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文档简介

1、抗病毒食物 流感力学期间，除了营养均衡、体育锻炼之外，要多吃一些抗病毒食物，对预防这些病毒性疾病是十分重要的。最近国内外的研究表明，新鲜生蔬菜（小白菜、油菜、柿子椒、西柿等）中还含有一种“干扰素诱生剂”它可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；芝麻、青色卷心菜、菜花了增强机体的抗病能力，而有效的预防这些病毒性疾病。研究表明抗病毒作用较强的食物有：1、.黄瓜：黄瓜可清热利尿，其中的葫芦素可提高人体免疫力

2、，抗病毒及肿瘤作用。黄瓜尾部及头蒂部的苦味化合物进入人体内，可杀死艾滋病病毒。2、苦瓜：苦瓜清热利尿，其中的苦味蛋白对人体内的艾滋病病毒有抑制作用，是防癌之佳品。3、.海带：海带含有丰富的碘，能促进炎症的渗出和吸收。其中的硫酸酯可保护免疫系统的细胞不受艾滋病病毒的侵害，有预防艾滋病作用。4、鹅血：鹅血中含有大量的免疫球蛋白，可提高机体免疫力，升高血中白细胞，促进淋巴细胞吞噬功能，对艾滋病病毒有较强的抑制作用。5、大蒜：动物实验表明，大蒜油中的联丙烯硫化合物有消除强致癌物的作用，并能抑制肿瘤的生长。大蒜中的植物杀菌素，对细菌和病毒有较强的杀灭和抑制作用，艾滋病毒放入大蒜片中5分钟便全部死亡。6、

3、蘑菇：英国米德尔塞克斯大学的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能，对病毒有较强的抑制作用。7、橘子、山楂和猕猴桃：最近，据北京青年报报道，中科院上海药物研究所的科学家在中草药抗SARS成分研究中发现，在橘子、山楂和猕猴桃中含有一种抗SARS活性成分。虽然，橘子、山楂和猕猴桃中含量很少，不过这种成分既可以提取，也可以合成。8、葡萄：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。9、苦丁茶、葵花子、土豆、茼蒿等：军事医学科学院放射与辐射医学研究所董俊兴教授，二咖啡酰奎尼酸是从旋覆花、金银花、菊花等抗病毒中草药和咖啡、苦丁茶、葵花子、土豆、茼蒿等水果蔬菜中筛选分离得到的，具有较强的抗乙肝病毒和艾滋病病毒作用。他说：二咖啡酰

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