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1、1,天然药物化学实验,胡椒碱提取及结构鉴定,班级： 姓名： 学号,2,1.胡椒简介,胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。 【主产地】：国内产于广东、广西及云南等地。国外产于马来西亚，印度尼西亚、印度南部、泰国、越南等地。 【性状】：黑胡椒又名黑川。为近圆球形果实，直径36毫米。表面暗棕色至灰黑色，具网状皱纹。以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。 白胡椒：又名白川。为近圆球形果核，直径36毫米。以个大、粒圆，坚实、色白；气味强烈者为佳。 【主要功效】：温中，下气，消痰，解毒。治反胃。并解食物毒。 【主要成分

2、】：胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱等生物碱类，向日葵素 等挥发油类物质和一些烯醇类物质,3,2.目标化合物简介（胡椒碱,化学名称】(E,E)-1-5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基-哌啶 【分 子 式】 C17H19NO3 【物理性质】 为白色晶体粉末。熔点130133。溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿，微溶于乙醚。 【来源】为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。在商品胡椒中，胡椒碱的含量为59,4,3.胡椒碱提取、分离、纯化方法及实验路线,5,4.1定性鉴别方法,高效液相色谱保留值定性法：主要是直接与已知标准物对照的方法，当未知峰保留值（调整保留时间）与已知标准物完全相同，则可能与已知标准物为同一物质。改变色谱柱或洗脱液组成时，仍完全相同，则确定为同一物质。 柱色谱条件 流动相：乙睛一醋酸铵；流速：1.0 mLmin；检测波长：343 nm；进样量：20 ym；柱温：4O,4.2纯度测试 测熔点: 熔点测定仪测定熔点，胡椒碱的熔点文献值为:130133，结晶熔距0.51即认为是单体化学成分,6,4.3结构鉴定,紫外光谱(UV)：由于胡椒碱的化学结构存在共轭体系，因此可以用紫外光谱进行结构鉴定，简便，快速，与紫外的标准谱图进行对比,7,实验材料预算和时间预算,时间预算： 一天 回流、

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