红薯系列产品加工项目可研技术方案

1、红薯系列产品加工工程可行性研究报告一、总论（ 一 ） 工程简况1、工程名称：红薯系列产品加工2、工程建设地址：江西省婺源县江湾镇3、工程承办单位：江西省婺源县江湾镇人民政府4、工程联系人：吕军5、合作方式：独资、合作6、工程总投资额： 640 万元人民币（ 二 ） 编制依据1、江湾镇人民政府编制的红薯系列产品工程建议书2、江湾镇人民政府提供的部分基础资料（ 三 ） 产品方案与生产能力 本工程目的引进红薯深加工生产线，根据市场的需求不同， 生产红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等产品，年生产红薯系列产品 150 万公斤。（ 四 ） 主要建设条件1、原材料供应婺源县是全国 51 个生态农业示范县之一，境内

2、群峰耸立， 终年云遮雾罩，气候湿润，植被丰厚，土地肥沃，生态环境纯净 天然，受污染极小。县域面积2947 平方公里，旱地面积达 200多平方公里，红薯种植面积达10 多万亩，年产鲜红薯 1 亿斤以上，可满足加工所需。2、电力供应该工程的电力供应可在现有的输电线路基础上，架设进厂线 路即可提供生产所需，由婺源县供电局负责。3、供水该工程建设地水资源丰富，建设用水设施可解决生产、生活 用水所需。4、建设场址本工程拟建在婺源县江湾镇，位于婺源县东部，距县城 28 公里，婺溪公路经过镇内，该地区生态资源好。本工程地区构造单位为杨子准地台，江南下古台隆，萍 ( 乡 ) 乐 ( 平)陷断褶束，乐平凹褶断束

3、，受宜春乐平深大断裂的控 制，地壳运动发生吕梁期，主要活动于加里东期，自华力西期地 壳运动后逐步趋于稳定，故本工程所在区域稳定性好，根据中 国地震烈度区划表 (GBT8306-2001) 工程所在地区抗震烈度小于 6 度，按建设部建筑抗震设计规范 (GBJ11-89) 对本工程建筑 进行 6 度抗震设计。5、交通运输条件 工程建设地位于省际三级公路婺溪公路路边，贯穿全镇境内 的景婺黄高速公路已动工建设，建成后，将大大缩短与周边大中 城市的距离，为产品的外运、外销提供了便捷。6、气候条件 工程建设区处中亚热带东南季风气候区，温暖湿润，全年平 均气温16.7 C,最高气温 31 C，最低气温-3

4、C,年平均降水量1818毫M无霜区252天，全年日照时数 1868.4小时。7、其它有利条件 江湾镇目前在红薯深加工方面有较好的技术基础。种植红薯 有着悠久的历史，有丰富的栽培技术和较高的生产积极性，普及 面广。（ 五 ） 工程建设的必要性江湾镇位于婺源县东部，距县城 28 公里，辖 12 个行政村 15 个自然村，全镇土地面积 29.77 万亩，其中耕地面积 207 万亩， 茶叶面积 1.29 万亩。全镇现有种植红薯面积达 2 万亩，可产鲜 红薯 1000 万公斤。过去少量红薯只是粗加工成食品自用外，大 部分用作畜禽饲料。而据现代化学分析，红薯含有丰富的蛋白 质、微量元素、黏液蛋白质及高比例

5、食用维生素，被营养家誉为 “营养最均衡的保健益寿食品”。为了开发红薯这一大资源，拟 建一座红薯系列产品加工厂，并以此为龙头，采取“公司+农户”的形式，引导农民调整农业种植结构，实现产供销一条龙， 贸工农一体化，推进农业产业化经营的进程，促进农村经济的快 速发展。二、市场预测（ 一） 工程影响区域社会经济状况及发展1 、主要经济指标及产业构成2002 年婺源县全县国内生产总值达 133640 万元，比 1997 年 增长 55.2%，三产结构由 1997 年的 42:37:21 优化为 29:37:34 ； 2002 年实现财政收入 9100 万元，比 1997 年增长 43.1%，税收收 入比

6、重由 1997 年的 71%提高到 82%。2、工业工业经济飞速发展，一是生产规模不断扩大；二是主要工业 产品产量大幅度增加，原煤、发电量、食品、茶叶加工、工艺美 术品制造、机械加工、轻工、化工等工业也有了很大发展，新产 品、新花色层出不穷；三是利用本地资源优势，形成一定生产规 模的工业企业， 2002 年全县工业总产值 114400 万元，比 1997 年 增长 91.9%。3、农业婺源县历来是一个以农业为主的农业县，盛产稻谷、茶叶、 木材。其中林业、茶叶占优势，现已成为全国速生丰产材基地、 全省绿茶重点产区和全省林业县。农业结构调整积极推进，农村 经济进一步发展。 2002 年农业总产值

7、58370 万元，比 1997 年增 长 14.2%。4、人民生活改革开放以来，人民生活水平有了明显的提高，城乡居民储 蓄存款余额有了显著增加， 2002 年，全县城镇居民可支配收入和 农民人均纯收入分别达到 5550 元和 2283 元，比 1997 年增加 2005 元和 304 元；城乡居民储蓄存款余额达 10.5 亿元，净增 4.6 亿元；全社会消费品零售总额 60300 万元，年均递增 9%。5、旅游婺源县自然环境优越，自然风景秀丽，山水多姿多彩，历史 文化兴盛，素有“山间茅屋书声响”之誉，人才辈出，名流麋 集，名胜古迹甚多。位于古坦乡的国家森林公园灵岩古洞， 庞大深邃，奇特瑰丽；沱

8、川乡理坑、思口等多处保存明清时期的 大量古建筑群，为国内实属少见；高峻雄奇的“鄣公山景”；镇 头境内的大游山；还有晓林生长八百余年的古杉群，旅游资源丰 富且品位颇高，加之婺源县地处赣、浙、皖三省交界，东邻历史 文化名城衢州，西连瓷都景德镇，南接国家级风景名胜区三清 山，北靠安徽黄山，优越的旅游区位条件对于全县发展旅游业创 造了极佳条件，也必将带动和促进全县的城镇建设和发展，“九 五”期间，婺源县以生态环境为依托，以挖掘文化内涵为主题， 加快了景区景点建设，开通了旅游专线。 2002 年，接待游客突破 100 万人次，门票收入 680 万元，旅游综合收入 1 亿元，在旅游 产业的带动下，宾招、金

9、融、流通等服务业快速发展，也必将带 动旅游小包装食品业的发展。（ 二 ） 产品市场预测 随着经济的进一步发展，人民生活水平的不断提高，以及对 食品的认识深化，人们的饮食需求结构发生了重大的变化，追求 营养均衡的保健益寿食品。据现代化学分析，红薯含有丰富的蛋 白质、微量元素、黏液蛋白及高比例食用维生素，被营养学家誉 为“营养最均衡的保健益寿食品”。随着婺源旅游市场的稳步发 展，给小包装食品带来了商机，因此，开发红薯系列产品，不仅 满足了目前市场上的需求，也拉动了婺源县经济的发展，进行调 整了农业产业结构，增加了农民收入。开发红薯系列产品是一举 多得的，其销售空间大，市场前景极为广阔。三、技术方案

10、设计（ 一 ） 总图运输1、总平面布置(1) 总平面布置的原则 总平面布置合理，流程顺畅，分区明确。 充分利用现有地形，尽量减少土石方工程量。 重大的主要建筑宜布置在工程地质良好的地段。(2) 总平面布置方案本工程是建设年产 150 万公斤红薯系列产品的生产线，总平面布置充分利用所提供的建设场地，结合现场地形和工艺流程要 求，使生产线按功能、分区域布置。根据工程建设场地的特点和生产工艺流程，工厂总平面布置在所圈定的场地内，出入口紧靠婺溪公路，使生产原料进厂和成 品出厂便利。生产线中的辅助设施尽量配合生产线主要车间布 置。2、场地雨水排除本工程的场地雨水采取有组织排水，分别在道路两侧设明沟 排除

11、，明沟采用砖砌，互为贯通，路边排水沟需加盖板，厂内各 排水点与路边的排水沟汇集，最后排出厂外。3、道路工厂内部设 3.5m 宽单车道和 7.0m 宽双车道，车间引道与各 主干道相互连接，车间引道宽度与对应的车间大门宽度相同。道 路采用混凝土路面结构，横向坡度为 2.0%。4、运输(1) 厂内运输工厂内部运输主要为原料至生产车间的运输，运输建议采用小型铲车和小型电动车，也可建设皮带输送系统，用皮带运输(2) 厂外运输 本工程投产后，工厂全年生产300 万公斤，全由社会车辆承运。5、主要技术经济指标(1) 全厂占地面积(2) 建、构筑物占地面积(3) 厂区道路占地面积(4) 场地利用系数(5) 建

12、、构筑物系数(6) 绿化系数(7) 围墙长度( 二 ) 生产工艺1、产品规模及产品品种150 万公斤，年运输量超过16000m224000 m22000 m237.5%25%20%2000M红薯干 5 万公斤 ， 占 3.33%；红薯粉 50 万公斤，占 33.33%；红薯粉丝 75 万公斤，占 50%；红薯炸条 10 万公斤，占 6.67%；麻辣薯干 10 万公斤，占 6.67%。2、生产工艺(1) 红薯干生产工艺流程(2) 红薯粉生产工艺流程(3) 红薯粉条生产工艺流程(4) 红薯炸条、麻辣薯干工艺流程图四、环境保护( 一 ) 概述 本工程建设地江湾镇是文化与生态旅游区，必须注重生态环 境

13、的保护，防止污染，本工程主要是对水质的污染。( 二 ) 采取的标准1、地表水环境质量标准 (GHZB1-1999)II 类标准。2、污水综合排放标准 (GB8978-1996) 一级标准。( 三 ) 主要污染物及治理方法1、废水 本工程生产排放的废水主要为原材料洗涤水、设备清洗水， 这些废水不含有害物质，含有机物质及泥沙等沉淀物质。废水处理按照适用和经济的原则，废水处理建设采用“厌氧 水解酸化预曝气接触氧化”工艺，设计处理后污水能达 到 GB8978-1996 二类污染物一级标准。2、废渣 生产产生的废渣主要是红薯渣和废弃的包装材料，红薯渣可 作为动物的饲料加以利用，废弃的包装材料送废品收购站

14、回收利 用。五、职业安全和工业卫生（ 一 ） 采用的设计规范和标准1、中华人民共和国劳动部令第3 号建设工程 （工程 ）劳动安全卫生监察规定 （1997 年 1月 1日施行） 。2、工业企业设计卫生标准 （TJ36-79） 。3、建筑设计防火规范 （GBJ16-87）（2001 年版 ）（ 二 ） 主要防护措施1、土建：防建筑标准选用相应耐火等级要求外，还设置相 应的安全疏散通道、疏散门、保护人员安全。2、电气：按规定要求设置火灾报警系统，应急灯及应急疏 散标志灯，并按要求进行防雷和防静电接地设计。3、通风：对生产车间设局部排风装置，以创造舒适的生产 环境。4、车间内按要求设更衣室、厕所及女工

15、卫生间等生活设 施，创造良好的卫生条件。5、对上岗操作人员都进行安全教育，合格后方可上岗。六、消防（ 一 ） 采用的设计规范和标准1、中华人民共和国消防法 （1998 年 9月 1日施行 ）2、建筑设计防火规范 （GBJ16-87）（2001 年版 ）3、建筑灭火器设置设计规范 （GBJ4090）（1997 年版 ） 4、火灾自动报警系统设计规范 （GBJ116-98）5、建筑物防雷设计规范 (GB50057-94)(GB50058-92)6、爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范( 二 ) 设计中采取的措施1、总图(1) 建筑物防火间距符合规范要求；(2) 建筑物周围设置环形消防通道。2、土建(

16、1) 建筑物耐火等级按规范要求设计；(2) 按要求在车间内设置安全疏散通道、疏散门3、消防用水(1) 室内消防用水量按 25 升/ 秒考虑，消火栓设置满足保护间距不大于120 M的要求；(2) 室内消防用水按 10 升/ 秒考虑；(3) 室内灭火器设置按建筑灭火器设置规范配置一定数 量的灭火器。4、电气(1) 在生产区部分灯具选用自带应急装置的灯具；(2) 防爆电气设计按相应要求进行配置；(3) 车间的防雷按要求进行防雷设计，在车间内部设计总导 电位联结进行保护；(4) 车间内设置火灾自动报警系统，火灾报警控制器设在专 用消防值班室，整个系统由探测器、手动报警按钮、消防栓按 钮、层显、火灾警报

17、装置组成，并且与全厂消防泵联动，当发生 火灾时，关闭风管中防火阀，且起动消防泵。（5）全厂设消防专用备用电源 （自备发电机），作为消防水泵 及火灾报警控制器的第二电源。七、组织机构、劳动定员（一）企业组织建议实行总经理负责制，下设生产管理、销售及技术质量部 门、生产车间及公用工程设施部门。详见下图。（二）劳动定员本工程劳动定员 70人，其中工人48人，管理人员12人，供销人员10人，定员如下:名称定员（人）名称定员（人）烘干5塑封包装4粉碎6库房3爆炒4配电3过滤2质检2沉淀5维修2制面8厂区管理人员12灌装4供销10总计70八、工程实施进度计划为了缩短建设周期，尽快投入生产，要组织一个强有力

18、的领导班子，编制包括前期工作、资金筹措、设备订货、施工、安装 等统一的网络计划，使各部门按照网络计划密切协同配合工作， 实施科学管理。本工程实施进度为8个月，具体计划建议如下:工程实施进度设想表序号工作内容月份1234567891011121可行性研究及审核12设备询价及订货33施工图设计34施工准备1.55土建施工66设备到货安装5.57试生产和验收28工程投产九、投资估算（一）投资简况本工程投资估算是年产150万公斤纯薯系列产品生产线，总投资为640万元人民币，单位产品建设投资为4.27元。（二）投资估算建筑工程按同类厂房的造价指标结算。主要生产设备根据主要设备清单逐台计价，其中国有设备根据现行价或询价计价。设备运杂费率为7%设备安装费及基础费率为5%其它费用：根据概算编制与指标及地方的有关规定估算，包 括建设单位管理费、人员培训费、预备费等。（三）投资构成及分布本工程总