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文档简介

1、食品科学与工程专业介绍和就业方向 关于食品科学与工程专业介绍和就业方向 高中的最后的一个寒假，我们终于可以暂时和匆忙的高三生活告别，回到温馨幸福的家。在这短暂的休整中，同学们可以有机会与父母、亲友沟通交流，回顾过往，展望未来。在这个闲暇的时刻，你是不是会考虑自己的人生志向，为未来规划蓝图呢?就让带大家去了解食品科学与工程专业。 食品科学与工程 学年：4年授予学位：工学或农学学士开设院校数量：146所 主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。 主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。 专业概况开设院校 教学实践 包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、

2、毕业设计(论文)等，一般安排30周。 培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品 _、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 培养要求 本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、 _和资源综合利用方面的基本能力。 就业方向 1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术; 2.掌握食品分析、检测的方法; 3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规; 5.了解食品储运、 _、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态; 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。 希望给大家带来的资

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