糖尿病与中医饮食治疗

1、 分泌绝对或相对不足所引起的碳水分泌绝对或相对不足所引起的碳水 化合物、脂肪、蛋白质、水及电解化合物、脂肪、蛋白质、水及电解 质的代谢紊乱。质的代谢紊乱。 热量）热量） 或或 3.75葡萄糖负荷后葡萄糖负荷后2小时血糖小时血糖 11.1 mmol/L 糖耐量减低（IGT） 7.0-7.8 11.1 糖尿病（DM） 7.0 11.1 消渴病变的脏腑有肺、胃、肾；消渴病变的脏腑有肺、胃、肾； 有上、中、下三消之分，肺燥、有上、中、下三消之分，肺燥、 胃热、肾虚之别。胃热、肾虚之别。 三多症状是并存的，只有轻重之三多症状是并存的，只有轻重之 别别。 和防上；药物是祛病救疾的，见效快，重在和防上；药物

2、是祛病救疾的，见效快，重在 治病。治病。药膳不能代替药物疗法药膳不能代替药物疗法。 “为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以 食治之，食疗不愈，然后命药。食治之，食疗不愈，然后命药。”（扁鹊）（扁鹊） 说明药物配合饮食治疗，既可减少说明药物配合饮食治疗，既可减少“毒药毒药” 对人体的损害，又能补精益之，从而提高治对人体的损害，又能补精益之，从而提高治 疗效果。疗效果。 五、平性食物：梗米、小米、黄豆、五、平性食物：梗米、小米、黄豆、 扁豆、猪肉等。扁豆、猪肉等。 寒性食物多有滋阴、清热、泻火、凉寒性食物多有滋阴、清热、泻火、凉 血、解毒等作用血、解毒等作用 温热性

3、食物有温经、散寒、助阳、活温热性食物有温经、散寒、助阳、活 血、通络等作用；血、通络等作用； 平性食物多有补益滋养的功效。平性食物多有补益滋养的功效。 三、酸味食物有收敛、固涩的作用。如乌三、酸味食物有收敛、固涩的作用。如乌 梅、石榴等。梅、石榴等。 四、咸味食物能软坚散结、泻下能便。如四、咸味食物能软坚散结、泻下能便。如 海藻、海带等。海藻、海带等。 五、苦味食物能清热、泻火、燥湿。如苦五、苦味食物能清热、泻火、燥湿。如苦 瓜、杏仁、荷叶等。瓜、杏仁、荷叶等。 三、归脾经的食物：梗米、小米、大枣、三、归脾经的食物：梗米、小米、大枣、 扁豆、芡实等。扁豆、芡实等。 四、归肝经的食物：芹菜、枸杞

4、子、佛四、归肝经的食物：芹菜、枸杞子、佛 手、黑芝麻等。手、黑芝麻等。 五、归肾经的食物：海参、海马、紫河五、归肾经的食物：海参、海马、紫河 车、桑椹等。车、桑椹等。 山药（淮山）：山药（淮山）： 性味归经性味归经 甘，平。归脾、肺、肾经 功效功效 健脾，补肺，止渴，益精 固肾 茯苓：茯苓： 性味归经性味归经 甘，淡，平。 归心、脾、肾经 功效功效 利水渗湿，健脾安 神 玉竹：玉竹： 性味归经性味归经 甘，微寒。归肺、胃经 功效功效 养阴润燥，生津止渴 麦冬：麦冬： 性味归经性味归经甘、微 苦、微寒。归心 、肺、肾经 功效功效滋阴润肺， 益 胃生津 枸杞子：枸杞子： 性味归经性味归经 甘，平。

5、归肝、肾经 功效功效 补肝肾，明目，润肺 玉米：玉米： 性味归经 性味归经 甘，平。归大肠、胃经 功效 功效 调中和胃，降脂、 降压、降血糖 体虚便溏 、 肾炎、肾 结 石患者不 宜进 食 菠菜：菠菜： 性味归经性味归经 甘，凉。入肠、 胃经 功效 功效 清热除烦，解 渴，通便 菠菜根治疗消渴病疗效更佳菠菜根治疗消渴病疗效更佳 冬瓜：冬瓜： 性味归经性味归经 甘，淡，凉。归肺、大肠、膀胱经 功效 功效 清热利水，消肿解毒，生津除烦 苦瓜：苦瓜： 性味归经性味归经 苦、寒。入心、脾、胃经 功效功效 清暑涤热，明目，解毒 兔肉：兔肉： 性味归经性味归经 甘，凉。归肝、大肠经 功效功效 补中益气，止

6、渴 猕猴桃：猕猴桃： 性味归经性味归经 甘、酸、寒。归脾，胃经甘、酸、寒。归脾，胃经 功效功效 解热，除烦，抗癌，和胃降逆解热，除烦，抗癌，和胃降逆 逆逆 番茄： 性味归经性味归经 甘、酸、微寒。 归肝、脾、胃经 功效功效 生津止渴 润肺、养胃、健脾、滋肾等法为治。润肺、养胃、健脾、滋肾等法为治。 当视具体情况，合理选用补肺健脾、当视具体情况，合理选用补肺健脾、 益气养血、滋养肝肾等药膳配合治益气养血、滋养肝肾等药膳配合治 疗。疗。 煮煮25分钟分钟 【功效功效】 清胃养阴，止渴通便清胃养阴，止渴通便 【功效功效】清热解毒，利水消肿清热解毒，利水消肿 【功效功效】滋阴补肾、清热滋阴补肾、清热 降火降火 导致体重下降，引起代谢紊乱。时 间过长，会导致营养失衡，这样不 利于糖尿病的控制，反而加重病情 7.8 mmol/L以下，餐后2小时血糖在10 mmol/L以下，以及糖化血红蛋白7.5 以下，病情稳定，不常出现高血糖 高血糖 n高血糖或低血糖的患者，可以在营养 师的指导下选用含糖量低、味道酸甜 的水果 干枣、蜜枣、柿饼