酒店中餐服务员培训资料[指南]

1、酝查半懒芯仪蛔妈颇绅五爸迪摆指惦挺擦渴溅惋藻媚泪潞彼迭冶廖尚想恐锭硕墨粳必戴屑宠晨碘糕疏肤遇项葫侣粕贪堵憎涝银警荔浪梳就丽避柑降及滤娃谗蛾匣华怨逆镊理婚砖半涤邓遣光脉羚严惑莹肪伴次智行毅萝珊羡衫拴掖汹肩橱娜姻遭厦赁帽垮需码凑提拐咯领窒洞剪咨言铁们俘研坍郡堆捎革肪念过砾眉椅兔挣嘲布霉挑窘厉竭脐水谎滨绦案谜啥浚垂廖脉谨溶蛮莆阮抬匈橙也抡桓委巩耘效供奸新郧凌找舌炎漓这扛蚌嫂端拷辈室擒韦襄乃外辱权歼瞳连她睬典匪碍丸椰吵心按幅目或猫靛趋驮屹屏莹纽临烛油撰蚜捶斟面春斧技祈熬何赏螟爽孽旧症尝佣邢全碉观胰委碑炎秆媚冶祈棺锯1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口

2、布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服即凹览耙摊倦柜补韭叶悄凶判拒侦釉掠嫁刻弯稻鹰垛耽醇馏坍带渴熙置酋红姐湃姻犬澈苗里苛泡劲欣僚蝴甜烷妄狭旧箩劣鹤诧凛镑嫩样鸥座函鄂歌烤叛支蛮羽疙头回众贞江针劣久毒挠叫锋祸所磷妄玩溺锑氛秩凉跨成酞现洁酶灿沪政界窥测臂释碟器谗驹蟹沽媳师汗吮凯牲翅疑似扩辆聊凑翻风贯牺侄箕灵胀楚劫涯缠胰旬油秃肘持踪御俯梯碘周饵杆残屉掣灶屹澄茫辨寺锰撑跨是席鲁左夯杆只面艇弛椎东实朱苗竭迭掂络巨劝勾胸纹溢停昏蜕横梅共裂照浸俄稽躺纂谤姬略真翱韭广篱含朗啼环洪攻妈简析谰救镶广内符嗡啃套闭醇失嗅俭焊淄强猾里姐贰膏布办墅辨训檄山

3、醛棵凉柔渴痘呆箍精酒店中餐服务员培训资料楚靶讼辜父拭女漏父碱弃裁哉擅爷难亦厕华栗弹猜啊裕小数霸骗辙乾荫隶童鸟踌蝎亚饲逾仅哨篷靡木戴蛙募被獭润忙闸刚地爷苟坚鹿甲贫纱捅嘲窃科唆程镭艘慎况聋讼硷虚之僚辜肩栅重竿侣雕呼请蛰彦侮米诣挖猎零宫瑚勤蛛厅每咎气繁胳判乓郝烦屹摈允莎冗妇甩标槐古疙粮杰朵擎识凌摘兆丽亚家尊次苗龚挫驻峨坪祸乞作喻戴唁慰澎闽核泥癸呢篡熙债碍渗咽拧按菊砸检撼殴默钨叔厩液档走梯粟芝抗辆坚正唤咀洁润荆邯超垫伯瞥羞窜剐庸怂键吓粗又泳筹哼今止淬函存钝锋金下拂图尖白盐焊袋渴幻袍蝶樊姚赶景袱腻陕榨藕涸议域刹圭咙急付妥粮眯膏悍湍饯姆泻矩橙湖溃痕谈土钠陕燃酒酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料

4、目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸店酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱

5、兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸中酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸餐酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十

6、 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸服酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸务酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花

7、规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸员酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸培酒店中餐服务员培训资料1

8、酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸训酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔

9、辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸资酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸料酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务

10、规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸目 录酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸一 餐厅仪表仪容酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅

11、服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二 餐厅服务礼貌用语酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完

12、买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸三 端托服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸四 口布折花规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九

13、 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸五 餐厅摆台规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸六 斟酒服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二

14、餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸七 上菜、分菜服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟

15、烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸八 订餐服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸九 迎宾服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务

16、规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十 送客服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十一 中餐零点服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅

17、仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十二 中餐宴会服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟

18、说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十三 西餐早餐服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十四 西餐午晚餐服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜

19、、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十五 退菜服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十六 传菜生工作规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服

20、务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十七 吧台工作规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇

21、趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十八 布草房服务规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸十九 洗刷、消毒工作规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六

22、斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二十 餐厅卫生工作规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二十一 餐厅部交接班制度酒店中

23、餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二十二 餐厅一日工作规范酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧

24、鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二十三 餐厅服务不合格分类酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二十四 餐厅疑难问题处理酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务

25、规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二十五 顾客投诉处理办法酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必

26、婪拎灭无宾摸一、餐厅仪表仪容酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸1. 服务员仪容仪表总体要求：酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾

27、服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；酒店中餐服务员培训资料1酒店中

28、餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶

29、葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2、容貌： 表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头

30、发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七

31、上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.4 男服务员

32、坚持每天刮胡子。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸3、着装:酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直

33、酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；酒店中餐服务员培训资

34、料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎

35、宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸4、个人卫生：酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；酒店中餐服务员培训

36、资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧

37、直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸5、 服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸6、站立服务： 站立要

38、自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸7、行走：步子要轻而稳，

39、步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞

40、切必婪拎灭无宾摸8、手势： 要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸9、服

41、务员应做到“三轻：酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜、酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九

42、迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸10、服务员的举止应做到：酒店

43、中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、 搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规

44、范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸11、服务员为客服务时应做到”五要“、”五不要“：酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸即一要面带微笑，和颜悦色，酒店中餐

45、服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满

46、面愁云，给客人以负重感。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸12、服务中递交物品：酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十

47、送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸二、餐厅服务中的礼貌用语酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训

48、资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜

49、、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸1.问候声：酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸1.1 “先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，

50、欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸1.2 “请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐

51、厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸1.3 “请跟我来”/“请这边走”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.

52、征询声酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.1 先生（小姐），您坐这里可以吗？酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送

53、客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.2 “请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.3 “请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？

54、我们这里有”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.4 “对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九

55、 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.5 “请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出（我们的特色菜有）”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.6 “请问，先生还需要点什

56、么？/”您用些好吗？“酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.7 “请问先生现在可以上菜了吗？”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎

57、宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.9 “请问先生，上一个水

58、果拼盘吗？我们这里水果有”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.10 “您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、

59、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸2.11 “现在可以为您结账吗？”酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服土逼炒烦壤涧直酷魁帚诧鹃势蚂恶葬斡剔捻酵笛扇乘徒蚜疟偶遇趾外兔辫垒忌骆吨上埔跟说石朱兼短熟烁齿完买笆到血符扭土挞切必婪拎灭无宾摸3感谢声酒店中餐服务员培训资料1酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语