生物技术实践专题一二三测试题(内蒙古政协高考补习学校生物月考试题

1、内蒙古政协高考补习学校生物月考试题一、选择题 （44分）1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C通气，防止发酵液霉变D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂2、酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是（ ）A、染色体 B 、线粒体C、细胞质基D、线粒体和叶绿体3、果醋的制作原理为 ( )A醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸C醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛4、酒精发酵时应控制的温度为 ( )A10左右 B1

2、0以下 C3035 D18255、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为 ( )A1：1 B3：0 C6：0 D4：36、葡萄酒呈现红色的原因 ( )A在发酵过程中产生了红色的物质B在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素c红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的7、下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )A榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开8、果

3、汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( )A斐林试剂 B苏丹或 C双缩脲试剂 D重铬酸钾溶液9、能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是（ ）A酵母菌大量繁殖 B乳酸菌产生大量乳酸C蛔虫的正常生理活动 D酵母菌产生大量酒精10、分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250 ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是（ ）A甲瓶 B乙瓶 C丙瓶 D丁瓶11、在无氧条件下，酵母菌利用葡萄糖进行呼吸作用，最后形成（ ）ACO2和H2O BCO2和酒精 C乳酸 D丙酮酸和CO212、下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是（

4、）A葡萄糖 B脱氧核糖 C核糖 D纤维素13、用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为 ( )A先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B先在试管中加入发酵液2mL，再加人3 molL1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中D用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴molL1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液14、在发酵条件的控制中，错误的是 ( )A葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约13的空间B要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C制葡萄酒的过程中，除在

5、适宜的条件下，时间应控制在1012 d左右D制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在78 d左右15、毛霉属于 ( )A真菌 B病毒 C细菌 D植物16、在豆腐的发酵过程中，起主要作用的是 ( )A青霉 B。酵母 C毛霉 D醋酸菌17、毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )A蛋白酶和脂肪酶 B蛋白酶和淀粉酶C脂肪酶和淀粉酶 D肽酶和麦芽糖酶18、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( )A温度为1518，干燥环境B温度为1518，用水浸泡豆腐C温度为1518，并保持一定湿度D温度为25，并保持一定湿度19、在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )A

6、析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B抑制微生物的生长C调制腐乳的口味D主要增加腐乳的重量，获取更多的利润20、我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳( )A70 B80C60 D4021.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成这种结果的原因是培养液中 （ ）A缺少无机盐 B氧气含量太高C缺少有机养分D不含二氧化碳22某人利用乳酸菌制和泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不

7、严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖（ ）A B C D23将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，据此，实验者应该（ ）A.暂不作结论 B.断定是紫外线产生了白色菌落的变异C. 如果不继续用紫外线照射，预期那个白色菌落将转变为红色D. 断定白色菌落是一种可遗传的变异24要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（ ）A含五大类营养物质的培养基上 B加入某种指示剂的鉴别培养基上C含蛋白胨等营养物质的培养基上 D无氮的选择培养基上25下列操作与灭菌无关的是（ ）A接种前用火焰烧灼接种环 B接种前用酒精擦拭双手C培养基在50时搁

8、置斜面 D接种在酒精灯的火焰旁完成26关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）A灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的 C接种环用烧灼的方法灭菌D常用灭菌方法有加热法、过滤法、红外线法、化学药品法27在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（ ）溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量AB CD28.涂布平板操作需要用到（ ）A. 接种环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯 D.涂布器、接种环、酒精灯29制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、

9、称量、溶化、灭菌、倒平板 D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板30刚果红染色时，加入刚果红应在（ ）（1）制备培养基时（2） 梯度稀释时（3）倒平板时（4）涂布时（5）长出菌落时A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5） D、（4）（5）31.植物细胞表现出全能性的必要条件（ ）A给予适宜的营养和外界条件 B导入其他植物的基因C脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件 D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞32.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（ ）A培养基配制方法 B无菌技术 C接种操作 D选材33MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（ ）A无机营养 B蔗糖 C甘氨酸

10、和微生素 D激素34植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（ ）A杂交育种 B人工诱变育种 C单倍体育种 D基因工程育种35制培养基时下列各项可不必考虑的是（ ）A大量元素要充足 B微量元素不可少 C不能被杂菌污染 D要有一定光照36菊花的组织培养一般选择（ ）A开过花的老枝 B正在开花的枝条 C未开花植株的茎上部新萌生的侧枝D任何枝条均可37植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成（ ）A先使用生长素，后使用细胞分裂素 B先使用细胞分裂素，后使用生长素 C同时使用 D都不使用38植物激素中

11、生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（ ）A长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时B生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时 C生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时D生长素用量比细胞分裂素用量比值相等时39用植物组织培养技术不能培育或生产出（ ）A杂交水稻B无病毒植物C人工种子D食品添加剂40在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的（ ）A消毒灭菌B适宜的温度 C充足的光照 D适宜的养料和激素41关于愈伤组织形成过程的正确叙述是（ ）A. 愈伤组织的形成是离体的植物细胞分化

12、的结果B. 愈伤组织的形成是离体的植物细胞分裂的结果C. 愈伤组织的形成是离体的动物细胞分化的结果D. 愈伤组织的形成是离体的动物细胞分裂的结果42植物组织培养过程中的脱分化是指（ ）A. 植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B. 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C. 植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D. 取植物的枝芽培育成一株新植物的过程43细胞具有全能性的原因是（ ）A. 生物体细胞具有使后代细胞形成完整个体的潜能B. 生物体的每一个细胞都具有全能性 C. 生物体的每一个细胞都含有个体发育的全部基因D.生物体的每一个细胞都是由受精卵发育来的441958年，美国科学

13、家斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出完整的胡萝卜植株。该过程不需要（ ）A. 在无菌条件下切取具细胞核的细胞 B.用酶解法去掉细胞壁C.适合的光照和温度 D.在培养基中加入一定量的营养物质和激素二、非选择题（46分）45、下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：（1）完成图1中的实验流程。（2）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在 时关闭，在 时连接充气泵，并不断向内 。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 ，在果醋发酵时排出的是 。（5）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否

14、将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。46测亚硝酸盐含量的原理是（4分）47.发酵工业与我们的日常生活密切相关，在我们的生活中微生物为人类的生活作出了很大的贡献，也为我们正确认识微生物提供了条件。任何一种发酵类型，都是由特定的微生物类群进行的。下面是学生进行牛奶乳酸发酵的研究课题，请按要求回答问题：课题概述：酸奶是日常及为普遍的饮料，具有营养丰富，易于消化吸收的特点，很受欢迎。进行牛奶发酵的是厌氧的乳酸细菌，在什么条件下，才能制造出品质优良的酸奶呢？活动设计：乳酸发酵的产物是乳酸，而乳酸可以使液态牛奶转变成为固态。方法步骤：1实验材料用具：带密封盖的杯子或瓶子4个（大小一样）；酸奶一瓶（作菌种）；

15、鲜牛奶（视容器的大小定量，每个杯或瓶要装到2/3以上）；汤匙一个。2将容器及盖用洗涤灵洗干净，贴上标签，编号：不接种密封；不接种不密封；接种密封；接种不密封。然后将鲜牛奶倒入容器中至体积的2/3（4个容器的量应一致）。3接种：在和的牛奶中各加入12汤匙的酸奶，并搅匀。和不接种。然后，将和用密封盖旋紧进行密封；和用双层纱布盖上并用线捆好。4培养：在2030下培养12天，观察结果。（1）乳酸菌的代谢类型是 。（2）实验设计了两个对比， 、 。（3）填完下列表格发酵瓶或杯子凝固状况所嗅味道不接种密封不接种不密封接种密封接种不密封（4）根据实验结果，得出乳酸发酵所需的条件是什么？ 。48、土壤中细菌的

16、数量大，种类多。但是不同的土质及土壤的不同深度，细菌的数量和种类是不同的。那么，我们生活的环境中，土壤里的细菌数量和类型有没有区别呢？教室是人集中的场所，由于人多杂菌也多；操场是学生运动的场所，人虽然很多，但直接暴露在阳光下，其中的细菌会比教窒少吗？对此，我们提出活动课题：对校园不同环境尘土细菌数量的调查活动过程如下：请依次补写完其过程。（1） ：在教室不同方位的角落的地面用刷子，扫取尘土，放入洁净的容器中；在操场中央及四个角扫取少量的尘土，放入洁净的容器中。（2） 的制备：将教室土样和操场土样各称取10g，分别在火焰旁加入装有90ml无菌水的三角瓶中，震荡5分钟使菌分散。制备成10-1（1/

17、10）的菌悬液。（3）稀释：准备已灭菌的装有9ml无菌水的试管14只（每个样品7支），按10-210-8顺序编号。然后用无菌移液管从教室样品10-1菌悬液中，摇均后吸取1ml放入1号试管，用手轻压移液管的橡皮头，吸三次将移液管中的菌悬液洗下并混匀。按下表进行稀释。再用无菌移液管按上面方法稀释 。（4）接种培养：准备好经过灭菌的、温度在50牛肉膏蛋白胨培养基约300ml；经过灭菌直径9cm的培养皿18套（每个样品9套），并编号10-6、10-7、10-8，每个稀释度各3套，即做三个重复以便观察。每个尘土样品均按下面要求加入培养皿制作平板：以上操作按 操作进行。待放凉凝固后，将平板倒置放入37恒温

18、箱中培养12天。（5）结果观察：经过培养后，平板的表面长出菌落。不同的细菌其菌落的形态也不同；根据平板菌落的数量计算出样品所含菌数。计算方法按下列公式计算： （2分）。（6）记录如下：菌落数：计算3个重复菌落的 。平板上菌落数，以第二个稀释度长有50个左右菌落为最佳（太密了不好数）。如果太密，可进一步稀释。每毫升活菌数：按上面公式分别计算3个稀释度的菌数，其计算结果3个稀释度应很接近，如差距较大，实验则不够精确。菌落类型：简单根据菌落特征，计算3个重复共有几种（一样的算一种）。（7）结果分析：根据两种样品的 和 ，分析两种环境中细菌的分布有什么不同，这种不同与人群密度、周围环境特点有没有关系。（8）结论。49（16 分）回答下列有关植物组织培养的问题。（1）用于植物组织培养的植物材料称为。（2）组织培养中的细胞，从分化状态转变为未分化状态的过程称为。（3）在再分化阶段所用培养基中，含有植物激素X和植物激素Y。逐渐改变培养基中这两种植物激素的浓度比，未分化细胞群的变化情况如下图所示。据图指出两种激素的不同浓度比与形成芽、根、愈伤组织的关系：1）当植物激素X与植物激素Y的浓度比等于1时， ；2） ；3） ；（4）若植物激素Y是生长素，在植