看国外如何处理废弃油脂-食品安全论文

1、看国外如何处理废弃油脂食品安全论文看国外如何处理废弃油脂文谷悦虽然现在在市场中还是随处可见地沟油的身影，但是在所有消费者的心 里,地沟油早已被列入了 黑名单。尽管它的危害我们都清楚，但是在国家 对其严格监管的同时,如何采取行之有效的处理措施加以杜绝也是需要我们用 心研究的。在国外，对废弃油的监管极其严格、细致和正规。在日本，政府高价回收 地沟油当作燃料用；在美国,政府规定餐馆乱用乱卖地沟油就要被关门；在英 国,专门设立废油垃圾桶用于统一回收，然后制成生物柴油，餐馆乱倒汨水将 被重罚；在德国，每一桶汩水都有随时可供检查的身份证；在新西兰，餐 馆及家庭厨房都安装食物垃圾处理机以及油脂分离装置,由政

2、府指定的公司负 责上门收集分离出的废油脂显然,在对废弃油的监管上，这些国家都花费 了较大的财力、人力、物力，目的正是为了保障公众不食用地沟油，保瞳公民 的身体健康权。建立数据库为食用油真实性制定标准地沟油包括以下几种：将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩 饭、剩菜（通称汨水）经过简单加工而提炼出的油；劣质猪肉、猪内脏、猪皮 加工以及提炼后产出的油；用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复 使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。在英国,因为食用油产品价值和销量都不同，他们为此设立了国际认可的 食用油标准。这些标准能够帮助解决纠纷，保护买方。验证食用油油脂真实性 的系列标准是由国际食品

3、法典委员会制定的。在某些情况下,食用油参数标准 很直接，仅与产品质量而不是它的特色相关，如内容的水分、杂质、游离脂肪 酸和过氧化值等。这些标准会反映食用油是原油、部分精炼或是完全精炼,可 以鉴别植物油是否经过稀释,橄榄油是否掺杂了低劣产品等。过去几年里，脂肪和食用油的标准法典也逐渐被修改，以提高鉴别食用油 质量的有效性。修改的进程受数据库中数据的有效性和可用性影响。确定食用 油和油脂纯度重要标准的数据来自英国农林渔业部和国际油、油籽和油脂协会 在英国Leatherhead食品研究所的调查。他们经过大量的研究,最终确定了食 用油的验收标准,并时时进行修改。餐厨废油有效处理政府一路追踪有效监管日本

4、：废油再资源化变身垃圾车客车燃料早在2001年，日本开始实施食品废弃物循环法,该法规定，大型超 市及餐厅等餐饮业有义务对食物垃圾再资源化,并设法抑制垃圾的产生。在京 都，自1997年，家庭或餐饮场所烹调废油被收集、回收,用于生产甲基醛 （种生物柴油燃料）,给城市垃圾车和客车提供燃料。2006年4月，956 家市垃圾收集站共从餐馆和自助餐厅收集了约150万公升的烹调废油,最终用 作生产生物柴油的原料。京都建设的废油回收设施自2004年以来开始运行, 每天回收5000升食用油，保证了符合质量标准的稳定的供应燃料。英国：废油严禁倒入下水道当地政府监管处理苏格兰环保局规定，对于家用烹调废油的处理办法有

5、三种：从锅、盘子上 刮掉多余的油脂，与残渣混在一起一块处理；在肥皂水里洗净后排入污水下水 道；将固化油脂分离出来用于喂鸟。目前对于商业或是工业废油的处理办法也 有三种：将锅或是别的容器上的油脂倒入除油器中；由政府认可的公司负责收 集;将油倾倒在政府提供的设施里面。无论数量多少，不允许将餐厨废油、油 月辭口脂肪倒入水槽。英国环境、食品与农村事务处还规定，从2004年10月31日起，餐饮场 所烹调废油不再用作动物饲料,食品生产用油和未使用过的烹调油可以继续用 作动物饲料。任何人若用餐饮场所烹调废油喂食动物将视为违法。餐饮废油由 官方认可的公司收集,之后或者提供给生物柴油生产商,或是倒入焚化炉用于

6、发电。当地政府有权监督餐饮企业对废油的处理。美国：不能回收利用的废油丢至垃圾收集处处理美国联邦政府对于餐厨垃圾没有强制回收利用的规定，但是各州各自有对 于餐厨垃圾的规定。以迈阿密州为例,政府认为用环保的办法处理烹调废油很重要，烹调废油 不允许倒入水槽或是厕所，因为油脂会阻塞管道、污染水源和破坏生态环境。 回收和再利用食用油时必须注意以下几点：食用油完全冷却后再处理；确定食 用油是否可以再利用；用于油炸的食用油可以多次使用；将食用油过滤后存放 在容器中；有些商店出售回收食用油的壶,壶上有过滤器用于收集松散的颗 粒；另外,回收大量用过的食用油必须在当地饭店的帮助下倒入油脂垃圾桶, 之后回收；将厨房

7、垃圾和冷却的食用油用于堆肥处理。对于不能回收或再利用 的食用油,如果量少，仔细地倒进一个强大的密封容器,如咖啡罐或日的塑料 或玻璃罐,丢弃到住宅垃圾收集处。如果量较多,则需要放置到家用化学物收 集中心。意大利:废油密封保存注重青少年废油处理意识在意大利，家用烹调的油消费约占新油销售额的60%。由于城市或乡村住 宅模式,所以废油先在家庭里用小容器放置，然后倒进面积较大的住宅区或是 公共场所的容器里。废油的收集配合地方政府废物收集回收工程，由于普通公 民的积极参与,收集的量大大増加。同时,意大利还很重视培养青少年收集废 油的意识,会在学校推广展示废油如何转化为生物柴油。重拳出击多国巨额罚款严惩处理

8、废油不当除了对废油采取集中处理的方式，餐饮废油不当处理还会被判巨额罚款。 在美国，许多州就餐厨废油收集产业制定严格规定。乔治亚州2004年通过了 项法律,规定废油搬运工必须在乔治亚州环境保护部门或是当地的主管机构 登记。该法案还要求,运输废油的卡车必须每年由注册所在地的同一机关审查 和颁发许可证,注册许可证在州内有效,目前只有当地政府有权颁发。此外,该法案授予某些设施收集废弃油脂的权利，要求废油搬运工保存为 期30天的能证明废油处理完全依法的清单。每辆运输废油的卡车都必须有这 些清单,以便地方主管机构检查。违反这些规定会导致不超过2500美元的民 事处罚,由地方法院监督执行。在马塞诸塞州,20

9、09年9月,Big Y食品股份 有限公司因超市食用油泄漏,事后未能及时清理污染马路,被罚款11068美 元。在加拿大，水和废水协会规定，餐厅若被发现违反下水道使用规定将被处 5万美元罚款。在食品安全问题上，人本不应两次踏入同一条河流。然而，在食品安全卫 生这条河里，却始终没有一道坚实的闸门,来截住汹涌的污垢毒流。如果能借 助国外对食用油的链条式监管,或许能阻断地沟油流向餐桌之路。版权申明本文部分内容，包括文字、图片、以及设计等在网上搜集整 理。版权为潘宏亮个人所有This article includes some parts, including text, pictures, and de

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