高中生物 专题06 植物有效成分的提取单元双基双测（A卷）（含解析）新人教版选修1(2021年最新整理)

1、2016-2017学年高中生物 专题06 植物有效成分的提取单元双基双测（a卷）（含解析）新人教版选修12016-2017学年高中生物 专题06 植物有效成分的提取单元双基双测（a卷）（含解析）新人教版选修1 编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2016-2017学年高中生物 专题06 植物有效成分的提取单元双基双测（a卷）（含解析）新人教版选修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。本文

2、可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快 业绩进步，以下为2016-2017学年高中生物 专题06 植物有效成分的提取单元双基双测（a卷）（含解析）新人教版选修1的全部内容。14植物有效成分的提取(a卷）（满分100分，60分钟完成） 一、单选题(60分,每题3分）1下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中,错误的是()a. 因胡萝卜素为脂类物质,所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂b. 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎干燥萃取浓缩过滤c. 在胡萝卜颗粒加热干燥过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分

3、解d。 在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发【答案】b【解析】因胡萝卜素为脂类物质,所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时,常用石油醚等脂溶性有机溶剂,a正确；从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为胡萝卜粉碎-干燥-萃取-过滤浓缩-胡萝卜素-鉴定,b错误；在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解,c正确;在萃取过程中,为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置,d正确。2下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述,不正确的是（ ）a检测生物组织中的脂肪时，可用50的酒精洗去浮色b植物组织培养接种前

4、,可用70的酒精对工作台消毒c观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液d萃取法提取-胡萝卜素时，可用100的酒精作萃取剂【答案】d3提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是( a前者需保持恒温，后者不需要恒温b前者烧瓶里含有有机溶剂,易燃易爆，后者是水c胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温d前者容易蒸发,后者不容易蒸发【答案】b【解析】水蒸气蒸馏法提取玫瑰油使用的是水，可以直接加热；萃取法提取胡萝卜素使用的是有机溶剂，由于有机溶剂是易燃、易爆物质,因此要用水浴加热.故b正确.4下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（ ）a探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶

5、的用量始终成正比b在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂c果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称d为提高胡萝卜素的萃取速度,应釆用明火加热【答案】c5图中为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是（ a b c d【答案】b【解析】胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其基线一般距底边2 cm，点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥a、b、c、d 4点中，属于标准样品的样点是a和d，提取样品的样点是b和c。在图中的层析谱中,和属于标准样品的层析点。6对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（ ）a可用注射器直接在滤纸基线的a、b

6、、c、d点上连续点样b点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点c层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液d在纸层析过程中,滤纸放在装有层析液的普通烧杯中【答案】b【解析】用最细的注射器针头分别吸取0104ml溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在a、d和b、c点上点样，a错误；点样过程中,应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点，b正确；层析液所用的试剂为石油醚，c错误；将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，d错误。7下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）a胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质b胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料c微生物的发酵生产是工

7、业提取胡萝卜素的方法之一d胡萝卜素的提取顺序是粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素【答案】a8下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）a胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等b胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取c萃取过程中要采用水浴加热d提取胡萝卜素时,可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂【答案】d【解析】胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素a而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等；工业生产上,提取天然胡萝卜素的方法主要有三种,一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产;萃取过程中需要避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起

8、燃烧；提取胡萝卜素时,对于溶剂的要求为具较高沸点、能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶，此外还要考虑萃取效率、对人的毒性等，由于苯和丙酮均对人体有害。综上所述，石油醚是理想的溶剂。故d正确。9对提取到的胡萝卜素进行鉴定时,滤纸两边不能接触，因为（ ）a不出现层析带b层析带颜色浅c由于毛细现象而使溶液前沿不齐d阻碍色素上升【答案】c【解析】鉴定提取到的胡萝卜素时,为了避免毛细现象而使溶剂前沿不齐，所以滤纸两边不能接触。10下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( ）橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率压榨时加入025的小苏打和5的硫酸钠

9、a b c d【答案】c【解析】压榨法提取橘皮精油的操作中,由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，正确；压榨法提取橘皮精油的操作中，橘皮要在石灰水中浸透，压榨时才不会滑脱，也能提高出油率，正确;压榨液的黏稠度不能太高，过滤除去压榨液中的固体物和残渣时会堵塞筛眼,影响对压榨液的过滤，错误；为了使橘皮精油与水分离，压榨时可加入相当于橘皮质量025的小苏打和5%的硫酸钠，并调节ph为78，正确.11柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，其原因是（ )a水中蒸馏会导致原料焦糊b柑橘、柠檬芳香油易溶于水c

10、会使芳香油的有效成分水解da和c【答案】d12下列关于植物芳香油及其提取的叙述,错误的是( ）a玫瑰精油挥发性强,难溶于水b橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯c提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去果醋、果胶d提取玫瑰精油时,分液漏斗的作用是分离油层和水层【答案】c【解析】玫瑰精油挥发性强,难溶于水，易溶于有机溶剂，a正确；橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯,b正确；提取橘皮油的过程中，离心的目的是进一步除去质量较小的残留固体物，c错误;提取玫瑰精油时,分液漏斗的作用是分离油层和水层,d正确。13在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、nacl、无水na2so4，它们的作用分别是（ )a溶解、萃取、除水

11、b蒸馏、萃取、除颗粒杂质c蒸馏、油水分层、除水d溶解、油水分层、萃取【答案】c【解析】加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透,植物中芳香油向水中扩散,并随水分一起蒸馏出来；加入nacl的目的是使油水分层,便于分液；加入无水na2so4可除去芳香油中的水分,提高产品纯度。14下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是( ）a其化学性质稳定,难溶于水，易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏b其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏c其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏d其化学性质不稳定,难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏【答案】a15

12、提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是( ）a前者需要保持恒温，后者不需要恒温b前者容易蒸发，后者不容易蒸发c胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温d前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水【答案】d【解析】用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法,是由于前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆，后者是水，所以d选项正确。16在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是 （ ）a玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取b在蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入nacl的作

13、用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离c新鲜的橘皮直接压榨，出油率最高d玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物的衍生物【答案】b17下列关于胡萝卜组织培养实验的叙述，不正确的是( ）a实验过程中对所有器械进行灭菌和实验人员的无菌操作是为了避免微生物感染而导致实验失败b实验材料选取有形成层的部位是因为这部分细胞容易诱导形成愈伤组织c形成愈伤组织时要进行避光处理d培养生产愈伤组织的培养基和分化培养基只是营养物质不同【答案】d【解析】实验过程中对所有器械进行灭菌和实验人员的无菌操作是为了避免微生物感染而导致实验失败，a正确；形成层的部位是因为这部分细胞容易诱导形成愈伤

14、组织，b正确；形成愈伤组织时要进行避光处理，c正确；培养生产愈伤组织的培养基和分化培养基营养物质不同，激素的含量不同，培养的对象不同，d错误。18下列实验步骤和仪器安装的顺序不正确的是( ）a提取胡萝卜素的正确步骤是粉碎干燥过滤萃取浓缩b提取、分离血红蛋白的正确步骤是样品处理粗分离纯化纯度鉴定c安装蒸馏装置的顺序是自下而上，从左到右d橘皮经过压榨后得到的压榨液中，用普通布袋过滤可除去固体物和残渣,再通过离心可除去质量较小的残留固体物【答案】a【解析】提取胡萝卜素的提取流程为:胡萝卜-粉碎干燥萃取-过滤浓缩胡萝卜素,所以a选项错误.19玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用( ）a只能用水蒸气蒸

15、馏法 b可用蒸馏法和压榨法c可用蒸馏法和萃取法 d可用压榨法和萃取法【答案】c20有关胡萝卜素鉴定的纸层析法操作，下列叙述错误的是a选择干净的滤液b点样时点样斑点不能太大c点样后用吹风机吹干，温度不宜过高d将点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边可以相互接触【答案】d【解析】选择干净干燥的滤纸，减少其他色素和杂质,a正确；点样圆点应细小，保证各种色素，同一起点、同一时间向上扩散，b正确；点样后用吹风机吹干,温度过高会使胡萝卜素分解，c正确；滤纸两边不能接触,否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐，d错误。二、非选择题（40分）21（12分，每格1分）下图是某同学设计的茉莉油的提取实验。图甲是实验流程

16、，图乙是茉莉油提取的实验装置，请回答:(1)该同学提取茉莉油的方法是_。采摘原料应在茉莉油含量较高的_(填“花开的盛期”或“花开的晚期”）采收。（2)图甲中b过程表示_，通常应向油水混合物中加入_促进b过程的进行.要完成图甲c过程需要向提取液中加入_，因为通过b过程获得的提取物可能含有_。(3)茉莉油等芳香油挥发性强，_溶于水，_溶于有机溶剂（选择“不”“易填写）。(4）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，提取一般不采用图乙所示的方法，原因是_。为了防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，然后用一种化学物质浸泡，使橘皮变得粗糙，细胞变得疏松，该化学物质是_.（5)图乙装置与胡萝卜素的提取

17、装置有区别，在胡萝卜素的提取过程中由于萃取剂的性质应采用_加热方式，经浓缩后需要采用_法对萃取样品进行鉴定。【答案】 （1）水蒸气蒸馏法 花开的盛期 （2)分离油层 naci 无水naso4 一定的水分 (3） 不 易 （4）橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解（或“导致原料焦糊”) 石灰水 （5）水浴 纸层析（2）图甲中b过程表示分离油层，通常应向油水混合物中加入nacl增加盐的浓度来促进油水分离过程的进行，要完成图甲c过程需要向提取液中加入无水naso4，因为通过b过程获得的提取物可能含有一定的水分。(3）茉莉油等芳香油挥发性强,不溶于水，易溶于有机溶剂。（4）橘皮精油主要储藏在

18、橘皮部分,提取一般不采用蒸馏法，原因是橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解。为了防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，使橘皮变得粗糙,细胞变得疏松。（5）有机溶剂萃取剂具有易燃易爆的特点,因此在胡萝卜素的提取过程中由应采用水浴加热方式。经浓缩后需要采用纸层析法对萃取样品进行鉴定。22(8分,每格1分）回答下列与植物芳香油提取有关的问题：(1）玫瑰精油被称为“液体黄金”，可从玫瑰花中提取。玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，适合用_法提取。蒸馏时收集的蒸馏液是_,可以向收集的蒸馏液中加入_以除去玫瑰精油中的水分。（2）

19、橘皮精油的主要成分是_ ，在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，一般采用_法提取，为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用_浸泡。(3）胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂，适合用_法提取.为防止有机溶剂燃烧，加热时需要_加热。【答案】 （1）水蒸气蒸馏 玫瑰油和水的混合物 无水硫酸钠 (2）柠檬烯 压榨 石灰水 (3） 萃取 水浴【解析】（1)玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水，易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏,常采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的蒸馏液是油水混合物，可以向收集的蒸馏液中加入无水硫酸钠以除去玫瑰精油中的水分。

20、23（8分），每格1分)盛产于兰州市永登县苦水镇的玫瑰，经历200多年的栽培，香型独特纯正，含油量高， 形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌。其花瓣主要用作食品及提炼香精玫瑰油。请回答下列问题:（1)玫瑰精油适合用_ _法提取，其理由是玫瑰精油具_ 的性质。初期收集到的产物_（填“是”或“不是”）纯正的玫瑰精油，原因是_ 。（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度_的地方,以减少_ .（3）玉米胚芽油富含人体必需的维生素a、d、e和不饱和脂肪酸，营养价值很高，是一种健康的食用油。因其不易挥发,宜采用_法或_法从玉米胚芽中提取。【答案】 （1） 水蒸气蒸馏 易挥发，难溶于水，性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，得到的是油水混合物 （2） 较低 挥发 （3）压榨 萃取【解析】（1