火锅连锁管理员工运营资料 麻辣诱惑 前厅月培训追踪表P3_第1页
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文档简介

1、 前厅月培训工作追踪表店名： 培训经理： 日期： 分数： 一、资料的完整性 （每项0.5分，合计1.5分）得分：101、培训教材的保存完整性（教材无破损、无污渍、无涂改）。 102、及时建立新员工的培训档案，并对离职员工的培训档案进行规整（保留至当月）。103、餐厅的培训教材借阅记录是否及时并完整。情况说明：二、培训计划的制定 （每项0.5分，合计2分）得分：201、每月28日前制定出本店下个月的培训计划，并张贴在公告栏处让员工了解。202、培训计划的安排是否合理（人员、时间与营运峰期不冲突，并符合课程内容的需要）。203、培训计划调整后，是否及时通知被培训员工，并将调整计划在公告栏处张贴。2

2、04、新员工入职培训及在职员工培训的执行情况，并符合培训流程。情况说明：三、培训计划的执行（301303项1分，304项0.5分，合计3.5分）得分：301、依据培训档案的记录情况，追踪培训执行的情况（培训开始、理论考核、实操考核）。302、培训员是否正确的运用培训六步骤进行培训。303、培训经理对培训计划的执行情况是否了解。304、培训会议的召开与会议记录是否完整。情况说明： 四、管理组的培训与辅导（每项0.5分，合计2分）得分：401、是否根据管理组的培训需求制定培训计划。402、培训档案是否记录完整。403、见习管理人员对店内管理流程及日常工作是否了解。404、针对见习管理人员是否有沟通

3、辅导记录。情况说明： 五、上月机会点改善情况（1分）得分：情况说明：本月培训追踪情况： 追踪人：备注：依据各店的培训计划来追踪培训进度与执行情况，将培训工作中发现的问题，及时纠偏并进行辅导，并将检查结果反馈各店经理，并呈报餐饮部副总经理。使用说明：第一项：资料的完整性101. 培训教材：前厅服务培训教材五册 +前厅管理组培训教材三册。102. 此项目为月底追踪项目。103. 培训教材借阅记录要求：教材名称、借阅日期、借阅人、归还日期、归还人、记录人。第二项：培训计划的制定201. 培训计划于每月28日前以邮件的形式交于餐饮培训部审核备案。202. 培训计划的安排是否合理包括授课人、授课时间与营

4、运峰期不冲突，并符合课程内容的需要。203. 培训计划调整后以邮件的形式及时通知餐饮培训部备案。204. 新员工的入职培训流程参见前厅月培训计划补充说明第一项。在职员工的培训执行包括本岗位的培训及其他相关岗位的培训。第三项：培训计划的执行301. 此项目为月底追踪项目。302. 对于培训员的授课情况，以观摩的形式进行不定期不定次的追踪。303. 培训经理对培训计划的执行情况是否了解，以随机的形式进行追踪。304. 会议频次与培训计划符合，会议记录要求：时间、地点、内容、主持人、与会人员、记录人并要求与会人员签名确认。第四项：管理组的培训与辅导401. 管理组培训内容符合前厅管理组培训教材，教材以外的培训内容不列入追踪项目之中。402. 结合培训计划追踪培训档案的记录情况。403. 此

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