华都酒店保洁人员工作流程

1、华都酒店保洁人员工作流程早：9：30点名，检查仪容仪表。9：3010：00员工用餐。10：0011：20打扫卫生。11：20站位。11：3014：30不间断维持洗手间卫生。14：30与值班传菜生交接，下班用餐。晚：17：30点名。（秋.冬 17：00）17：3018：00打扫卫生。18：00站位。18：1021：45不间断维持洗手间卫生。21：45彻底打扫卫生，垃圾收集到指定地方，与值班传菜生交接。22：00下班用餐。注：上午 11： 3014：00 . 下午 18：0021：30 期间不准上厕所。（特殊 情况除外，报告厨领班经许可后方可入厕。 ）华都酒店保洁人员工作流程京广路店早： 9： 2

2、59： 40点名，检查仪容仪表。9：40 10：00 员工用餐。10：0011： 30 餐前准备。（打扫本人所负责的卫生区 域，检查客用物品是否准备齐全并及时到位。 ）11：3014：15 正常营业时间。 （保持洗手间及地面、 楼梯等区域的卫生，并保持客用设施的正常使用及物料的正常供 给，协助楼层保持地面卫生。 ）14： 1514： 30 收尾工作。（检查所管区域水、电是否已及时关闭，将剩余物质及时回收并保管。然后与本日值班保 洁员进行工作交接后方可就餐下班） 晚： 17：25 17：40 点名，检查仪容仪表。17： 4018： 00 餐前准备。（打扫本人所负责的卫生区 域，检查客用物品是否准

3、备齐全并及时到位。 ）18：0021：45 正常营业时间。（保持洗手间及地面、 楼梯等区域的卫生，并保持客用设施的正常使用及物料的正常供 给，协助楼层保持地面卫生。 ）21： 4522： 00 收尾工作。（检查所管区域水、电是否已及时关闭，将剩余物质及时回收并保管。然后与本日值班保 洁员进行工作交接后方可就餐下班）注：上午 11：3014：00 . 下午 18： 00 21： 30 期间不准上厕所。 （特殊情况除外，报告厨领班经许可后方可入厕。 ）华都酒店传菜部工作流程早：8：55值班人员签到，打扫卫生，清洗托盘。9：30点名，检查仪容仪表。9：35 10：00 员工用餐。10：00 10：3

4、0 打扫卫生。10：30 10：50 晨会。10：50 11：00 各组例会。11： 00 11： 20 餐前准备。11： 20 14：30 正常营业时间，走菜 .撤台。14： 15值班人员用餐。14：30不值班人员和值班人员交接， 下班用餐。14：30 17：30 值班人员负责撤台 .打扫卫生。晚： 17：30点名，检查仪容仪表。 （秋.冬 17：00）17：3518：00 打扫卫生。18：0021：45 正常营业时间，走菜 .撤台。21： 30值班人员用餐。21：45不值班人员和值班人员交接， 下班用餐。21：45客人走完。 值班人员负责撤台 .打扫卫生， 签退 . 下班。注 ： 上午 1

5、1： 3014：00 . 下午 18：0021：30 期间不准上厕所。（特殊 情况除外，报告厨领班经许可后方可入厕。 ）华都酒店服务员工作流程早： 8：55值班人员签到，检查昨天的卫生。9：259：35 全体集合 . 点名，检查仪容仪表。9：35 9：55 员工用餐。10：0010：30 到岗，打扫卫生。检查自己区域卫生是否合格，物料是 否备齐。10：1010： 20 领班例会。10：3010： 50 大晨会。（如开大晨会需准时参加，如不开，各领班自 行组织召开小例会。）10：5011：10 领班检查各区域卫生。 （卫生检查）11：1011： 15 餐前准备。（二次整改，根据检查中出现的不足，

6、进行 整改）11：2014： 30 正常营业时间，站位，迎接客人。 （标准站姿，微笑待 客。）14： 15值班人员用餐。14： 30不值班人员和值班人员交接，检查卫生。14：3017：30 值班人员负责撤台 .打扫卫生。晚： 17：2517：35点名，检查仪容仪表。（秋.冬 17：00）17： 3517： 55打扫卫生。18： 1022： 00正常营业时间，站位，迎接客人。21： 30值班人员用餐。21： 45不值班人员和值班人员交接，检查卫生。收市：各岗位值班人员要以饱满的精神送走最后一桌客人， 并由值班长检查， 做 好最后的收尾工作。待卫生合格后，关闭所有电源 .设备，由值班长检查同意 方

7、可签退离店。注：上午 11：3014：00 . 下午 18：0021：30 期间不准上厕所。（特殊情况 除外，报告厨领班经许可后方可入厕。 ）华都酒店质检工作流程早： 9：20、提前 10 分钟到店检查。9：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。9：4010：00、员工用餐， 检查是否有员工浪费职工餐10：0010：30、餐前准备巡视。10：1010：20、小例会。10：5011：10、卫生大检查。11：2014：30、营业中检查。检查各岗位人员站位、站姿、对客服务、设备、设施等。14：30、检查已走服务区是否处于待营业状态。晚： 17：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。17：30

8、18：00、卫生大检查。餐前准备巡视。18：0021：30、营业中检查。检查各岗位人员站位、 站姿、对客服务、设备、设施等。22：00、晚例会，根据当天检查情况汇报、总结、并出示单据处罚或整改。华都酒店领班工作流程早：9：20、检查各岗位卫生及值班工作情况，并查看昨天值班记录9：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。9：4010：00、员工用餐。10：1010：20、开领班会。10：30、大晨会。10：50、卫生大检查。11： 00、各班、组例会。11：20、检查灯光是否打开，及各岗位人员站位、站姿 情况，开始迎客服务，检查、指导、并记录。14：00、关闭不需要的设施，安排值班人员用餐及交

9、接 事宜。14：30、检查收尾工作及卫生。晚： 17： 30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。17：3018：00、卫生大检查。18：0021：30、检查灯光是否打开，及各岗位人员站位、站姿情况，开始迎客服务，检查、指导、并记录。21：30、关闭不需要的设施， 安排值班人员用餐及交接 事宜。22：00、开沟通会，并做好第二天准备工作。华都酒店主管工作流程早： 9： 20、提前 10 分钟到店检查，查看值班记录。9：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。9：4010：00、员工用餐，检查是否有员工浪费职工餐。10：1010：20、开领班会。10：30、大晨会。10：5011：10、卫生大

10、检查。11：2014：30、营业中检查。检查各岗位人员站位、站 姿、对客服务、设备、设施等。14：00、关闭不需要的设施，安排值班人员用餐及交接 事宜。14：30、检查收尾工作及卫生。晚： 17： 30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。17：3018：00、卫生大检查。18：0021：30、检查灯光是否打开，及各岗位人员站 位、站姿情况，开始迎客服务，检查、指导、并记录。21：30、关闭不需要的设施， 安排值班人员用餐及交接 事宜。22：00、开沟通会，并做好第二天准备工作。华都酒店经理工作流程早：9：30、检查所有员工的工作状态，根据情况适时的调 整员工的精神状态。10：1010：20、

11、班前会，根据昨天的工作总结，以 及今天的工作情况布置当天的工作任务，并跟踪解决。10：3010：50、大晨会，带领员工进入很高昂的工作 状态，11：20 14：30、营业中检查服务质量， 解决突发事件， 并根据实际情况及时调整布置。14：00、员工用餐，保证所有员工正常用餐，并做好后 期的交接工作。晚： 17： 30、点名。18： 00 21： 30、营业中检查服务质量，解决突发事 件，并根据实际情况及时调整布置。22：00、开沟通会，根据当天发生的事情，加以举例 分析、总结、同时杜绝同类事件再次发生，好的方面加以表 扬。华都酒店保安工作流程早： 9： 30、全体集合 . 点名，检查仪容仪表 9：