完整版各星级酒店功能区面积配置

1、酒店功能的面积配置 酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。 由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用 不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置 （一） 五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例） 序号 项目 规模单间指标 间）（m2/建筑面积 m2） （占建筑面积的百分比（%） 1 客房部分 500套71 35500

2、 53.8 2 公共部分 27.4 13700 20.8 大堂 2.4 1200 管理 1.0 500 餐饮 920位7.0 3500 多功能厅 位164010.0 5000 娱乐设施 6.5 3250 商店 0.5 250 3 后勤部分 9.0 4500 6.8 机房部分 4.6 2300 3.5 4 停车库300辆 20.0 10000 15.1 合计 132.0 66000 100 体套客房的五星500 因此，一个66000m按议酒店，建2来安排和，设计总级后勤、机房，四分之一积为客房面为的一半（或以上）积建筑面约总而言，酒店，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体积所占

3、面车与停者和酒资目根据不同的情况，按投项不同酒店是很大的，还的差异性间目项工程店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。 1客房部分35500，占总建筑面积53.8%。 客房面积包括： 1）客房 45582= 26190m2； 2）交通面积 8700m2； 3）服务间 500m2； 4）其他 ll0m2； 合计 35500m2 房型房间面积（m2） 套数 间数 百分比例（%）标准房（豪华房） 45 227 227 45 标准房（双人房） 45 218 218 44 无障碍客房 45 5 5 1 行政套房90 30 60 6 豪华套房 135 19 57 3.8 总统房270 1 6 0.2

4、 总经理室 180 4 主管休息房225 5 合计 500 582 100 2公共部分13700m2占总建筑面积20.8%，包括： 1) 大堂1200m2、其中：大堂632m2、总台63m2、接待:33m2（7个标准登记台）、贵重物品15m2、收银结算17m2、接待经理11m2、团体接待24m2、商务中心139m2、行李房50m2、礼宾47m2、公用电话10m2、男女卫32m2+32m2、服务间 20m2、清洁18m2、交通57m2。 2、13m理经班值2、16m接待2、10m书秘2、20m理总经其中：2，500m管理 2)会议30m2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40m2、茶室8

5、m2、卫生间10m2、库房14m2、文档26m2、交通55m2。 3) 餐饮部分：3500m2。 座位数 面积 m2）（各部面积（m2） 餐位 小卖 吧台 交通 男女卫餐厅 全日餐厅 220 680 495 66 10 62 18+18 中餐厅 320 1500 220散座100 间包96 127 26+26 厅 味餐风80 356 265 24 20 28 6+6 露天餐 厅60 254 175 18 30 21 5+5 计 合680 2790 2155 204 60 238 110 酒吧 大堂吧 80 248 180 22 23 8+10 主题吧 100 310 225 28 28 11+

6、11 茶室 60 152 110 14 14 7+7 合计240 710 515 64 65 54 总计 920 3500 2670 204 124 303 164 2。 5000m：多功能厅 4) 135 135 45 40 单间标准（人房）50 150 （双人房）间准标 40 150 合宴会厅 计 多功能厅 400 室 会议759 10 976 108 41 合计58 座位（人） 大堂吧酒750 200 50 480 144 450 96 30 4 16 20 416 1640 8+8 面积 2）m（房型 吧合 总计1500 房间计 300 面积（m2）50 450 4120 间144 1

7、120 475 数 96 855 45 4套数 16 41 26 430 占客房百分比（16 124 2835 总述的 %） 16 74 务多功能厅的配套服用房有：2、945m其中：前厅2（包括贵宾厅化妆间）171m、衣帽间2，厅 前1134m 2、女2。卫108m94m2、男亭电话17m卫2、接待12m班值2、16m2、主管12m理经2，其中：宴会部82m管理用房 15m2、会议室12m2、储存15m2。 后勤用房849m2，其中：指挥13m2、家具库284m2、设备储存28m2、设备房84m2、服务通道390m2、那女更衣21+21m2。 5) 建身娱乐没施3500m2，包括： 室内娱乐1

8、518m2、其中：泳池500m2、男女更衣100+100m2、水疗冲浪浴20m2、游艺100m2、桌球80m2、儿童游戏200m2、毛经发放20m2、健身250m2、交通198m2。 水疗俱乐部（SPA）1870m2。 室外娱乐2500m2（不计入面积）其中：网球场2650m2=1300m2、室外泳池800m2、泳池休息400m2、男女更衣100+100m2。 另有选择项目：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击或射箭2场 6) 商店250m2，其中：报刊20m2、花店30m2、美容美发50m2、个式商店 100m2、柜员机5m2、交通45m2。 3 后勤部分4500m2，占总建筑面积6.

9、8%， 包括： 1) 员工1366m2，其中：报刊20m2、保安20m2、男女更衣300+300m2、员工餐厅360m2、急救12m2、人力资源主管14m2、助理12m2、接待20m2、培训经理12m2、培训室55m2、档案室12m2。 2) 工程部295m2，其中：办公40m2、仓库40m2、木工工场40m2、电工22m2、机修12m2、油漆35m2、杂务12m2、水工42m2、园艺器材25m2、交通27m2。 3) 客房部660m2，其中：办公34m2、工具库18m2、洗衣房300m2、洗涤主管10m2、制服发放67m2、干净被单库100m2、清洁用品库22m2、化学药品库11m2、地毯库

10、33m2、失物招领5m2。 4) 卸货387m2，其中：卸货平台50m2、卸货区25m2、收发13m2、采购14m2、总仓150m2、库管办公14m2、垃圾站85m2（包括堆放区35m2、湿垃圾冷藏15m2、空瓶存放13m2、回收区19m2）。 5) 厨房1067m2，其中：主厨房517m2、宴会厨房312m2、客房服务40m2、面 2。52m设备库2、18m休息师2、厨78m备2、冷藏准50m包房6) 食品供应574m2，其中：食品库150m2、食品冷库100m2、饮料冷库50m2、饮料库75m2、蔬菜准备18m2、银器库9m2、餐具库30m2、设备库20m2、办公 2。2、交通75m9m

11、机房部分2300m2，占总建筑面积3.5%， 包括： 1) 消防监控中心100m2； 2) 配电间：高压配电间、变电间、低压配电间、发电机房与日用油箱等共400m2 3) 生活水池及水泵房、消防水池与水泵房400m2； 4) 中水水池与泵房200m2； 5) 制冷机房350m2； 6) 锅炉房250m2； 7) 热交换站150m2； 8) 电讯机房80m2； 9) 网络机房40m2； 10)电视接收机房40m2； 11)宴会厅光控、声控间100m2； 12)电梯机房； 13)污水处理站（占地600m2）； 14)排灌站（占地300m2）。 4、停车库10000m2，占总建筑面积15.1%。 地

12、下车库可停放轿车300辆、单车摩托车300辆，地面停放大巴士4辆。 5、员工的配置： 1) 员工人数：单间指标1.6人/间5001.6=800人。 2) 员工宿舍：3500m2，其中高管10间（1人/间）210m2、中层25间（2人2、175m公共用房2、235m淋浴盥洗、2、1533m）间/人4（间73工员2、525m）间/洗衣房58m2、交通面积706m2。 另员工宿舍另址建筑，不计入酒店总建筑面积内。 (二） 四星级酒店建筑面积配置（以300套客房为例） 单间指标建筑面积占总建筑面积的百分比 序号规模 项目 m（ m2/间）2） （%）（60.0 客房部分 57.1 套 18000 1

13、30014.5 公共部分 13.8 4360 2 2.4 1)大堂 750 0.7 230 2) 管理 座450 1120 3)餐饮 3.5 1260 功能房 500座4.0 4) 5) 健身娱乐 1000 3.2 5.5 后勤部分 1660 1 35.3 5.0 1480 机房部分32 4.7 15.0 4500 车库停4 120辆14.3 100.0 合计30000 95.2 因此，一个300套客房的四星级酒店，建议最少按30000m2配置和设计。若要设总统房和更多套房，或要更豪华更大型的餐厅、健身、会议等公共用房，将相应增加面积。 1 客房部分18000m2，占总建筑面积60.0%。 1

14、 无障碍客房40 3 3 3 9 18 80 普通套房 豪华套房 120 9 3 1 100 315 300 合计据上表计算出客房部分的建筑面积：40m2315间1.418000m2。 2 公共部分4360mz，占总建筑面积14.5%， 包括： 1)大堂750m2，其中：大堂300m2、总台70m2、贵重物品9m2、收银结算l1 m2、接待经理11m2、商务中心1502、行李房30m2、礼宾15m2、商店30m2、公用电话6m2、男女卫23m2+23m2、服务闻lOm2、清洁5m2、交通57m2。 2)管理230m2其中：总经理20m2、值班经理11m2 、会议20m2、财务部30 m2、市场

15、部25m2、销售部20m2、接线生25m2、卫生间l0m2、库房142、文档15 m2、交通40m2。 3)餐饮部分ll2Om2。 各部面积（m2） 积面 座位数 m2）（ 交通 男女卫吧台小餐位 卖 13+13 10 全日餐厅 374 220 10 50 470 70散座10+10 36 16 292 100 中餐厅餐150 间包厅 6+6 味餐风厅 214 80 22 165 15 2。多功能厅1260m功4) 计合 室议会 厅多功能 厅宴会 座位（人） 积 面 300 460 120 80 120 80 50 75 30 45 220 500 2835 30 2 （m2） 功能房的配套服

16、务用房有： (1)前厅180m2，其中：前厅12Om2（包括贵宾厅、化妆间），衣帽间18m2、男卫18m2、女卫24m2。 (2)管理用房60m2，其中：宴会部主管12m2、值班6m2、接待15m2、会议12 m2、储存15m2。 (3)后勤用房27Om2，其中：声控室20m2。家具库84m2、设备储存28m2、设备房24m2、服务通道90m2、男女更衣12+12m2。 5)健身娱乐设施lOOOm2， (1)室内娱乐1000m2，其中：泳池300m2、男女更衣50+50m2、水疗200m2、游艺lOOm2、桌球8Om2、儿童游戏20m2、毛巾发放20m2、健身100m2、交通80 m2。 (2

17、)室外娱乐2500m2（不计面积）其中：网球场2650=1300m2。 3 后勤部分1660m2，占总建筑面积5.5%，包括： 1)员工263m2，其中：员工入口8m2、保安12m2、男女更衣40+50m2、员工餐厅60m2、人力资源30m2、培训室35m2、档案室lOm2、交通18m2。 2)工程部138m2，其中：办公12m2、仓库24m2、木工工场l2m2、电工12m2、机修l2m2、油漆12m2、杂务l2m2、水工12m2、园艺器材12m2、交通18m2。 3)客房部315m2，其中：办公16m2、工具库lOm2、洗衣房180m2、洗衣主管lOm2、制服发放25m2、干净被单库40m2

18、、清洁用品库1Om2、化学药品库112m2、地毯库13m2。 4)卸货251m2，其中：卸货平台25m2、卸货区15m2、收发8m2、采购8m2、总仓140m2、库管办公8m2、垃圾站47m2（包括堆放区20m2、湿垃圾冷藏8m2、空瓶存放8m2、回收区11m2）。 5)厨房385m2，其中主厨房153m2、宴会厨房130m2、客房服务18m2、面包房 2。16m2、交通12m设备库2、8m休息师2、厨18m备2、冷餐准30m6)食品供应308m2，其中：食品库90m2、食品冷库40m2、饮料冷库30m2、饮料库35m2、蔬菜准备llm2、银器库m2、餐具库10m2、设备库房15m2、男女更衣

19、4+4m2、花店1Om2、冰雕厨艺l5m2、办公9m2、交通35m2。 机房部分1640m2，占总建筑面积5.0%， 其中： 1)消防监控中心40m2； 2)配电间：高压配电、变电、低压配电间、发电机房与日用油箱300m2； 3)生活水池及水泵房、消防水池与水泵房350m2； 4)中水水池与泵房150m2； 5)制冷机房220m2； 6)锅炉房200m2； 7)热交换站12Om2； 8)电讯胡房30m2： 9)网络机房15m2； 10)电机接牧机房15m2； 11)宴会厅光控、声控间30m2。 4、停车库4500m2，占总建筑面积15.0% 地下车库可停放轿车120辆、单车摩托车100辆，地面

20、停放大巴士2辆 5员工的配置： 1)员工人数：单间指标0.8人/间，3000.8=240人。 2)员工宿舍另址建造，不计入酒店总建筑面积内。 （三）三星级酒店建筑面积配置（以80套客房为例） 1、客房部分2640m2，占总建筑面积630%。 房型 房间面积（m2） 间数 套数 占客房总述的 百分比（%） 37.5 30 30 14.0 人房）单（间准标标准间（双人房） 19.6 44 44 55.0 无障碍客房普通套房 19.6 38.0 10 1 1 5 1.25 6.25 100 85 合计 80 按建筑设计平面计算出客房部分的建筑面积2640m2。 2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为4

21、200m2。 因此，一个80套客房的三星级酒店，建议按4200m2来配置。 单间指标建筑面积占总建筑面积的百分比 项序号 目 模规（%） ）（m2） （m2/间63.0 2640 33.0 1 客房部分 80套 16.3 8.55 公共部分 684 2 6.2 3.25 后勤部分31 260 8.5 4.5 2 3 机房部分 360 6.0 3.2 停车库256 1204 辆 100 计 4200 52.5 合 （四）经济型酒店建筑面积配置（以60套客房为例） 1、客房部分1323m2，占总建筑面积63.0% 占客房总述的 房型 房间面积（m2） 间数 套数 百分比（%） 28 标28 15.

22、0 人房）（单 46.7 准间46.7 间标准（双人房） 15.6 28 28 1.6 1 15.6 无障碍客房1 5.0 3 30.0 6 普通套房100 63 计合 60 21323m1.4间63215m：积算出客房部分的建筑面计2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为1800m2。 项序号 模规目 单间指标（m2/间） 建筑面积占总建筑面（m2） 积的百分比 %）（1 客房部分60套 22.0 1323 73.5 12.8 3.8 公共部分2 230 7.0 后勤部分1 3 127 2.2 6.7 120 2.0 2 3机房部分 100 30.0 1800 计合 因此，一个60套客房的经济型

23、酒店，建议按1800m2来配置。 经验表明，四、五星酒店客房面积占总建筑面积的50%，约为55% 60%， 而建筑面积的另一半由公共部分和后勤机房部分各分占50%。大堂、走 道占总 面积的10%15%，餐饮、娱乐占总面积的10%15%。后勤、机电占总面 积的20%25%因此，酒店客房、公共、后勤与机房三大部分的建筑面积比例约 为2：1: 1 不同类型洒店的后勤与机房部分所占的比例大约相同，只是客房与公共功能部分的面积比例有所差别。 酒店类型 客房部分（%） 公共部分（%） 后勤与其他（%） 城市酒店 50 25 25 44 32 24 议型酒店会度假型酒店 45 30 25 商务型酒店 62

24、14 24 娱乐型酒店 45 30 25 经济型酒店 75 10 15 而在三星级以下的酒店或经济型酒店，客房比例将扩大到60%75%约占三分之二，甚至占到四分之三，而公共部分和后勤部分的功能规模就会减少，只占三分之一到四分之一比例。 实例：西安阿房宫凯悦酒店的实际面积指标 1 建筑数据 1) 基地面积：16330m2，其中代征城市道路2030m2、实际基地面积14300 m2； 2) 总建筑面积：44516m2； 3) 建筑占地面积：7354m2； 4) 建筑覆盖率：51.4%、建筑容积率：3.11%； 5) 层数：地上l2层、地下1层： 6) 建筑高度：40.5m2； 7) 客房总数：50

25、0间（427套），单间平均建筑面积89m2/间。 2 用地面积分析 1) 基地面积14300m2； 2) 建筑占地面积7354m2； 3) 道路与广场面积2020m； 4) 停车场面积2000m2、车道面积226m2； 5) 网球场面积550m2； 6) 临时煤场、灰场面积900m2; 7) 绿化面积3100m2； 8) 综合用地指标28.6m2/间。 3 酒店建筑面积分析44516m (100%) 1) 客房部分21742m2 (48.8%) 其中：客房15017m2、交通3868m2、服务444m2、管井与其他2413m2。 2) 公共部分6220m2 (14.0%) 大堂3409m2，其

26、中：大堂694m2、二层休息厅485m2、人口门廊129m2、中庭1276m2、中庭休息廊665m2、客用卫生间160m2； 管理365m2，其中：前台办公163m2，经理17m2、接待15m2、贵重物品保管13m2、商务中心35m2、接待室40m2、医疗中心42m2、行李房40m2； 27m行银2、34m邮电2、45m旅行社2、149m览厅其中展2，688m务服 2、商场60m2、商场43m2、库房45m2、商店235m2、零售商店50m2； 健身娱乐l370m2，其中：夜总会363m2、服务32m2、游泳池与池边酒吧380m2、更衣室93m2、桑拿浴75m2、美容理发69m2、健身房121

27、m2、泳池机房43m2、游戏机23m2、桌球68m2、观光厅89m2、服务14m2； 交通及其他388m2。 3) 餐厅与厨房部分6055m2 (13.6%) 餐厅部分3622m2，其中：餐厅入口30m、西式餐厅394m2、中武餐厅529m2、大堂咖啡厅475m2、宴会厅613m2、前厅198m2、办公46m2、存衣 46m2、库房17m2、休息厅94m2、胀务30m2、多功能厅613m2、前厅213m2、存衣27m2、库房30m2、中庭咖啡座128m2、中庭酒吧100m2、服务39m2； 厨房面积1634m2，其中：蔬菜加工92m2、冷藏、肉类加工242m2、主厨房240m2、烘炉间181m

28、2、粗加工84m2、面点加工50m2、食品控制32m2、主厨师室32m2、饮料库46m2、餐具库46m2、食品库51m2；一层中餐备餐 106m2、一层西餐厨房110m2、宴会厨房和备餐262m2、酒吧备餐60m2。 4) 会议室196m2、客用洗手间180m2、电梯与通道面积423m2。 5) 后勤管理部分5308m2 (11.9%)、 行政管理1913m2，其中：行政办公221m2、消防控制与保安监视中心66m2、会议室76m2、总会计师室78m2、电脑房30m2、职工入口162m2、传达、打卡26m2、男更衣150m2、女更衣244m2、职工食堂132m2、厨房66m2、职工休息室46m

29、2、职工医务室40m2、过道面积576m2； 管家部512m2，其中：洗衣部32m2、洗衣169m2、洗熨与存放175m2、管家部32m2、床单制服贮藏64m2、贮存40m2； 库房2405m2，其中：大货仓库121m2、汽车库982m2、自行车库940m2、卸货台69m2、货梯大厅38m2、除灰间lOm2、清洁间25m2、卫生间2l0m2； 高级职员公寓488m2。 6) 工程机房部分5190m2（11.7%） 其中：工程部334m2、怠工程旆宝3lm2、电工房22m2、综合修理61m2、水工房30m2、电视修理31m2、木工房63m2、尤其30m2、锁店13m2、零件贮藏63m149m电配

30、压低2、69m器室变压2、130m电配压高2、64m所闭开2、671m电间配2；2、值班室24m2、地下室电房10m2、一层电房25m2、二层电房 20m2、客房层电房180m2；水设备间783m2、蓄水池274m2、泵房136m2、热交换站l29m2、屋顶热交换1353m2、东塔水箱间37m2、西塔水箱间44m2、 B.T.M 15m2、12层管道井23m2、312层管道井72m2；空调设备间1126m2、制冷机房326m2、控制室65m2、热交换间174m2、阀门室16m2、空调机房（地下室）87m2、空调机房（夹层）30m2、空调机房（ 一层）l34m2、空调机房（二层）140m2、通风室（屋顶）11m2、新风机房（客房层）143m2；电梯机|房144m2、货梯机房33m2；弱电设备间91m2、电话总机房48m2、电池室15m2、公共电视控制室28m2；过道面积与其他1245m2；锅炉房589m2；液化气瓶库27m2。 实例二：赣州锦江国际酒店的设计面积的指标 下面列出这一实例，附有面积配置说明一并可供参考 基本指标 说明 建筑自然间 346间 套间以10%计 钥酒店匙房 312套 客人数468人（大床房按50%计） 工数员 人468 员工/客房比以1:1.5计 前台面积指标 部位面 积 说明 （ m2）1F餐饮 层一咖啡厅 42