名特水产动物养殖学参考PPT

1、1,二、引进的新品种及养殖概况,2,俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaeti Brandt,产于前苏联，主要 栖息在里海、亚速海、 黑海水系内。属洄游性 鱼类，洄游到伏尔加河产卵。 1993引进我国大连，并养殖成功。俄罗斯鲟个体大，生长速度快，抗病力强，经人工驯化，成为工厂化、池塘、水库养殖优良品种,3,近几年，我国俄罗斯鲟技术不断完善，特别是饲料研究，取得了突破性的进展。仔、幼及成鱼系列配方的使用和鱼病防治技术的提高，加速了鲟鱼养殖规模化的进程。利用饲料培育俄罗斯鲟苗种，成活率可达60%90%，投喂1个月体重可达3克，2个月可达20克,俄罗斯鲟（Acipenser gueld

2、enstaeti Brandt,4,体呈圆锥形， 外被五行骨板。 是溯河性鱼类，喜冷水性鱼类，以肉食性为主的底栖生物性鱼类，最大个体体长达2米以上，重约200公斤。 人工繁殖采用剖腹取卵、然后对伤口进行缝合，再将鱼放回池塘,西伯利亚鲟(Acipenser baerii Brandr,5,西伯利亚鲟(Acipenser baerii Brandr,1998-2000年中 国水产科学研究院和 黑龙江水产研究所先后从俄罗斯引进发眼卵64万粒，在院属北京鲟鱼繁育技术工程中心进行孵化、苗种培育和商品鱼养殖等试验，并先后向全国十几个省市推广，已形成一定产量。1996年北京市水产研究所从欧洲引进了4龄鱼，2

3、000年6月人工繁殖成功,6,鲟鳇杂交种,是以鳇鱼为 母本与小体鲟为父本的杂种一代。 1997年，中国水产科学研究所和黑龙江水产研究所引进发眼卵140万粒和小体鲟发眼卵26万粒。目前该杂交种已推广到全国许多省市,7,该杂交种个体大，生长快，抗病力强，怀卵量大，兼有欧洲鳇生长迅速和小体鲟性成熟早的优点。杂交鲟是商品饲养中最适宜的品种，能在淡水和咸淡水中生活，它们不仅可在湖泊、水库等大水面养殖，而且可在池塘、网箱中养殖，在欧洲人工集约化养殖已有数十年的历史，是目前世界上养殖最广泛的鲟鱼品种之一,鲟鳇杂交种,8,我国杂交鲟的工作也开展得较早，有关水产单位在50年代末期就开展了鲟科鱼类的属间杂交，现每

4、年都能生产出一定数量的史氏鲟达氏鳇的杂交仔鱼,鲟鳇杂交种,9,匙吻鲟(Polyodon spathula,是美国特有的一种大型淡水经济鱼类，体重可达40公斤，主要分布在密西西比河流域。隶属于鲟形目，白鲟科，匙吻鲟属。它与我国白鲟是同科异属的珍稀动物,10,11,匙吻鲟适温范围较广，在037 水体均能生存。以浮游生动物为食。适宜PH为6.58，对溶氧需求量为3mg/l以上。是一种大型速长鱼类，体重可达83kg，体长2m以上。在我国湖北，当年鱼饲养到年末，鱼体长可达5060cm，体重7001000g；2龄鱼体长6780cm，体重23kg；3龄鱼可达5kg,匙吻鲟(Polyodon spathula

5、,12,仙桃市水产研究所通过美国奥赛奇渔业公司经理吉姆、卡尔斯先生的帮助从密西西比河畔空运受精卵，成活2000余尾，按协议，连续9年从美国引进受精卵14批，共23万粒，培育成大规格鱼种4.4万尾，使匙吻鲟在我国安家落户,匙吻鲟(Polyodon spathula,13,虹鳟（Oncorhnchus mykiss,于1959年从朝鲜引进,14,虹鳟发眼卵,15,虹鳟卵,虹鳟稚鱼,16,道纳尔逊氏虹鳟,是美国科学家选育优质虹鳟品系。1987年引进，在辽宁、山东、黑龙江、北京等地进行养殖，效果较好,17,金 鳟(Salmo gairdneri,Rainbow Rainbow trout,日本从虹鳟的

6、突变种选育出的金黄色品系，1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。金鳟属冷水性鱼类，正常生长上限水温为22，下限水温接近0的仍能少量摄食，正常生存,18,它肉味鲜美，营养丰富，刺少肉多，食用价值高，是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种，现已成为我国养鳟业继虹鳟后第二个重要养殖品种。 金鳟既能在池塘中养殖，也能在水库、湖泊、河川中放养，尤其在池塘流水中养殖，一年四季均可生长，亩产可高达1万公斤2万公斤，经济效益极高,金鳟(Salmo gairdneri,Rainbow Rainbow trout,19,山女鳟(Oncorhyhus masou masou,是日本樱鳟（细鳞大麻哈鱼）的遗

7、传型陆封种。于1996年引进,细鳞大麻哈鱼,山女鳟,20,大麻哈鱼（ Oncorhynchus keta Walbaum,鲑形目、鲑亚目、鲑科麻哈鱼属的1种。九月份进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有不明显的暗色横条纹；生活在海洋时,体呈银白色。生殖季节, 成熟鱼体两侧约有812条橙赤色横斑条,雌鱼色较浓，雄鱼条斑较大，吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色,21,大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，每年秋季由鄂霍次克海经萨哈林岛成群进入黑龙江图们江,上溯至中国境内。大多数是在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。受精卵孵化后，仔鱼喜潜伏在石砾间黑暗的地

8、方，长至50毫米便开始降河下海，达到成熟时再归入淡水河川,大麻哈鱼（ Oncorhynchus keta Walbaum,22,大麻哈鱼是一种比较珍贵的大型经济鱼类,最大重达6.5千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美,其卵是中国东北名贵水产品之一，营养价值很高。 在我国已有不少地区开展了养殖,大麻哈鱼（ Oncorhynchus keta Walbaum,23,驼背大麻哈鱼(Oncorhnchus gorbuscha Walbaum,属鲑形目鲑科鲑亚科大麻哈鱼属。主要特征和大麻哈鱼相同。背部和尾鳍有较大黑斑。生殖季节雄性头后明显隆起呈佝偻状。名贵珍稀鱼类之一。除少数是陆封型外，多数是溯河洄游型

9、鱼类,24,每年67月份见于图们江支流浑春河下游。溯河初期雄性少数个体有较明显的佝偻状，雌鱼生殖腺不发达。怀卵量平均约1700粒。产卵期在8月下旬至9月中旬，产卵场水质清澈，砂砾底质，水深0.41米，流速0.470.94米秒，水温613。 幼鱼在江中栖息时间较短，于翌年45月份开始降河。是我国鲑鳟鱼类中最为稀少的一种，已濒于绝迹。分布于太平洋北部，我国境内仅见于图们江和绥芬河,驼背大麻哈鱼(Oncorhnchus gorbuscha Walbaum,25,驼背大麻哈鱼是大麻哈鱼属中生活周期最短的种类，仅在海域生活1年即性成熟溯河洄游，进入我国江河的是生殖产卵洄游群体。 我国1987年从前苏联引

10、进发眼卵，经孵化与育成放流规格的稚鱼后，于1988年4月放流绥芬河。1989年放流鱼群回归产卵，计算出回归率为0.023%，比放流前数量增加了30倍,驼背大麻哈鱼(Oncorhnchus gorbuscha Walbaum,26,高白鲑 (coregonus peled,高白鲑属于冷水性鱼类，主要分布在北纬50度以北的俄罗斯及北美地区的江河及湖泊中。此鱼对环境条件适应性较强，在128的水温中均可正常生长，食性以浮游动物为主，并具有较高的经济价值，所以被一些国家列为重要的养殖对象,27,高白鲑的旺盛摄食期是68月(当水温达到20以上时)，幼鱼和非产卵个体的旺盛摄食期可延长至10月份(当水温为10

11、20时)。秋季水温下降，其摄食强度也随之下降。据资料介绍：冬季冰下，高白鲑仍继续摄食生长，一般充塞度为100，饲料中95为长刺蚤、剑水蚤和镖蚤，而亲鱼在产卵期则停止摄食,高白鲑 (coregonus peled,28,高白鲑在孵化后的第十天、1个月、2个月时，在水温0-28的范围内均可维持正常的生命活动，当水温升至28以上时，则鱼苗、鱼种出现烦躁现象，游动不安，以后游动缓慢，逐渐侧卧而窒息死亡。但在鱼池饲养过程中，夏季池水表温达30，底层水温也有28-29时，饲养的鱼种仍能正常摄食、生长,高白鲑 (coregonus peled,29,高白鲑属于中小型经济鱼类，较大个体重可达3000克，一般个

12、体6001500克。2龄鱼体重200400克，3龄鱼体重在5001000克。 日本国引入高白鲑后，采用集约化养殖，产量达到了27公斤/m2。 1985年3月我国从日本引进。在我国引入黑龙江后，曾放养几个水库，均未获成功,高白鲑 (coregonus peled,30,湖白鲑（湖鲱） （Coregonus artedii Lesueur,湖白鲑，又名湖鲱，是白鲑属中生长速度适中、增殖速度较快、食物链较短，且肉质细嫩鲜美的一个种，最大全长57.0 cm (male)；最大体重3350 g。 湖白鲑是适应性较强的鱼类，可以适应0 26C以内的温度变化,31,主要分布在北美洲北纬69 44之间的广大地

13、区，最主要分布于美国和加拿大分界的大湖区及附近的河流和海湾。是一种中型经济鱼类，即可进行商业捕捞，也是多种大型鱼类的饵料生物，是大中型湖泊增殖的品种。 1997年由哈尔滨水产研究所从加拿大引进发眼卵,湖白鲑（湖鲱） （Coregonus artedii Lesueur,32,体长形，略侧扁。背部褐色，体侧浅棕色，腹部白色，体侧下部有橙色或黄色圆斑，体背部和体侧有白色的斑点，白点鲑由此得名。胸鳍和腹鳍的前缘白色。 属冷水性鱼类，主要摄食浮游动物，也摄取部分底栖生物。属中小型经济鱼类，一般个体重6001500克,白点鲑 （Salvelinus leuconaenis f.pluvius,33,白点

14、鲑原产于日本，喜欢栖息于水温低于15清澈无污染的山涧溪流，要求水中溶解氧量不低于6mg/L，人工养殖条件下的白点鲑可以适应较高一些的温度，最适生长水温17，水温一般不超过20。 1985的由日本引进，尚在试养中,白点鲑 （Salvelinus leuconaenis f.pluvius,34,白点鲑喜欢栖息于河流的上游，但某些种类的白点鲑具有降海习性，其中又有陆封型群体。白点鲑基本是肉食性，主要摄食浮游动物、水生及落水的陆生昆虫。降海型2年返回母亲河产卵；陆封型的成熟年龄基本一致，部分种类3年性成熟。白点鲑是一种适合于人工增养殖的冷水性鱼类,白点鲑 （Salvelinus leuconaeni

15、s f.pluvius,35,大眼狮鲈 (Stizostedion vitreum Mtchill,属鲈形目，鲈科，狮鲈属，俗称白眼鲈。大眼狮鲈原产于北美洲东部，是美国和加拿大的重要游钓经济鱼类。黑龙江省1993年开始多次从加拿大引进大眼狮鲈受精卵进行增养殖，取得了较好的效果,36,大眼狮鲈是一种偏冷水性鱼类，生活最适水温1823 。一般适应较低的光照度，生活在水体的中下层，也可在混浊度较高的水体中生活。在池塘饲养条件下，大眼狮鲈喜欢在水体的中上层活动，容易捕捞。要求水中溶氧量在4 毫克 /升以上。 大眼狮鲈属肉食性鱼类,大眼狮鲈 (Stizostedion vitreum Mtchill,3

16、7,引进后大水面放养效果较好。 黑龙江省和北方地区湖泊、水库很多，麦穗鱼等小型鱼十分丰富，放养该鱼是十分适合的，即可以用低值鱼换高值鱼，又可控制水体的种类组成，减少非经济鱼类的数量，提高大水面的产量,大眼狮鲈 (Stizostedion vitreum Mtchill,38,大鲮鲆（Scophthalmus maximus L.Pseta maxlma,原产于欧洲，栖息于大 西洋北部海域，是一种底栖性大型名贵比目鱼类。我国于 年引进大鲮鲆进行人工养殖， 年取得了全人工育苗技术的重大突破和大批量生产性育苗的成功，使大鲮鲆成为我国一个新的水产养殖良种，大鲮鲆饵料转换量高，生长迅速，耗氧量低，非常适

17、合高密度养殖和远距离运输,39,大鲮鲆是冷水性鱼类 ，最适生长温度为 ，最高致死温度为 ，最低致死温度为 ；对盐度的适应范围 ，最适宜盐度为；耐低氧34mg/l,大鲮鲆（Scophthalmus maximus L.Pseta maxlma,40,大鲮鲆为底栖性鱼类，平时游动较少，觅饵时跃起捕食，性格温驯，互相残食现象极少。在人工养殖条件下，大鲮鲆很容易被驯化而养成有规律的摄食习惯，饵料转化率相当高，放养密度每平方米可达 千克，只要鳃及头部暴露，其他部位相互重叠达 以上对大鲮鲆生长无碍,大鲮鲆（Scophthalmus maximus L.Pseta maxlma,41,作 业 题,在引进一个

18、新品种时，应考 虑到哪些方面的问题？请结合实 际谈谈你的看法,42,露斯塔野鲮（Labes rohita,亦称泰国野鲮，是恒河流域、南亚次大陆等国的传统养殖鱼类，东南亚国家引进后，很快便发展成为主要的淡水养殖鱼类之一。1978年我国从泰国引进，1981年首先获得人工繁殖成功。试养证明，露斯塔野鲮具有个体大、生长快、食性广、高产和繁殖力强、营养丰富(含人体必需氨基酸比我国鲮鱼高)、抗寒能力较强(比我国鲮鱼约强1)等优点。目前，我国南方地区已普遍养殖,43,底栖鱼类，喜栖息于温暖的水域，善跳跃；喜活水，且常靠岸觅食，不耐寒，水温67时，可发现其死亡。一周年体重可达1300克。 食性广杂，是以植物性

19、有机碎屑为主的杂食性鱼类。在鱼苗阶段，以浮游动物为主食，随着鱼体的长大，逐渐转向以植物性饲料为主。对人工投喂的米糠、麸皮、饼类也很喜食。性贪食，食量大，抢食能力强,露斯塔野鲮（Labes rohita,44,卡特拉鱼(Catla catla,原产于恒河流域，是南亚次大陆的主要养殖鱼类之一，是印度鲤科鱼类中生长较大、个体较大、产量较高的鱼类。 1973年我国从孟加拉国引进。 已在两广地区推广养殖，以混养较好。该鱼不耐寒，应因地制宜推广养殖,45,栖息于水的中上层。善跳跃，起捕较容易。体长小于0.2厘米时，主要摄食小型浮游动物，成鱼以浮游动物为主，兼食浮游植物。人工饲养时，也喜食花生饼、豆饼、米糠

20、和麸皮等。它适宜于较高水温中生长，抗寒力较差，在7.58.0时开始死亡。最适生长水温2230,卡特拉鱼(Catla catla,46,在天然水体捕到的最大个体重50kg，3龄鱼体重可达7kg，5龄鱼体重可达15kg。在静水池塘1冬龄可长至1kg，2龄33.5kg。 23龄性成熟，在46月产卵繁殖,卡特拉鱼(Catla catla,47,在鱼苗、鱼种培育时，除施肥培养浮游生物外，每天每亩用1千克浸泡过的菜饼加0.5千克麦粉混和，分上、下午两次投喂。饲养7天后增加饲料一倍。 鱼种阶段，以施肥培养浮游生物提供天然饲料为主，亦投放少量饼粕类和麦粉类,卡特拉鱼(Catla catla,48,蟾胡子鲶,是

21、泰国ADK养鳗公司泰藉华人蔡友光先生于1978年赠送给珠江水产研究所的。 蟾胡子鲶多栖息于沟渠、稻田、河川、湖泊等淡水水域，属底栖鱼类。除了从水底游至水面呼吸空气外，极少在水的中上层活动,49,蟾胡子鲶,鳃腔内有树枝状的辅助呼吸器官，离水后仍能存活几十小时。从鱼苗到成鱼，存在着弱肉强食、互相残杀的现象，在饲料不足时常有发生。生长水温为18-32，最适水温为24-28，致死低温为8。当水温下降到15时，停止摄食。蟾胡子鲶生长很快，饲养四个月长到0.25-0.4千克，饲养一年可达0.75千克以上，两年可达1.15千克以上,50,苏氏圆腹芒（pangasius sutchi Fowier,是泰国AD

22、K养鳗公司泰藉华人蔡友光先生于1978年赠送给珠江水产研究所的。 喜欢生活在深水水 流缓慢的阴凉处，特别 喜欢生活于水生漂浮植 物底下。抗低氧能力甚 强，在污水中能长期栖 息生存。体质较为健壮， 无论适应力还是抗病力， 皆较其他鱼类强,51,苏氏圆腹芒是热带性鱼类，抗低温能力弱。因此，在饲养期间必须保持在20以上的水温，如果水温下降到15以下时，即有被冻死的危险。 是以肉食性为主的杂食性鱼类。 生长较快，每年可增重2000g，在河流中捕捞的5龄鱼，体重在10kg以上。最大个体可达1m，体重30kg,苏氏圆腹芒（pangasius sutchi Fowier,52,此鱼最显著的特点是一旦舒畅之时

23、，即会发出叫声。此鱼十分贪食，需食饱而后止，对于食物无多大选择。但它也有弱点，性怯，最畏外界影响，一旦遭到惊扰，即在水中乱窜，以致碰伤而造成死亡,苏氏圆腹芒（pangasius sutchi Fowier,53,尖吻鲈（Lates calcarifer Bloch,尖吻鲈在太平洋与印度洋的热带、亚热带地区均有分布，属热带鱼类。因其肉味美，营养价值高，因而受到欢迎。 尖吻鲈生活在海洋、咸淡水和靠近海岸的淡水中，它在沿海水域栖息和摄食，喜在缓流的清水中生活。它耐盐性广，也能适应淡水,54,尖吻鲈（Lates cacariferBloch,尖吻鲈是一种大型肉食性鱼类，以鱼、虾、蜗牛、蠕虫等为食。体重

24、可达60kg。 生长迅速，在自然条件下，23年可长到35kg,55,线纹尖塘鳢,属鲈形目、嘏虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属，俗称澳洲“笋壳鱼”，是一种肉质细嫩、味道鲜美的名贵食用鱼。目前国内水产品市场销售的“笋壳鱼”主要是从泰国、越南和柬埔寨等国进口的云斑尖塘鳢，俗称泰国“笋壳鱼”，个体重250400g的商品鱼售价100元kg以上，2.55cm种苗售价1.31.5元尾,云斑尖塘鳢,56,1998年东莞市南方特种水产研究所率先引进澳洲线纹尖塘鳢，2001年突破人工繁殖并有批量商品鱼上市，成为市场上 “笋壳鱼”的组成部分,线纹尖塘鳢,57,水晶巴丁鱼(Pangasius sp.paten,属鲇形目、鱼

25、芒科、鱼芒属，俗称淡水鲨鱼。原产于马来西亚、泰国等热带国家，生活于淡水水域的中下层，在东南亚地区养殖，因味鲜美、无小刺，在当地和香港地区视其为高级食用鱼。南海水产研究所于2000年引进水晶巴丁鱼后在珠江三角洲地区有少量推广养殖。水晶巴丁鱼抗逆性强、食性杂、生长迅速，在珠江三角洲养殖1年体重有1.5千克以上，产量达1000千克/亩,58,水晶巴丁鱼(Pangasius sp Paten,属鲶形目，原产于马来西亚、泰国等地的江河湖泊中，是东南亚国家重要的养殖优良品种。 该鱼外观美丽，鱼苗呈粉红色，成鱼颜色变浅，外表和广东西江鱼极其相似；肉质鲜美、无小刺；喜群集，栖息于水体中下层，性活泼，常上浮水面

26、，能在空气中呼吸，对低氧的耐受能力强,59,生长适温为2030，对低温的耐受能力差；当水温下降至14时，活动减少甚至停止摄食，水温超过35时摄食减少。 水晶巴丁鱼食性杂，生长快，当年鱼苗每尾就可生长到12公斤。主要食水生昆虫、各种腐败动物尸体及植物碎屑，在人工养殖条件下食用豆饼、米糠、玉米、鱼粉等配制的人工合成饲料,水晶巴丁鱼(Pangasius sp Paten,60,银鲈(Bidyanus bidyanus,原产于澳大利亚穆雷河流域，它是一种杂食性鱼类，肉质好、商品价值高、生长快，可与其它淡水养殖鱼类混养，是值得推荐的养殖新品种,61,银鲈对温度的适应范围较广，低温2短时间内不会死，高温38时也有较好的耐受力，最适生长温度为2028。经饲养观察，两年内可养成商品规格(500克左右)；若以10厘米以上的鱼种放养，则当年即