小学五年级语文《烤鸭》优选教案范文三篇

1、小学五年 级语文烤鸭优选教案范文三篇烤鸭这篇课文是帮助学生打开了解首都的深厚 历史和文化特色的一扇窗 户。这 是一篇说明文，它向学生介 绍了烤鸭的历史，介 绍了北京烤 鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。全文洋溢着 浓浓的文化氛 围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，品味中国饮食文化的博大精深。下面就是小 编给大家带来的小学五年 级语文烤 鸭优选教案范文，欢迎大家 阅读 !教学目标1.知识与技能：正确、流利、有感情的朗食文化。读课文。 读懂内容，通 过烤鸭了解北京的 饮2.过程与方法：在 读中理解重点句子，小 组学习作者首尾呼 应、详略得当的写作特点以及采用作比 较、列数字的 说明方法。3.

2、情感态度与价 值观：增长见识 ，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。教学重、 难点1.了解挂炉烤 鸭的烤制 过程，体会作者 对全聚德烤 鸭的偏爱 。2.理解重点句子，揣摩并学习作者的 说明方法。教学过程一、导入，引 题同学们都吃过鸭子，鸭子怎么吃吃 ?(生：略 ) 那么哪里的烤 鸭吃 ?(生：北京 )是啊，北京流 传着这样一句话，“不到长城非好 汉，不吃北京烤 鸭真遗憾! ” 今天我 们就走入北京，来 细细地了解和品味一下 这道北京特色的名菜 烤鸭。(出示烤 鸭图片 ) 师生书写课题 。二、初读，感知1.既然大家都喜 欢烤鸭，那你知道正宗的北京烤 鸭是怎么制作的 吗?你了解烤 鸭的历史吗?请同

3、学们自由地 读一读课文，注意 读准字音， 读通句子。2.通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知 识 ?向大家介 绍介绍。 ( 学生交流 )三、品读，感悟(一 ) 焖炉烤鸭法：自由 读第 2 自然段， 简要地说说焖炉烤鸭的制法。 (出示图片，便宜坊 )(二 ) 挂炉烤鸭法：1.和便宜坊的 焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤 鸭更具特色 ( 出示挂炉烤 鸭图片 )。所 谓“一炉百年的火， 铸成了全聚德，天下第一楼，美名遍中国 ”，那么全聚德的挂炉烤 鸭究竟有什么独特之 处呢 ?请大家按照自学提示，自学第 4 自然段。 ( 出示自学提示一 )2.汇报交流。 (根据汇报内容，教 师相机板 书：光洁、闪亮、细腻、香

4、酥 )3.(出示烤 鸭的图片) 一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色 泽诱人，看了 让人馋涎欲滴，你看了之后有什么感受。 ( 生：想吃、美味等。 )4.品读重点句子：是啊，正如作者所描述的， ( 出示句子：如此，烤出的 鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人;口感 细腻、香酥、皮脆、肉嫩。 )(1) 你是从哪些 词语感受到鸭子的美味的 ?生：运用了打比方的 说明方法，把出炉的烤 鸭比作枣红色的绸缎，将鸭子的色 泽外观描绘得很形象、很 诱人。师：说得好，抓住了 说明文学习的重点。生：这句话中使用了 “细腻 、香酥、皮脆、肉嫩 ”这几个生 动的词语，把烤 鸭的口感形容得恰到好 处，让人禁不住想流口水。师：大

5、家同意 吗?看来，咱 们班有很多 爱吃的孩子。(2) 指导朗读：面对这么香酥、美味的烤 鸭，谁能用自己的声音把 这样的感受有感情地表达出来 ?指名读，齐读 。5.小结：我们通过学习、欣赏，已经对挂炉烤鸭的过程了解得很清楚，那我们来思考这样一个问题 ：作者究竟按照什么顺序把文章写得 这么清楚的呢 ?(按照原料、燃料、过程、出炉的 顺序一一介 绍)(三 ) 烤鸭的吃法。1.全聚德的挂炉烤 鸭之所以 驰名中外，除了它独特的制法，其 实还有一个原因： 这么香的鸭子怎么吃呢 ?谁能说说你打算怎么吃 ?2.地道的北京烤 鸭，地道的北京人怎么吃呢?轻声地读第 5的情景。指名 读。通过读课 文我们了解到北京人

6、怎么吃烤鸭 ?自然段， 边读边 想象吃时教学目标：1.正确、流利、有感情的朗读课文。2.读懂课文内容。3.激发对祖国首都的向往和热爱之情。重难点：了解 烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者 对全聚德烤 鸭。教法：讲授法。学情分析：学生 对本文的学 习存有浓厚的兴趣。教具：投影第一课时教程：一、导入新课举世瞩目的 2008 年奥运会将在北京举行，全世界人目光都会集中到中国人的我 们对我们的首都把北京又了解多少呢?二、初读课文1.扫清文字障碍， 认识生字， 读准字音， 认准字形。理解字义。2.通读课文，准确的句子各读几遍，把 课文读通顺3.从整体上感知 课文的主要内容。三、精读课文。这里，那么作 为迅速默

7、读课文，思考 课文问我们介绍了几种烤 鸭 ?思考：北京人怎么吃烤鸭呢?四、交流互 动，把宽眼界。小结：北京烤 鸭有什么特点 ?板书设计 ：北京三大名菜烤鸭 烤鸭的制作北京游之大特色第二课时一、迁移 练习1.落实生字读写。 “葱 枣酥”读平舌，不要 读成翘舌 ; “琼 梁”里边音，不要 读成鼻音。梁字不要少写一点。2.比一比， 组词 。量一量 浆一浆 凉 晾3.用下面的 词语造句。娴熟4.摘抄文中你 觉得好的句子。5.实践活动推荐阅读课 文雅舍 谈吃6.小结：北京人怎 样吃烤鸭 ?作业：自选板书设计 ：Tong dan.烤鸭 同 单Tong shan光洁 明静 特色 特点 把握 掌握教学目标：1

8、、正确、流利、有感情地朗读课文。2、读懂课文内容，通 过烤鸭了解北京的 饮食文化，增 长见识 ，激发学生对祖国首都的向往和 热爱之情。3、在阅读中揣摩作者是怎 样写出北京的 风情特点的，学 习作者的 说明方法。教学重点：了解烧炉烤鸭的烤制 过程，体会作者 对全聚德烤 鸭的偏爱。教学难点：理解重点 语句，揣摩并学 习作者的 说明方法。教具准备：课件教学过程：一、激趣 导入课题。同学们，北京流 传着这样一句话：“不到长城非好汉，不吃北京烤 鸭真遗憾 ! ”今天，我们随作者去了解北京三大特色的名菜之一的 烤鸭。出示烤鸭图片，板 书课题 。二、初读课文，整体感知。1、学生自由 读课文，注意 读准字音， 读通句子。整体感知文章。2、师：通过读课 文，你了解了烤 鸭哪些知 识?与同学交流交流。三、品读课文，理解感悟。1、让学生快速默 读课文，思考： 课文向我 们介绍了几种烤 鸭 ?北京人怎 样吃烤鸭呢?边读边 把自己的感受写下来。2、全班 进行交流。教 师相机出示 课件，相机板 书 。3、师小结：同学 们，去北京旅游 还有三大特色呢 !那就是 “逛长 城，听京 戏，吃烤 鸭 ”。可见，烤鸭在人们心目中有一定的地位。四、拓展延伸， 强化主题。1、你还知道北京有那些特色美食吗?向同学 们介绍一下。2、教师播放北京的美食文化课件，请同学们欣赏。3、