聚民美食组织结构优化设计方案.pptx_第1页
聚民美食组织结构优化设计方案.pptx_第2页
聚民美食组织结构优化设计方案.pptx_第3页
聚民美食组织结构优化设计方案.pptx_第4页
聚民美食组织结构优化设计方案.pptx_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、二一六年四月十八日,聚民美食组织结构优化设计方案,一、组织结构设计的意义,二、聚民美食现有组织结构描绘,三、现有组织结构缺陷和优化方向,四、聚民美食组织结构优化设计,2,3,4,1,CONTENTS,一、组织结构设计的意义,1,Chapter,组织结构设计意义,企业的组织架构应有三个层次构成， 第一层指联系界面： 包括顾客价值、伙伴价值和企业价值； 第二层指构成单元： 包括价值主张，价值网络、价值维护、价值实现； 第三层是指组成因素： 包括目标顾客、价值内容、网络形态、业务定位、伙伴关系、隔绝机制、收入模式、成本管理。 组织架构实质上是一种从“远中近”三个层次对企业运营进行全面考量的立体架构设

2、计。 鼎鼎餐策对连锁餐饮组织架构设计正是遵循以上组织架构要求和企业目前连锁发展进行的未来需求考虑，适度超前的思考而来,二、聚民美食现有组织结构描绘,2,Chapter,现有组织架构,三、现有组织结构缺陷和优化方向,3,Chapter,原有设计缺陷,现有组织架构是在目前业态合并，团队逐渐成长中形成的。 相对于现代公司组织架构设计要求，鼎鼎认为存在以下问题： 1、上下级隶属不清晰，因人设岗的目的很明显； 2、部门职能缺失，在管理和运营上存在开环； 3、层级达六级，用人在40人以上，对于企业现有规模来说过多， 4、部门与岗位称谓随意，对员工晋升路径没有设计。 5、对未来企业发展没有前瞻性设计。 6,

3、优化方向思路,1、考虑企业未来发展需要，便于人才培养； 2、减少职能冲突和管理空白； 3、优化岗位设计，减少用人用工； 4、便于下步实施业务SOP设计。 5、明确部门职能、岗位职责； 6、便于下步为绩效考核和员工晋升设计路径,四、聚民美食组织结构优化设计,4,Chapter,组织架构优化设计,设计说明,1、架构设计目的 合理配置企业各类资源； 支撑战略、目标的实现； 市场导向，满足客户需要； 为企业高效运营奠定基础。 2、设计要点说明 1）权力分配下沉，减少高层事务性操作； 2）层级减少，交叉与空白的职能减少； 3）多业态的组织架构设计，照顾各种业态的发展需要； 4）明确上下级关系和领导称谓,岗位架构优化设计,岗位设置优化,岗位设计主要优化的是运营部分 1、宴会部分管理层级，打破传统打荷砧板隶属炒师的管理模式，直接交与厨师长管理，减少了层级，烩面快餐分离后，增加面点岗位。 2、分离出去快餐部分，以现代快餐管理模式替代原有餐饮管理体系，以通岗训练，螺旋晋升，动态分组的管理理念为快餐事业发展打下

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论