四季饮食养生培训课件(ppt 66页).ppt

1、四季饮食养生,苍天之气清净，则志意治，顺之则阳气固，虽有贼邪，弗能害也，此因时之序。-黄帝,春季气候的特点及其对人体的影响,春季的起止时间 春天是指从立春开始到立夏之日为止，从阴历正月到阴历三月的这段时间，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。可以分为早春、仲春、晚春三个阶段，按今年的阳历计算是从二月四日到五月六日为止,早春：阴寒渐退，郊外阳光初发，乍暖还寒，人体阳气 开始生发。 仲春：仲春时节，肝气随万物升发，而偏于亢盛。肝旺可伤脾，影响脾胃运化。 晚春：晚春，气温日渐升高 ，体内易积热 ，防邪热化火，变发疮痈疖肿等,春属木，其气温，通于肝，主发泄，应以养肝为主,春季的养生原则及饮

2、食宜忌,早春：祛散阴寒，助春阳升发 ，饮食上应适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，还可以适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜等食性温热，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要 ，宜少吃寒性食品，防止阻遏阳气发越,仲春：省酸增甘，养肝护脾 ，适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴等食味属甘的滋补脾胃，帮助行气的食物，宜少吃过酸或油腻等不易消化的食品,晚春：春气温，宜食麦以凉之 ，晚春时节，应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等食性属大辛大热之品，防止体内积热,春季宜常吃的保健食品,小麦

3、，甘，平。入心经。养心安神 ，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效,蜂蜜，味甘，平 ，入肺、牌、大肠经 ，补中，润燥，止痛，解毒,豆腐，味甘，平，入脾、胃、大肠 ，益气和中，生津润燥，清热解毒,荞麦，性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效,山药，味甘，温 ，入肺、脾、肾经，健脾，补肺，固肾，益精,蘑菇，味甘，平，无毒 ，入肠、胃、肺，益肠胃，化痰，理气,莲子，甘涩，平 ，入心，脾、肾经 ，养心，益肾，补脾,大枣，味甘，温 ，入脾、胃经 ，补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒,银耳，甘淡，平 ，滋阴，润肺，养胃，生津,百合，甘微苦，平 ，入心、肺经 ，润肺止咳，清心安神,荠菜，甘

4、，平 ，和脾，利水，止血，明目,人参，甘微苦，温 ，入脾、肺经 ，大补元气，固脱生津，安神,紫菜，甘咸，寒 ，化痰软坚，清热利尿,猪牛羊肝，甘苦，温 ，入肝 ，补肝，养血，明目,鸭肉，味甘，微凉，无毒 ，入脾、胃，兼入肺、肾 ，滋阴养胃，利水消肿,茼蒿，辛甘，平 ，入脾、胃经 ，和脾胃，利二便，消痰饮,菠菜，甘，凉 ，养血，止血，敛阴，润燥,菊花，甘苦，凉 ，入肺、肝经 ，疏风，清热，明目，解毒,香椿，性温，味辛苦，无毒 ，入肝、肺等经 ，祛风，利湿，散寒，止痛,韭菜，辛，温 ，入肝、胃、肾经 ，温中，行气，散血，解毒,蒲公英，苦甘，寒 ，入肝、胃经 ，清热解毒，利尿散结,春笋，甘，寒 ，消痰

5、，滑肠，透毒，解醒，发痘疹,黄豆芽，味甘、性凉，入脾、大肠经；清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤,牡蛎，咸湿，凉 ，入肝、肾经 ，敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚,春季常见的健康问题及对策,春季上火怎么办,春季人易上肝火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等,春困怎么办,春季宜补肝。因肝血不足，或摄取不当、积劳内伤，均可导致气虚，使人感到精神疲乏、四肢乏力、懒言、易出汗等。此时，应选择些甘平益气、养血类补品，以益气补虚。 消除春困的食疗方： 第一，芪精大枣汤。黄芪15克、黄精

6、10克、大枣6枚，加水适量，煎服。适合用于治疗气虚体弱，倦怠乏力等病症。 第二，补脑提神羹 。银耳6克、猪脑2副、黑木耳6克、香菇6克、鹌鹑蛋5只。将银耳放入水中浸泡，拣去杂质；香菇切丝，猪脑去筋，蒸熟切粒；放入开水锅内煮熟，再放入去壳鹌鹑蛋，加入调味品和淀粉即成羹。日服2次，具有提神解乏的作用,感染呼吸道疾病（俗称伤风）怎么办,春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼

7、吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭,气管炎症发作怎么办,宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状,胃肠道疾病发作怎么办,春季干燥的气候直接影响呼吸道的防御功能，全身的抵抗力也会随之下降。同时，春季因肝、脾气相对较弱，故胃肠道疾病也极易发生。 宜选甘、温、清可口之品，忌酸涩、油腻、生冷之物。因为，春季人体阳气初发，甘、温之品可以助阳、护阳。如葱、姜、枣都可适量多食。 多食新鲜蔬菜及水果，如萝卜、黄瓜、番茄、菠菜、荸荠、雪梨等，大多有养肝明目、补脾益气的功效。 饮茶，则以花茶为宜，花茶可以散发冬天积聚在体内的寒邪，促进人体阳气的发生,某人

8、有少气乏力、语言低微、呼吸微弱、食欲不振、食后腹胀、腹泻、易出汗、怕风寒、易感冒、脉虚或无力等症状，请问在春季如何进行食补,此症状属于气虚证，对于气虚证应采用补气药治疗。补气药多温性，凡阴虚火旺者不宜用。 对于通常的气虚，适宜的补气药或补气食品制作的药膳，一般都会有较好的效果。 春季常见的补气药物有：人参、党参、太子参、黄芪、山药、刺五加、白术、莲子、白扁豆、大枣、甘草等等。 春季常见的补气食物有：牛肉、鸡肉、乳鸽肉、鹌鹑、海参、腐竹及猪、牛、羊肚等等,案例分析,2、春季宜食芹菜，请运用所学解释这种说法是否正确,春季正是由寒转暖的时候，此时阳气升发，气候温暖多风，人体气血趋向于表，聚集一冬的内

9、热散发出来。在春季膳食调配上，应多食用一些新鲜蔬菜。芹菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等物质，及果胶、藻胶等多糖物质，而且还含有有益于心脏的化合物，芹菜中还含有元荽挥发油、甘露醇、环己六醇等，不仅具有较高的营养价值，而且有健神醒脑、润肺止咳、除热祛风、甘凉清胃和降低血压、软化血管、明目利齿的功能,夏季的气候特点及其对人体的影响,夏季的起止时间 我国民间习惯把阴历四、五、六月划分为夏季，从“立夏”之日起，到“立秋”前一天止,夏季气候对人体的影响,暑、湿二气为夏季主令，且常夹有火热之气。一般来说暑为阳邪，性炎热、外散，易伤津耗气，故当暑

10、热之邪伤人时较速，发病初起多为暑犯肺卫和暑入阳明胃经，因暑热之邪最易伤元气，尤多耗伤津液；因夏令雨湿较多，或因天暑下逼，地湿上蒸，湿热之邪易于相伴为病，故此暑又常有挟湿之证；又因炎暑亢盛，贪凉冷饮，或乘凉太过，暑热之邪易为湿所逼，故有暑兼寒湿者。 湿为长夏之气，以其正当夏秋之交，阳热下降，氤氲熏蒸，水气上腾，潮湿充斥，故夏季为一年之中湿气最盛的季节；湿为阴邪，湿性重浊、粘腻、停滞，易阻遏气机，损伤阳气。湿邪致病常与其他病邪相混合，且有外湿、内湿之分。外湿多由于气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿等侵袭人，体所致；内湿多由于脾失健运、水湿停聚而生,夏季的养生原则及饮食宜忌,夏季主阳，是阳盛之极，阳气盛。

11、气温高，充于外表，人体阳气运行畅达于外，气血趋向于体表。 津液外泄，夏季炎热，易使人体腠理开泄，津液外泄，出汗量要远远大于其他季节。 心通于夏，人体心脏予夏季相应，心脏的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在心主血脉，气血旺盛，运动畅达，汗液排泄增加，阳气充，浮于外，功能活动亦加强，精力充沛。 总之夏属火，其气热，通于心，主长养，夏季应以养心为主。夏季饮食养生宜清热解暑、益气生津，长夏并宜清暑利湿,宜食酸甘食物，以开胃生津、滋阴 宜食清淡宜消化食物，以顾护脾胃 宜食食性寒凉的食物，以清热解毒 不宜过食生冷，免伤脾阳 不宜过食油腻食物，免伤脾胃 不宜过食热性食物，以免住热动火 不宜过食辛味食物，以免

12、耗气伤津,盛夏宜常吃的保健食品,绿豆性味甘、寒，具有清热解毒、消暑利尿的功效,菊花性味苦、辛、凉，具有治潮热、明目、清热解毒的功效,莲子芯性味甘、涩、平，具有健脾固肠，治心悸、虚烦、失眠的功效,绿茶。绿茶性味甘、苦、凉，具有预防恶性肿瘤、养颜美肤的功效,红豆性味甘、酸、平，具有强心、消除疲劳，预防脚气病、肾脏病、浮肿的功效,黑豆性味甘、平，具有解毒净血、改善过敏体质的功效,白果性味辛、甘、温、有小毒，具有防止白浊、白带、小便频数等病症的功效,陈皮性味甘、酸、凉，具有消心中淤血、理气的功效,糙米性味甘、平，具有整肠利便的功效,冬瓜，甘淡，凉 ，入肺、大小肠、膀胱经 ，利水，消痰，清热，解毒,薏米

13、仁，性味甘、平，具有利尿、排毒、美肤功效,茄子，甘，凉 ，入脾、胃、大肠经 ，清热，活血，止痛，消肿,芦笋，味甘、小苦，寒，无毒。解诸肉毒 ，清肺止渴，利水通淋,苦瓜，苦，寒 ，入心、脾、胃三经 ，清暑涤热，明目，解毒,梨，甘微酸，凉 ，入肺、胃经 ，生津，润燥，清热，化痰,西瓜，甘，寒 ，入心、胃、膀胱经 ，清热解暑，除烦止渴，利小便、治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮,鲫鱼，甘，平 ，入脾、胃、大肠经 ，健脾利湿,萝卜，温、无毒。（根）辛、甘，（叶）辛、苦 ，清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏,葡萄，甘酸，平 ，入肺、脾、肾经 ，补气血，强筋骨，利小便,鸡肉

14、，甘，温 ，入脾、胃经 ，温中，益气，补精、添髓,牛肉，甘微苦，凉 ，入脾、胃经 ，补脾胃，益气盘，强筋骨,西洋参，甘微苦，凉 ，入心、肺、肾三经 ，益肺阴，清虚火，生津止渴,夏季常见的健康问题及对策,夏季如何防中暑,夏季中暑除药物治疗、急救措施外，饮食上应注意适当多选择清热类食物协助身体排毒，如黑木耳、海带、紫菜；香蕉、西瓜、梨；芹菜、苦瓜、黄瓜；小米、小麦、绿豆、豆腐等寒凉性食物， 多补充水分。中暑后忌吃油腻和辛辣食物,夏季如何防痱毒,夏季好生痱子，搔抓后极易继发感染，形成痱毒 ，首先要昼减少日光的曝晒，并保持居室通风凉爽；其次饮食宜清淡，少吃油腻和刺激性的食品 ，多吃味苦性寒凉的食品，以

15、清热解毒,夏季如何防腹泻,注意饮食卫生，养成卫生习惯，饭前便后要洗手，注意餐具的清洗、消毒、保洁，菜肴佐以醋或大蒜，既能杀菌，又助消化，还能提高胃肠道抗病力。除了注意饮食卫生外合理安排饮食，注意均衡膳食营养对防止腹泻也很重要。夏季食物应以清淡为主，多吃蔬菜和水果。油炸食品和过多荤食都不容易消化，也不要多吃,夏季如何预防热感冒,热感冒大多是由着凉引起的 ，不要因为燥热过多食用冷饮、冰水，饮食宜清淡 ，多吃点粥类、汤类的清淡饮食既开胃，又有利于保持体力,每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患,案例分析,秋季气候特点及其对人体的影响,从秋季的

16、气候特点来看，由热转寒，即“阳消阴长”的过渡阶段。秋季可以分初秋、中秋、晚秋三个阶段，每个阶段的气候各有特点。 初秋湿热重，防暑降温要继续。故在初秋时期，盛夏的余热未消，天气仍然十分炎热，故有“秋老虎”之说。天气以湿热并重为特点。中医将这个时期称为“长夏”，而长夏“六淫”之邪的主气就是“湿”。所以，这个时期的养生仍需重视防暑降温，及时补充水分，还应特别注意防止湿热、寒湿之邪侵袭机体,中秋养阴要防燥，润肺益胃肠。“白露”过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。这个时期的气候特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃，所以养生重点是养阴防燥，润肺益胃。这个时期人的汗液蒸发快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多

17、，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以，室内要保持一定湿度，同时注意补充水分，避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液,晚秋防燥又防寒，中秋节过后，天气渐凉，甚至会气温突降，寒潮来临，最容易引发慢性气管炎、肺气肿、风寒湿痹关节疼痛，心脑血管疾病也特别容易在这个时期诱发与加重。故养生重点除仍需要预防燥邪损伤外，还必须防止寒邪伤人，并重视耐寒锻炼。但老年人和平素患有各种慢性宿疾者，则应该注意防寒保暖，防止“冻”出病来,秋季的养生原则及饮食宜忌,秋属金，其气燥，通于肺，易致津伤肺燥，宜贯彻“少辛多酸”的原则，饮食养生宜生津润燥，滋阴润肺。 宜甘寒滋润，以生津养肺 宜益气滋阴、润肺化痰

18、宜多食温食，以颐养胃气 宜食清淡质软、易于消化的食物。 不宜辛热香燥及炸、熏、烤、煎等食品 不宜生吃水生植物 不宜吃肥甘食品,秋季常见的保健食品,桑葚，甘，寒 ，入肝、肾经 ，补肝，益肾，熄风，滋液,山楂，酸甘，微温 ，入脾、胃、肝经 ，消食积，散瘀血，驱绦虫,白果，甘、苦、平、涩、无毒 ，熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰，消毒杀虫,酸枣，酸涩、凉、无毒 ，入肝、肺 ，清热解毒，收敛，止血，止痛,南瓜，甘，温 ，入脾、胃经 ，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫,乌鸡，甘，平 ，入肝、肾经 ，养阴退热,黑芝麻，性平，味甘 ，补肝肾，益精血，润肠燥,桂圆，甘、平温、无毒 ，入心、脾、胃，补

19、心脾，益气血，健脾胃，养肌肉,柚子，甘酸，寒 ，治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气,猪肺，甘，平 ，治肺虚咳嗽，咯血,花生，甘，温 ，补心安神，祛痰,柿子，甘涩，寒 ，入心、肺、大肠经 ，清热，润肺，止渴,红薯，甘，平 ，入脾、肾二经 ，补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘,玉米，甘，平，无毒 ，调中开胃，益肺宁心,百合，甘微苦，平 ，入心、肺经 ，润肺止咳，清心安神,芋头，甘辛，平 ，入肠、胃 ，消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤,秋季常见的健康问题及食疗,固护肌表 肺主一身肌表,风寒之邪最易犯肺。故注意天气变化,及时增减衣服,适当进补,增强机体

20、抵抗力,预防风寒等外邪伤肺,避免感胃,是肺脏养生之首要。 滋燥润肺 秋令保健养肺为先肺喜润而恶燥,燥邪伤肺。因此,中秋后气候转燥时,应注意室内保持一定湿度,避免剧烈运动使人大汗淋漓,耗津伤液。秋季饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”,适当多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等,少吃辛辣燥热与助火之品,肺部保健如何进行,补脾益肺 中医非常重视培补脾胃(土)以使肺气(金)充沛。故平时虚衰之人,宜进食人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药食以补脾益肺(即中医所谓“培土生金”),增强抗病能力,利于肺系疾病之防治。 通便宜肺 中医认为肺与大肠相表里,若大肠传导功能正常则肺气宣降；若

21、大肠功能失常,大便秘结,则肺气壅闭,气逆不降,致咳嗽、气喘、胸中憋闷等症加重，故防止便秘,保持肺气宣通十分重要,秋冬是阴长阳消的阶段，如何顺势养阴,水为阴气之源，因此，秋冬季节应多喝水。除喝水之外，还可食用藕、鱼、萝卜、胡萝卜、黑木耳、白木耳、芝麻、土豆、莴苣、白菜、花菜、红薯、蜂蜜、梨、花生、枸杞、麦冬、胖大海等养阴之品,如何抵御呼吸道疾病,忌食油腻的东西，补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上，再受燥邪影响产生疾病。秋季进补要甘润温养，既不可过热、又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。老年人要尽量戒烟，因为吸烟是引发慢性阻塞

22、性肺部疾患的重要因素,注意膳食合理，少吃多餐，定时定量，切忌暴饮暴食，过甜、过油腻的食品会引发急性肠胃炎、胆囊炎等病。 要减少生、凉食物入口，多吃熟食和暖食，尤其是不要早上睡醒就吃水果和喝凉水，避免肠胃受到过度刺激。同时，容易上火的食物尽量少吃，饮食结构要以清淡为主，多食清热化湿的食物能清肺热、化痰湿,如何预防胃肠道疾病,第一，宜多饮水。每天至少饮水1000毫升以上；常喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等。 第二，宜多吃水果。每天吃1-2个梨（雪梨或沙梨）、西瓜、蕉类、山竹等凉性水果。 第三，宜常吃些清热、生津、养阴的食物。如萝卜、茅根、马蹄、西红柿、豆腐、菱角、莲藕、蜂蜜及新鲜时令水果和蔬菜、瘦

23、精肉、木耳、老鸭肉、鳖肉、青鱼、鲳鱼、黄花鱼、鲍鱼、鳗鱼、银耳、百合、紫菜、莲子、芡实、核桃、乌梅、芝麻等,如何预防“秋老虎,郑女士，39岁，文员。近来月经量减少，色红。口干乏力，烦躁，寐劣，手足心发烫，皮肤干燥。观其舌质偏红，少津，苔薄脉细。追述今年夏季呆在空调房时间较多，且发生过几次腹泻。为保持苗条身材，饮食上作了一定的节制,案例分析,冬季气候特点及其对人体的影响,冬季是从立冬日开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天为止。 冬三月草木凋零，冷冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本，寒邪伤阳后

24、，人体阳气虚弱，体内生理机能受到抑制，就会产生一派寒象,常见的情况有： 恶寒：即泊冷，这是由于寒邪外夹肌表后，体内阳气之一的卫气与外寒相搏，而见腠理闭寒，就产生恶寒，在恶寒的同时，亦可见到发热的症状，这是卫气郁结的缘故。 脘腹冷痛：是这外来寒邪经体表侵袭后，直入肠胃所致，寒邪损伤了人体脾胃的阳气，故胃脘部疼痛。 脉象异常：原因是寒邪侵入经脉后，影响了脉内的气血运行。 疼痛：这是寒邪侵袭人体后最常见的症状之一，如寒邪侵袭肝脏经脉，阻碍肝经气血运行，引起气血凝滞,冬季的养生原则及饮食宜忌,冬属水，其气寒，通于肾，寒为阴邪，易伤阳气，所以冬季饮食养生宜温补助阳，补肾益精。 宜适当增加些“肥甘厚味”的

25、食品，增强补益强壮的作用，但不应过多 ，以防发生高血脂症和肥胖病。 宜食热性食物，以温补阳气，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。 宜适量饮酒，以温补阳气。 宜粥糜，以助温补，帮助脾胃运化吸收。 不宜吃较硬和生冷的食物，此类食物多属阴，易伤脾胃之阳和肾阳 。 冬季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好,冬季常见的保健食品,狗肉，咸，温 ，入脾、胃、肾经 ，补中益气，温肾助阳,牛肉，甘微苦，凉 ，入脾、胃经 ，补脾胃，益气盘，强筋骨,鸡肉，甘，温 ，入脾、胃经 ，温中，益气，补精、添髓,羊肉，甘，温 ，入脾、肾经 ，益气补虚，温中暖下,生

26、姜，辛，温 ，入肺、胃、脾经 ，发表，散寒，止呕，开痰,红薯，甘，平 ，入脾、肾二经 ，补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘,阿胶，甘，平 ，入肺、肝、肾经 ，滋阴补血，安胎,南瓜，甘，温 ，入脾、胃经 ，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫,人参，甘微苦，温 ，入脾、肺经 ，大补元气，固脱生津，安神,红茶，甘，温，帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏,冬季常见的健康问题及食疗,受冻部位明显肿胀，初起皮色苍白或灰白，继之发紫，疼痛或不知痛痒，入冬受冻而发，平素气短乏力，精神疲倦，舌淡，苔薄白，脉虚弱。多食温阳补气养血的食物。当归羊肉羹配方：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克

27、。制法：当归、黄芪、党参装入纱布袋内，与羊肉一起放入锅内，加葱、姜、料酒、精盐、清水适量，用武火烧沸，改用文火煨至羊肉软烂，味精调味。功效：补气养血。归参炖母鸡配方：母鸡1只（约1250克），当归15克，党参15克。制法：把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入洗净的鸡腹内，入锅加水，小火煨炖至肉熟烂即成。功效：益气补血,患了冻疮如何食疗,冬季手脚冰凉怎么办,多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食物有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。 还应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。胡萝卜、山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也可增强

28、人体抗寒能力,冬季关节炎如何食疗,关节炎患者每到寒冬季节，由于病变局部受冷空气的刺激，血管形成广泛收缩，造成关节局部血液循环障碍，导致关节红肿、剧痛。冬令进补应顺应自然，注意养阳，以温经通络散寒、活血养血为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。 规律主要有三点：一是针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要加强高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物的进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品的选食。二是要根据自身情况，确诊虚证所在，辨证论治，有针对性地加以滋补，并坚持整个冬天都进行进补,冬季皮肤干燥怎么办,选择有

29、补肝肾、养血润燥、健体强精、补血养颜 功效的食品，比如冬虫夏草、黄精、陈皮萝卜，羊腩 ，红枣 ，无花果 等。 白萝卜煲羊腩汤 取萝卜1个，羊腩500g，生姜3片，食盐少许。 制法：选优质大白萝卜1个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切3片，备用。牛腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入材料，中火煲3小时左右，加盐调味,冬季感染呼吸道疾病怎么办,对于气温的变化又特别敏感，缺乏相应的适应能力的人，常常容易患呼吸 道感染，引发慢性支气管炎，哮喘，感冒等病症。以下食品对这些症状有较好的食疗效果。 黑米：黑米150克，鲜生姜9克，大枣2个，加水煮粥，治疗支气管哮