餐饮公司薪酬管理制度

1、餐饮公司薪酬管理制度一、目的：为贯彻公司的全员营销理念， 使全体员工以客户为中心， 在各自的岗位上为 销售目标的实现而努力工作、 为销售人员和客户提供优质的服务， 使薪酬在公平、 合理的基础上具有持续的激励作用。 保持团队骨干的稳定， 为人事招聘、 财务核 算薪酬有章可循而制定本制度。二、适用范围：旺九公司所有试用期满正式入职的员工。三、权责：3.1 总经理负责领导本制度的制定和修改及批准实施。3.2 综合部人事组负责本制度的编制、修订和其实施的监督、控制；3.3 财务部负责按本制度的要求审核及执行。3.4 各部门负责本制度在本部门内的培训、解释和宣贯，并依本制度的要求 控制和激励员工， 指导

2、团队建设工作。 并根据实际运行的结果和管理、 环境变化 的相适宜性提出修订提议。四、定义：薪酬：指员工的劳动报酬。五、管理规定内容：5.1 薪酬的分类及核算办法薪酬核算实月薪制。 5.2 薪酬组成结构薪酬结构说明：岗位工资：按各职位级别在月薪制薪酬位阶表中的对应标准而定，其计 算公式为：当月应发岗位工资二对应职级标准工资十 30 x月实际出勤天数 绩效工资 : 按公司业绩目标任务进行考核， 公司业绩目标分为年、 季、月目 标，考核以营业额和利润两方面双向考核。旺家九味火锅激励体制系数部门 岗位 系数 部门 岗位 系数总经办 总经理 8.1 财务部 经理 2.5 营业部 大堂经理 6.0 财务部

3、 稽核 1.3营业部主管 2.5 财务部 收银员 1.5 营业部 服务员 1.2 出品部 厨 师 长6.0 营业部PA、保安 1.1出品部 出品主管 1.8 营业部 门 迎1.4 出品部 采购、炒料 2.2 质检部 经理 2.3 出品部 厨部其 他员工1.2 综合部 经理 2.5处罚条例：若未完成公司既定的业绩目标（营业额），所有员工扣除其基本工资的百分比如下：部门 岗位 扣罚系数 部门 岗位 扣罚系数 总经办 总经理10%财务部 经理7%营业部 大堂经理8% 财务部 稽核、会计 5%营业部主管7% 财务部 收银员 5%营业部 服务员 5%出品部厨师长 8%营业部PA、保安3% 出品部出品主管

4、 6%营业部门迎 5%出品部采购、炒料 6%质检部经理 7% 出品部厨部其他员工 5%综合部经理 7%补贴及成制薪酬结构说明：岗位工资： . a 条规定绩效工资： . b 条规定。其它： 通讯补贴：为保障员工利益，利用员工现有通讯资源，给予拥有手机员工 的“话费”补贴。全勤奖：除法定节假日和公司统一的休假外， 员工当月无迟到、 早退、旷工、 请假者 给予全勤奖。标准为： 50元/ 月5.3 工龄工资：按员工正式入职之日起计算工作年限。每半年加 30 元，工 作满一年加 60 元，每月随工资发放。最高上限为 5 年，满 5 年不再增加。5.4 股权分红：公司为鼓励和扶植员工创业的欲望，本着为员工

5、负责的态度 和奖励员工对公司的 贡献，实现公司“共同成长、共同创业、共同富裕”的理 念对符合以下条件之一的员工可享受股权分红：服务年限四年以上的核心员 工；公司按“入两股配一股” （即：个人投资两股赠配一股）的方式给予股东的 资格，成为公司的投资人。每年依其持有股份按利润率分红。赠配股份在满5年后可继承、转让、赠与，成为实际的个人投资股本。红：（期权型分红）对符合上款规定、个人无能力投资入股的，在个人申请 或总经理提名， 经公司办公会议通过， 交董事会形成书面决议、 所有投资人签署 后，可赠与“干股”享受实现效益预期目标的分红。但无转让、继承、赠与权。 员工辞职、 离职的同时干股即行失效。 在

6、有下述情况之一的不享受分红： 连续两 年业绩较差或不能完成个人年度目标的， 个人暂离公司或年度休职离岗超过二个 月的，年度个人目标未能完成且低于 80%的，当年有重大失误或错误给公司造成 5000元以上直接损失的。5.5 薪酬的调整综合部人事组以当地同行业工资水平为依据，每年 6 月对薪酬位阶表 薪酬额进行整体检讨， 薪资有不适宜状态时， 向公司提出薪酬调整提案， 确保公 司制订的薪酬水平在当地同行业工资水平中具有竞争力。其它薪酬异动依员工异动的规定进行。参见员工手册及人力资源管 理手册5.6 核算程序及管理：综合部人事组每月 10 日前需提供上月核算薪酬的资料给财务，作为薪酬核 算之依据 ,

7、具体包括 :上月员工考勤汇总表 包括出勤天数，出勤奖、全勤奖等 ;上月人事异动汇总表：包括新进员工试用期满名单 , 人事调动、晋升名单及 相关异动薪酬资料。各部门绩效考核汇总表。新进人员名单奖惩汇总表。年度行业薪酬水平动态调查表。其它与核算薪酬有关资料。5.7 薪酬发放的时间：财务每月 12 日左右发放上一个月薪酬。遇节假日、公司规定的休息日向后顺延至假日后的第23日，以便财务人员与银行的业务办理。六、参考文件：绩效考核管理制度 、计划目标分解实施管理制度 。七、记录表单：工资汇总发放表提成汇总发放表奖励发放表年终红利兑付表八、附记事项：附表一月薪员工薪酬位阶表 ，附表二出品部人员薪酬 一览表

8、。附表一莲花餐饮员工 - 薪金体系（试行稿）月薪员工薪酬位阶表职 位 职 级 标准工资（元/ 月） 全勤奖 绩效系数 工龄工资 电话补助（元/ 月） 其他总经理 A-2 级每半年加 3 元，工作满一年加60 元，五年为限。1、员工出勤满 12个月发 13月的工资。2、每月均有劳保用品发放。 （生活必需品及澡票 2 张）A-1 级副总经理 B-3 级B-2 级 B-1 级经理 营业部 C-3 级C-2级C-1级营销部C-3级C-2 级C-1 级综合部 C-3 级50C-2 级C-1 级出品部 C-3 级C-2级C-1 级采购部 C-3 级C-2 级C-1 级财务部 C-3级C-2 级C-1 级主

9、管D-4 级50D-3 级D-2 级D-1 级领班 E-2 级30E-1 级服务员传菜员 F-5 级F-4 级F-3 级F-2 级F-1级收银员吧员 G-3 级G-2 级G-1 级咨客 H-3 级30H-2 级H-1 级库管I-2 级50I-1级会计出纳K-2 级50K-1 级文员L-2 级L-1 级保安公卫 M-2 级M-1级采购 J-2 级50J-1 级附表二莲花餐饮出品部内部员工 - 薪金体系（试行稿）月薪出品部内部员工薪酬位阶表职 位 职 级 标准工资（元/ 月） 全勤奖 绩效系数 工龄工资 电话补助（元/月） 其他 行政总厨 B-3 级每半年加 30 元，工作满一年加60 元，五年为

10、限1、员工出勤满 12 个月发 13月的工资。2、每月均有劳保用品发放。 （生活必需品及澡票 2张） B-2 级B-1 级B-3 级厨师长B-2 级B-1 级领班 热菜班 C-3 级C-2 级C-1 级凉菜班C-3 级C-2 级C-1级面点班 C-3 级C-2 级C-1 级打荷班 C-3级C-2级C-1 级砧板班 C-3 级C-2 级C-1 级厨师 炉灶班 粤菜岗C-3 级C-2 级C-1 级陕菜岗 C-3 级C-2 级C-1 级砧板组 粤菜班C-3级C-2 级C-1 级陕菜班C-3 级C-2 级C-1级打荷组粤菜班C-3 级C-2级C-1 级陕菜班C-3 级C-2 级C-1 级上什组粤菜班C-3 级C-2 级C-1 级陕菜班C-3 级C-2 级C-1 级蒸八、面班C-3 级C-2 级C-1 级凉菜组粤菜班C-3 级C-2 级C-1 级陕菜班C-3 级C-2 级C-1 级面点组粤点班C-3 级C-2 级C-1 级陕点班C-3 级C-2 级C-1 级鲍鱼组鲍鱼班C-3 级C-2 级C-1 级管家组洗菜C-3 级C-2 级C-3级C-2级C-1 级厨工 E-5 级E-