杭州茶文化旅游线路设计

1、茶道期末论文杭州茶文化旅游线路设计 2013.10杭州茶文化旅游线路设计董媛媛 吴佩佩摘要：杭州作为一个古老的饮茶城市，积淀了浓厚的茶文化，将其作为一项有力的旅游资源使用。本文将对其展开一个旅游弧线设计。关键词：茶文化 旅游线路一、 杭州开发茶文化旅游的背景分析中国是世界上最早发现和利用茶的国家, 茶文化历史悠久、内涵丰富多样，共形成四大产茶区,以绿茶为其典型。杭州位于中国长江三角洲，属于亚热带季风气候，适于茶树的生长与繁殖，自古就是全国的产茶大市,尤其是盛产堪称御茶的西湖龙井茶名列十大名茶之一。杭州地图其中，西湖龙井茶作为绿茶中的佼佼者，汇茶之色、香、味、形四绝于一身, 令各朝历代文人墨客念

2、念不忘, 留下众多咏茶佳句,而陆羽茶经的问世以及丰富多样的茶文化历史遗存, 也向世人证明着杭城饮茶的渊源，如狮峰山、灵隐寺、虎跑泉、西湖等诸多著名茶文化风景名胜。正是，杭州的这些名山、名寺、名湖、名泉和名茶构成了世所罕见的、独特的杭州茶文化。因而引得一大批国家级的茶产业研究单位汇集杭州, 如中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学系等, 为杭州茶产业的未来发展, 奠定了雄厚的科研基础。杭州作为生活品质城市，花园城市，非常注重旅游产业以及相关产业链的发展。其中茶文化的深度发展可以带动杭州的整体经济的发展,因此得到了强大的政府支持，不仅制定和实施以西湖龙井茶为中心的茶业名牌

3、发展战略, 而且倡导和扶持茶产业、茶旅游、茶文化相结合，积极将茶文化产业的发展与城市旅游业的发展相结合, 2005年杭州还获得茶都美誉称号。杭州作为国际著名旅游城市之一，旅游业发展非常迅猛，在整个旅游业变幻转型的大背景下, 旅游者的需求日益多元化、个性化, 对于融入自然、放松身心、保持健康、追求深层次精神需求的渴望非常强烈, 而茶文化恰恰迎合了这一点，已经成为现代旅游者的不二选择, 如今茶楼业已经成为杭州市旅委规划的十大特色潜力行业之一，遍布杭州的大街小巷。二、 杭州茶文化旅游发展现状杭城茶文化旅游产品类型多样、数量丰富, 如以梅家坞为典型代表的茶文化旅游度假村, 以龙井山园为典型代表的茶文化

4、公园, 以青藤茶楼为典型代表的多种面向市场的茶楼, 以茶博会为典型代表的茶文化节庆旅游产品等等。同时, 随着茶文化旅游产品吸引力的不断增强, 为了进一步树立杭为茶都的品牌, 杭州进行了茶楼业的星级评选活动。不同类型的茶文化旅游产品的开发促使茶产业从单一的商贸、品饮功能向度假、康体、娱乐、商务、会议等多层次、立体化方向转变，展现出其独特的潜在能力。杭州茶文化旅游产品开发在前进的同时，依然存在着各种各样的问题。其一，在经济利益驱使下文化理念较为淡漠；其二，现有产品内容单一, 缺乏延伸性和创意；其三，茶产业与相关各行业缺乏紧密联系, 尚未形成系统茶文化旅游产品；其四，对外宣传不够, 致使很多茶文化旅

5、游产品藏于深闺。以茶文化为主题的度假村，绝大部分的经营者主要还是凭借优美的茶乡景色, 靠农家饭和茶叶来吸引游客, 且普遍存在拉客现象，与此相对应, 游客来此很少会在这里住上几天; 此外, 游客多为自驾游游客, 但停车位却严重不足。市场内商品良莠不齐、无从分辨, 且如果不是大买家, 很可能会遇到商家的冷脸相对。茶楼的茶类多样,但是基于多种因素的影响, 所提供的茶也是高低有别, 普通游客往往无从分辩; 同时, 并非每个茶楼都有相关的茶艺表演或茶艺知识普及, 大部分人去茶楼的最根本目地是以吃饱喝足为目标，或是认为茶楼是聚会的好场所, 而并不是因为其独特的文化氛围。无论是茶楼、茶市、茶村还是茶节庆,

6、杭城目前的茶文化旅游产品多以看茶、喝茶、买茶为核心, 其差异化并不明显, 在创意产业大发展的背景下, 内涵丰富的茶文化, 相对显得苍白单调。外省游客对于杭州茶文化知之甚少，更多的是通过媒体或者旅游线路上的购物点; 同时很多游客根本接触不到好茶, 因而也感受不到杭城真实的、丰富的、立体的茶文化。另一方面, 对熟悉茶的杭州市民来讲, 知道茶席设计、茶具设计、茶诗、茶画等的也并不多，而国外游客更胜。显然, 这样的表现形式和结果与茶文化旅游产品本身所蕴含的深厚文化底蕴极不相符, 且容易误导普通游客,使他们将深厚的茶文化等同于被简化和物化的看茶、喝茶、买茶。三、 旅游路线的设计（一） 说茶杭州作为一个古

7、老的饮茶城市，拥有深厚的茶文化历史，也与各地的茶文化有所不同，为了游客能够良好的了解杭州的茶文化可以先让游客对杭州的茶文化有所了解。在游客品茶的同时，请说书先生说说关于茶在杭州的故事。（二） 看茶在引起游客兴趣以后，带领游客参观，见识一下各式各样杭州土生土长的茶，并介绍他们不同的功能，向他们展示杭州在不同时期的茶具，与茶有关的活动，例如观赏茶道等。（三） 做茶互动和参与度是旅游活动中的一个重点，此项正式让游客参与到茶的制作过程中去。更具时间季节条件的允许可以设计不同的互动，比如采茶、炒茶、发酵、冲泡、品茶等等。（四） 售茶游客到杭州来旅游，又对茶情有独钟，那么买茶是必不可少的。一直以来，游客来

8、杭州到不免要买些丝绸、油纸伞、定胜糕等特产作为纪念品带回家，因此买茶成为来到杭州必不可少的一环。（五） 相关产业链相关产业通常都是优秀的收入来源。在杭州法云寺安缦酒店就有一查为原料的SPA，在杭州传统菜肴中也有像龙井虾仁这样带有茶的佳肴，由此可以看出茶也可以用于其他备受旅游者喜爱的方面。借此，我们可以在茶馆边品尝美味的茶点，享受到优质的服务。四、 旅游路线设计实例（一） 旅游路线简述本旅游线路是为游客来杭州的茶之旅特别设计的，一切都是围绕杭城的茶文化展开的，将游客带入具有杭城特色的茶文化的气氛当中。（二） 旅游路线详情旅游路线详情时间活动安排活动特色备注第一天3:00PM三潭印月的小茶楼品茶听

9、书游客刚到杭州，可以在此小憩游客上船，行李随车运往酒店5:00PM到达酒店6:00PM品尝茶料理杭帮菜的制作特色第二天7:00AM前往参观杭州茶博物馆了解茶的品种功效，了解杭城的产茶历史勾起游客的兴趣11:00AM中午用餐休息1:00PM前往参观龙井山庄了解杭城传统的产茶过程，参与产茶互动加强游客的参与度6:00PM在龙井村留宿一宿体验杭城传统茶农的日常生活体验远离城市的宁静生活第三天7:00AM前往茶产品专卖店购买相关的纪念品、土产、茶点11:00AM茶道观赏游客观赏查到的同时还可以学习泡茶同时做好休息6:00PM回到酒店举办杭城离别晚会第四天9:00AM离开杭城五、 总结茶文化的发展主要表

10、现在发扬传统美德，展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、促进社会进步和发展经济贸易等方面。旅游者可以体验到以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶养廉、以茶育人、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌吟、以茶兴文、以茶作礼和以茶育人的思想心境。茶艺展现出对老人、长辈的尊敬，对父母的孝敬和同学的敬意，同时也表现出了对客人的敬意。茶文化是高雅文化，与社会名流和知名人土大都相关；而茶文化之旅则是适于社会各个层次的旅游。同时，茶文化也是大众文化、民众广为参与，茶文化覆盖全民，影响全社会。茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义的唯利是图。茶文化的传授表明具有

11、改变社会不正当消费活动、创建精神文明和促进社会进步的作用。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品茗、茶俗和茶艺给人一种美的享受。参与茶文化活动，可以使精神和身心得以放松，以舒缓激烈的社会竟争、市场竟争和复杂人际关系带来的压力。茶文化的发展促进茶业经济贸易的发展，带动了旅游的发展，同时也推进国际文化交流国际茶文化研讨会先后在我国杭州、韩国汉城等地举办。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广播天下，成为人类文明的共同精神财富。以后茶文化规模更大，涉及领域更广，功能更显著，传统与现代融合更为紧密，茶文化一定会走出亚洲，走向全球，成为世界性的文化。参考文献：(和献中，王世金 2009; 石秀珍 2009; 王小丹 2009; 祝喜，吴郭泉 2009; 乔秋敏，祝明霞 2011; 郑小敏 2012)1.和献中，王世金 (2009). 云南省普洱茶文化与旅游互动发展战略. 云南师范大学学报 29(6): 6.2.乔秋敏，祝明霞 (2011). 体验经济时代下茶文化旅游发展研究. 安徽农业科学 39(9): 2.3.石秀珍 (2009). 基于旅游地屏蔽理