中级食品检验工理论复习

1、食品检验工种（中级）理论复习 一、选择题(单选题，选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题2分，满分40分。)1. 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的()。(A)电极电位不随溶液PH值变化 (B)通过的电极电流始终相同(C)电极电位随溶液PH值变化 (D)电极电位始终在变2. 原子是由()和电子所构成的。(A)原子核 (B)质子 (C)中子(D)质子、中子和正电荷3. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是()。(A)碘水溶液(B)碘化钾溶液 (C)硝酸银溶液(D)硝酸银溶液、碘水溶液4. 当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入()。(A)乙醇 (B)甲醛 (C)甲

2、醇 (D)丙酮5 下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是()。(A)GB/T为推荐性国家标准 (B)13662是产品代号 (C)92是标准发布年号 (D)13662是标准顺序号6. 缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的()不发生显著改变。(A)PK酸值 (B)浓度 (C)缓冲容 (D)pH值7. 食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。(A)30W紫外线灯开启1h 后关灯操作 (B)30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作(C)在紫外线灯开启下操作 (D)开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作8. 在检验肠道细菌时应将培养物置（ ）培养。（A）2

3、8 (B)25(C)361 (D)459. 实验中出现的可疑值（与平均值相差较大的值），若不是由明显过失造成，就需根据( )决定取舍。(A)结果的一致性 (B)是否符合误差要求(C)偶然误差分布规律 (D)化验员的经验10. 分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是()。(A)预热20min(B)调节“0”电位器，使电表针指“0”(C)选择工作波长(D)调节100%电位器，使电表指针至透光100%11. 万分之一天平称取100mg(不含100mg)以下样品时，为()位有效数字。(A)四 (B)三 (C)二 (D)一12. 实验室用电安全，下面做法不正确的是()。(A)清扫仪器时应关闭电源

4、 (B)严禁用湿抹布擦洗电器(C)电线浸湿后仍继续工作 (D)遇触电事故迅速关电源或用绝缘物拨开电线13. 实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用()灭火。(A)砂土复盖 (B)泡沫灭火器 (C)干粉灭火器 (D)CO2灭火器14. 下列分析方法，不属于仪器分析的是()。(A)光度分析法 (B)电化学分析法 (C)色谱法 (D)化学沉淀称重法15. 按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=()。(A)10.13231 (B)10.1323 (C)10.132 (D)10.1316. 高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121时，维持时间()。(A)10分钟 (B)

5、20分钟 (C)30分钟 (D)25分钟17. 对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为()。(A)0.06542 (B)0.0654 (C)0.066 (D)0.06518. 用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是()。(A)用坩埚盛装样品(B)将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入(C)将坩埚与坩埚盖同时放入灰化(D)关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出19. 在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染()，用水洗去。(A)半分钟 (B)1分钟 (C)1.5分钟 (D)2分钟20.

6、 配制C（1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是()。(A)量取5ml H2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀(B)量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀(C)量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀(D)量取3ml H2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀21. 显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的()。(A)镜座 (B)光圈 (C)升降调节器 (D)反光镜22. 酸度计组成中下面不可缺少的是()。(A)精密电流计、电极 (B)精密PH计、电极(C)精电阻计、电极 (D)精密电位计、电极23. 下面的()不属于分光光度计的基本

7、部件，而只是部件中的零件。(A)单色器 (B)光源 (C)检测系统 (D)光电管24. 根据菌落总数的报告原则，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为()个/ml。(A)3775 (B)3800 (C)37800 (D)4000025. 金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是()。(A)金黄色，大而凸起的园形菌落(B)金黄色，表面光滑的园形菌落，周围有溶血环(C)金黄色，透明，大而凸起的园形菌落(D)白色透明圆形菌落26. 下列哪一项()指标不属于淡色啤酒的感官要求。(A)色度 (B)浊度 (C)保质期 (D)泡沫27. 玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的()溶液洗除。(A)

8、热碱水 (B)稀盐酸 (C)硫代硫酸钠 (D)草酸28. 食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是()。(A)溴甲酚兰 (B)溴甲酚绿甲基红(C)铬酸钾 (D)重铬酸钾29. 下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是（ ）。（A）沙门氏菌 （B）粪肠球菌（C）志贺氏菌 （D）金黄色葡萄球菌30. 检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群()。(A)阳性 (B)阴性(C)需进一步试验 (D)需接种伊红美兰平板31. 用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用()进行定位。(A)0.1mol/L的标准酸溶液定位 (B)0.1mol/L的标准碱溶液定位(C)用PH为6.86的缓冲溶液

9、定位 (D)用至少2个标准缓冲溶液定位32. 硫酸不能作为基准物质，是因为其()。(A)易挥发、酸性太强 (B)相对摩尔质量小(C)纯度达不到99.9% (D)不好保存33. 实验室做脂肪提取实验时，应选用下列()组玻璃仪器。(A)烧杯、漏斗、容量瓶 (B)三角烧瓶、冷凝管、漏斗(C)烧杯、分液漏斗、玻棒 (D)索氏抽提器34. 样品水份含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水份损失较大，测量样品水份应采用先在()下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。(A)30 (B)50 (C)80 (D)10035. 测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为(

10、)。(A)总酸度 (B)酚酞酸度(C)煮沸温度的酚酞酸度 (D)甲基橙酸度36. 引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（ ）。（A）细菌 （B）放线菌 （C）病毒 （D）酵母菌37. 饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选()培养基。(A)高盐察氏 (B)马铃薯(C)孟加拉红 (D)马铃薯葡萄糖琼脂38. 啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列()不是总酸测定所需使用的仪器。(A)酸式滴定管 (B)碱式滴定管 (C)甘汞电极 (D)电磁搅拌器39. 饮用水的PH在()范围内，才达到了GB5749-85饮用水的标准。(A)4.5-6.5 (B)6.5-8.5 (C)8.5-9.5 (D)9.5-10.540.

11、 采用湿热高压蒸汽灭菌，（ ）是影响灭菌质量的关键。（A）灭菌时间 (B) 压力表的指针(C)视锅内装量 (D) 排除冷空气41 、引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是A ：细菌 B ：放线菌 C ：病毒 D ：酵母菌 42 、啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的( )分解，蛋白质分解和-葡聚糖分解。A ：香气 B ：酸 C ：淀粉 D ：酒精 43 、啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列( )不是总酸测定所需使用的仪器。A ：酸式滴定管 B ：碱式滴定管 C ：甘汞电极 D ：电磁搅拌器 44、用蒸汽将啤酒中的( )蒸馏出来，与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉，2,3-二甲

12、喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。A ：酒精 B ：二氧化碳 C ：原麦汁 D ：双乙酰 45 、样品的酒精度为2.9%，样品真正浓度为3.447%，样品的发酵度为60%，则样品的原麦汁浓度为A ：2.6% B ：9.2% C ：2.5% D ：9.7% 46 、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素A ：鲜鱼 B ：花生 C ：猪肉 D ：萝卜 47、糖化时间的测定过程中，糖化醪的温度达到( )时，开始记录时间。A ：30 B ：40 C ：70 D ：100 48 、作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种( )斜面作为集凝试验用的抗原。A ：2%琼脂 B ：1.5%

13、琼脂 C ：1.2%琼脂 D ：1%琼脂 49、饮用水的PH在( )范围内，才达到了GB5749-85饮用水的标准。A ：4.5-6.5 B ：6.5-8.5 C ：8.5-9.5 D ：9.5-10.5 50 、俗称氯仿的化合物分子式为( )。A：CH4B：CHCl3C：CH2Cl2D：CH3Cl51. 51、分析用水的质量要求中，不用进行检验的指标是（ ）。A. 阳离子 B. 密度 C. 电阻率 D. pH值52 采取的固体试样进行破碎时，应注意避免（ ）。A. 用人工方法 B. 留有颗粒裂 C. 破得太细 D. 混入杂质53. 物料量较大时最好的缩分物料的方法是（ ）。A. 四分法 B.

14、 使用分样器 C. 棋盘法 D. 用铁铲平分54. 固体化工制品，通常按袋或桶的单元数确定（ ）。A. 总样数 B. 总样量 C. 子样数 D. 子样量55. 制得的分析试样应（ ），供测定和保留存查。A. 一样一份 B. 一样二份 C. 一样三份 D. 一样多份56. 下列各种装置中，不能用于制备试验室用水的是（ ）。A. 回馏装置 B. 蒸馏装置 C. 离子交换装置 D. 电渗析装置57. 烘干基准物，可选用（ ）盛装。A. 小烧杯 B. 研钵 C. 矮型称量瓶 D. 锥形瓶58. 使用不久的等臂双盘电光天平的灵敏度不符合要求，则应以（ ）细致地调整重心。A. 水平调整脚 B. 感量螺钉

15、C. 平衡螺钉 D. 调零杆59. 要改变分析天平的灵敏度可调节（ ）。A. 吊耳 B. 平衡螺钉 C. 拔杆 D. 感量螺钉60. 根据电磁力补偿工作原理制造的天平是（ ）。A. 阻尼天平 B. 全自动机械加码电光天平 C. 电子天平 D. 工业天平61. 使分析天平较快停止摆动的部件是（ ）。A. 吊耳 B. 指针 C. 阻尼器 D. 平衡螺钉62. 下列天平能较快显示质量数字的是（ ）。A. 全自动机械加码电光天平 B. 半自动电光天平C. 阻尼天平 D. 电子天平63. 使用分析天平前，首先应检查（ ）。A. 天平是否清洁 B. 天平是否处于水平状态C. 指针是否在零点D. 指针是否在

16、平衡点64. 分析天平使用完毕后应（ ）。A. 关上砝码盒，盖上天平罩B. 敞开天平门C. 放下天平梁，关闭电源 D. 检查天平是否水平65. 取放砝码和被称量物体时，一定要（ ）。A. 先关门B. 缓慢转动升降钮C. 把天平梁托起D. 调零点66. 砝码和被称量物体的取放，都应在（ ）进行。A. 转动升降钮之后B. 架好天平梁后C. 指针有偏移时D. 关上边门后67. 打开分析天平的升降钮，静止时指针所指的位置即为（ ）。A. 平衡点B. 零点C. 终点D. 临界点68. 应使用（ ）拂去天平盘的灰尘或杂物。A. 湿抹布B. 小毛刷C. 吸尘器D. 手69. 不慎撒落在天平盘上的粉状试剂，可

17、用（ ）清除。A. 清洁的湿纱布B. 脱脂棉球C. 小毛刷D. 镊子70. 可通过（ ）来用显微镜看到清晰的物体。A. 旋动粗、细调节轮 B. 旋动目镜和物镜C. 转动转换盘 D. 转动反射光镜71. 使用显微镜时，动作要（ ）。A. 轻、慢B. 轻、快C. 用力、迅速D. 用力、缓慢72. 可通过（ ）来获得显微镜清晰明亮的视野。A. 转动粗调节轮B. 转动目镜C. 转动集光镜D. 转动反光镜73. 显微镜的油浸镜应保存在（ ）。A. 油中B. 水中C. 干燥的镜盒中D. 镜筒上74. 显微镜的（ ）应用绸布或擦镜纸擦拭。A. 镜头B. 反射镜C. 调节轮D. 虹彩光阑75. 显微镜使用完毕

18、后，油镜介质可用（ ）擦净。A. 纱布B. 绸布C. 擦镜纸D. 吸水纸76. 称量易挥发液体样品用（ ）。A. 称量瓶 B. 安瓿球 C. 锥形瓶 D. 滴瓶77. 称量易吸湿的固体样品应用（ ）盛装。A. 研钵 B. 表面皿 C. 小烧怀 D. 高型称量瓶78. 下面有关移液管的洗涤，正确的是（ ）。A. 用自来水洗净后即可移液 B. 用蒸馏水洗净后即可移液C. 用洗涤剂洗后即可移液 D. 用移取液润洗干净后即可移液79. 有关容量瓶的使用，正确的是（ ）。A. 通常可以用容量瓶代替试剂瓶使用B. 先将固体药品转入容量瓶后加水溶解配制标准溶液C. 用后洗净用烘箱烘干D. 定容时，无色溶液弯

19、月面下缘和标线相切即可80. 下列容量瓶的使用，不正确的是（ ）。A. 使用前应检查是否漏水 B. 瓶塞与瓶应配套使用C. 使用前在烘箱中烘干 D. 容量瓶不宜代替试剂瓶使用81. 能准确量取一定量液体体积的仪器是（ ）。A. 试剂瓶 B. 刻度烧杯 C. 吸量管 D. 量筒82. 下面移液管的使用，正确的是（ ）。A. 一般不必吹出残留液 B. 用蒸馏水淋洗后即可移液C. 用后洗净，加热烘干后可再用 D. 移液管只能粗略地量取一定量液体体积83. 不宜用碱式滴定管盛装的溶液是（ ）。A. NH4SCN B. KOH C. KMnO4 D. NaCl84. 有关滴定管的使用，错误的是（ ）。A

20、. 使用前应洗干净，并检漏 B. 滴定前应保证尖嘴部分无气泡C. 要求较高时，要进行体积校正 D. 为保证标准溶液浓度不变，使用前可加热烘干85. 下列仪器不能加热的是（ ）。A. 锥形瓶 B. 容量瓶 C. 坩埚 D. 试管86. 宜用棕色滴定管盛装的标准溶液是（ ）。A. NaCl B. NaOH C. K2Cr2O7 D. KMnO487. 沉淀的（ ）是使沉淀和母液分离的过程。A. 过滤 B. 洗涤 C. 干燥 D. 分解88. 有关布氏漏斗及抽滤瓶的使用，不正确的是（ ）。A. 不能直接加热B. 滤纸要略小于漏斗的内径C. 过滤完毕后，先关抽气管，后断开抽气管与抽滤瓶的连结处D. 使

21、用时宜先开抽气管，后过滤89. 布氏漏斗及抽滤瓶的作用是（ ）。A. 用于两种互不相溶液体的分离 B. 气体发生器装置中加液用C. 用于滴加溶液 D. 用于晶体或沉淀的减压过滤90. 用气化法测定某固体样中的含水量可选用（ ）。A. 矮型称量瓶 B. 表面皿 C. 高型称量瓶 D. 研钵91. 不属于蒸馏装置的仪器是（ ）。A. 蒸馏器 B. 冷凝器 C. 干燥器 D. 接受器92. 蒸馏某种很低沸点的液体应选用（ ）。A. 空气冷凝管 B. 直形冷凝管 C. 蛇形冷凝管 D. 球形冷凝管93. 蒸馏装置的安装使用中，不正确的选项是（ ）。A. 温度计水银球应插入蒸馏烧杯内液面下B. 各个塞子

22、孔道应尽量做到紧密套进各部件C. 各个铁夹不要夹得太紧或太松D. 整套装置应安装合理端正、气密性好94. 下列选项中，蒸馏无法达到目的的是（ ）。A. 测定液体化合物的沸点 B. 分离两种沸点相近互不相溶的液体C. 提纯，除去不挥发的杂质 D. 回收溶剂95. 装配蒸馏装置的一般顺序是（ ）。A. 由下而上，由左而右 B. 由大而小，由右而左C. 由上而下，由左而右 D. 由小而大，由右而左96. 有关蒸馏操作不正确的是（ ）。A. 加热前应加入数粒止暴剂 B. 应在加热前向冷凝管内通入冷水C. 应用大火快速加热 D. 蒸馏完毕应先停止加热，后停止通水97. 下面几种冷凝管，蒸馏乙醇宜选用的是

23、（ ）。A. 空气冷凝管 B. 直形冷凝管 C. 蛇形冷凝管 D. 球形冷凝管98. 冷凝过程的目的是（ ）。A. 将馏分稀释 B. 溶解馏分 C. 使馏分更纯 D. 使馏分由气态变为液态99. 适用于滴定分析法的化学反应必须具备的条件是（ ）。A. 反应放热B. 反应吸热C. 反应完全D. 可以有副反应100. 下列不属于滴定分析所必需的条件是（ ）。A. 反应完全B. 反应迅速C. 平衡反应D. 反应定量101. 下列是有关滴定分析的化学反应必备的条件：（1）反应完全；（2）反应迅速；（3）等当点易判别；（4）无干扰性杂质；（5）反应有沉淀；（6）一级反应。上述条件中,正确的有（ ）个。A

24、. 3B. 4C. 5D. 6102. 滴定分析可分为以下四类，正确的是（ ）。A. 酸碱滴定法、沉淀滴定法、称量法、络合滴定法B. 酸碱滴定法、沉淀滴定法、称量法、氧化还原滴定法C. 酸碱滴定法、沉淀滴定法、络合滴定法、氧化还原滴定法D. 酸碱滴定法、称量法、络合滴定法、氧化还原滴定法103. 下列有关滴定分析方法的说法中，错误的是（ ）。A. 酸碱滴定法的原理是酸碱反应B. 最常用的沉淀滴定法是银量法C. 氧化还原滴定法又分为碘量法、重铬酸钾法等D. 用氨羧络合剂测定多种金属离子的含量是最常用的络合滴定法104. 滴定误差的实质是（ ）。A. 操作失误 B. 终点失误C. 个人主观误差D.

25、 标准溶液的浓度误差105. 下列方法中，不能使滴定终点更明显的是（ ）。A. 选用合适的指示剂B. 采用较浓的试液C. 采用较浓的标准液D. 延长指示剂显色时间106. 滴定分析用标准溶液是（ ）。A. 确定了浓度的溶液 B. 用基准试剂配制的溶液C. 用于滴定分析的溶液 D. 确定了准确浓度、用于滴定分析的溶液107. 滴定分析时，常用（ ）表示溶液的浓度。A. 百分比浓度B. 质量浓度C. 体积百分比D. 物质的量浓度108. 标准溶液采用（ ）表示其浓度。A. 体积百分比B. 质量百分比C. 物质的量浓度D. 质量体积比109. 制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差不得大于（ ）。A.

26、 1% B. 3% C. 5% D. 8%110. 用于直接法制备标准溶液的试剂是（ ）。A. 专用试剂 B. 基准试剂 C. 分析纯试剂 D. 化学纯试剂111. 试验室中的仪器和试剂应（ ）存放。A. 混合 B. 分开 C. 对应 D. 任意112. 在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变色时停止滴定，这一点称为（ ）。A. 化学计量点 B. 滴定终点 C. 滴定 D. 滴定误差113. 在滴定分析中，指示剂变色时停止滴定的点，与化学计量点的差值，称为（ ）。A. 滴定终点 B. 滴定 C. 化学计量点 D. 滴定误差114. 以直接滴定法测定固体试样中某

27、组分含量时，用同一标准溶液，一次在10进行，另一次在30时进行，其他条件相同，测得的结果是（ ）。A. 与温度无关 B. 与温度成反比C. 30时较高 D. 10时较高115. 下面有关废气的处理，错误的是（ ）。A. 少量有毒气体可通过排风设备排出试验室B. 量大的有毒气体必须经过处理后再排出室外C. 二氧化硫气体可以不排出室外D. 一氧化碳可点燃转化成二氧化碳再排出116. 标准溶液与待测组分按aA+bB=cC+dD反应，在化学计量点时，待测组分B物质的量应为（ ）。A. B. C. D. 117. 在滴定分析中，一般要求滴定误差是（ ）。A. 0.1% B. 0.1% C. 0.2% D

28、. 0.5%118. 质量为mg，摩尔质量为M g/mol的物质A，溶于水后移至VL的容量瓶中，稀释到刻度，则其物质的量浓度cA等于（ ）。A. B. C. D. 119. 计算化学试剂用量时所用的相对分子质量要根据（ ）提供的数据。A. 参考书B. 操作规程C. 试剂标签D. 以上都错120. 物质的量浓度相同的下列物质的水溶液，其pH值最高的是（ ）。A. Na2CO3 B. NaAc C. NH4Cl D. NaCl121. 用0.1mol/L NaOH滴定0.1mol/L CH3COOH（pKa=4. 74）对此滴定适用的指示剂是（ ）。A. 酚酞 B. 溴酚蓝 C. 甲基橙 D. 百

29、里酚蓝 122. 配制HCl标准溶液宜取的试剂规格是（ ）。A. HCl（A.R. ） B. HCl（G.R. ） C. HCl（L.R. ） D. HCl（C.P. ）123. 配制好的HCl需贮存于（ ）中。A. 棕色橡皮塞试剂瓶 B. 白色橡皮塞试剂瓶C. 白色磨口塞试剂瓶 D. 塑料瓶124. 下列说法中，正确的是（ ）。A. 强酸滴定弱碱时的等量点大于7B. 强碱滴定弱酸时的等量点大于7C. 强碱滴定弱酸时的等量点等于7D. 强酸滴定弱碱时的等量点等于7125. 浓硫酸极易吸水，若用已敞口放置许久的浓硫酸标定NaOH溶液，所得结果会（ ）。A. 偏高B. 偏低C. 无影响D. 无法判

30、断126. 常用于滴定氢氧化钙的酸是（ ）。A. 磷酸B. 硫酸C. 醋酸D. 盐酸127. 标定NaOH溶液常用的基准物是（ ）。A. 无水Na2CO3 B. 邻苯二甲酸氢钾 C. CaCO3 D. 硼砂128. 以0. 1000mol/L的NaOH溶液滴定20. 00mL浓度为0. 1000mol/L的HCl溶液，加入20. 00mL的NaOH后，溶液的pH值是（ ）。A. 0 B. 1 C. 7 D. 14129. 以0.1000mol/L的NaOH溶液滴定20.00mL浓度为0.1000mol/L的HCl溶液，加入20.02mL的NaOH后，溶液的pH值是（ ）。A. 9.70B. 4

31、.30C. 2.28D. 11.72130. 用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是（ ）。A. 甲基橙 B. 甲基红 C. 溴酚蓝 D. 酚酞131. 用0.1mol/L HCl滴定NaHCO3至有CO生成时，可选用的指示剂是（ ）。A. 甲基红 B. 甲基橙 C. 酚酞 D. 中性红132. 配制好的NaOH需贮存于（ ）中。A. 白色磨口试剂瓶 B. 棕色磨口试剂瓶C. 白色橡胶塞试剂瓶 D. 大烧杯133. 下列物质中，能用NaOH标准溶液直接滴定的是（ ）A. 苯酚 B. NH4Cl C. NaAc D. H2C2O4134. 某优级纯草酸（H2C2O42H2O）长期保存在放

32、有硅胶的干燥器中，用它作基准物质标定NaOH溶液的浓度时，其结果是（ ）。A. 不变B. 偏高C. 偏低D. 无法判断135. 酸碱滴定中，一般分别选用（ ）来滴定强碱、弱碱时。A. 强酸、弱酸B. 强酸、强酸C. 弱酸、弱酸D. 弱酸、强酸136. 下列误差中不属于酸碱滴定的系统误差的是（ ）。A. 滴定误差 B. 仪器误差C. 个人误差 D. 操作错误137. 下列说法中，错误的是（ ）。A. 强酸、弱酸的等量点的pH值不同B. 强酸的等量点的pH值不大于7C. 弱酸的等量点的pH值小于7D. 强碱的等量点的pH值不小于7138. 下列说法中，正确的是（ ）。A. 强酸滴定弱碱时的等量点大

33、于7B. 强碱滴定弱酸时的等量点大于7C. 强碱滴定弱酸时的等量点等于7D. 强酸滴定弱碱时的等量点等于7139. 某碱样为NaOH和Na2CO3的混合液，用HCl标准溶液滴定，先以酚酞为指示剂，耗去HCl V1mL，继以甲基橙为指示剂，又耗去V2mL，V1与V2的关系是（ ）。A. V1=V2 B. V1V2 C. V1V2 D. 2V1=V2140. 某碱液可能为NaOH、NaHCO3、Na2CO3或它们的混合物，用标准HCl滴定至酚酞终点时，耗去酸V1mL，继以甲基橙为指示剂，又耗去V2mL，且V1V2，由此碱液为（ ）。A. NaHCO3+Na2CO3 B. Na2CO3+NaOHC.

34、 NaOH+NaHCO3 D. NaOH+NaHCO3+Na2CO3141. 分析室常用的EDTA是（ ）。A. 乙二胺四乙酸 B. 乙二胺四乙酸二钠盐C. 乙二胺四丙酸 D. 乙二胺142. 分析室常用的EDTA水溶液呈（ ）性。A. 强碱 B. 弱碱 C. 弱酸 D. 强酸143. 国家标准规定的标定EDTA溶液的基准试剂是（ ）。A. MgO B. ZnO C. Zn片 D. Cu片144. 可用于测定水硬度的方法有（ ）。A. EDTA法 B. 碘量法 C. K2Cr2O7法 D. 质量法145. 水的硬度测定中，正确的测定条件包括（ ）。A. Ca硬度：PH12、二甲酚橙为指示剂 B

35、. 总硬度：PH=10、铬黑T为指示剂C. 总硬度：NaOH可任意过量加入D. 水中微量Cu2+可借加入三乙醇胺掩蔽146. 某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+,今在PH=10时加入三乙醇胺，以EDTA滴定，用铬黑T为指示剂，则测出的是（ ）。A. Mg2+量 B. Ca2+量 C. Ca2+、Mg2+量 D. Fe3+、Al3+、Ca2+、Mg2+总量147. 与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（ ）。A. 金属离子颜色B. 酸效应 C. 羟基化效应 D. 指示剂的变色148. EDTA同阳离子结合生成（ ）。A. 螯合物 B. 聚合物 C. 离子交换剂 D. 非化学

36、计量的化合物149. 以下关于EDTA标准溶液制备叙述错误的为（ ）。A. 使用EDTA分析纯试剂先配成近似浓度再标定 B. 标定条件与测定条件应尽可能接近C. EDTA标准溶液应贮存于聚乙烯瓶中D. 标定EDTA溶液须用二甲酚橙指示剂150. 在络合滴定中，直接滴定法的条件包括（ ）。A. 8 B. 溶液中无干扰离子C. 有变色敏锐无封闭作用的指示剂 D. 反应在酸性溶液中进行151. 在Ca2+、Mg2+混合液中，用EDTA法测定Ca2+，要消除Mg2+的干扰，宜用（ ）。A. 控制酸度法 B. 络合掩蔽法 C. 离子交换法 D. 沉淀掩蔽法152. EDTA与金属离子络合的主要特点有（

37、）。A. 因生成的络合物稳定性很高,故EDTA络合能力与溶液酸度无关B. 能与所有的金属离子形成稳定的络合物C. 无论金属离子有无颜色，均生成无色络合物D. 生成的络合物大都易溶于水153. 在Fe3+、Al3+、Ca2+、Mg2+的混合液中，用EDTA法测Fe3+、Al3+，要消除Ca2+、Mg2+的干扰最简便的方法是（ ）。A. 沉淀分离 B. 络合掩蔽 C. 氧化还原掩蔽 D. 控制酸度154. 络合滴定中准确滴定金属离子的条件一般是（ ）。A. lgCmKmY8 B. 6 C. 6 D. lgKmx6155. 下列氧化还原滴定法中，不需另加指示剂就能进行滴定的是（ ）。A. 高锰酸钾法

38、B. 碘量法C. 重铬酸钾法D. 溴酸钾法156. 下列不属于氧化还原滴定方法的是（ ）。A. 高锰酸钾法B. 银量法C. 碘量法D. 重铬酸钾法157. 下列有关高锰酸钾法的说法，错误的是（ ）。A. 高锰酸钾不能用直接法配制B. 蒸馏水溶解高锰酸钾后，不可立即标定浓度C. 常用草酸钠标定高锰酸钾D. 配制好的高锰酸钾溶液应放入广口瓶158. 下列有关高锰酸钾法的说法，正确的是（ ）。A. 滴定时，常用酚酞作指示剂B. 反应时，常用氢氧化钠调节溶液成碱性C. 用草酸钠标定高锰酸钾溶液D. 滴定前，要用滤纸过滤高锰酸钾溶液159. 标定KMnO4溶液的基准试剂是（ ）。A. Na2C2O4 B

39、. （NH4）2C2O4 C. Fe D. K2Cr2O7160. 氯气常用（ ）作吸收剂。A. 碘标准溶液 B. 盐酸标准溶液 C. 碘化钾溶液 D. 乙酸锌溶液161. K2Cr2O7法常用指示剂是（ ）。A. B. C. 二苯胺磺酸钠 D. Cr3+162. 以0.01mol/LK2Cr2O7溶液滴定25.00mL Fe2+溶液，耗去K2Cr2O7 25.00mL，每mL Fe2+溶液含Fe（MFe=55.85g/mol）的毫克数为（ ）。A. 3.351 B. 0.3351 C. 0.5585 D. 1.676163. 在酸性介质中，用KMnO4溶液滴定草酸盐，滴定应（ ）。A. 像酸

40、碱滴定那样快进行 B. 在开始时缓慢进行，以后逐渐加快C. 开始时快，然后缓慢 D. 在近化学计量点时加快进行164. KMnO4标准溶液配制时，正确的是（ ）。A. 将溶液加热煮沸，冷却后用砂心、漏斗过滤贮于棕色试剂瓶中B. 将溶液加热煮沸1h，放置数日，用砂心、漏斗过滤贮于无色试剂瓶中C. 将溶液加热煮沸1h，放置数日，用砂心、漏斗过滤贮于棕色试剂瓶中D. 将溶液加热，待完全溶解，放置数日，贮于棕色试剂瓶中165. 在含有少量Sn2+的FeSO4溶液中，用K2Cr2O7法测定Fe2+，应先消除Sn2+的干扰，宜采用（ ）。A. 控制酸度法 B. 络合掩蔽法 C. 沉淀掩蔽法 D. 氧化还原

41、掩蔽法166. 增加反应酸度时，氧化剂的电极电位会增大的是（ ）。A. K2Cr2O7 B. I2 C. Ce（SO4）2 D. Cu2+167. 在含有H3PO4的HCl溶液中，用0.1mol/L K2Cr2O7溶液滴定0.1mol/L Fe2+溶液，其化学计量点的电位值为0.86V，对此滴定最适宜的指示剂为（ ）。A. 亚甲基蓝，E0=0.36V B. 二苯胺磺酸钠，E0=0.84VC. 二苯胺，E0=0.76V D. 邻二氮菲，E0=1.06V168. 以K2Cr2O7标定Na2S2O3溶液时，滴定前加水稀释是为了（ ）。A. 便于滴定操作 B. 防止淀粉凝聚 C. 防止I2挥发 D.

42、减少Cr3+绿色对终点的影响169. 碘量法中为防止I2挥发，不应（ ）。A. 加入过量KI B. 室温下反应 C. 降低溶液酸度 D. 使用碘量瓶170. 间接碘量法中加入淀粉指示剂的适宜时间是（ ）。A. 滴定开始时 B. 滴定至近终点时C. 滴定至红棕色褪尽，溶液呈无色时 D. 在标准溶液滴定了近50%时171. 碘量法滴定的酸度条件为（ ）。A. 弱酸 B. 强酸 C. 弱碱 D. 强碱172. 可用于沉淀滴定法的沉淀反应应具备的条件是（ ）。A. 反应放热、反应迅速、滴定终点易确定、沉淀物的溶解度小B. 反应放热、反应迅速、反应完全、滴定终点易确定C. 反应迅速、反应完全、滴定终点易

43、确定、沉淀物的溶解度小D. 反应完全、反应放热、平衡反应、沉淀物的溶解度小173. 下列离子中，对莫尔法不产生干扰的离子是（ ）。A. Pb2+ B. C. S2 D. Cu2+174. 莫尔法确定终点的指示剂是（ ）。A. 荧光黄 B. K2Cr2O7 C. NH4Fe（SO4）2 D. K2CrO4175. 莫尔法测NaCl的含量，要求介质的pH值在6.510.0范围，若酸度过高，则（ ）。A. AgCl沉淀不完全 B. AgCl沉淀易胶溶C. AgCl沉淀吸附Cl-能力增强 D. Ag2CrO4沉淀不易形成176. 莫尔法不适于测定（ ）。A. Cl B. Br C. I D. Ag+1

44、77. 莫尔法则Cl含量的酸度条件为（ ）。A. pH=6.510.0 B. pH=12 C. pH=46 D. pH=1012178. 莫尔法测Cl-，终点时溶液的颜色为（ ）色。A. 砖红 B. 黄绿 C. 纯蓝 D. 橙黄179. 莫尔法滴定中，指示剂K2CrO4的实际浓度为（ ）mol/L。A. 1.2102 B. 0.015 C. 3105 D. 5103180. 佛尔哈德法测NaCl的含量，其酸度条件为（ ）。A. 中性弱碱性 B. 强酸性 C. 弱酸性 D. 强碱性181. 最常用的称量分析法是（ ）。A. 沉淀法 B. 气化法（挥发法） C. 电解法 D. 萃取法 182. 按

45、微生物营养类型划分，多数微生物属于（ ）。A. 化能自养型 B. 化能异养型C. 光能自养型D. 光能异养型183. 微生物细胞中含量最多的成分是（ ）。A. 蛋白质B. 核酸C. 碳水化合物D. 水184. 微生物细胞的主要组成元素是（ ）。A. 碳、氢、氧、氮、磷B. 碳、氧、氮、磷、钙C. 碳、氢、氮、钙、铁D. 碳、氢、氧、钠、磷185. 细菌细胞中含量最丰富的干物质是（ ）。A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质 D. 无机盐186. 下列微生物中，属于原核生物的一组是（ ）。A. 细菌、霉菌 B. 酵母菌、放线菌C. 细菌、放线菌D. 霉菌、酵母菌187. 下列微生物中，属于真核生

46、物的一组是（ ）。A. 放线菌、霉菌 B. 霉菌、酵母菌C. 细菌、放线菌 D. 酵母菌、细菌188. 下列细菌中，属于低温菌的是（ ）。A. 保加利亚乳杆菌B. 无色杆菌C. 双歧杆菌D. 大肠杆菌189. 下列有关微生物营养的说法，不正确的是（ ）。A. 地球上的有机物几乎都能被微生物利用B. 微生物不能利用重金属C. 根据微生物所需营养和能源不同，可将它们分为自养型、异养型D. 自养型微生物能以二氧化碳或碳酸盐作为碳源190. 下列四种微生物中，属于乳酸菌的是（ ）。A. 丙酸菌B. 保加利亚乳杆菌C. 大肠杆菌D. 丁酸菌191. 无机盐是微生物生命活动中不可缺少的物质，下列选项中不属于它们的功能的是（ ）。A. 作为自养菌的能源 B. 调节体温C. 构成菌体成分 D. 作为酶的组成成分或激活剂192. 下列有关盐类对微生物影响的说法，正确的是（ ）。A. 盐类的特性、浓度、pH值、作用时的温度都会影响盐类的作用效果B. 一般而言，盐类浓度高