人类对细菌和真菌的利用课件_第1页
人类对细菌和真菌的利用课件_第2页
人类对细菌和真菌的利用课件_第3页
人类对细菌和真菌的利用课件_第4页
人类对细菌和真菌的利用课件_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

人类对细菌和真菌的利用,酵母菌：面包（馒头）、酿酒,乳酸菌：酸奶、泡酸菜,醋酸菌：醋,霉菌：酱、酱油、豆腐乳,葡萄糖,酵母菌,二氧化碳,酒精,能量,酵母菌,葡萄糖 二氧化碳+水+能量(有氧,葡萄糖 乳酸+能量(无氧,乳酸菌,无氧,家庭制作酸奶的方法,鲜牛奶和糖混合 煮沸后冷却（4243 ） 加入一些购买的酸奶 发酵,配制培养基,高温灭菌,接种,培养,用哪一个瓶子制出的酸奶效果最好,1,2,3,4,杀菌,巴氏消毒法,罐藏法,防腐剂法,射线法,抑菌,脱水法,晒制与烟熏法,渗透法,腌制法,真空包装法,冷冻法、冷藏法,去水,低温,无氧,11种保存食物的方法,细菌、真菌与疾病防治,1、抗生素：真菌体内产生出来， 杀死某些致病细菌的物质,例如，青霉素、链霉素,2、转基因生产药品,例如，胰岛素的基因转入大肠杆菌内生产胰岛素,细菌与环境保护,处理污水和废水,有机物,细菌,无机物,二氧化碳和水,利用细菌和真菌的发酵原理还可以制作哪些食品,总结,一、细菌、真菌与食品的制作 二、细菌、真菌与食品的保存 三、细菌、真菌与疾病防治,课外实践,和家长一起，制作一种发酵食品，如酸奶、馒头等

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论