关于宝坻“三辣”产业发展问题的探讨

1、关于宝坻“三辣”产业发展问题的探讨38董建明:关于宝坻三辣产业发展问题的探讨,一一一一一.一!:文章编号:1002-0659(2007)050038-03;:关于宝坻三辣产业发展问题的探讨i专题综述?董建明i(宝坻区农业局,天津宝坻301800),.-._._一.-._._.-._._._._._.-.-._.-+_.-.-.-.-._._._+_._.-.m.-.,摘要:本文从历史沿革,品质特点,比较效益,生产,加工,销售等方面,分析了宝坻三辣的生产现状及存在问题.提出了建立完善良种繁育体系,加强安全生产基地建设,实施科技入户工程,培育壮大龙头企业,建立完善流通体系,大力开拓市场等发展三辣生

2、产的建议.关键词:宝坻三辣;产业;发展中图分类号:so1文献标识码:c大蒜,大葱,天鹰椒(以下简称三辣)是宝坻区重要的经济作物.随着市场需求的增加和农业结构调整步伐的加快,三辣已成为宝坻农业的主导产业和区域优势产品.宝坻区三辣生产历史悠久,据有关文献记载,宝坻大蒜昧纯正浓郁,辛辣醇香,早在明,清两朝就成了御膳延馔的佳品,在京城一带享有盛名;五叶齐大葱是宝坻区袁罗庄乡葱蒜研究会由农家品种经多年筛选繁育而成,葱白肥大柔嫩,味道微甜辛辣,生熟食皆佳,以质量好,产量高,适应性强,经济效益显着而闻名全国.天鹰椒又名朝天椒,是从国外引进的出口创汇型良种,具有辣度高,整齐度一致,外观鲜艳的特点,深受国内外客

3、商的青睐.1997年宝坻三辣获天津市农业名牌产品称号;1998年宝坻三辣被写入中国特产名乡大典.1宝坻三辣生产现状1.1种植面积与布局近年来,随着农业结构调整的深入,三辣种植面积逐年增加.1996-2006年1o年间,宝坻三辣种植面积由0.48万hm增加到1.4万hm,其中大葱由o.22万hm增加到o.8万hm,天鹰椒由0.19万hm增加到0.53万hm;种植三辣的乡镇由原来的7个,扩大到现在的14个.如林亭口镇种植业总播种面积0.72万hm,其中三辣种植面积0_31万hm,占全镇种植业总播种面积的42.6%;王卜庄镇种植业总播种面积o.63万hm,其中三辣种植面积o.22万hm,占全镇种植业

4、总播种面积的34.7%.1.2主要品种与栽培模式1.2.1大蒜(1)主要品种:六瓣红,二红皮等.(2)栽培模式:六瓣红大蒜的播种时间为2月底3月初,播种密度每667in33.3万株,6月上中旬收获.大蒜为夏收作物,可以与玉米,大豆,棉花,瓜菜等作物连作,间作,套作.1.2.2大葱(1)主要品种:宝坻五叶齐等.(2)栽培模式:五叶齐大葱一般以春播育苗为主,6月下旬7月上旬定植,干贮越冬葱在1o月中旬-11月上旬收获.大葱可以与小麦,大蒜及其它夏收作物复种,经济效益相当可观圆.1.2.3天鹰椒(1)主要品种:朝天椒,天字系列等.(2)栽培模式:天鹰椒一般在3月上,中旬保护设施育苗,5月上,中旬定植

5、,1o月上,中旬收获.天鹰椒通常采用平作或与高秆作物套作.1.3比较效益在一般情况下,三辣与粮食作物比较,效益明显.据宝坻区组织的抽样调查表明:1.3.1大蒜与小麦比较收稿日期:20070807获奖论文:本文获天津市首期653工程结业论文二等奖作者简介:董建明(1973一),女,1998年毕业于天津农学院农学系,现在天津市宝坻区农业局工作.天津农林科技)2007年1o月第5期(总第199期)39大蒜667m纯收入1400元;小麦667m纯收入216元.大蒜与小麦比较效益为6.5:1.1.3.2大葱与夏玉米比较大葱667m纯收入900元;夏玉米667m纯收入270元.大葱与夏玉米比较效益为3.3

6、3:1.1.3_3天鹰椒与小麦夏玉米两茬平作比较天鹰椒667m纯收入630元.小麦,夏玉米667m纯收入总计486元,天鹰椒与小麦,夏玉米比较效益为1-3:1.1.4三辣产业发展状况?1.4.1良种繁育宝坻区生物中心利用生物技术对三辣种子进行提纯复壮,繁育原种,扩繁生产用种.同时还引进国内外大蒜,大葱,天鹰椒系列品种进行试验,示范,初步确定了适宜宝坻区种植的三辣新品种,并已应用于生产.1.4.2标准化基地建设宝坻区借助资源优势,不断扩大三辣标准化基地面积.2003年制定了三辣产品标准和生产技术规程,同年10月由天津市质量技术监督局发布并开始实施.宝坻区建成三辣标准化示范基地0.53万hm,已认

7、证的无公害安全食品生产基地0.28万hm.1.4-3三辣产品加工宝坻现有三辣加工企业10多家.其中:王卜庄镇有8家三辣加工企业;林亭口镇有1家辣酱厂;大白庄镇有1家天鹰椒深加工厂;宝坻经济开发区有1家,主要生产辣椒碱,红色素,辣椒油等.这十几家加工企业年加工转化三辣产品5000多t.1.4.4三辣产品市场流通宝坻三辣产品除本地区消化一部分外,大部分销往京,津,东北和南方部分省市.三辣产品销售渠道主要有两条,一是农副产品批发交易市场和地头市场,销售量约占宝坻区三辣总产量的300/0.二是农村经纪人队伍.年销售量在2000t左右.1.5三辣生产存在问题1.5.1品种退化良繁体系不健全随着多年连续种

8、植,宝坻六瓣红大蒜由于病毒的侵染等原因使种性严重退化,个体平均重量由原来的15g锐减到不足10g,同时抗病性减弱,品质下降,种植效益降低.五叶齐大葱种子一般由农户自留自用,种子混杂且产量低下,质量得不到保证.而天鹰椒大多采用自留种的方式,致使品种混杂越来越严重,田间纯度参差不齐,椒型不一,品质下降.1.5.2生产基地缺乏统一规划排灌能力差目前宝坻的三辣基地大部分是一家一户的自发行为,种植较分散.通过对10个三辣主产乡镇的实地调查,农民普遍反映现有渠系不适应小畦平灌,遇涝不能及时排除积水.由于大水漫灌或遇雨水集中,田间局部积水造成的辣椒落花,落叶,落果现象年年都有发生.宝坻区自1997年以来一直

9、连续遭遇干旱,加上灌溉能力不足,严重困扰了三辣生产.1.5_3加工规模小缺乏储藏设施目前宝坻区加工三辣产品企业年加工总能力500万,而三辣产品年总产量可达5-6亿kg,由此可看出,目前宝坻区缺少加工能力大的龙头企业带动.另外,宝坻区三辣产区内,缺少恒温贮藏设施,三辣产品腐烂,霉变,增产不增收的现象时有发生.1.5.4服务环节薄弱一是缺少市场信息,市场促销功能薄弱.二是三辣专用生产资料开发供应,基地的布局,产中服务等,缺少社会化服务组织支撑.三是技术服务手段急待改革.1.5.5缺少品牌市场竞争力弱宝坻三辣产品缺少自己的品牌,对产品的宣传力度还不够,致使三辣产品在销售市场上的竞争力不强.2加快宝坻

10、三辣发展的几点建议2.1建立健全三辣良种繁育体系农业要发展,种子是关键.以生物技术为基础,采取提纯复壮,引种,选择育种,杂交育种,辐射育种等多种途径,引进培育适合宝坻区生长的三辣新品种.一是加大科研力度,利用现代生物技术改良三辣品种,恢复特有种性,尽快应用于生产.二是加大新品种的引进,推广力度,改善三辣的品种结构.三是建立稳固的三辣繁育基地.董建明:关于宝坻三辣产业发展问题的探讨2.2加快三辣安全生产基地建设一是要完善农产品质量标准体系.规范产前,产中,产后各环节操作行为,争取5年内实现三辣产品生产无害化.二是要加大农业标准化的实施力度.在农业科技示范园,加工企业,生产基地,乡镇科技示范点实施

11、标准化示范和推广.三是要建立健全产品安全检测体系.区乡两级都要建立农产品质量检验检测机构或监督点,在生产基地,龙头企业,批发市场建立质量监控网络,实现农产品生产全方位监控.2.3实施科技入户工程广泛动员各级农业技术推广部门,三辣龙头企业,专业协会以及广大农民积极参与科技入户工程,利用广播,电视,报刊等形式,吸引农民广泛参与,落实科技示范户的有关政策措施,充分发挥科技示范户的作用,增强广大农民学科技,用科技和传播科技的自觉性.通过定期组织农民培训,选派有经验的技术人员下乡入户指导,提高农民的科技素质.2.4培育壮大三辣龙头企业加快产业化进程按照都市型农业的要求,把三辣的生产,加工,营销融为一体,

12、实行规模化生产,产业化经营.在巩固现有企业,促其上档次,上规模的同时,积极开发一些科技含量高,市场前景广阔,有一定带动能力的加工项目.应重点建设一批有规模的三辣深加工企业,以提高产品的附加值,增加效益.企业要按照公司加农户形式运行,实行风险共担,利益同享.2.5建立完善的流通体系提升服务水平一是加强产地批发交易市场建设.市场建设要做到有规模,功能齐备,保证开一市,发一片.二是要加快培育和发展市场经纪人队伍建设,发展三辣专业合作组织,充分发挥行业协会的作用.三是加强农业信息化建设.通过实施网络入乡镇,电波入户工程,整合农业和农村信息平台.通过信息服务指导生产,引导生产,引导销售.2.6大力开拓市

13、场打造宝坻三辣知名品牌宝坻三辣要学山东的菜,乐亭的果,营造大生产,大流通的氛围.要利用一切机会大造宣传声势,扩大影响,提高宝坻区三辣的知名度.创立名牌必须依托加工企业,只有创立名牌企业,才能创出名牌产品.通过参观考察,信息发布,招商引资会,农产品展销会,声像媒介和互联网等各种方式,宣传宝坻,叫响宝坻三辣品牌.2.7制定优惠政策加大资金的扶持力度提升宝坻三辣产业,是一项社会化系统工程,各级部门必须给予高度重视.要加大力度,搞好宣传和服务,坚定农民的致富信心.对于那些缺少启动资金的农户,要协调金融信贷部门,给予优惠政策,进行资金扶持.如在新品种的引进,新技术的示范研究上应给予一定的资金资助,对于龙头企业和加工业大户的原料收购和加工环节的资金贷款应重点支持.要进一步改善投资环境,加大招商引资力度,扩展融资渠道,吸引外部资金参与三辣项目建设.参考文献1】天津市宝坻区袁罗庄乡科学技术协会葱蒜研究会.红皮大蒜栽培技术m】.天津:天津科学技术出版社,1985.2】陈光星.大葱栽培技术m】.天津科学技术出版社,1987.3】黄于明,周权.中国名特优蔬菜及其栽培m】.上海:上海科学技术出版社,1992.4宝坻区统计局.宝坻统计年鉴一1996年m】.北京: