《美食小能手》教学设计

1、美食小能手教学设计均安中心小学 劳敏坚教学目标根据义务教育小学综合实践课程标准（2011版），提倡学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生收集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流合作的能力。本课教学目标定为：1、 通过调查中国菜系，提高学生调查、收集、处理信息和与人沟通的能力。2、 提高互相合作学习,利用互联网学习的能力。 3、 通过亲身实践，培养学生动手实践的能力。激发学生做家务的积极性，形成积极的生活态度。教材分析重点了解中国八大菜系，提高学生处理信息和表达信息的能力。难点提高学生的动手能力和语言表达能力。学情分析1、 当前小学三年级学生已具备一定的信息收集能

2、力，但对信息处理加工能力有限，这需要老师的点拨和引导。2、 三年级学生有一定的口头表达能力，但是语言组织能力不强。3、 综合实践应多给学生创造动手操作和实际体验的活动机会，并联系实际生活，让学生学会生活，学会动手。课前准备本节综合实践所需课前准备比较多：1、全班分好八个小组，每个小组抽签决定菜系。2、小组分工，上网收集八大菜系的资料，并进行整理（1课时）。3、根据了解到的菜系特色，小组动手做菜作为企业的代表美食。并对菜式成品进行拍照用作比赛（课外1课时）4、熟悉入厨安全须知： 注意煤气的开关。 小心使用刀具。 别忘了把肉菜洗干净。小心被开水烫着。小组分工合作，把菜炒出来。教学过程一、模拟场景，

3、主持导入1、师：各位来宾和参赛者，大家早上好，欢迎大家来到2016年全国美食贡献奖总决赛比赛现场。美食贡献奖是为了促进企业创新，奖励企业对美食的贡献。在进行本次比赛前，各企业都精心准备了各款特色美食，你们想欣赏一下它们的名菜吗？（生：想）（观看制作菜式的视频2分钟）2、师：经过昨天初赛的选拨，有四名企业成功晋级到今天的总决赛。他们分别是.（简单介绍四大企业，并板书）用掌声预祝他们取得好的成绩。2、 赛礼仪，明规则。师：事不宜迟，现在由我来介绍本次比赛的规则。（课件出示）比赛规则：1 每企业派一名代表上台抽签决定比赛顺序。2 按照抽签顺序，每个企业有3分钟进行菜系解说和介绍，并对企业名菜进行介绍

4、和推广。3 提问环节（3分钟）：由现场者提问，提问者可有额外一票（该票可当场投给企业，也可留后再投）。4 由大众评审对美食企业进行投票，每票一分（注：不能给自己的企业的投票）。5 最后企业积分最高者获“2016年全国美食贡献奖”。3、 企业show time每个企业3分钟时间用课件解说菜系特色，并对企业特色名菜进行展示和介绍。随后3分钟现场提问。4、 主持总结，大众投票师：感谢四大企业的精彩概说，让我们大饱眼福。现在有请大众点评为四大企业投票。5、 颁奖教学反思a. 本节课是以学生自主研究，课外劳动为主的一节劳动技术汇报课。b. 课堂采用模拟比赛情境，提供平台让学生锻炼自我。主要是课外劳动，在课堂上以汇报形式分享自己的劳动体会和心得，使学生有效区分综合实践的课堂。c. 毕竟课堂上锻炼的机会有限，为了提高学生学习的积极性和课堂参与率，教师应适当调控以及均衡学生的上台机会。希望有更多学生参与到综合实践活动的课堂上。d. 有效