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文档简介
1、.编号:样品名称: 生产日期:样品数量: 检验日期:批 量: 规 格:1.感官检验依据检验时间报告时间项 目感官描述符 合不符合形态、色泽、气味与口感、杂质2.净含量标准值实测值单项判定3.菌落总数检验依据GB 4789.2-2010检验时间报告时间稀释度10-210-3空白检验结CFU/ g菌落数平均数标准值CFU/ g单项判定4.大肠菌群检验依据GB 4789.3-2010检验时间报告时间稀释度LSTBGLB检验结果MPN/100 g标准值单项判定10mL31mL(g)30.1mL(g)3备注:“+”表示阳性结果,“”表示阴性结果。检验员: 复 核 编号:样品名称: 生产日期:样品数量:
2、检验日期:批 量: 规 格:1水分检验依据 GB/5009.3(直接干燥法) 其它检验时间报告时间标准值m1烘前皿样重,gm2 皿 重,gm3 烘后皿样重,gm1-mm1-m2 水分%=100实 测 值平 均 值单项判定2.食盐食盐检 验 检 测 值V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积,mlV0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积,mlC-硝酸银标准溶液浓度,mol/L(V- V0)C0.0585X1 100 52 20检验员: 复 核1.亚硝酸盐检验依据测定用样液中亚硝酸钠的质量 A1 (ug)试样质量 m g测定用样液体积 V1 (mL)试样处理液总体积 V0 (mL)12 试样中亚硝酸盐的含量
3、X mg/kg平均值(mg/kg )结果(mg/kg )2.可溶性无盐固形物可溶性无盐固形物检 验 次 数实 测 值12X2-样品中可溶性总固形物含量,g/100mlm2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量,gm1-称量瓶质量,g m2-m1X2 100 10 5 100X1-样品中氯化钠含量,g/100mlV-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积,mlV0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积,mlC-硝酸银标准溶液浓度,mol/L(V- V0)C0.0585X1 100 52 20样品中可溶性无盐固形物含量:XX2-X1平均值 编号:样品名称: 生产日期:样品数量: 检验日期:批 量: 规 格:1.氨基
4、酸态氮检验依据氨基酸态氮(以氮计)g/100mlX-样品中氨基酸态氮含量,(以氮计)g/100mlV4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积,mlV3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积,mlV5-样品稀释液取用量,mlC-氢氧化钠标准滴定溶液浓度,mol/L ( V4V3)C0.014X 100 5 V5 100平均值2.全氮全氮(以氮计)g/100ml检 验 次 数实 测 值12X-样品中全氮含量(以氮计),g/100mlV2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积,mlV1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积,mlC-硫酸标准滴定溶液浓度,mol/L(V2-V1)C0.014X 100 2平均值平均值检验
5、员: 复 核 编号:样品名称: 生产日期:样品数量: 检验日期:批 量: 规 格:1.铵盐氨盐g/100ml检 验 次 数实 测 值12V3-试样体积,mlC-盐的标准液浓度,mol/LV1-试样消耗标准液体积,mlV2-空白试验消耗标准液体积,ml( V1V2)C0.017X 100 V32.总酸3、总酸(以乙酸计)g/100ml检 验 次 数实 测 值12C-氢氧化钠标准液,mol/LV-样品体积,mlV1-样品溶液消耗体积,mlV2-空白试验消耗溶液体积,ml(V1V2)C0.090计算公式:X 100V10/100检验员: 复 核 编号:样品名称: 生产日期:样品数量: 检验日期:批 量: 规 格:1.总酸总酸(以乙酸计)g/100ml检 验 次 数实 测 值12C-氢氧化钠标准液,mol/LV-样品体积,mlV1-样品溶液消耗体积,mlV2-空白试验消耗溶液体积,ml(V1V2)C0.060计算公式:X 100V10/1002.不挥发酸不挥发酸(以乳酸计)g/100ml检 测 次 数12C-
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