肥胖儿童膳食指导课件

1、肥胖儿童膳食指导,肥胖儿童的膳食指导,南京市妇幼保健院 儿童保健所,肥胖儿童膳食指导,认识肥胖的关键期,胎儿期 婴儿期 学龄前期 青春发育期,肥胖儿童膳食指导,了解儿童生长发育规律,1-6月体重（KG） 出生体重+月龄*0.7 7-12月体重（KG） 出生体重+6*0.7+（月龄-6）*0.3 2-12岁体重（KG） 年龄*2+8 2-10岁身高(CM) 年龄*7+70,肥胖儿童膳食指导,肥胖原因-综合因素,营养过度 缺乏活动 行为偏离：胆小、恐惧、不合群、少活动以进食为自娱 遗传,肥胖儿童膳食指导,肥胖危害,心血管 内分泌：血糖高、胰岛素高 呼吸消化系统：易感染、脂肪肝 心理性格：抑郁、孤僻

2、、智力障碍,肥胖儿童膳食指导,膳食指导的内容,一、控制食物总量 二、合理选择食物 三、改变不良的饮食习惯 四、避免不当的饮食控制,肥胖儿童膳食指导,一、控制食物总量,确定每日生理需要量 考虑儿童年龄、性别、活动量、身高等因素 儿童每日热卡推荐供给量,肥胖儿童膳食指导,肥胖儿童能量控制量 6月 110Kcal/Kg/d 6-9月 90Kcal/Kg/d 5岁 600-800 Kcal/d 5-10岁 800-1000Kcal/d 10-14岁 1000-1200Kcal/d 重度肥胖可按以上减30,肥胖儿童膳食指导,二、合理选择食物,参考食物金字塔原则 适量脂肪 足量蛋白质 较多纤维素 参考血糖

3、生成指数 参考食物热卡含量,肥胖儿童膳食指导,三、改变不良的饮食习惯,了解饮食现状（食物种类、进食量、进食时行为） 发现不良饮食习惯 偏好喝甜饮料； 主食吃得多； 爱吃零食； 喜欢肉食； 吃饭速度快； 边看电视边吃,肥胖儿童膳食指导,不良饮食环境-1,食品的份量加大：餐馆每盘菜的分量、超市食品的包装、快餐店的份餐等； 餐馆就餐次数增加：家庭聚餐，亲朋好友聚餐，餐馆承担学生午餐,肥胖儿童膳食指导,不良饮食环境-2,路上进食现象普遍； 进食食品趋向高蛋白、高脂肪、低纤维素和低碳水化合物：方便食品、油炸食品、快餐,肥胖儿童膳食指导,饮食模式转变的原因-1,食品工业发展和物资的丰富； 经济、生活水平提

4、高和人 们收入增加，大大增加了 食物购买能力,肥胖儿童膳食指导,饮食模式转变的原因-2,工业化社会的发展伴随着第三产业的蓬勃兴起，使食物的获得变得极其便利，人们足不出户，可通过电话、网络等各种手段获取各种食品； 都市忙碌的生活使人们无暇烹制合理营养的饭食、社交活动频繁使聚餐的机会增多,肥胖儿童膳食指导,具体做法-1,合理分配一日三餐 重点控制晚餐 应尽量减少烹调过程中油、淀粉、糖的用量。 饭后刷牙 控制购买 主食量大者控制主食,肥胖儿童膳食指导,具体做法-2,饭时交谈：注意内容 细嚼慢咽：3遍 饭前喝汤：素汤 小块烹调：小盘小碗 食物替代 允许剩饭,肥胖儿童膳食指导,四、避免不当的饮食控制,简

5、单限制孩子零食 严格限制儿童多食 偏食 严格限制脂肪 减肥食品,肥胖儿童膳食指导,肥胖儿童膳食指导的关键措施-1,给孩子提供各种健康食物的选择，而不刻意限制进食，如果所有的选择都是健康食品，不必过于担心孩子吃得太多。 判断应该吃多少非常重要，让孩子学习和体验饱腹感，知道何时该停止进食,肥胖儿童膳食指导,肥胖儿童膳食指导的关键措施-2,不要用食物奖励孩子或把不给孩子食物作为惩罚，不要强迫孩子把碗里盛的饭菜吃光，应允许孩子剩饭。 避免边看电视边吃饭或看电视时吃零食，就餐时家庭成员可相互谈论各自一天的生活，而不要仅仅谈论和吃有关的事情,肥胖儿童膳食指导,肥胖儿童膳食指导的关键措施-3,尽量不吃快餐，

6、因快餐所含的脂肪量往往太高。 蔬菜、水果和粗粮应占全家每天食物总量的大部分,肥胖儿童膳食指导,肥胖儿童膳食指导的关键措施-4,尽量少用油炸的烹调方式。 正确衡量每人每天所需的食物，家长常常过高估计孩子所需的食物量，而需要的量往往比我们想象的少,肥胖儿童膳食指导,婴幼儿肥胖的饮食指导原则,6个月以内纯母乳喂养儿继续母乳喂养，6个月时添加辅食 6个月内人工喂养儿避免过度喂养，6个月时添加辅食 6-12个月添加辅食时先添加铁强化米粉和蔬菜泥，捕捉婴儿的饱感信息，避免过度喂养 1-3岁幼儿强调避免过度喂养，养成吃蔬菜水果的习惯,肥胖儿童膳食指导,效果评价,对肥胖儿童采用饮食调整方案, 不可能在短期内出现明显的减肥效果。一个6