采购管理计算与分析毛利

1、,计算与分析毛利,讲师：孟凡昌,北京烽雅精英顾问公司,2,敬请配合 1、请把手机调整到震动位置或关闭； 2、请不要随意走动； 3、积极思考，主动参与； 4、你是学习的主人； 5、重在掌握之后的应用.,北京烽雅精英顾问公司,3,如何理解商业的商字 ？,商是旁字头,消费者,供应商,利,课程导入：,北京烽雅精英顾问公司,4,1.营业利润如同人体的血液, 必不可少,2.经费相当于手和脚,毛利相当于头部,因此非常重要,3.营业收入相当于身体的全部,保持健康的身体等于确保了营业收入,采购名言,一句话要点,把毛利率作为经营的挑战目标,课程导入：,对经营态度和方法决定了毛利,所有自身活动的结果代表营业利润,北

2、京烽雅精英顾问公司,5,第一节 毛利的定义,第四节 毛利计算与分析,第二节 负毛利的产生与更正,第三节 如何获得最大化毛利,目 录,北京烽雅精英顾问公司,6,1. 什么是毛利？,.进价:购买商品的价格,.折扣:厂商给予特别的优惠,.毛利是指商品成本与售价之间的差额。它是商场赢利的直接来源,.毛利额：设定售价，在进价上增加的金额,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,7,2. 如何计算毛利？,A. 毛利额的计算公式=销售收入-进货成本,B. 毛利率的计算公式=毛利额销售收入,C. 其他称呼: 进销差价和毛利点,D. 如何计算:大型商贸企业通过系统自动计算毛利,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司

3、,8,3. 增值税毛利的计算？,什么是增值税：,增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购买 商品支付的间接税，是国家税收的主要来源，由最终消费者缴纳给国家。,在采购时，公司要支付采购增值税,在销售时，消费者支付销售增值税,公司要缴纳两部分增值税的差额(销售收到的增值税， 进货支付的增值税,税率是17% （一般情况下） 13% （食品）,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,9,4. 如何计算增值税？,.每件商品的买入价或卖出价包括： 1.不含税价 2. 税额 3.含税价格 4.这个税称为增值税,.税率计算公式： 1.不含税价格增值税含税价格 2.企业需要折算成不含税价格 （又称未税价格）,一

4、、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,10,5.增值税计算毛利和毛利率,.如何计算未税价格 1.未税价格 = 含税价格1.17 2.增值税额 =未税价格 * 0.17,.税额、税率的计算公式 1.未税毛利=未税销售额-未税进货价格 2.未税毛利率=未税毛利未税销售额,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,11,6.如何计算毛利,.采用倒挤的方法，反推算出毛利,.倒挤毛利公式：,1.先倒挤出本期进货成本 期末净进货成本=期初库存成本+本期进货成本-期末库存成本 (盘点后的实际库存) 2.在按照毛利计算公式 来计算毛利 未税毛利=未税销售额-未税进货成本,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,12,

5、7.毛利的类型,前台毛利 .就是未税毛利(未税毛利=未税销售额-未税进货价格),后台毛利,.后台毛利年度合同费用门店补充协议费用,商业毛利,.零售商毛利商品毛利后台毛利,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,13,8.毛利率要求,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,14,8.毛利率要求,一、毛利的定义,生鲜：1520% 肉类：2.54% 水产：5% 熟食2540% 面包：2550% 日配：7.510% 果蔬：25% 食品：812% 酒饮：6.58% 休闲：812% 粮油：3.55% 冲调：815% 洗化：912% 百货：2025% 文体：1625% 小家电：710% 大家电：25% 妇婴：1

6、5-25% 服饰：18-30% 家纺：15-25% 鞋：18-30% 家居：1622%,北京烽雅精英顾问公司,15,9.毛利的架构,一、毛利的定义,某家卖场的毛利架构,北京烽雅精英顾问公司,16,9.毛利的架构,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,17,9.毛利的架构,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,18,9.毛利的架构,一、毛利的定义,北京烽雅精英顾问公司,19,9.毛利的架构,一、毛利的定义,第二节 负毛利的产生和更正,北京烽雅精英顾问公司,21,1.负毛利产生的原因,（1）由于进价高于售价 （2）商品损耗过高 (3) 变价系统维护发生错误,第二节 负毛利的产生和更正,北京烽雅精英

7、顾问公司,22,2.负毛利控制的方法,系统检查 每时每刻,（1）原则上不允许负毛利出现 （2）严格控制商品的未知损耗 (3) 价格变动的有效执行,系统检查 每时每刻,系统检查 每时每刻,第二节 负毛利的产生和更正,北京烽雅精英顾问公司,23,3.负毛利控制的报表,管理的成功要诀： 每日分析报损 每日分析负库存 每日分析负毛利 每日分析进货和退货 每日分析毛利报表,第二节 负毛利的产生和更正,第三节 如何获得最大化毛利,北京烽雅精英顾问公司,25,1. 影响毛利的因素,- 订货 - 定价 - 损耗 - 最优的库存 - 促销 - 大甩卖,三、如何获得最大化毛利,北京烽雅精英顾问公司,26,2影响毛

8、利因素解析-期初库存分析,三、如何获得最大化毛利,你能够做: 检查你的进货清单 你的子部门的库存 分析 你可以用的工具: 进货清单 库存分析表,北京烽雅精英顾问公司,27,2影响毛利因素解析-本期进货成本,你能够做:,三、如何获得最大化毛利,你必须检查: （你可以做）: 检查你的促销活动: 检查你的市调报告: 是否忘了提高你比竞争对手低的价格 检查负毛利表与营运一起研究解决 你的进价升高了，但没有提高售价 检查退货. 与你的处经理商讨季节性促销的预估目标 你可以用的工具: 进货清单 控制订单金额 市调报告,北京烽雅精英顾问公司,28,三、如何获得最大化毛利,2影响毛利因素解析- 本期销售额,你

9、必须检查: （你可以做） _促销所占的市场分额以及堆头的营业额 _一个糟糕的TG 会使你不能够获得好的营业额和毛利 _一个糟糕的TG会使你不能够获得好营额和毛利 _一个糟糕的TG 会阻止你卖出好的商品 检讨你的不足 _检查你的排面 足够20/80商品 新商品被很好的陈列着 根据采购中心和消费者的需要 是否你有了所有商品,北京烽雅精英顾问公司,29,三、如何获得最大化毛利,2影响毛利因素解析- 促销费（供应商折扣）,你必须检查:,你必须检查: 商店的返利太低 你能够做： 检查促销计划书: 1堆头 = 1 周 1堆头 = 1 价格 1堆头 = 1 商品 从采拿到促销费金额，并且与你应该得到的进行比较 你必须知道你所有商品的促销费，以及你整个部门的 总促销额） 更换端架计划，得到更多端架促销费 你可以使用的工具 促销计划书,北京烽雅精英顾问公司,30,2影响毛利因素解析- 年度返利,（你能够做）: 知道哪个供应商所付的年度返利多 记录分析询问返点情况 不断修改你的销售排面，卖你想卖、能卖的商品,三、如何获得最大化毛利,北京烽雅精英顾问公司,31,1. 毛利表的演示,四、毛利分析与计算,北