第02章化学农业的环境破坏和健康危害

1、化学农业的的环境破坏和健康危害第02章 化学农业的环境破坏和健康危害一、欧洲植物土壤营养学说的创立中国五千年的文明史，就是一部灿烂的农业发展史。中国农民用占世界7%的土地，养活了占世界22%的人口。中国农民为人类的生存发展做出了巨大的贡献与牺牲。进入近现代历史以来，人类在与农业病虫害的长期斗争中发明了化肥、化学农药。使用化肥和化学农药，成为解决人类温饱、提高产量的最主要措施。我国农业生产的历史悠久，在施用肥料促进植物生长方面，积累了非常丰富的经验，但对植物营养科学理论的探索，最早是从西欧开始的。（一）尼古拉斯（Nicholas,1401-1446） 是第一个从事植物学营养研究的人，他认为植物从

2、土壤中吸收养分与吸收水分的某些过程有关。200年后,海尔蒙特（Van Helmont,1577-1644）于1640年在布鲁塞尔进行了著名的柳条试验，得出柳树的增重来自水而不是来自大气和土壤的结论，虽然这个结论是错误的，但他成功的把科学的试验方法引入了植物营养的领域。（二）1804年,索秀尔(de Saussure) 采用了精确的定量分析方法，测定了空气中的二氧化碳含量，以及在二氧化碳含量不同的空气中所培养的植物体内碳素不同，证明了植物体内的碳，来自空气中的二氧化碳，是植物同化作用的结果，而植物的灰分则来自土壤，碳、氢、氧来自空气和水。（3） 德国学者泰伊尔(Von Thaer,1752-18

3、28) 提出腐殖质营养学说，他认为土壤肥力取决于腐殖质的含量，腐殖质是土壤中唯一的植物营养物质，而矿物质只是起间接作用。化学农业的的环境破坏和健康危害（4） 布森高(Boussingault,1802-1887) 是法国农业化学家，是采用田间试验方法研究植物营养的创始人，他采用索秀尔的定量分析方法研究碳素同化和氮素营养问题。（五）李比希(Justus von Liebig,1803-1873) 是国际公认的植物营养科学的奠基人，他提出植物矿质营养学说，是养分归还学说和最小养分侓。植物矿物质营养学说指出，植物的原始养分只能是矿物质，否定了当时非常流行的腐殖质营养学说，植物矿质学说也是植物营养学新

4、旧时代分界线和转折点。（六）养分归还学说提出：植物以不同的方式从土壤中吸取矿物质养分，使土壤中的养分逐渐减少，连续种植会使土壤贫瘠，甚至寸草不生，为了维持养分平衡,就必须把从土壤中带走的矿质养分和氮素以施肥的方式归还给土壤。（七）最小养分律理论：作物的产量受土壤中相对含量小的养分所控制，作物产量的高低则随最小养分补充量的多少而变化，最小养分律还指出了作物的产量与养分供应上的矛盾，表明施肥应有针对性。二、植物矿质营养学说的利与弊（一）自从植物矿物质营养学说创立100多年来，欧美国家率先生产使用了化学肥料，一直到20世纪60年代，化学肥料才在我国开始使用，真正大面积、大量使用，是从70-80年代开

5、始的。植物矿物质营养学说的理论在我国得到发展，创立了每生产一吨农产品需要多少氮、磷、钾等理论，跨入了化学农业的新时代。（二）在植物矿质营养学说的指导下，化学肥料氮磷钾的大量使用，我国的农产品产量大幅度提高，远远超过我国农业四、五、八粮食发展纲要指标，一下子解决了10多亿人民的吃饭问题，特别是改革进入经济发展期后，化学肥料在农业，以及相关畜牧养殖业、水产品养殖业生产中更是大量使用，使我国人民生活迈入小康水平。中国农业生产的粮食、棉花、油菜籽、烟叶、肉类、蛋类、化学农业的的环境破坏和健康危害水产品、疏菜、水果等九类农产品，均居世界第一，谷物产量占世界1/4，肉类占1/3，中国农业的发展，对于整个人

6、类来讲，具有深远的影响和意义。（三）由于矿物质化肥的大量使用，包括欧美在内的发达国家，人类生态环境、人民健康遭到不同程度的破坏，化肥、农药在农业生产中虽有不可磨灭的功绩，但它产生的负面影响也越来越被人们所认识，现已成为社会关注的热点、焦点、难点和重点，其传播距离之远，富集程度之高，污染范围之广，危害之大，损失之重，已经到了催人反思、令人深醒的境地。我们今天所面临的人口、食品、健康、资源、环境等重大问题，无一不与化肥、农药有关。（四）化肥、化学农药的长期施用，使得亚硝酸盐和铅、砷、汞、镉等有害物质在农产品中大量残留，让人类的生命健康受到极大威胁。到今年初，中国共有各类癌症患者1600多万人，并以

7、每年320多万人的数量递增，其中有80%是因食用含有超标的亚硝酸盐、铅、砷、汞、镉等农产品所致。（五）化肥和化学农药的危害还表现在01.对人类未来的破坏 它造成婴幼儿病种大量涌现，如脑瘫、先天性心脏病、血液病、痴呆、器官缺陷、畸形儿症等，它造成青少年视力、记忆力下降和各类皮肤类、肥胖类、心理精神类疾病频频发生，它造成育龄青年的精子、卵子数量大量减少，生育能力急剧下降，直接威胁人类的未来。02.对生物链的破坏 它在杀灭有害生物的同时，也杀灭了有益生物，如害虫的天敌昆虫：蛙类、鸟类、蜜蜂、家蚕、野生生物等。它造成各类病虫害的抗药性都提高百倍以上，其中蚜虫抗药性高达1600倍，致使生态生物链恶性循环。03.对土地资源的破坏 它造成对作物、土壤、水域中多方式、多轨迹的运行和循环的污染，它造成对土壤团粒结构的破坏，使得作物根腐病、枯萎病等大面积发生，它造成土地的板结、毒化、石漠化。04.对大气层的破坏 每生产一吨化肥，要排放半吨以上的二氧化碳，由此加速导致了空气变暖、冰雪消融、海平面提高、恶劣天气增多，地球灾害频发。化