食物中毒事故现场处置预案1_第1页
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文档简介

1、食物中毒事故现场处置预案（表格化）序号事故类别火灾事故1事故特征1. 食物中毒分为：细菌性、真菌霉素、动物性、植 物性、化学性。发生条件：细菌滋生繁殖、食品加 工不当、食物被致病菌或化学物质污染、食品超过 保质期。2. 轻度中毒、重度中毒、死亡。中毒症状：腹痛、 恶心、呕吐、腹泻、发热等。3. 因食用霉变、劣质、变质或蔬菜农药含量超标等 食物，导致人员食物中毒事件。2应急组织组长：项目负责人副组长：项目分管安全负责人 /安全总监成 员：各部门/小组负责人、安全管理人员等3应急处置1. 事件发生后，应立即根据中毒情况进行现场抢 救。催吐：用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒 者的咽弓及咽后壁，用来

2、催吐，如此反复直到吐出 物为清亮液体为止；导泻：根据实际情况，采取相 应导泻措施。2. 立即将伤者用现场救援车辆送医院救治并及时 拨打“ 120”急救电话（详细说明中毒后反应、中 毒程度及地点），请求救援。3. 协助专业救护人员前往医院抢救。4. 中毒事件发生后，应当对引起中毒的可疑食品、 原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查 验，禁止继续食用和擅自销毁；对制作、盛放可疑 食品的工具、谷器以及厨房、售采台等可能的中毒 现场予以控制；在卫生部门专业人员达到后，积极 配合专业人员对中毒事件进行调查。5. 中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成 的事物中毒，应当立即停止供水，留样等待检测。4注意事项1. 发生食物中毒后，在进行抢救的同时，要保护好 现场和封存可疑食物，要收集中毒人员呕吐物、排 泄物送到医院做毒物分析。2. 病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排 出；必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐 水。5应急保障1. 应急救援联络电话项目部应急救援管理办公室电话：医务急救电话：1202.

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