和面机操作规程_第1页
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文档简介

1、页眉和面机安全操作规程一、目的为了保证生产设备安全正常运行，延长机器的使用寿命，正确使用和面机， 避免各类操作事故的发生，以达到安全高效之目的，特制定此规范。二、适用范围公司名下所有饭堂的和面机操作人员。三、职责3.1操作人员需进行安全培训，并学习和面机使用说明书，了解该设备的 基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。3.2使用者需做好机器的清洁、维护和保养。四、安全操作规程4.1启动前准备工作4.1.1操作人员衣帽整齐，衣袖不要过长，且要求领口紧，袖口紧，下摆 紧；4.1.2操作前应对和面机做全面检查，检查机器周围有无障碍，传动部件 是否正常，面桶内有无杂物，向注油孔定量加油

2、；4.1.3检查完毕后，空机试运转，观察运行是否正常，各按钮有无失灵现 象，有无异常声音和异味，外壳是否漏电，如发现问题就必须停机找维修人员 进行处理或向主管领导汇报。4.2操作过程4.2.1把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺 开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。页眉422 般连续运转610分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上）， 再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺” 或“倒”开关，面团即被甩出。4.2.3若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关， 面团即被甩出。4.2.4操作前检查电源线是否破损，检查线路与机器

3、是否有漏电、带电及 其它故障，清理机器上及周围搁置的其它物品。4.3注意事项4.3.1和面机不许搅拌其他物品，以防面桶生锈和损坏油封；4.3.2使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机 器，如需要和的面较多，需分批搅拌。4.3.3和面时，如搅拌不匀或掉入赃物，必须先关闭电源停机，才能用手 调整或取面；机器工作时严谨将手或其他物体放入和面桶内；4.3.4和面机开启按钮必须完整良好，机身必须有接地螺栓固定和连接地 线，严谨设备带病运行；4.3.5不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机，影响其使用寿命；4.3.6若发现漏电，漏油等异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主 管处理，不得私自开机维修；4.3.7工作结束后应及时

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