[餐饮饭店-鱼馆十一周年店庆营销策划方案]营销策划方案

1、餐饮饭店 :鱼馆十一周年店庆营销策划方案营销策划方案自 1992 年 12 月 18 日以来， xxx 鱼屋已经在济南餐饮市场崭露头角， 11 年的风风雨雨， 11 年见证了 xxx 鱼屋从艰难起步到现在已经有 XXXX 省内外多年的庆祝。面对竞争激烈、瞬息万变的餐饮市场，作为新鲁菜的代表，如何规划 11 周年庆典？我、前言中国勤劳的人民， 在几千年的饮食文化的探索和发展中， 逐渐形成了不同风格的粤菜、鲁、 湘菜、川菜等具有地方风味的主要菜系和小吃。鲁菜是中国北方最大的菜肴，历史悠久，影响广泛。它是中国饮食文化的重要组成部分。传统的鲁菜以其咸味、鲜味、酥嫩味、独特风味、精细制作而闻名国内外。当

2、川菜和粤菜北移，东北特色菜涌入时，鲁菜就衰落了，没有多少节制。此时， xxx 鱼馆在市场竞争中脱颖而出，成为新鲁菜系的代表之一。当今餐饮业的发展趋势可以概括为 :快速发展、规模扩大、市场繁荣。然而，繁荣也意味着竞争加剧。每天，一些餐饮商店倒闭，更多的站起来。然而，他们中的一些人在大浪中坚定地站立着，冲刷着沙子并继续生长。 近年来，代表新鲁菜的微山湖鱼馆一直站在餐饮业的前沿， “3+X全鱼宴 ”已成为著名品牌。2 、市场 /企业分析济南的餐饮市场也有激烈的竞争。本土酒店、众多酒店，外国菜系如潭印头、火锅城、江仔鸭、邵洪仔等连锁加盟店分布在济南，争夺济南有限的餐饮资源，影响食客的口味、视野。要想成

3、功，酒店必须具备以下基本条件:1 、有自己的特点；2 、综合 (质量 )管理；3 、足够的市场营运资金；4 、创新和创新。这些条件是不可缺少的；否则，它们将像昙花一现。这也是为什么许多酒店的风景开了，很快就消失了。5 、 6 年，公司通过自身再生产、管理产出、品牌产出等方式在餐饮业做出了巨大努力。 ，同时不断积累丰富的管理、技术、资本。以鲁西南为代表的 “xxx全鱼宴 ”不仅能看到传统鲁菜的美味佳肴，还能感受到孔府菜的奢华与高贵，还能感受到微山湖的清新与魅力。3 、营销计划餐饮服务旨在满足顾客。只有当顾客满意时，酒店才能盈利。要做好优质服务， 离不开企业员工的努力。 内部员工营销的成功基于全面

4、(质量 )管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。这恰逢商店成立 11 周年和圣诞节的到来。借此机会，我们将顾客满意营销、内部员工营销和文化营销结合起来， 作为此次店铺庆祝活动的重点。以济南五家店铺为例 :1 、本次店铺庆祝活动的目的是增加公司的品牌影响力， 提升公司的知名度和美誉度。 提升公司形象，增强竞争力；增强公司员工的忠诚度和向心力； 提高全体员工的服务意识、工作热情； 展示公司的文化遗产，进一步提升集团公司的企业文化；增加公司的销售额和利润； 在 3 年多的时间里为更好的发展打下良好的基础。2 、本店庆祝时间 :xx 年，从 12 月 13 日至 22 日，共 10 天。(圣诞节计

5、划可以与商店庆祝活动一起完成，以消除时间差距。)3 、地点:济南五家店4 、参与者 :公司所有员工、来吃饭的顾客5 、营销主题 :顾客满意度、员工满意度、管理改进、文化创新4 、具体计划规划1 、sp 计划1、微笑服务。在店庆期间，所有员工都会微笑服务，小心耐心，让顾客自己来，满意地回来，提高顾客感知的消费价值。计划如下 :商场将在 12 月 12 日前召开动员会；从 13 日到 22 日，服务员们将举行一场 “服务竞赛 ”，并在大厅里设立一个专门的页面来命名 “当天最佳服务之星 ”，并给他们物质奖励。2、特价。 (1)每天推出一道特色菜，每日不沉样。2 在顾客点的菜上增加一些菜， 如消费满

6、100 元时增加 2 道凉菜；在 XXXX 结束时，公司将向消费者宣传其企业文化，并提高其在目标消费者中的影响力。计划如下 :在 13 日至 22 日店庆期间，将设立大型宣传板，张贴公司的精神口号、 微山湖风光图片、 鱼宴制作流程、各分公司的图片资料、 公司员工的留言，让顾客享受 “吃”的一种享受，而忘记返回。2、店铺现场气氛，包括灯光、声音、海报、流行等。五、广告营销计划在信息发达的现代社会， 媒体无疑是吸引公众注意力的媒体。根据不同媒体和不同媒体受众的特点，酒店应合理进行自身的市场定位和目标客户定位，合理选择媒体投放广告，不要片面追求覆盖率，造成广告浪费。对于公司的门店庆典，媒体一般选择齐

7、鲁晚报栏目 1500 元左右，济南时报栏目 600 元左右， 5 秒、 15 秒电视广告，其次是网上促销 (优惠费用 )。硬广告和软广告应该结合起来以达到更好的效果。具体公告可以在商店庆祝活动前两天，即 13 日和 18 日发布。利用媒体集成实现小投入大产出。5 、商店庆典现场布局1 、使用的媒体 :氢气球、横幅、公司吉祥物、大型宣传海报、传单、展示板、流行(各种海报 )、女主人、纪念品等。2 、商店庆典酒店外观 :挂着横幅在空中飞翔的氢气球； 吉祥物热情地向你招手； 在大楼外面，展示了带有 “11周年庆典 ”目标和优惠项目的大横幅， 以及来自供应商的祝贺横幅。 在入口处设置高精度喷漆店庆祝标

8、志。 礼仪小姐分发公司商店庆典的纪念品； 整个演出气氛喜气洋洋。 为了营造一种简洁而有品位的节日氛围，消费者一进门就会被这种氛围所吸引。3 、店内视图 :服务员打扮、微笑、热情；前台服务细致而耐心。地面上的光可以识别人。桌椅一尘不染。 公司的各种宣传材料随处可见。光线明亮柔和。音乐就像山泉水。绿色盆景是一道赏心悦目的风景。从顾客进入商店的那一刻起， 他们就可以享受一流的服务和全方位的感官享受:视觉、听觉、触觉、嗅觉。吃完饭后，你还可以参加抽奖并赠送纪念品。让顾客从头到尾享受到xxx 鱼餐厅的一流服务，留下美好的回忆。6 、费用预算氢气球1500 元纪念品1000 元横幅200 元宣传材料海报500 元微山湖一日游2200 元内部竞争1650 元广告费用10000 元总计17 050 元7 、22 、店内和店外风格充满人