高中生物 第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质 新人教版必修1

1、第4课时细胞中的糖类和脂质,1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架,1.细胞生命活动的主要能源物质是 。 2.糖类的构成元素有 。 3.多数糖类分子中H和O之比为 ,糖类又称,一、细胞中的糖类,C、H、O,糖类,碳水化合物,2:1,4.糖类可以分为 、二糖、多糖等几类。 单糖:不能 的糖。 二糖:由 脱水缩合而成。 多糖:由许多的 分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖原,构成它们的基本单位都是,再水解,单糖,葡萄糖,两分子单糖,葡萄糖,1.常见的脂质有 、 和 等。其中固醇类物质包括 、 和 等。 2.脂质通常都 溶于水,而 脂溶性有机溶剂,二、

2、细胞中的脂质,固醇,胆固醇,磷脂,脂肪,溶于,不,维生素D,性激素,三、生物大分子以碳链为骨架,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,都是由许多基本的 连接而成,这些基本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的 。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为,基本骨架,多聚体,组成单位,1.组成糖类的化学元素是什么?糖类有哪三种?具有什么功能,组成糖类的化学元素是C、H、O三种元素。糖类有单糖、二糖和多糖三种。糖类是细胞生命活动的主要能源物质,答案,2.性激素的化学本质是什么?构成脂肪的化学元素是什么?磷脂的作用是什么,答案,性激素的化学本质是固醇。构成脂肪的化学元素是C、H、O。磷脂的作用是构

3、成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分,3. 由单糖形成二糖及多糖的过程中是否有水生成?麦芽糖、蔗糖和乳糖的水解产物分别是什么?这三种糖中,属于还原糖的是什么,由单糖形成二糖及多糖的过程中有水生成。1分子的麦芽糖、蔗糖和乳糖的水解产物分别是2分子葡萄糖、1分子葡萄糖和1分子果糖、1分子葡萄糖和1分子半乳糖。麦芽糖、蔗糖和乳糖中,属于还原糖的是麦芽糖,答案,4.构成蛋白质、核酸、多糖的单体分别是什么?它们在结构上有什么相同之处,答案,构成蛋白质、核酸、多糖的单体分别是氨基酸、核甘酸和葡萄糖,在结构上,它们都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,1.糖类可分为单糖、二糖和多糖,请分

4、别叙述这三种糖的定义,单糖是不能再水解的糖;二糖是由两分子单糖脱水缩合而形成的糖;多糖是由许多葡萄糖分子脱水缩合连接而成的糖,知识点一：认识糖类,答案,2. 请将表中列出的各种糖类的分子式及功能补充完整,构成核酸的重要物质,光合作用的产物, 细胞的主要能源物质,水解成两分子单糖, 再氧化分解供能,动物细胞中重要的储能物质,植物细胞壁的基本组成成分,植物细胞中重要的储能物质,3.请将上述中的各种糖归类,并说明各自的分布(在表中打“+”,知识总结 本知识点需要掌握糖类的分类及功能。同时要注意以下几点: 1.纤维素是植物细胞壁的组成成分,而原核生物的细胞壁是由肽聚糖构成的,所以细胞壁能否被纤维素酶分

5、解是区分原核生物细胞和植物细胞的依据之一。 2.淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖。 3.多糖也是由单糖脱水缩合而成的,1. 组成脂质的化学元素有哪些?常见的脂质有哪三种?你了解的固醇类物质有哪些,知识点二：了解脂质,答案,主要由C、H、O三种元素组成,有的脂质含有N、P等元素。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇,其中固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等,2.叙述脂肪和磷脂的功能,答案,答案,脂肪是生物体内的储能物质,有减少热量散失、维持体温恒定以及减少摩擦、缓冲外界压力的作用。磷脂是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分,3.糖类和脂肪都只由C、H、O三种元素组成。1 g葡萄糖氧化分解

6、释放的能量约为17 kJ,而1 g脂肪氧化分解可释放出的能量约39 kJ,单位质量的脂肪氧化分解释放的能量相对多的原因是什么,脂质中C、H两种元素所占比例高,氧化分解时释放的能量多,4.请列表归纳脂质各成分的主要分布和作用,促进Ca 和 P的吸收,储能物质,保温,缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分,参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,动物的皮下、大网膜、肠系膜,植物种子,动物细胞,动物细胞,动物内脏、蛋黄,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,知识总结 在本知识点的学习中,要重点掌握脂质的分类、功能及单体和多聚体的区别。同时要注意以下几点: 1.固醇的分子量小,可以口服

7、吸收。 2.糖类是主要的能源物质,脂肪是主要的储能物质,例1 下图表示细胞中只由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程,请回答,1)A是指 ,其中生物体的主要能源物质是_,具有还原性的是_和_ ,参与生物体内遗传组成的是_和_。 (2)若B是由2分子的A脱水缩合形成的,则B是_。在植物细胞中最重要的是_和_,其中在_溶液中加入新配制的_并在5065 的水中水浴加热2 min,会出现砖红色沉淀;在人和动物乳汁中含量最丰富的该类物质是_,元素C、H、O A B,单糖,蔗糖,葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖,二糖,麦芽糖,麦芽糖,葡萄糖,斐林试剂,乳糖,3)若B是由大量的A脱水缩合所形成的,则B是

8、_。在人和动物的肝脏中存在的是_,在小麦、玉米种子胚乳中大量存在的是_,多糖,肝糖原,淀粉,解析】糖类只由C、H、O三种元素组成,是细胞生命活动的主要能源物质。还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等,其中,葡萄糖、果糖属于单糖,麦芽糖属于二糖。人和动物体内的多糖是肝脏中存在的肝糖原和肌肉中存在的肌糖原;小麦、玉米是单子叶植物,种子中的营养物质储存在胚乳内,含的糖类主要是淀粉,技巧归纳 解题的关键是要通过元素组成只由C、H、O三种元素组成及物质的功能为主要能源物质,判断该物质A是糖类葡萄糖,而不是脂肪。脂肪也只由C、H、O三种元素组成,但它是储能物质。然后根据熟记的糖的种类及其分布情况即可解题,例2

9、下表表示糖类、脂肪和蛋白质主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论不正确的是(,A,A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少 B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多 C.脂肪、糖类、蛋白质在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质,解析】糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,1.下列关于糖的叙述,正确的是()。 A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收,糖类分还原糖和非还原糖,其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡

10、萄糖、果糖、麦芽糖等,所以A对。葡萄糖属于单糖,不可以被水解,B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,其单体是葡萄糖,C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成,需水解成单糖后被吸收,D错,A,解析,2维持高等动物第二性征的物质属于(,D,本题考查脂质的种类和作用。首先脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D等。维持高等动物第二性征的物质是性激素,解析,A.核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质,3某同学足球比赛结束时,体力消耗很大,为了尽快恢复体力,应该吃的食物是()。 A.肉类B.蛋类C.面食类D.鱼类,C,糖类是主要能源物质,面食类富含糖类。A、B、D三类食物的主要成分是蛋白质,解析,4下列各项中对组成细胞的有机物的描述,正确的