初中生物]第二章人体的营养《食物中的营养物质》第二课时.ppt_第1页
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文档简介

1、课前准备,课本、同步训练，学案,2、分别说出糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源。,1、说出食物中主要含有哪六类营养物质？,食物中的营养物质 二,学习目标,1.独立说出食物中主要无机盐、维生素及缺乏时的症状 2.掌握出现维生素缺乏症状时的食物治疗办法 3.能够用所学知识解决简单相关问题,自学指导一,仔细阅读课本28-29页“水和无机盐”的内容，明确以下问题： 1、水的重要作用。 2、几种无机盐缺乏时的症状及食物来源。,我来当医生,病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查 你知道憨憨是什么病吗？该怎么治疗呢？,食物来源： 奶类、豆类

2、、虾皮等。,含钙的无机盐： 缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。,我来当医生,病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力 你知道小芳是什么病吗？该怎么治疗呢？,含磷的无机盐： 缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。,食物来源： 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、豆类等，,我来当医生,病例三：小刚经常感到头晕乏力 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？,含铁的无机盐： 缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。,食物来源： 黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆等；桃、红枣、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,我来当医生,病例四：,地方性甲状腺肿,

3、含碘的无机盐（微量）： 缺乏症：地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）。,食物来源： 海带、紫菜、虾、海盐等,我来当医生,病例五：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样 你知道小明是什么病吗？该怎么治疗呢？,含锌的无机盐（微量）： 缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍。,食物来源： 蛋类、动物肝脏,自学指导二,仔细阅读课本29页“维生素”的内容，明确以下问题： 1、维生素的重要作用。 2、几种维生素缺乏时的症状及食物来源。,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,水果、蔬菜类,糙米、标准粉、豆类,蛋类、动物肝脏 鱼肝油,动物肝脏、胡萝卜、玉米等,临床诊断,病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。,脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。,病例二,病例三： 小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？,缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。,探究实验 比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量,我的收

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