大猪料配方设计思路.ppt

1、特色大猪料的效果及配方设计思路,唐明红 2016年12月,主要内容,机体器官、组织的发育和功能基本成熟和完善 抗病抗应激能力强 生长激素水平与生长抑制激素水平趋于平衡 脂肪生长旺盛，肌肉和骨骼生长放缓 绝对生长速度快 逐步进入性成熟期,1）大猪（60-出栏）的生理特点,大猪潜在的和生产中实现的生长性能指标,商品猪场和实际目标的差距,2 ）生长发育规律：,绝对生长曲线，总的规律是 相对生长随年龄或体重增长呈直线下降,慢,慢,快,绝对生长模式,在生长转折点（拐点）以下，日增重逐日上升；过转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。,动物体重愈小，生长强度愈大。因此，从生产规律讲：愈小的动物，产出产品的效

2、率愈高。 从营养观点：需要的营养浓度愈高。,相对生长,组织器官的生长规律： （生长发育顺序）,局部生长,神经系统,骨骼系统,肌肉组织,脂肪组织,动物年龄越小，肌肉组织相对发育越早，瘦肉率越高，所需粗蛋白质与氨基酸比例越高。,营养水平对猪只机体组织生长发育的影响,早熟品种和 营养充足的 动物生长速 度快，器官 生长发育完 成早,水分：随年龄增长而； EE：随年龄增长而明显； 粗灰分：猪随年龄增长而。,从化学成分组成看，早期的生长以水分和蛋白质所占的比重较大，在后期，脂肪的比例显著增加。,机体化学成分的变化：,猪只不同年龄和体重的增重成分,3）影响大猪生长的因素,A、品种、年龄、性别、初生重。 公

3、的畜禽生长速度大于母的畜禽，胴体也较母的畜禽瘦 初生重大的动物，生长速度也较快。,B、营养水平 总的营养水平对生长的影响： 营养水平增加，生长速度加快 过高、过低影响蛋白质、脂肪沉积 过高、过低影响饲料报酬（料肉比）,C、不同饲养水平的增重速度与效率,短期的营养不足可以得到补偿，而长期的营养不足则难以弥补。,D、 日粮中CP、AA与能量的比例不当也会影响生长。 蛋白质、氨基酸比例偏低对生长速度影响较大， 动物越小影响越严重； 蛋白质、氨基酸的含量偏低对大猪蛋白质的沉积 与生长、屠宰率、瘦肉率和肉色产生影响,环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度的影响。 温度：低温增加维持需要，高温降低采食

4、量。畜舍温度为14-23，相对湿度50-80%，一般在70%； 密度：在最适面积基础上（大猪0.9-1.0m2）每增加一头圈养猪，采食量可减少1.2%，日增重下降0.95%。,F、环境,4）大猪的饲养对全程养殖成本的影响,大猪的饲养成本占到全程饲养成本的52%！,养殖要赚钱 养好中大猪是关键,大猪的饲养管理目标 （1）最大的日增重；（2）最佳的造肉成本。,能量需要,大猪所需的能量是用于维持生命、组织器官的生长及机体脂肪和蛋白质的沉积 NRC（1998）： ME=MEm+MEpr+MEf+MEHc MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的

5、ME需要。 大猪的最适温度为18-20 ,比如体重30kg的猪： 环境温度18OC时，MEHC= 0kJ 当环境温度12OC时， MEHC= 850kJ 含ME:13.38MJ/kg的饲料，每天多消耗63克。 寒冷季节要提高能量水平！,提高大猪饲料的能量水平，必须选用高能量含量的原料。,三大基本供能物质: 蛋白质、碳水化合物和脂肪含能比较： 1kg蛋白质 4.7Mcal 代谢能 1kg碳水化合物 4.3Mcal 代谢能 1kg脂肪 8.8Mcal 代谢能 脂肪含能是蛋白质或碳水化合物的2.25倍,不同赖氨酸水平对猪生长的影响,William,营养水平与饲料效率（5-90Kg ）： 氨基酸平衡饲

6、料 缺乏10%赖氨酸饲料 差异(%) 饲料转化率 2.25 2.43 8 日增重（g） 660 605 8 肌肉生长（g） 300 270 10,日粮赖氨酸和蛋白质水平对自由采食肥育猪生产性能的影响（42-101kg）,猪的理想氨基酸模型,能量与氨基酸的关系,不同生长阶段理想的赖氨酸与能量的比例,- 生长阶段 赖氨酸与消化能的比例 (克/兆卡能量) - 乳猪(至10公斤) 3.68-3.91 小猪(10-50公斤) 3.35-3.60 中猪/大猪(50公斤以上) 2.51-2.93 - Van Lumen and Cole,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段日增重的影响,Campbell,可利

7、用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段饲料转化率的影响,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,Campbell,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段胴体脂肪率的影响,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,Campbell,小结：,猪体化学成分变化的内在规律, 是制定商品瘦肉猪不同体重时期最佳营养水平和科学饲养技术、措施的理论依据。 掌握肉猪的生长发育规律后，就可以在其生长不同阶段，控制营养水平，调控机体某些部位和组织的生长发育，改变猪的体型结构、生产性能和胴体品质，使之朝我们所需要的方向发展。,怎么配制具有 特色的大猪饲料？,一、用营养的手段解决肠

8、道的问题,现代养殖思想,预防,治疗,饲养,饲养的二层含义： 1、饲养管理：加强管理，降低感染的机会 2、营 养：强化营养，提高的免疫力,用营养的 手段解决,消化、免疫突出难题？,肠道健康,养猪先养肠,肠道健康的问题,Sub title,肠道的重要作用,肠道健康对营养利用率的影响,抗 菌 肽,有机微量元素,中草药添加剂,益 生 素,代谢调节剂,卵黄 抗体,谷 氨 酰 胺,使用抗生素添加剂的替代品,二、添加酶制剂，提高饲料的消化吸收率,什么是酶？,煤,酶,酶,食品,饲料,轻工 （纺织、造纸、制革）,医药,分析检测,环保和能源开发,酶与我们的生活息息相关,酶制剂发挥的作用,大猪对饲料的消化率到底有多

9、高？ 还需不需要酶制剂来促进消化？,人们会问：,大猪和母猪各养分粪表观消化率（）(Noblet, et al.),大猪和成年母猪对饲料的能量消化率,大猪 母猪 谷物 小麦87.589.2玉米88.991.6 豆科植物 全脂大豆73.281.7豌豆82.888.0羽扇豆 76.884.9 粕类 豆粕84.589.4菜籽粕71.276.1 纤维类 玉米面筋68.675.5小麦麸58.564.6稻麸56.263.7玉米麸51.971.8甜菜渣69.876.4大豆壳47.371.2葵花籽壳28.434.1,（Noblet et al.）,大猪和母猪对玉米的CP和AA的回肠真消化率（） （Stein e

10、t al.）,大猪和母猪对小麦CP和AA的回肠真消化率（%） (Stein et al.),大猪和母猪对豆粕CP和AA的回肠真消化率（%） (Stein et al.),酶制剂的作用机理,1、打开细胞壁，暴露淀粉和蛋白质颗粒， 为消化酶提供机会； 2、将淀粉和蛋白质分解为可以吸收的小分 子物质。,细胞壁对淀粉和蛋白质颗粒的包裹效应,酶制剂摧毁植物细胞壁,未加酶,酶作用中,酶制剂摧毁植物细胞壁,酶将细胞壁溶解,细胞壁彻底溶解,淀粉酶对淀粉消化的影响,* 不添加淀粉酶的动物回肠中的消化物 * 黑色着色点显示淀粉 * 表明：一些淀粉在小肠中未被消化,* 添加淀粉酶改善回肠中的淀粉消化,酶制剂对生长肥

11、育猪生产性能的影响 国内外长期的研究得出： 在大猪预混料中添加复合酶制剂，猪的日增重提高7.8%，同时饲料报酬提高8.5%。,三、减小粉碎粒度，提高饲料的消化率,粉碎粒度对饲料消化率的影响,关于粉碎粒度对饲料消化率（猪）影响的报道,玉米的粉碎粒度对大猪表观消化率的影响,Goodband et al.,粉碎粒度对大猪的影响,四、油脂+-氨基丁酸，改善适口性， 降低饱感反应，提高大猪采食量,采食产热导致体温升高，引起猪只的热应激，是夏季大猪采食量下降的主要因素；能量来源的广泛性以及慢淀粉的添加是降低采食产热的重要手段。,通过添加膨化大豆或豆油，提高饲料粗脂肪的含量： 1、提高饲料的能量水平 2、改

12、善饲料的适口性 3、降低采食产热,抗应激物质：-氨基丁酸 1、提高采食量 2、降低夏季体温 3、防止天气、季节变化造成的 打架咬尾,五、有机铬+胍基乙酸+甜菜碱，“天仙配”,有机铬、胍基乙酸都为合理合法的营养重分配剂 有机铬: 促进大猪阶段生长激素的分泌， 增加瘦肉率 胍基乙酸： 促进能量往蛋白质沉积、肌肉生长方面 转移 甜菜碱： 提高肌肉的系水力和改善肉色,“天仙配”组合的效果,1、显著的促生长效果 2、鲜红的肌肉颜色 3、漂亮健硕的体型 4、丰满的臀部，健壮的双腿 5、理想的屠宰率和瘦肉率,六、高能高蛋白高氨基酸水平,经过近30年的品种改良，目前国内猪的品种大多为大骨架、高瘦肉率、晚熟型外

13、三元，有着快速的生长速度和较高的日增重，需要高营养水平才能充分完觉生长潜能。,特色大猪料的营养水平,试验一、2013年2月20日在浙江嘉兴某猪场，试验时间20天,特色大猪料效果比中猪料效果好， 平均每天每头猪多长180克，即多长3.6两。,试验二、2014年7月16号，湖北某猪场， 试验时间28天,特色大猪料比普通大猪料每天多长5两。,试验三：2015年4月于湖南湘潭某猪场,试验A： 特色大猪料对60-90kg猪生长性能的影响，2015年4月11号5月11号，饲喂期30天,特色大猪料平均每天比普通大猪料多长4两,试验B：特色大猪料对90-110kg猪生长性能的影响，2015年4月23号5月7号，饲喂期15天。,特色大猪料比普通大猪料平均每天多长4.65两,养猪新观念,1、养猪应该通过挖掘猪的生长潜力，不断提高猪的生长性能来赚钱； 而不是期望猪涨价！,2、养猪是为了赚钱，而不是为了省钱，应关注综合生产成本和最终利润！,3、影响养猪效益的六大要素： 品种、营养、防疫、 环境、管理、市场！,4、猪是我们赚钱的工具，我们要时时刻刻要善待它；否则它会给我们带来麻烦！,5、不仅要关心烈性传染病，更要关心