2021开展学校食品安全活动简报

1、xx年X月X日精品范文-开展学校食品安全活动简报开展学校食品安全活动简报学校食品安全检查报告（一）、好的做法通过检查多数学校成立了食品安全组织机构，签订了学校食品安全管理责任书，制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各学区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在县粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各小学及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购质量管。教育局为各学区小学及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，完成了食堂吊顶、铺地板、墙裙黏贴瓷片，食堂基础建设及卫生条件得到了极大改善。（二）、存在的问题（1）、食用碱、苏

2、打、粉条酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整;（2）、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无库存食品查验记录;（3）、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象;（4）、食用碱、苏打等食品添加剂未做到专柜存放、专册登记、专人使用、使用计量准确，对添加剂使用情况未进行公示;（5）、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专用;（6）、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求。存在从业人员上岗戴首饰，不戴工作帽，个人卫生和工作服不干净的现象;（7）、食品留样记录欠规范，存在留样时间过长、记录缺

3、项、容器未清洗、消毒、留样过多、容器口未封、留样温度不符要求等现象;（8）、个别学校存在制作凉面，外采购熟食品和散装食品的现象。（三）、建议（1）、教育局固定酱油、食醋、食盐、添加剂、粉条、奶制品等采购点，缩小采购范围，保证原料采购质量;（2）、进一步加强食堂后勤管理及从业人员食品安全意识和卫生知识培训，做到规范管理、按照卫生要求进行操作。建立健全食品原料进货台账，库存食品查验记录，原料离地离墙、分类、分架储存。食堂张贴生疏案、用具洗消毒标识，厨具洗消毒设施专用，厨具做到分区域摆放和使用，防止交叉污染;（3）、加强食品添加剂管理，做到专人采购、专册登记、专柜存放、专人使用、使用计量准确;（4）

4、、规范留样，做到留样容器清洗消毒、专人专柜留样、留样容器密闭封口，每餐各食品留样100克、48小时，做好记录。xx年十月十八日开展学校食品安全活动简报xx中学学校食品安全检查计划为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本计划。成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。 组长：xx(校长)副组长：xx(分管后勤)、xx(分管安全)成员：xx(总务主任) 、xx(政教主任)、xx(校医，食堂专管)、xx(食堂承包人)检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：（1）、环境

5、卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。（2）、从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。（3）、食品采购验收：是否落实关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定，实行定点配送;是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台帐记录; 是否落实关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品;食品添加剂采购、储存、使用是否规范

6、.（4）、 食品加工：食品原料是否分池清洗; 生熟食品容器、食品工用具是否分开使用; 食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放; 加工后至食用是否超过2小时;超过2个小时存放的，是否在高于60或低于10的条件下存放; 是否制售冷菜凉菜。（5）、 食品贮存：库房是否通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分离。（6）、 清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。（7）

7、、 食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。（8）、） 餐厨废弃物: 餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。开展学校食品安全活动简报2xx年度学校及周边食品安全专项整治行动情况汇报xx楼区人民政府黄岳山副区长：遵照您的指示和区政府（7）、16（8）、）19两次食品安全专项会议精神，楼区工商分局在区食安委和各乡街道办事处的统一领导、指挥、协调下，在各相关职能部门分段履职、紧密配合下，于2xx年9月910日分两天对xx楼区范围内的学校及周边开展了2xx年下半年食品安全专项整治工作。现将整治工作情况汇报如下：（一）、专项整治的基本情况此次整治行动我局共出动执法人员40

8、人，执法车辆20台，共检查了78所学校，113个食品经营店，52个食堂，12个工商所同时启动快速检测，检测食品样品282个，并邀请了xx市食品质量安全监督检测中心5名工作人员随检查组定向抽检，共抽检了47个定向检测样品。（二）、专项整治中存在的问题通过这次专项整治行动，发现了如下几个突出的问题： 一是市场主体资格不全。部分学校的食品经营店还有无证、无照经营的现象，如洞氮小学、新路口小学，大部分的学校商店经营者无健康证上岗，如十四中里面舞蹈学校的商店等。二是部分经营者没有进货记录，索证索票制度坚持不好，偏僻点的学校商店的经营者认识不到位，制度不健全，总认为商店小，食品少，没有必要。进货把关不严，

9、还有销售三无食品的现象，如东升小学等。这次检查共收缴三无面包和伪劣小食品6个品种20多公斤。三是卫生条件达不到要求。有的学校商店和食堂存放食品区不通风，比较潮湿，检查中发现食品及原料有霉变现象。四是部分学校食品安全重视不够。（1）、食品经营者自律意识不强，对经营的食品检查不够，有过期食品。（2）、是怕检查，朵避执法部门的检查，有转移问题食品的现象。（3）、有抵触情绪。如：xx市第九中学，对定向抽检工作不理解、不支持，开始拒绝检查组抽样检查，还说他们是市直管单位，楼区没权检查等等，经反复做工作才勉强配合。五是部分乡、办不能善始善终。有的检查流于形式，不过细、不认真，有走过场的现象，部分乡、办下午就没有检查。学校及周边的食品安全是我们工商部门监管的重中之重，我们深感责任重于泰山。为更好的让学生、家长及社会各界一起共同营造安全的食品消费环境。我们提出以下三个方面的建议：一是要充分认识食品安全的重要性、紧迫性。区食安委要进一步加强组织领导，调动各职能部门的积