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文档简介

酶的高效性与专一性,洗衣粉里面为什么要加酶呢,实验回顾,过氧化氢酶在不同条件下的分解,小资料,在研究酶的性质的过程中，科学家通过整理大量的实验数据，发现酶的催化效率大概是无机催化剂的10-10倍,从以上实验回顾和小资料中我们可以看出酶具有什么特性呢？ 酶具有高效性,若酶没有高效性，贝克汉姆在踢球时需要大量的能量能否供应得上,酶具有高效性的意义,1.保证了细胞内化学反应的顺利进行。 2.保证了细胞内能量供应稳定,下图表示某类酶作用的模型,我们可以看到，酶的活性部位决定酶只能 与一种反应底物相结合,小资料,酸既能催化蛋白质水解，还能催化淀粉水解。而唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蛋白质、脂肪等水解。 由以上资料我们可以得到什么结论？ 酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应,若每个条形码不是只能开一个柜，会发生什么,酶具有专一性的意义,保证了生命活动有条不紊地进行,小试牛刀,1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是（ ） A.脂肪酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶 2.在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，唾液稀释10倍与原唾液实验效果基本相同，这表明酶具有（ ） A.专一性

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