食品安全技术支撑食品检验机构资质认定试题及答案(135道)

1、食品安全技术支撑食品检验机构资质认定相关试题及答案（135道）一、单选题1、开展动物试验的食品检验机构，应当取得省级以上实验动物管理部门颁发的（ b ）。a实验动物生产许可证 b实验动物环境设施合格证书实验动物质量合格证 医学实验动物合格证2、食品检验机构应当按照食品检验工作规范的要求，建立和实施与其所开展的（c ）a检验能力 b检验工作检验活动检验项目3、从事动物试验的检验人员应当取得（ b ）。a动物实验检验人员上岗证书 b动物实验从业人员岗位证书检验人员上岗证书 动物实验检验人员体检合格证明4、从事食品检验活动的检验人员中具有中级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于（

2、 b ）。a20% b30%40%50%5、食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业的中级以上（含中级）技术职称或同等能力，从事食品检验工作（ b ）年以上。a2 b3456、食品检验机构对（ d ）应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。a不同的检验区域 b实验区和非实验区不同产品检测区域互有影响的相邻区域7、微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及病原微生物的实验室活动应当依据国务院（c）在相应级别的生物安全实验室进行。a食品安全法 b食品安全法实施条例病原微生物实验室生物安全管理条例病原微生物实验室生物安全环境管理办法8、食品检验机构毒理实验室应当配备符合环保要求的用于（ a ）的贮

3、存和处理的设施。a阳性对照物 b阴性对照物标准菌株动物样本9、开展体外毒理学检验的实验室应当有足够的独立空间分别进行微生物和细胞的（ d ），且符合国家有关实验室生物安全的相关要求。a分离鉴定实验 b免疫学实验分子生物学实验遗传毒性实验10、食品检验机构使用仪器设备（包括软件）、标准物质（参考物质）或标准菌（毒）种等有专人管理，满足（ b ）。a检验要求 b溯源要求质量要求规范要求11、食品检验机构资质认定条件自（ a ）起施行。a2010年4月1日 b2010年5月1日2010年6月1日2010年10月1日12、食品检验机构应按照国家有关认证认可规定通过（ b ）后，在批准的检验能力范围内，

4、开展检验活动。a实验室认可 b资质认定审查认可以上都是13、食品检验机构及其检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论（ c ），不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。a科学、公正、准确 b科学、公正、高效客观、公正、准确客观、规范、准确14、食品检验施行检验机构与检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品（ a ）负责。a检验报告 b检验结果原始记录检验相关材料15、当发生食品安全事故时，食品检验机构应当按照（ b ）的安排，完成相应的检验任务。a卫生行政部门 b食品安全综合协调部门食品药品监督管理部门 上级疾控部门16、食品检验机构在建立和使用食品（c）时，应当制定

5、并符合相应程序，对其可靠性负责。a国家标准方法 b地方标准方法非标准方法规范方法17、食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少（c）年，有特殊要求的按照有关规定执行。a3 b451018、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年（ a ）实验室比对或能力验证。a至少参加一次 b最多参加一次至少参加两次可以不参加19、食品检验机构接受食品生产经营者委托对其生产经营的食品进行检验，发现含有（c）时，食品检验机构应当及时向食品检验机构所在辖区县级以上食品安全综合协调部门报告。a食品添加剂 b农药非食用物质以上都不是20、食品检验工作规范自（ b ）起施行。a2010年3月

6、1日 b2010年4月1日2010年5月1日2010年6月1日21、食品检验计算机与信息系统安全性应当符合计算机信息系统安全保护等级划分准则（gb 17859）（ b ）以上的要求。a一级 b二级三级四级22、由（ b ）指定食品安全风险监测技术机构。a省级卫生行政部门 b省级卫生行政部门会同相关部门国家食品安全风险评估中心县级卫生行政部门23、国家级质控考核由国家食品安全风险评估中心负责。国家食品安全风险评估中心应当于考核完成后（ b ）日将考核结果报送卫生部。a15 b20306024、食品检验机构资质认定条件和检验规范，由（ d ）规定。a省级药监部门 b省级卫生行政部门省级食品安全综合

7、协调部门国务院卫生行政部门25、（ c ）发布了食品检验机构资质认定管理办法。a国家认监委 b卫生部国家质量监督检验检疫总局国家食品药品监督管理局26、食品检验机构资质认定评审准则自（ a ）起开始实施。a2010年11月1日 b2010年4月1日2010年9月15日2010年8月5日27、（ a ）是根据食品安全法的相关规定而设定的，是食品检验机构从事食品检验活动的一种准入制度，也是经国务院批准的行政许可项目之一。a食品检验机构资质认定制度 b食品检验机构资质认定监督管理制度食品检验机构资质认定法律责任制度以上都不是28、计量认证是我国通过计量立法，对凡是未社会出示公正数据的检验机构（实验室

8、）进行强制考核的一种手段，是具有中国特色的政府对（ c ）实验室的行政许可。a第一方 b第二方第三方以上都不是29、（ b ）和各省、自治区、直辖市人民政府质量技术监督部门依据食品检验机构资质认定评审准则对食品检验机构的基本条件和能力实施评价，对符合法律、行政法规规定及准则要求的食品检验机构颁发资质认定证书。a中国合格评定认可委员会 b国家认证认可监督管理委员会国家食品药品监督管理局国家质检总局30、（ d ）统一管理食品检验机构资质认定工作。a中国合格评定认可委员会 b国家认证认可监督管理委员会国家食品药品监督管理局国家质量监督检验检疫总局31、（ b ）负责食品检验机构资质认定实施、监督管

9、理和综合协调。a中国合格评定认可委员会 b国家认证认可监督管理委员会国家食品药品监督管理局国家质量监督检验检疫总局32、资质认定部门应当对申请资质认定的食品检验机构提交的申请材料进行书面审查，并自收到材料之日起（ a ）日内作出受理或者不予受理的书面决定。a5 b10153033、资质认定部门应当自受理申请之日起（ c ）个月内，对申请人完成技术评审工作，评审时间不计算在作出批准的期限内。a1 b361234、资质认定部门应当自技术评审完结之日起（ d ）内，对技术评审结果进行审查，并作出是否批准的决定。a5 b10152035、食品检验机构资质认定证书有效期为（ a ）年。a3 b51020

10、36、食品检验机构需要延续依法取得的资质认定的有效期的，应当在资质认定证书有效期届满前（ c ）个月，向资质认定部门提出复查换证申请。a1 b361237、食品检验机构资质认定证书式样、编号规则和资质认定标志由（ b ）统一制定。a中国合格评定认可委员会 b国家认证认可监督管理委员会国家食品药品监督管理局国家质量监督检验检疫总局38、食品检验机构应建立申诉和投诉机制，处理（ abcd ）提出的委托检验结论争议。a食品生产经营企业 b食品行业协会消费者以上都是39、申请人在申请食品检验机构资质认定或者复查换证时，隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品检验机构资质认定的，资质认定部门不予受理或者不予

11、批准，并给予警告，申请人在（ a ）年内不得再次申请食品检验机构资质认定。a1 b23540、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段获得食品检验机构资质认定证书的，资质认定部门应当撤销资质认定证书，申请人在（ c ）年不得再次申请食品检验机构资质认定。a1 b235二、多选题1、食品检验机构资质认定条件规定了食品检验机构在（abcde）、仪器设备和标准物质等方面应达到的要求。a检验能力 b组织机构质量管理设施和环境人员2、食品检验机构应依据食品安全法，针对所开展的检验活动，制定相应的（acd）等。a检验责任追究制度 b检验样品管理制度检验资料档案管理制度食品安全事故应急检验预案3、食品检验机构应当具备

12、与其所开展的检验活动相适应的（ ab ）。a检验人员 b技术管理人员辅助人员内审人员4、检验人员应当熟悉食品安全法及其相关法律法规和有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、（ bcd ）等。a应急处理程序 b质量控制要求实验室安全与防护知识计量和数据处理知识5、检验人员和技术管理人员应当接受以下（ acd ）培训，并持有培训考核合格证明。a食品安全法及其相关法律法规培训 b安全培训质量管理培训 有关专业技术培训6、食品检验机构应当具备专用于食品检验活动所需的（ abcd ）设施和设备等工作条件。a冷藏和冷冻 b数据处理与分析信息传输以上都是7、食品检验机构的基本设施和工

13、作环境应当满足（ abcde ）、保证人身健康和环境保护等要求。a检验方法 b仪器设备正常运转技术档案贮存样品制备和贮存防止交叉污染8、开展动物实验的食品检验机构应当满足一定的条件，其中包括：（ abcd） 。a有温度、湿度、通风及照明控制等环境监控设施 b有独立实验动物检疫室有与开展动物实验项目相适应的消毒灭菌设施有收集和卫生放置动物排泄物及其他废弃物的设施有与开展动物实验项目相适应的前处理设施9、食品检验机构如运用计算机与信息技术或自动设备系统对检测数据、信息资料进行采集、处理、分析、记录、报告或存贮时，应当有保障其（ bd ）的措施，并符合食品检验工作规范要求。a准确性 b安全性科学性完

14、整性10、食品检验机构应当配备满足所开展检验活动的（ abcd ）等。a仪器设备 b样品前处理设备标准物质标准菌株11、食品检验机构应当有措施确保其人员不受来自外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止商业贿赂，保证检验活动的（ bd ）。a准确性 b独立性科学性公正性12、食品检验机构应当对影响检验结果的（ abcd ）等供应品进行验收和记录。a标准物质 b主要试剂消耗材料标准菌株13、食品检验机构应当对以下（ abcd ）机构资质进行评价。a仪器设备制造厂商 b提供仪器设备检定服务的机构分包检验机构 关键试剂生产商14、进行食品非标准方法确认时，定性方法的技术参数包括（ abc

15、）。a原理 b选择性检测限准确度15、进行食品非标准方法确认时，定量方法的技术参数包括（ abcde ）等。a线性 b准确度重复性再现性 e不确定度16、食品检验报告应当有（ abd ）。a食品检验机构资质认定标志 b食品检验机构公章或经法人授权的食品检验机构检验专用章检验人员签名授权签字人签名17、食品检验机构应当（ abc ），持续改进管理体系，不断提升检验能力，并保存质量活动记录。a对检验活动实施内部质量控制和质量监督 b有计划地进行内部审核和管理评审采取纠正和预防等措施 有效的改善环境条件18、食品检验机构应当公布（ bcd ）。a客户相关信息 b检验的收费标准工作流程和期限异议处理和

16、投诉程序19、食品检验机构应当接受其（ ab ）的监督管理。a主管部门 b资质认定部门国家认可委员会以上都是20、食品检验计算机与信息系统是指应用于食品检验活动的、由计算机及其相关的配套设备、设施（含网络）构成的，按照一定的应用目标和规则对信息进行（ acd ）等处理的人机系统。a采集、加工 b转换、发布存储、传输检索、分析 21、食品检验计算机与信息系统中（ bcd ）等不需要确认。a二次开发的统计软件 b文字处理软件统计软件检验设备配套的专用微处理器和数据处理程序22、食品检验计算机与信息系统验证要求包括（）。a数据完整性和准确性确认 b系统完整性和准确性验证系统安全性验证 系统有效性和适

17、用性验证23、食品检验计算机与信息系统使用手册，包括（ abcd ）。a操作指南 b故障排查手册应急预案系统维护与备份日志 24、食品检验机构使用的多用户计算机信息系统应当通过整体（ cd ）的压力测试。a安全性 b存储容量工作效率工作强度 25、食品安全风险监测技术机构应当具备一定的条件，其中包括：（abcde）。a具有独立法人资格 b获得食品检验机构或实验室资质认定证书质量管理体系有效运行具有与监测任务相适应的技术能力e配置与监测任务相适应的人员、设备、标准物质、关键试剂等。26、2012年国家食品安全风险监测质量控制方案要求，省级疾病预防控制中心负责统一采购标准物质、培养基及其他关键耗材

18、，下发各监测机构，保证实验室相关条件的（ ad ）。a统一性 b科学性准确性可比性 27、食品安全风险监测技术机构在开展定量检验前或检验中，应当开展一下内部质量控制工作：（abcd ）。a有证标准物质加标回收试验或质控样品检验与评价 b平行样检验及质量评价人员比对与评价设备比对及评价 e方法比对及评价28、2012年国家食品安全风险监测质量控制方案要求，监测技术机构提交监测数据时，同时提供（ ad ）等相关数据或信息。a测量不确定度评定 b原始记录检测报告内部质量控制及评价记录29、食品安全法实施条例明确规定，食品复检机构名录由国务院（ abc ）共同公布。a认证认可监督管理部门 b卫生部门农

19、业部门质检部门30、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定既是食品安全法的规定，也是有效保障食品检验机构出具（ bcd ）检验数据和结果的根本措施。a有效性 b准确性客观性公正性31、应当通过资质认定的实验室和检查机构包括：（ abcde ）。a为行政机关作出的行政决定提供具有证明作用的数据和结果的b为司法机关作出的裁决提供具有证明作用的数据和结果的为仲裁机关作出的仲裁决定提供具有证明作用的数据和结果的为社会公益活动提供具有证明作用的数据和结果的e为经济或者贸易关系人提供具有证明作用的数据和结果的32、食品检验机构资质认定管理办法设定的主要制度包括：（ abc ）。a食品检验机构资

20、质认定制度 b食品检验机构资质认定监督管理制度食品检验机构资质认定法律责任制度以上都不是33、根据食品检验机构资质认定管理办法的规定，食品检验机构资质认定监督管理的主体包括：（ bcde ）。a国家卫生部 b国家质检总局国家认监委省级质量技术监督部门 e地（市）、县级质量技术监督部门34、食品检验机构资质认定管理办法规定的监督管理主要包括：（ abcde ）。a食品检验机构的监督管理 b食品检验人的监督管理技术评审人员的监督管理从事食品检验机构资质认定工作人员的监督管理 e食品检验机构资质认定证书和标志的监督管理35、食品检验机构资质认定管理办法规定的行政监督检查后的行政处理决定包括：（ ab

21、c ）。a国家认监委实施的行政处理决定 b省级及省级以下质量极少监督部门实施的行政处理决定各直属出入境检验检疫局的行政处理决定各级卫生行政部门的行政处理决定36、资质认定包括（ bc ）。a实验室认可 b计量认证审查认可以上都是37、计量认证/审查认可是法律法规规定的强制性行为，其管理模式为国家统一管理，分（ ab ）实施，以维护国家发展需要。a国家 b省级市级县级38、食品检验机构的资质认定评审，应当遵循（abcde）的原则。a客观公正 b科学准确统一规范有利于检测资源共享 e避免不必要重复的原则。39、食品检验机构质量管理体系的建立、运行应当符合（ ac ）的要求。a食品检验机构资质认定评

22、审准则 b实验室认可准则实验室资质认定评审准则 以上都包括40、国家认证认可监督管理委员会负责食品检验机构（ acd ）工作。a资质认定实施 b质量监督监督管理综合协调41、有下列情形（ abc ）之一的，食品检验机构应当依法向资质认定部门申请相关变更手续。a食品检验机构变更资质认定检验项目 b食品检验机构名称、地址发生变化的法定代表人、授权签字人以及技术管理者发生变化的质量监督人员发生变化的42、技术评审组对申请资质认定的食品检验机构的检验能力进行评审时，应当审查确认机构具备相关（ abc ）的证明。a能力验证 b比对试验测量审核内控实验43、（ abc ）应当组织食品检验机构开展能力验证或

23、者实验室间比对，以保证食品检验机构持续符合资质认定条件。a国家质检总局 b国家认监委省级质量监督部门地市质量监督部门44、食品检验机构有下列（ bcd ）情形之一的，资质认定部门应当依法办理资质认定证书注销手续。a食品检验机构人员变更，而未提出申请的b资质认定证书有效期届满，未申请延续的资质认定证书有效期届满，经复查不符合延续批准决定的食品检验机构依法终止的45、食品检验机构有下列情形（ abcd ）之一的，资质认定部门应当撤销其资质认定证书。a出具虚假食品检验报告或者出具的食品检验报告不实造成严重后果的 b聘用国家有关法律、行政法规规定禁止从事食品检验工作人员的资质认定证书暂停期间对外出具食

24、品检验报告的；逾期未整改或者整改后仍不符合资质认定要求的。三、判断题、申请食品检验机构资质认定的机构仅需满足食品检验机构资质认定评审准则要求。（ ）2、非独立法人机构不可以申请食品检验机构资质认定。 （ ）3、食品检验机构检验人员可以在外兼职从事食品检验活动。 （ ）4、食品检验机构可以具备一项或多项检验能力，对某类产品的检测可以开展相关食品安全标准所规定的部分物理、化学与微生物检验项目。 （ ）5、承担政府委托监督抽检、食品安全风险监测与评估等任务的食品检验机构还应当制定相应的工作制度。 （ ）6、食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业副高以上技术职称。（ ）7、食品检验机构应具

25、备固定的检验工作场所或移动工作场所。 （ ）8、食品检验机构资质认定条件规定，微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及病原微生物的实验活动应当在生物安全二级实验室进行。 （ ）9、开展挥发性物质、放射性物质或微生物等特殊动物实验的食品检验机构应当配备特殊动物实验室，并配备相应的防护设施（包括换气及排污系统），并与常规动物实验室完全分隔。 （ ）10、食品检验机构应当有防止原始数据记录与报告损坏、变质和丢失的措施。 （ ）11、食品检验机构可以在批准的检验能力范围内，开展食品检验活动。 （ ）12、食品检验机构及其检验人员应当独立于食品检验活动所涉及的利益相关方。（ ）13、食品检验机构出具了虚假检

26、验报告，给客户造成重大损失，应由食品检验机构承担法律责任。 （ ）14、食品检验机构可以聘用任何通过食品相关考试资格的具有相应能力的人员。（ ）15、食品检验机构应当制订和实施培训计划，并对培训效果进行评价。 （ ）16、食品检验机构应定期对供应商进行评价，列出合格供应商名单。 （ ）17、食品检验机构样品数量应当满足检验、复检工作的需要。 （ ）18、食品检验机构使用的标准检验方法不需要验证，可直接使用。 （ ）19、接受食品安全监管部门委托建立和使用的非标准方法应当交由委托检验的部门进行确认。 （ ）20、定性方法进行确认时，应包括方法重复性、再现性、准确性等。 （ ）21、食品检验报告应

27、当有资质认定标志和食品检验机构资质认定标志。 （ ）22、食品检验机构出具的检验报告中若所有的项目均未获得资质认定，应当对未获得资质认定的项目予以说明，并在报告封面盖食品检验机构资质认定标志。 （ ）23、为了有利于食品安全监管部门对不同检验机构的检测数据进行统一分析，提高食品安全风险监测与分析效率，食品检验计算机与信息系统的数据采集与交换应当符合相关要求。 （ ）24、食品检验计算机与信息系统应当按照食品检验工作规范的要求进行确认。（ ）25、食品检验计算机与信息系统中文字处理软件、统计软件以及检验设备配套的专用微处理器和数据处理程序等需要进行确认。 （ ）26、食品检验计算机与信息系统应能

28、够在数据被使用前、产生数据被存储后对数据的完整性进行自动检查。 （ ）27、食品检验计算机与信息系统应满足安全性溯源需要。 （ ）28、食品检验计算机与信息系统应当能够确保在后续的系统升级和维护中各接口的向前兼容性。 （ ）29、食品安全风险监测技术机构应将监测工作纳入本机构质量管理体系。 （ ）30、空白试验、阴性对照试验、标准菌株或质控样品检验是内部质量控制手段。（ ）31、省疾病预防控制中心应当适时对监测工作进行督导检查，及时发现并解决问题，保证监测结果的准确性。 （ ）32、食品安全法实施条例明确规定，食品复检机构名录由国务院认证认可监督管理部门、卫生部门共同公布。 （ ）33、为贯彻落实食品安全法及其实施条例，卫生部会同国家认证认可监督管理委员会等部门组织专家起草了食品检验机构资质认定条件和食品检验工作规范。（ ）34、2010年4月1日卫生部印发了卫生部关于印