10级期中考试卷-生工生技

1、姓 名学 号学 院专 业班 级 大连大学2010/2011学年第一学期期中考试卷（答案）密 封 线考试科目： 生物化学期中考试试题 （共3 页） 题号一二三四五六七八九十总得分得分 一、 选择题（每题2分，共30分）1 糖原分子的分枝点是以 糖苷键连接A.（1，6）糖苷键； B.（1，6）糖苷键； C.（1，4）; D. (1,4)2 直链淀粉中单糖间是依靠 糖苷键连接A.（1，6）糖苷键； B.（1，6）糖苷键； C.（1，4）; D. (1,4)3 血红蛋白中含有 。A. Fe； B. Cu； C. Mn； D. Zn 4 蛋白质的平均含N量约为 。适用专业生工、生技 适用年级09级考试形

2、式闭卷 送卷单位 生物工程任课教师朱永宁总印数110份教研室(系)主任教学院长A. 5%； B. 16%； C. 20%； D. 25%5 肼解法是测定肽链 的方法。 A. -螺旋； B.-折叠； C. N-末端； D.C-末端 6 蛋白质二级结构不包括 。 A. 结构域； B. -螺旋； C. -折叠； D. -转角7 能够传递一碳单位的物质是 。 A. 焦磷酸硫胺素； B. 四氢叶酸； C. 磷酸吡哆醛； D. 抗坏血酸8 蛋白质等电点是指其电荷为 时的溶液pH。 A.零 B. 正电 C. 负电 D.A、B、C、都不对 9 下列酸性是 。 A. Gly B.Asp C. Lys D. Pr

3、o 10 稳定蛋白质三级结构的力不能是 。 A. 疏水键 B. 肽键 C离子键 D. 氢键11 叶酸在生物体内的活性形式是 AFH2 BFH3 C FH4 DFH5 12 维生素D缺乏时可能发生A佝偻病 B痛风症 C夜盲症 D 贫血 13 维生素A的生物功能主要是 。A传递H原子 B转氨基作用 C抗氧化功能 D增强暗视觉14 肽平面中不能自由旋转的化学键为 。ACO-NH键 BC-CO键； CC-NH键 DA、B、C都不对15 参与二硫键的氨基酸是 。 A甲硫氨酸 B半胱氨酸 C甘氨酸 D丝氨酸二、 填空题（每空1分，共10分）1 蛋白质一级结构主要是靠 肽 键维持的，二级结构则主要是靠 H

4、键维持的。2 支链淀粉和糖原分子中均具有 （1，4） 糖苷键和 （1，6） 糖苷键。3 有两种具有显著抗氧化功能的维生素，它们分别是： Vc 和 VE 。4 还原性糖可将Cu2+转化为 Cu+ ，通常这类糖分子中含有 半缩醛 羟基。5 Hb的最高级结构为 四 级，Mb的最高级结构为 三 级。三、 判断题(用、表示对错，每题2分，共30分)1 盐析是通过破坏蛋白质水化膜和电荷层而使其沉淀的,对其活性并不破坏。 （ ） 2 组成蛋白质的氨基酸除Glu外，均属于L-型氨基酸。 （ ）3 带电粒子在电场中向着相反电极方向移动的现象称为电泳。 （ ） 4 磷脂为两性电解质，是指其含有一个亲水的头部和一个

5、疏水的尾部。 （ ）5 必需脂肪酸是生长发育必需，但体内不能合成必需通过食物供给的一类脂肪酸。（ ）6 每克脂质彻底氧化供能可产生9千卡能量。 （ ）7 亲和层析的关键是专一性分子对的选择。 （ ）8 型葡萄糖和型葡萄糖互为对映异构体。 （ ）9 蛋白质的的二级结构包括右手双螺旋结构模型。 （ ）10 糖肽键类型包括-O-型、-N-型。 （ ）11 蔗糖不具有还原性。 （ ）12 淀粉属同多糖。 （ ）13 可用透析技术除去小分子杂质。 （ ）14 尽管人体可合成胆固醇，但不能满足需要，因此，它是人体必需脂质。 （ ）15 葡萄糖和果糖不可通过成脎反应来进行鉴别。 （ ） 四、写出下列缩写的中

6、文名称或含义（每题1分，共10分）1 FAD： 黄素腺嘌呤二核苷酸(氧化态) 2. TPP: 焦磷酸硫胺素3NAD+： 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(氧化态) 4. Glu：谷氨酸 5. VLDL: 极低密度脂蛋白 6. Arg: 精氨酸 （一种碱性氨基酸）7. GSH: 谷胱甘肽 （3肽） 8. FH4: 四氢叶酸9. DNFB（或FDNB）：2,4-二硝基氟苯法。（测定蛋白质N-末端的方法）10. 22：64c,7c,10c,13c,16c,19c:含有6个顺式双键的22碳不饱和脂肪酸，其双键位置为靠COOH端第4,7,10,13,16,19位碳上。五、 简答题（每题5分，共10分）1 何为氨基酸

7、的等电点？请根据所给条件通过解离过程，判断并计算该氨基酸的等电点。(pK-COOH=2.19; pK-NH3+=9.67; pK-COOH=4.25) 答：AA的pI：使氨基酸在正负电荷数相等，对外不显电性时的溶液pH称为该氨基酸的等电点。 2 已知蛋白质混合样品中含有3种分子量相近的球型蛋白A，B，C，其pI分别为4.68；5.40；6.21。试分析在pH7.8的磷酸缓冲液条件下电泳速度是怎样的？给出判断理由。 答：电泳速度由快到慢的顺序为：ABC （2分） 当pHpI时，带电粒子成负电荷，在电场中向正极移动。pI离pH越远，所带负电荷越大，在电场中移动速度也越快。因此，有上列电泳速度顺序。

8、 （3分）六、 分析判断题（10分）要想将目的蛋白质从其混合样品中分离出来，已知该蛋白分子量为2万，pI=5，请自由选择下列条件通过3步以上将其分离，并鉴定分离产物的含量和纯度。对采用的方法(其中2步)进行简单说明采用的原理盐析，调pH，凝胶过滤层析，离子交换层析（阴离子交换树脂，阳离子交换树脂），亲和层析，标准蛋白样品（含分子量：1万、2万、3万、4万），SDS-聚丙烯酰胺电泳，等电聚焦电泳，紫外可见分光光度计，各种测定试剂要求： 选择方法基本合理（3分）；采用顺序适宜（3分）；原理叙述正确（4分） 初提（如盐析）纯化调pH5（带负离子）或pH5（带正离子）阴离子交换树脂或阳离子交换树脂（将目的蛋白吸附） 改变pH洗脱目的蛋白SDS-聚丙烯酰胺电泳（标准蛋白）测纯度采用280nm或化学法如Foliin-酚 、双缩脲等方法测蛋白含量初提（如盐析）纯化凝胶过滤层析(用标准蛋白过柱，测不同标准蛋白质的出峰时间绘制标准曲线，将盐析出产品过柱，