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文档简介

1、 消化系统消化系统 消化道：消化道： 消化腺消化腺 口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠 大肠大肠肛门肛门 外消化腺：肝脏、胰腺外消化腺：肝脏、胰腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 一、消化系统的组成和功能一、消化系统的组成和功能 消消 化化 道道 消消 化化 腺腺 二、食物在消化系统中的变化二、食物在消化系统中的变化 u1. 1.馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 问题问题: : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? ? 馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关? ? 探究实验探究实验 聪明的你们得聪明的你们得 出的结论是

2、什出的结论是什 么呢么呢? ? 将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加入分钟后取出后各加入 2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A馒头馒头碎屑碎屑 + 2毫升毫升唾液唾液 充分充分搅拌搅拌 B馒头馒头碎屑碎屑 + 2毫升毫升清水清水 充分充分搅拌搅拌 C块状块状馒头馒头 + 2毫升毫升唾液唾液 不搅拌不搅拌 (1)(2)(3) （1 1）管内颜色最浅，）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解 成麦芽糖成麦芽糖 （2 2）管内颜色最深，）管内颜

3、色最深， 通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本 没有分解没有分解 （3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1） 管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。 无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加 唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉 没有充分分解没有充分分解 结论结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌 都有关系。都有关系。 u2.2.胆汁的作用胆汁的作用 胆汁中不含消化酶胆汁中不含消化酶, ,对脂肪能起到对脂肪能起到 乳化乳化作用。作用。 你们观察到什么现象了呢你们观察到什么现象了呢? ? (1)(2) 1毫升毫升 花生油花生油 + 5滴胆汁滴胆汁 摇匀摇匀 1毫升毫升 花生油花生油 + 5滴水滴水 摇匀摇匀 ? ?消化消化 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水， 必须在消化道内分解成简单的能溶于必须在消化道内分解成简单的能溶于 水的营养物质，才能被消化道壁吸收，水的营养物质，才能被消化道壁吸收， 这一过程叫做这一过程叫做消化消化。 三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行小肠内表面有许多环行 的皱襞，皱襞表面有的皱襞，皱襞表面有 许多小肠绒毛，许多小肠绒毛，大大大大 增加了小肠的内表面增加了小肠的内表面 积积。

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