旅游企业人力资源管理课程教学大纲

1、旅游企业人力资源管理课程教学大纲课程编号：课程名称：旅游企业人力资源管理 英文名称：Human Resource Management in Hospitality and Tourism总 学 时：51 讲课学时：51 学分：3授课对象：旅游管理专业本科生先修课程：企业管理开课学期：6课程性质：专业主干课 教材：张满林，旅游企业人力资源管理，北京：中国旅游出版社，2007年第一版参 考 书：1 （澳）唐约翰逊,旅游业人力资源管理，北京：电子工业出版社，2004年第一版2 魏卫，袁继荣，旅游人力资源开发与管理，北京：高等教育出版社，2004年第一版一、课程教学目的、基本要求及在教学计划中的地位

2、【教学目的】使学生在掌握了企业管理基本原理知识与理论的基础上，对旅游企业中的人力资源管理相关问题有比较全面的认识，了解旅游企业人力资源管理的主要类型，掌握旅游企业中人力资源管理的特殊性。学会对旅游企业人力资源管理中出现的某些具体问题进行具有针对性的分析和处理，适应在旅游企业中的人力资源管理及相关管理工作。【基本要求】由于旅游企业人力资源管理是一门针对性强，实用性明显的课程。因此，要求在教学中，一方面能够突出人力资源管理理论与方法在旅游企业相关管理活动中的特殊性；另一方面要注意强调旅游企业人力资源管理理论的应用性，将教学与行业实践、行业案例相结合，必要的章节辅助视频案例教学等手段，帮助学生灵活掌

3、握相关理论的综合应用能力。【在教学计划中的地位】专业主干课。二、教学时间安排章 序标 题学 时 分 配总学时讲授习题实验其它第一章导言66第二章旅游企业人力资源管理战略与规划88第三章工作分析与工作设计44第四章员工招聘1010第五章员工培训88第六章员工绩效管理66第七章薪酬福利设计与管理55第八章旅游企业劳动关系管理11第九章员工职业发展管理11第十章信息技术与人力资源管理11第十一章跨文化人力资源管理11合 计5151三、教学基本内容第一章 导言第一节 人力资源与人力资源管理一、 人力资源二、 人力资源管理三、 人力资源管理的主要内容第二节 人力资源管理理论的演进第三节 旅游企业人力资源

4、管理一、 旅游业二、 旅游企业人力资源管理的特点三、 我国旅游企业人力资源管理面临的挑战第二章 旅游企业人力资源管理战略与规划第一节 旅游企业人力资源管理战略一、 人力资源管理战略二、 旅游企业人力资源管理战略的作用三、 旅游企业人力资源管理战略制定的原则四、 旅游企业人力资源管理战略的基本步骤五、 旅游企业人力资源战略环境分析第二节 旅游企业人力资源规划一、 人力资源规划二、 旅游企业人力资源规划的内容三、 旅游企业人力资源规划的作用四、 人力资源规划的程序五、 旅游企业人力资源的需求预测六、 旅游企业人力资源的供给预测七、 旅游企业人力资源的综合平衡八、 人力资源规划方案的制定九、 人力资

5、源规划的实施与控制第三章 工作分析与工作设计第一节 工作分析概述一、 工作分析的含义二、 工作分析的意义与作用三、 工作分析要素第二节 工作说明与岗位规范第三节 工作分析的程序与方法一、 工作分析的原因二、 工作分析的程序三、 工作分析的方法第四节 工作设计一、 工作设计概述二、 工作设计的原因与作用三、 工作设计的方法第四章 员工招聘第一节 员工招聘概述一、 招聘的含义二、 旅游企业招聘的特特殊性三、 旅游企业招聘的原则四、 招聘的程序第二节 人员招募一、 员工招募的途径二、 招聘广告第三节 人员甄选一、 人员甄选的重要性二、 人员甄选的内容与模式三、 人员甄选的方法四、 人员甄选的误差五、

6、 招聘的效度与信度第五章 员工培训第一节 旅游企业员工培训概述一、 员工培训的含义和特点二、 旅游企业培训的意义与作用三、 旅游企业培训工作的误区四、 旅游企业培训基本原则第二节 旅游企业培训的内容与方法一、 旅游企业培训的内容二、 旅游企业培训的方法三、 影响旅游企业培训方法选择的主要因素第三节 培训的组织与管理一、 培训需求分析二、 培训规划设计三、 培训过程管理四、 培训效果评估第六章 员工绩效管理第一节 绩效管理概述一、 绩效与绩效考核二、 员工绩效管理的目的与作用三、 旅游企业员工绩效管理的特点与地位第二节 员工绩效考核一、 员工绩效考核的内容二、 员工绩效考核的原则三、 员工绩效考核的标准四、 绩效考核的主体第三节 绩效考核的方法与程序第四节 绩效考核的有效性第五节 绩效考核结果的管理第七章 薪酬福利设计与管理第一节 薪酬管理概述一、 薪酬的概念二、 薪酬的构成三、 旅游企业薪酬的影响因素四、 薪酬管理五、 旅游企业薪酬管理的基本