小餐饮开业备案办事指南

1、小餐饮开业备案办事指南一、申请事项50以下（含 50）小型餐饮单位开业备案。二、设定依据关于印发广东省食品药品监督管理局关于 50（含 50）以下小餐饮审批改备案试点工作规定的通知（粤食药监局食营 2018 48号） 矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧。三、备案对象经营面积在 50（含 50）以下的餐饮服务提供者（以下简称小餐饮），以实际经营面积为准。备案小餐饮不得经营生食类（刺身、生鱼片、含有生鱼的寿司等生食水产品及生食肉类）、冷食类、裱花蛋糕和自酿酒食品制售项目。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅。重要提示：申请小餐饮备案前，申请人应对食品加工经营场所进行自查，保证食品加工经营场所符合备案规定及法律法规要

2、求的经营条件。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東。四、申请条件同一经营场所不得同时持有食品经营许可证及小餐饮备案凭据。凡备案凭据载明的事项发生改变的，应当取消旧的备案凭据，重新申请备案。小餐饮停业时，应当自停业当日起五日内向备案机关报告，由备案实施机关办理取消手续。 酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯。申请备案应当符合食品安全标准，并具备以下条件：1、加工经营场所选择有给排水条件地点，粗加工、切配制作、餐用具洗消、原料存放、食品售卖等功能分区应当明确，设置在室内，流程布局基本合理，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持 25m；场所内不得设置圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域；食品处理区内不得设置厕所； 彈贸摄尔霁

3、毙攬砖卤庑诒尔肤。2、经营糕点类食品和自制饮品制作的，应当分别设置专用操作场所；3、食品处理区地面、墙壁、天花板应采用不易积垢的耐用材料。地面应不透水、易于清洗、防滑，有排水系统。墙壁应有 1.5m以上不吸水、浅色、易清洗的浅色材料制成的墙裙； 謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍杂。4、厨房内至少应设原料清洗水池 1个，餐具、工用具清洗水池各 1个，使用容器代替水池的，应设置固定的有给排水设施的操作台；设置专供存放消毒后餐具、共用具的保洁设施；各类水池、保洁设施应以明显标识标明其用途；厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩龔。5、配备与所经营的食品品种相适应的食品存放架（柜）及冷藏冷冻设施，确保非食品、食品原料、半成

4、品、成品能分开存放，标识清晰； 茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐鈞。6、接触食品的设备、工具、容器和保障材料等符合食品安全标准，配备符合食品安全要求、易于清洁并与经营食品品种相适应的加工设施；烹饪区域应当配置符合要求的排风装置；鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘聾。1 / 37、与外界相通的门、窗应当有空气幕或纱窗、纱帘等防虫、防尘设施；与外界相通的排水沟出口、排气口安有网眼孔径小于 1cm的金属隔栅或网罩；食品贮存场所装有防鼠、防尘、防虫设施； 籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞曉。8、食品清洗、加工用水应符合生活饮用水标准；接触直接入口食品（包括自制饮品）的水经过水净化设施处理或使用直接饮用水； 預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴

5、買闥龅。9、设有专职或兼职食品安全管理人员并取得食品安全管理人员证，从事直接接触入口食品工作的人员具有有效健康证明。 渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨钞。10.法律、法规规定的其他条件。五、办理材料申请人以书面形式递交下列有关材料：1、小餐饮备案登记表（窗口领取或“横琴在线 ”网站下载）；2、合法使用经营场所的证明材料：自有房产的提供产权证明，租赁场所经营的需提交租赁协议 ;3、负责人的身份证复印件（本人办理需出示原件）；4、食品安全主要设备设施布局表、操作流程图（负责人签字）；5、承诺书（负责人签字）；6、委托他人办理的，提交授权委托书以及经办人的身份证复印件(需出示原件）。申请材料要求：1申报材料

6、应真实、完整、合法、有效，所有申报材料均用黑色或蓝色水笔填写，并用 A4纸打印或复印。不得提供照片打印件，不得使用废纸。铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡缝勵罴。2提供材料为复印件且需提供原件核对的，大小与原件相符，由负责人或者经办人在复印件上签字，并注明 “与原件一致 ”。原件经受理人员核对确认后当场退回申请人。 擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報赢无。六、办理地点横琴新区行政服务大厅：珠海市横琴新区宝兴路 189号1栋综合服务中心二楼 216 室。七、办理时间每周一至周五上午 9： 0012：00，下午 13：30 17：00（法定节假日除外）。八、联系电话横琴新区综合执法局业务受理窗口，电话：07562990168；表格下载： “横琴在线 ”网站下载。九、办理流程申请人填写申请书，以书面形式递交备案材料。实施备案机关办理人员对备案材料进行形式审查，材料齐全并符合法定要求的，当场向申请人出具备案凭据。贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷鯛汉鼉。十、办理机构