酒店信息管理单元设计

1、酒店市场营销课程单元教学设1计单元标 认识酒店信息管理题：单元教学学时2在整体设计中的位置第 1 次授上周 月 日 第课课 一节至班时周 月 日 第级间 二 节上课多 媒 体 教地点室教能力目标知识目标素质目标学增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目 学会运用饭店计算机信息管理的知识等知识恰当地介绍酒店产品。理解饭店计算机信息管理的基本含义；标能力任务 1.做好前期准备工作；训任务 2.酒店信息基本内容介绍；练任务 3.案例分析任任务 4.运用酒店信息等知识恰当地介绍酒店产品务本产品Product次信息Promote课管理manage使用的外语单词了解酒店信息的基本内容；素养；培养学生的自信心、

2、坚忍不拔的精神以 及心理承受能力。案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 饭 店计算机信息1管理的基本让学生观看携程网中的网页信思考问题：什么是信息管 10含义；（视频导入）息。了 解 酒店信息的基本内容理？分钟2（教师讲解）理 解 饭 店计算机信息管理的基本含义；了 解 酒 店信息的基本内容能够独立完教师讲解与小结：信 息 管 理 （ information Management IM）是人类

3、为了有效地开发和利用信息资源，以现代信息技术为手段，对信息资源进行计划、 记笔记组织、领导和控制的社会活动。简单地说，信息管理就是人对信息资源和信息活动的管理。信息管理是指在整个管理过程中，人们收集、加工和输入、输出的信息的总称。学生模拟训5 分钟3成信息管理； 教师演示信息管理前的必要准备环初步学会信 节；（模拟训练） 息管理的基 指导学生恰当地做自我介绍。本技巧。练信息管理前的必要准 18 分钟备4（案例分析）知道客户需求的展现形案例分析：携程网的信息管理式熟悉信息管分组讨论代表发言。25 分钟5理的基本内讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解）容；如何分析客户的需求信息。品的层次

4、20 分钟学会运用信6息管理等知分组讨论（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2 分钟作业利用课余时间完整浏览携程网课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。单单元教学学时2元标酒店信息管理技术在整体设计中的位置第 2 次教能力目标知识目标素质目标学目能够初步学会信息管理技术；学会运用信息管理技术等知识恰当地介绍酒店信息网络。标增进学生的沟通能理解信息管理技术的基本力、应变能力及礼仪含义；

5、素养；了解信息管理技术的主要培养学生的自信心、内容；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力 任务 1. 做好前期准备工作； 训 任务 2. 信息管理技术介绍； 练 任务 3. 案例分析任务饭店计算机信息管理课程单元教学设2计题：授课上课周一节至月日 第上课多 媒 体 教班级时间周二 节月日 第地点室本次课使用的外语单词案例和教学材料技术 technology（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. “石基”信息管理技术介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）思考问题：什理 解 信

6、 息么是信息管1管理技术的能够针对某一具体的管理活动为 理技术？10（视频导入）基本含义；酒店企业制定信息管理计划理 解 信 息 教师讲解与小结：简要描述信 分钟息管理技术的内容。2管理技术的 信息管理技术：酒店企业对相关信（教师讲解）基本含义；息进行管理的技术。记笔记5 分钟能够独立完3成信息管理教师简介酒店管理业务的信息流程分析；学生模拟训练信息管理前的必要准18 分钟（模拟训练）技术简介；备模拟自我推销。知道现代化案例分析：1） 开设网上酒店。4酒店中计算 2） 增设商务中心分组讨论代（案例分析） 机应用的领 3） 客房上网域表发言。25 分钟熟悉现代化5酒店中计算4） 视频点播5） 触

7、摸屏查询讲解一方面，计算机网络增强了旅游业内各种企业之间的合作，产生了方便旅客的吃住行游一条龙服回顾酒店产（知识讲解）机应用的特点务，也为互相合作的双方提供了客源，另一方面，远程预订系统的建立进一步促进了各酒店的对外宣传渠道，并通过网上订房增加了客源。品的层次20 分钟6 全面了解6营业情况，提高酒店决策水平分组讨论指导学生恰当地介绍信息管理技术20 分钟（模拟训练）讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理技术的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2 分钟作业介绍信息管理技术课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积

8、极参与，教学效果良好。单单元教学学时2元标酒店管理信息系统的运营管理在整体设计中的位置第 3 次教能力目标知识目标素质目标学目能够初步学会酒店信息系统的运营过程管理；学会酒店管理信息系统的运营管理策略。了解酒店管理信息系统的构成标增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪素养；培养学生的自信心、坚忍不拔的精神以及心理承受能力。饭店计算机信息管理课程单元教学设3计题：授课上课周一节至月日 第上课多 媒 体 教班级时间周二 节月日 第地点室能力任务 1. 做好酒店管理信息系统的运营管理策略前期准备工作； 训任务 2. 酒店管理信息系统的运营管理策略；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用酒店管理信息系统

9、的知识务本次课使用的外语单词案例和教学材料信息系统 information system信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等）案例. 桃园酒店管理信息系统的运营管理策略参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 酒 店管理信息系1统的运营管案例： 桃园酒店管理信息系统的思考问题：什么是酒店管理信息系统的 运 营 管理？10（视频导入）理策略的基 运营管理策略简要描述桃 分钟本含义；园酒店管理信息系统的运营管理策略的工作流程。理 解 信 息

10、教师讲解与小结： 管理的基本2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。如何分析客户的需求

11、。品的层次20 分钟学会运用产6品层次等知识恰当地介绍酒店产品分组讨论指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟（模拟训练）讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。2 分钟作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 4 次教能力目标知识目标素质目标学增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管

12、理的基本含义；素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。饭店计算机信息管理课程单元教学设4计题：授课上课周一节至月日 第上课多 媒 体 教班级时间周二 节月日 第地点室能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来

13、：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师

14、演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完

15、整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设5计单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 5 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期

16、准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视

17、频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现

18、形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设6计单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 6 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒

19、 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或

20、讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍

21、、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理

22、的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设7计单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 7 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学

23、生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看

24、电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论

25、代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设8计单单元教学学

26、时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 8 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销d

27、emandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出

28、人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指

29、导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设9计单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 9 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信

30、息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内

31、容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的

32、必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的

33、求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设1计0单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 10 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任

34、务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲

35、解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运

36、用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设1计1单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 11 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标

37、素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的

38、产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训

39、练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解

40、的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设1计2单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 12 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、应变能力及礼仪目标素养；了解信息管理的工作流程；培养学生的自信心、知道客户需求的展现形式；坚忍不拔的精神以及心理

41、承受能力。能力任务 1. 做好前期准备工作； 训任务 2. 自我推销介绍；练任务 3. 案例分析任任务 4. 运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品务本次课使用的外语单词案例和教学材料需求产品推销demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或讲义、课件、参考资料、仪器、设备等） 案例. “烧鹅仔”餐厅的产品介绍参考教材、资料：周贺来：饭店计算机信息管理，中国水利水电出版社 2012。单元教学进度教学内容步骤及能力/知识目标教师活动学生活动时间（分钟）理 解 信 息管理的基本1含义；让学生观看电影门对门中主思考问题：什么是信息管理？10（视频导入）了

42、 解 信 角拜访客户、推销产品的视频剪辑。 简要描述信 分钟息管理的工作流程；理 解 信 息 教师讲解与小结： 管理的基本息管理的工作流程。2含义；（教师讲解）了 解 信 息信息管理：酒店企业派出人员直接向客户推销产品。记笔记5 分钟管理的工作 信息管理工作流程：自我推销、产流程。品介绍、达成交易。能够独立完学生模拟训成信息管理3前的准备；（模拟训练） 初步学会自我推销的基教师演示信息管理前的必要准备环节；指导学生恰当地做自我介绍。练信息管理前的必要准备模拟自我推18 分钟本技巧。销。4知道客户需案例分析：“烧鹅仔”餐厅的产品 分组讨论代（案例分析）求的展现形式熟悉客户需求的三个层介绍表发言。

43、25 分钟5次；讲解客户需求的展现形式以及回顾酒店产（知识讲解） 初步学会分析客户的酒店需求。学会运用产6品层次等知如何分析客户的需求。品的层次分组讨论20 分钟（模拟训练）识恰当地介绍酒店产品指导学生恰当地介绍酒店产品20 分钟讲解练习单元教学总结我们通过学习和训练，初步了解了信息管理的有关知识，培养了信 2 分钟息管理所必需的自我推销和产品讲解的基本能力。作业利用课余时间完整观看电影门对门课后体会达到预期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练中积极参与，教学效果良好。饭店计算机信息管理课程单元教学设1计3单单元教学学时2元标酒店信息管理在整体设计中的位置第 13 次题：授上周 月 日 第课课 一节至上课多 媒 体 教班时周 月 日 第地点室级间 二 节教能力目标知识目标素质目标学能够初步学会拜访客户和自我推销的基本技巧；学会运用产品层次等知识恰当地介绍酒店产品。理解信息管理的基本含义；增进学生的沟通能力、