奶业公司企业质量手册

1、奶业公司企业质量手册12020 年 4 月 19 日文档仅供参考生产企业质量管理手册*奶业科技服务有限公司质量管理手册二 00 五年六月二十日目 录任命书1关于公布 的决定2一、质量方针322020 年 4 月 19 日文档仅供参考二、质量目标4三、组织构构图5四、质量职责6( 一 ) 经理职责6( 二 ) 生产副经理职责6( 三 ) 经营副经理职责7( 四 ) 生产科职责7( 五 ) 质检科职责8( 六 ) 销售科职责8( 七 ) 生产科长职责9( 八 ) 质检科长职责10( 九 ) 销售科长职责10( 十 ) 化验员职责11( 十一 ) 质检员职责11( 十二 ) 操作工职责11( 十三

2、) 维修工职责12( 十四 ) 仓库保管员职责12五、 管理制度13( 一 ) 生产设备管理制度13( 二 ) 采购质量管理制度14( 三 ) 文件管理制度14( 四 ) 人员培训管理制度1532020 年 4 月 19 日文档仅供参考( 五 ) 检验管理制度15( 六 ) 检验设备管理制度18( 七 ) 不合格管理办法18( 八 ) 质量责任制考核办法19( 九 ) 生产过程管理与考核制度20( 十 ) 仓库管理制度22( 十一 ) 原 ( 辅 ) 材料验收细则22六、灭菌乳生产过程工艺文件26( 一 ) 关键质量控制环节和易发生问题质量事项的控制26( 二 ) 操作规程271、原料验收操作

3、规程272、预处理操作规程283、标准化操作规程284、超高温灭菌操作规程285、无菌罐装操作规程306、设施、工具、容器的清洗操作规程317、操作人员卫生管理及车间环境卫生的控制33七、含乳饮料生产过程工艺文件35( 一 ) 关键质量控制环节和易发生问题事项的控制35( 二 ) 操作规程36附录 :42020 年 4 月 19 日文档仅供参考一、厂区分布 39二、安全管理制度40三、各岗位人员能力准则40四、产品防护准则42五、车辆管理制度43六、车辆保养、大修制度43任命书52020 年 4 月 19 日文档仅供参考为保持质量管理体系有效运行, 确保产品质量满足要求, 经研究决定、任命 :

4、赵可云同志担任本公司生产副经理兼质量负责人:副经理兼质量负责人具有以下职责和权限:贯彻有关法律法规和规章, 制定并实施公司的质量方针、质量目标:负责公司质量管理体系的建立、实施和保持, 组织质量管理体系文件, 各项管理制度的编制、实施, 负责协调、监督各部门的质量职能执行情况;负责处理生产过程中与质量有关的问题, 对最终质量负责; 提出质量工作计划和质量改进的要求。经理 :二 00 五年六月二十日62020 年 4 月 19 日文档仅供参考关于公布 的决定各科室、车间 :”坚持客观、科学、公正原则, 以质量求发展, 满足顾客需求”是我们厂的质量方针, 经过对产品质量保证体系的建立, 对产品做出公正的、科学的、准确的评价, 保护消费者的利益, 促进产品质量的提高, 为保证这一任务的完成 , 确保产品质量 , 本厂特制度 。汇集了本厂的质量要求, 各部门职责 , 各基管理规章制度和各工序的操作规程是保证质量工作的重要手段, 对影响产品质量和各种因素进行了有效