七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全 新人教版

1、第二章 人体的营养,第三节合理营养与食品安全,第四单元生物圈中的人,重难点解析 1.合理营养 （1）合理营养注意事项： 营养素包括六类营养物质和膳食纤维。 生活中的合理膳食要做到三餐按时就餐，食物多样化，不偏食、不挑食。 （2）合理营养的做法 食物要多样，饥饱要适当；粗细要搭配，油脂要适量；甜食要少吃，食盐要少放；豆菜要增加，三餐要适当；膳食要平衡，防病保健康,2.日常生活中应注意的事项 食品安全需注意：应当关注食品包装上有关营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。购买蔬菜时要看蔬菜的颜

2、色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时要看是否有检疫部门的印章,易错提醒 1.任何一种食物都不能包含人体所需要的全部营养，生活中不偏食、不挑食。 2.人体内消化腺分泌的消化液是有限的，一次进食过多，消化液供应不足，会引起胃、肠和消化腺功能异常，生活中做到不暴饮暴食。 3.生、熟食品要分开保管，过期的食品不能食用,1.对人体健康有益的饮食方式是（ ） A.多吃零食少吃蔬菜、水果 B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 C.口渴只喝可乐、奶茶 D.每日三餐定时定量，注意营养均衡 2.良好的饮食习惯与合理均衡的

3、营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于不良饮食习惯的是（ ） A.一日三餐，按时就餐 B.不吃早餐，吃好午餐和晚餐 C.荤素搭配，合理膳食 D.不挑食，不偏食，不暴饮暴食,D,B,3.合理膳食是指（ ） A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 4.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（,D,A,5.俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有

4、做到合理膳食与食品安全的是（ ） 食物多样，粗细搭配多吃鱼肉，少食果蔬肉鱼蛋类，必须新鲜变质剩饭，喂养禽畜“虫眼蔬菜”，放心食用每日三餐，按时进食 A.B. C. D. 6.5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是（ ） A.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 C.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育 D.多吃绿色食品可减少污染物的摄入,C,C,7.放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是（ ） A.储存条件与质量等级 B.主产日期与保质期 C.

5、生产厂家与执行标准 D.配料与食用方法 8.南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加（ ） A.炒青菜B.烤鱼 C.荔枝肉D.焖虾,B,A,9.在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有（ ） 生产厂家生产日期食品的价格保质期限广告是否介绍过 A. B. C. D. 10.合理营养是指（ ） A.青少年应多吃蛋白质丰富的食物 B.全面而平衡的营养 C.多吃含糖类丰富的谷物类食物 D.多吃蔬菜水果,D,B,11.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干

6、 12.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ） A.土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤 B.红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤 C.红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤 D.炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤 13.在每日摄取的总能量中，早餐的能量占 ，午餐的能量占 ，晚餐占,B,A,30,40,30,14.生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里”晒“出了自己的午餐（如图），你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠（ ） A.甜心冰激凌 B.小黄豆 C.腹黑大魔王 D.太阳雨,B,15.下列饮食方法中，科学合理的是（ ） A.只吃水果和蔬菜

7、保持苗条的身材 B.用含有多种营养成分的饮料代替水 C.炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味 D.谷类、水果、蔬菜和肉类荤素搭配,D,16.国家为农村中小学学生免费提供的营养餐中有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加“平衡膳食宝塔”（如图所示）图中的食物类型是（ ） A.甲类 B.乙类 C.丙类 D.丁类 17.中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化道中开始被消化的部位分别是（ ） A.淀粉和口腔 B.蛋白质和胃 C.脂肪和小肠 D.维生素和小肠,B,A,18.下列饮食习惯比较合理的是（ ） A.合口味的多吃，不合口味的少吃 B.一日三餐，按时进餐，三餐之比34

8、3 C.早上、中午务必少吃，晚上多吃 D.为了节省时间不吃早饭 19.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（,B,D,20.购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（ ） 21.食品安全应该考虑的问题包括（ ） 食品本身是否有毒食品的保质期无机盐的含量是否被农药等有毒物质污染维生素的种类食品含能量的高低食品的营养价值食物是否发霉变质 A. B. C. D,A,C,22.为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，如图所示，请回答问题。 （1）每天人摄取最多的食

9、物应是含 较多的食物。 （2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物。 （3）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 、 层的食物。 （4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物,糖类,脂肪,蛋白质,三,四,五,二,23.辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常菜。 （1）如图中， 曲线能表示瘦肉中主要有机物的消化，丙曲线表示 物质的消化。 （2）辣椒中的 可预防坏血病，提高人体抵抗力，辣椒可以扩张血管，促进 ，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗。 （3）晓峰的晚餐是米饭和辣椒炒肉，从营养学角度来看，你认为该道食谱是否合理，并说明理由：,乙,脂肪,维生素C,血液循环,合理、营养全面,经常喝豆浆有利也有弊 豆浆能改善骨