食品安全档案管理制度条例_第1页
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文档简介

1、食品安全档案管理制度条例 为规范食品安全档案，充分发挥档案的作用，应制定规范的食品安全档案管理。下面为大家了有关食品安全档案管理制度的范文，希望对大家有帮助。 一、有存放食品安全相关资料的专用档案柜，指定专人负责管理，对文件及其他各类表格及时立卷归档。 二、档案管理人员要熟悉档案管理知识，做到业务熟练，忠于职守，认真负责，圆满完成档案管理任务。 三、档案管理人员要认真执行档案管理办法，严格规范档案的立卷、归档、保管和调阅工作。 四、对档案必须做到分类存放，整齐有序，查阅方便，妥善保管。 五、对需要归档的文件、资料要及时归档，不得随意丢弃、遗漏和销毁。 六、外单位人员查阅档案必须持有效证明，经主

2、管领导批准后方可查阅。 一、目的 根据中华人民 _食品安全法的相关规定，规范企业的食品安全档案，特制定食品安全档案管理制度。 二、食品安全档案的管理 1、建立档案柜，指定专人负责管理，对文件及其他各类表格及时立卷归档。 2、档案管理人员要加强对文件规则，做到业务熟练，忠于职守，认真负责，圆满完成档案管理任务。 3、档案管理人员要认真执行档案管理办法，严格规范做好档案的立卷，归档、保管和调阅工作。 4、对档案必须做到分类存放，整齐有序，查阅方便，妥善保管。 5、对需要入档的文件、资料要及时入档，不得随意丢失，遗漏和销毁。 6、外单位人员查阅档案必须持有效证明，经主管领导批准后方可查阅。 7、各所

3、在建档时应按动态和静态两种资料分类建档，静态资料包括食品经营户档案，两证一照复印件，食品示范店档案，星级信用户档案，流动送货车档案，集贸市场食品经营户档案，动态资料包括：市场巡查记录和现场检查记录，并将检查结果一并录入计算机。 三、存放时限 公司与食品安全相关的档案(列入管理范围的档案)，保存期限不得低于两年。 一、食品安全档案有专人负责，专柜保管，随时备查。 二、档案做到分类归档保存，每件档案应有编号、目录以便于查找。 三、食品药品监督管理部门出具的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立的各项管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。 四、档案内容： 档案1：行政许可：单位向食品药品监督管理部门申请办理餐饮服务许可证时提交的申请报告、申请书及食品药品监督管理部门出具的接受凭证、受理通知书、验收报告; 档案2：书面资料：各项管理制度、操作规程及场所预先核准名称、平面图、负责人 _复印件; 档案3：日常监督资料，包括食品药品监督管理部门出具的卫生监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书、本单位从业人员健康证明、卫生知识合格证等复印件及各项记录; 档案4：索证资料，即所购食品、食品添加剂、食品相关相关产品的供货商的许可证和食品合格的证

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