中国在尝试着；台湾的养殖经验大陆在学着。养殖数量在以指数形式增加着，但是，养殖效益是以加式增加还是以乘式增加呢？3、 高效养殖所处的困境美国养猪业和养殖业都是政府管制的

22、计划性发展，他们的养 殖布局是合理的，他们的环保标准是很高的，他们大部分养殖场是很具使用性的，他们最大的特点是；务实不虚荣，简洁而实用。当然也有为了提高养殖效率而创新使用圈舍空气过滤器的。大部分是简洁而实用的。美国的养殖比我国效益高吗？不是。他们的养殖和我们一样总体讲也不赚钱，赚钱的是加工业。他们和我国一样也会遭到疫情的打击。疫情也是他们头疼的事。但疫情和疫源控制比我们好。假如我国把支持养殖资金用在疫情控制上，说不准我们不次于美国。台湾四大养殖集团爱友，在2009年破产了。亚洲四小龙的台湾，也会有如此现象，为什么？养殖综合费用的高昂，疫情的肆虐也一样是他们挫折的根源。夏良宙教授讲；台湾近近几年

23、总结的经验是，规模在母猪群500以内，效益还行，500以上，越大越不好。夏教授用他自己的亲临经验和在英国学习的知识，对现代化养殖存在的误区和弊端作了精辟的阐述。我国的北京康帝饲料集团在湖北建立的能够代表我国现代化的养猪场，也于2009年破产分解卖给了地方。用他们总经理的话说，无论市场价格多高，我们从没有盈利过，总是负数。养殖失败造成跳井、上吊的据我所知有8个人了。他们都是自己投资兴建的私有猪场。躺在贷款、套用国家资金、获得国家补助或者支持的也包括股份制的猪场老板是不会跳井上吊的。就现在的经营性猪场，有谁敢拍着胸脯斩钉截铁的说，我年年盈利。不可能的。做种猪的还可以，养商品猪的不挣钱。为什么？很简单。疫情重医药开支大，治愈难死亡多。行情高低只能决定赚多赚少赔多赔少，不至于本金不保。为什么易病又难治呢？有几个问题需要重视；一是单种类动物数量的多少，决定对象性菌体宿主的多少；二是人为的理想化经营违背了动物的野生习性，造成长期应激致使机体免疫功能下降，易病难治；三是饲料长期低剂量添加抗生素和促生长剂导致抗性下降，；四是为防病使用滥用抗生素导致耐药性增加；五是室内空气不流通致病菌密度加大；六是污浊气体长期刺激呼吸道是营卫之气下降，失去吸入性病菌病毒的防御能力等等。问题多多，但已经发现