新人教必修1高中生物学案14第5章第1节-降低化学反应活化能的酶

1、第 14 课时第 5 章 细胞的能量供应和利用第 1 节降低化学反应活化能的酶【考点解读】1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。学习重点：酶的作用、本质和特性学习难点： 1酶降低化学反应活化能的原理2控制变量的科学方法【自主探究】1、学海导航 ：知识点观察与思考根据斯帕兰札尼实验的内容，思考以下问斯 帕 兰题：札 尼 对1、为何要将肉块放在笼子里？鹰 的 消2、是什么物质使肉块消失了？化 作 用3、肉块消化的条件是什么？的研

2、究4、在实验室里能否也让肉分解？如果可以，需要怎样的条件？实验目的通过比较 H2O2 在不同条件下分解的速率，了解过酶 的 作氧化氢酶的作用和意义用 和 本实验原理质1、酶的方试管1234作用法编号步2 22mL2mL2mL2mLH O骤溶液实 验 ：单一比 较 过变量氧 化 氢实验在 不 同现象条 件 下（气的分解泡多少）归纳与结论结论分别是1、_2、_3、_4、_1.根据课本将左侧表格中空白处填全。2本实验使用新鲜肝脏研磨液的原因是什么？_3.通过对该实验结果的分析和讨论，你能得出哪些结论：(1)_(2)_(3)_4本实验中自变量是_，因变量是 _ ，无关变量有 _ 。5本实验的对照组是_

3、号试管，实验组是 _号试管。问题：1为什么说酶对于细胞内化学反应的顺1_利进行至关重要？_2.加热、无机催化剂、酶都可以加快化2._学反应速度，原理各是什么？2、酶的酶是活细胞中产生的具有_通过课本81 页的资料分析，得出酶的本本质作 用 的 _ ， 绝 大 多 数 是质。_，少数是RNA 。1.比较 Fe3+和过氧化氢酶的催化作用质量分数 20的新质量分数为3.5的鲜肝脏研磨液 1 滴氯化铁溶液1 滴3酶的过氧化氢酶所含酶Fe3 的相对数量： 25的相对数量： 1万特性1.结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和右侧表格中的数据分析，酶具有 _ 。2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能

4、催化蛋白质分解 .3探究不同温度对酶活性的影响（课本83 页）。实验原理： _探 究 影材料器具： _响 酶 活_性 的 条实验步骤：件（ 1） _（ 2） _（ 3） _（ 4） _结果预测与分析:问题：1、唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？2、胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？2.酶具有 _3.酶的作用条件较_。过酸、过碱或温度过高， 会使酶的 _遭到破坏，使酶永久失活。1_2._2、例题精析 ：例 1下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得步 骤方法观察结果出的结论是1常温下自然分解氧气泡少而小A

5、. 酶的催化效率有高效性2常温下加铁离子氧气泡稍多而小B. 酶的催化条件有温和性3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大C.酶的催化对象有专一性4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液同自然分解一样D.高温会使酶失去活性例 2在探索温度对酶活性的影响实验中, 假若用稀释 10 倍的唾液代替2的新鲜淀粉酶溶液 , 则应将其中的三支试管分别放入400C 左右的热水、沸水和冰块中，而不是600C、沸水和冰块中，原因是（）A.40 0C热水易配制且不易降温B.唾液淀粉酶只能在400C 发挥作用C. 淀粉酶 ( 市售 ) 的最适温度为500C750C, 而唾液淀粉酶的最适温度在370C 左右D. 无任何原因【自我诊断】

6、基础题1下列关于生物体内酶的叙述中正确的是()是由分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得 ,有的在体内转化而来凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质 ,少数酶是 RNA有的酶是蛋白质 ,有的酶是固醇酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用A BCD2. 关于酶的叙述中, 正确的是()A 酶只有在生物体内才能起催化作用B 酶都有消化作用C调节新陈代谢的物质不一定是酶D酶都是在核糖体上合成的3在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH 由 10 降到 2 的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A 不断上升B没有变化C先升后降D先降后升4如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与

7、底物数量之间的关系（）5. 关于酶的性质，下列表述中错误的一项是()A. 化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C. 酶是活细胞产生的类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD. 酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响6. 人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )A. 消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C. 体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱7下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（）。斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化施旺从胃液中提取出胃蛋白酶人们认为鸟胃里无化学变化科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质科学家认为，

8、酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNAA BCD8分别用 0和 100的温度处理某种酶后，酶都没有活性但（）A 经过 0处理的酶的活性能够恢复B.经过 100处理的酶的活性能够恢复C经过 0处理的酶的空间结构遭到破坏D. 经过 100处理的酶的空间结构未遭到破坏9在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X 上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释A. 土豆片 X 是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B. 土豆片 X 是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用C. 土豆片 X 是没煮过的，因为细胞中含有酶，促使 H2O2 的分

9、解，但酶会在高温中失效 D. 土豆片 X 是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶拓展题10为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为 H2O2 溶液；再向 A 管滴入 2 滴 3.5 FeCl3 溶掖，向A、B，各注入B 管滴入 22mL体积分数3的滴质量分数 20的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。(1) 本实验的主要目的是探索(2) 如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是。(3) 过氧化氢酶也能催化 H2O2 的分解，产生的 O2 能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如右图所示实验。参照上图所给信息，回答下列问题。 3 号试管内加入的物质是。设计 2 号试管作为对照的具体目的是。如果 2 号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第号试管。11. 实验研究pH 对酶活性的影响，准备5 支含有等量酶溶液但pH 各不相同的试管，每支试3管加 1 块 1 cm 的正方体凝固蛋白块，试管均置于 25 室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的 pH12345蛋