2021年美食影片策划书范文

1、美食影片策划书范文 【 - 策划书范文】 一 片名： 美食里的爱情传说 二 选题背景： 自从舌尖上的中国播出以来，美食文化在中国大地上再次掀起了热潮，成为了人们 _的焦点，对于特色美食追逐也成为了人们品味生活的一种方式。美味的食物不仅用于果腹，更重要的是他代表了一种生活方式，代表了特定的文化内涵，承载了某一段记忆。而爱情就是一段充满了酸甜苦辣咸各种味道的奇妙旅程。爱情，美食是两个经久不衰的话题。 三 选题特色： 在目前为止的所有美食专题片中，集中介绍有关爱情的美食，讲述美食中的爱情传说的几乎没有，新颖独特，集文化性，故事性，新鲜性，时新性于一身。 四 选题目标： 以典故来丰富人们对美食文化的理

2、解； 以美食来传递动人的感情； 让朴素的食物因为爱的内涵焕发光彩； 用美味的食物和美好的爱情向人们诠释生活的美好 五 专题片风格： 专题片传递的内容，精神及用途，直接决定了其整体风格定位。本片主要讲美食，风格轻松，故事的讲述温和，同时传说丰富了内容，增加了食物的神秘感，不至于乏味，对于美食的展示，吸引眼球，为之振奋。 六 受众定位： 主要针对恋人，夫妻;边缘受众是向往爱情，热爱美食，热爱生活的各个年龄阶段的所有人。 七 制作手法： 解说，音乐，画面交相辉映，同期声恰当的运用 八 人员配备： 播音一名，播报解说词; 记者一名，现场采访； 摄像两名，现场拍摄； 后期制作两名 九 拍摄设备： 摄像机

3、一台，相机两台，磁带两盘，以及各辅助设备若干 十拍摄资金：XXX 十一具体内容： 1开头： 两个人谈恋爱通常是从吃饭开始的，虽然约会地点可能是公园或者电影院，不过恋人们总会提议“一起吃个饭吧”。不得不说，爱情与美食有着千丝万缕的关系。从古至今，人们喜欢并且善于用美食来传递感情，寄托情怀。美食的美不仅在于它的味道，更主要是承载了一段记忆，蕴含了一个动人的爱情传说。 （声音+画面+解说，主要包括人们吃饭的场景，尤其是情侣和夫妻在一起吃饭的场景，注重对人物神态的拍摄。同时也可搜集一些有关古代人们做美食，共享美食的温馨，安逸的生活场景） 2主体部分主要是讲述美食及美食里的爱情传说，涉及到的美食有老婆饼

4、，老公饼，恋爱豆腐果，千层粉，同时简单描述少数民族如何用美食求爱，以及国外代表爱情的美食。 （声音+画面+解说）： 第一部分： 老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，是广州一带名小吃，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营

5、造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。 有趣的是和老婆饼相对应的还有一种饼叫老公饼，形状稍大，呈椭圆形，其馅心用松肉，蒜蓉，椒盐和蛋黄做成，略带咸的口味作用于味蕾，产生一些 _，表现男人的阳刚之气。 第二部分： 在广东西北方的贵阳，也有一个久负盛名的小吃“烤豆腐果”。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的作料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号。它之所以有这样一个雅号，是因为它的流行与 _战争时

6、期的一个浪漫故事有关。 _侵华，贵阳自被空袭后，警报频繁，。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，制造“烤豆腐果”。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地。还有一些青年，在此相聚，逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了空中的威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，显得更加浪漫，一时成了街谈巷议的佳话。久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。一对生活拮据的小夫妻，与平时散步时，买上两串，一边谈情说爱，一边吃着，别有

7、一番滋味在心头。 第三部分： 同样在贵州，乌江思南段下游龙江，大同等地人民独创了另外一种美食“千层粉”。将大米淘净后用水浸泡两天，然后用石磨磨成浆，放在锅上蒸。千层粉又被当地老百姓叫做“牵肠粉”。这与一个美丽的传说有关。居住在乌江沿岸的龙江、大同等地的很多居民都是靠走船为生。一年冬天，乌江边最年轻的驾长结婚了，他一直沉迷于新婚的喜悦之中，陷入了这种温情的生活，迟迟不肯出门走船，一天晚上他早早地吃完饭就上床睡觉了，妻子却还在磨坊里一言不发地忙碌，怎么劝说也不开口，也不休息。他只得一个人上床睡觉。报晓的鸡已经叫过三遍了妻子还在忙碌，他便前去探个究竟。当他走进厨房的时候看见里面热气腾腾，蒸熟的千层粉

8、刚起锅，散发出诱人的香味，他不由得伸手想吃。这个时候妻子阻拦了他，开口说到：“明天你再不出去走船，我就一辈子不说话。”天刚亮，年轻的驾长就站在村头大声的吆喝，船夫们从各自的家里纷纷奔向了河边，桅杆已经升起，风胀满了即将起航的白帆。妻子把碗端到丈夫的面前，深情地对他说：“这碗粉有一千层，每一层都连着我的心。吃了这碗粉，上滩的时候就会有无穷的力气，我会在家安心的等着你。随着这个爱情故事的流传，千层粉这道写在爱情故事里的美食也在乌江边的大同、龙江一带流传开来。 第四部分： 以物传言，寄情寓食，青年男女相爱，用食物表达思念之情，古已有之。但追根朔源，又以现在部分民族以食物来求爱，别具古趣。赠糯米饭，则

9、是流行于云南苗族的传情方式。当姑娘一旦相中某一男青年时，为表达自己的爱慕之意，便主动送给意中人一包糯米饭，数量越多，表示爱情越深挚。如男方亦有情，便欣然收下，禀报父母，托媒人提亲。传树叶情书，是云南景颇族表达爱情的通信方式。 第五部分： 在遥远的欧洲也不乏这样的爱情美食。提拉米苏，意大利原文是“带我走”的意思。关于提拉米苏的由来，流传过一个温馨的故事：提拉米苏最早起源于二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，心急如焚的爱人没有时间烤制精美的蛋糕，为了给他准备干粮，只好把家里所有能吃的饼干、面包胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的一个点心。她挂着汗珠，闪着泪光递上的食

10、物虽然简单，却满怀着深深的爱意。所以，这份点心的另一个含义是“记住我”。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。舒芙蕾，法国梦幻甜点，因为使用打发的蛋白中含有大量的空气，舒芙蕾刚出炉时颇为美丽壮观，但遇到外面的空气后，1分钟之内便会开始收缩塌陷，它浪漫，急促，舒芙蕾就是让你等的意思，只有你等她，不可能她等你。舒芙蕾，让人措手不及的慌乱，正是这道点心的魅力之所在。 结尾：关于爱情的事物很多，食物也有很多。可以这么说，生活当中随便一个食物就可以比喻爱情，爱情酸甜苦辣咸，有欢喜有忧愁。但是爱情却那么令人向往，令人陶醉。美食加爱情， _的幸福。美食有了爱情的点缀，味道愈发淳香

11、；爱情有了美食调剂会更加美丽崇高。 一、背景浅析 _开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。在舌尖上的中国这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着

12、中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 二、企划动机 舌尖上的中国这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义

13、教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从 千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。舌尖上的中国这档美食资讯节目，是继舌尖上的中国这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种

14、美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。 一、节目名称舌尖上的中国 二、节目类别继纪录片舌尖上的中国之后，观众参与度高的一档各地美食资讯节目 三、节目主旨让爱美食的人走进节目 让看节目的人走近美食 四、节目目标 借助最近舌尖上的中国的热点，重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、 节目定位 这是一档集继纪录片舌尖上的中国之后的观众参与度高的一档各地美食资讯节目。将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的 _各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式

15、，为现场和电视机前的观众提供 _精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。 六、节目形态服务资讯类电视节目 七、节目风格 节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。 八、诉求对象（目标观众） 这档舌尖上的中国美食节目中提供的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化蕴涵的食肆，通常不会包括街边的大排档等类似对象。所以，针对的目标受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教育，有相当收入的职业人士。他们讲究品味与格调，对细节与

16、品质要求比较高，不仅仅讲求食物的味道，还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。 九、叙事方式 不同于谈话节目，虽然舌尖上的中国节目的单元是一定的，但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变的。基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭，相应的节目叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。 推荐 美食节目策划书（一） 一、节目名称：饮食男女 总片头文案：男：我，是风一样的男子 女：我是女生，漂亮的女生 男：我爱美食，因此，大家都叫我是美食美男子。 女：我爱佳肴，所以，人们都称我为佳肴俏佳人。 合：赐予

17、我力量吧，我们是*。 白：饮食男女，不听不知道，一听好味道。 二、节目类型：美食节目。 三、节目时间：周一至周五傍晚。 四、节目缘起： 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的 _菜、素菜等构成。菜系这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是：菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系， _好吃程度由此可见一斑。株洲是一个“ _”杂居城市，天南地北各方的人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固

18、有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在株洲可以吃到的本土或他乡美食情况，也让更多株洲受众在去往异地他乡时能不绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。 五、节目宗旨： 服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。 六、节目风格： 将实用性、娱乐性与互动性融为一体。节目中，男女主持人姓名前面分别冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名号。 七、节目规划： 1、他乡美食： 片头文案：“ _，可以攻玉”，他乡之食，可勾食欲。300秒环游世界，他乡美食，听天下美味佳肴。 本节目环节

19、采取不定期播出的形式。通过网络途径联络生活在国内、外不同地方的朋友，以录音的方式推荐、介绍当地特色美食，时间控制在5分钟之内。 2、食神零零发： 片头文案：女：他高傲，但是宅心仁厚。 男：他谦虚，但是受万人敬仰。 女：他可以把神赐给人类的美食，吃得出神入化。 男：他可以评出堪称食之艺术的超级菜式，并广而告之。 女：他究竟是神仙的化身，还是地狱的使者？ 男：没人知道。 女：但是可以肯定。 男：每一个人都给他一个称号。 合：“食-神-零-零-发” 本节目环节将采取由听众提供美食线索和主持人自主寻觅两种方式踩点找特色餐馆，与餐馆经营业主取得联络并征得对方同意后，由主持人带领本节目自组的“美食专家团”

20、前往试吃品评，并做现场录音报道。如果时间和精力允许，将以两位主持人分别“带团”试吃的形式在节目中进行“美食pK”。对于提供美食线索的听众，除了可以跟随“美食专家团”一起外出品美食之外，另有例如 _卡、代金券之类的物质奖励。时间控制在10分钟之内。 3、美食档案馆： 片头文案：女：这里是美食档案馆，这里的美食记录数不清，这里有（相声报菜名片断）。 机器人：美食绿色通道已经打开，欢迎您前来查询。 本节目环节将平时搜集到的美食信息根据不同区域、菜系、类型等进行详细编排，以文档形式储存。听众可以通过 _或 _的方式，询问自己喜爱的菜肴的相关情况，节目中为听众提供可以吃到该菜肴的商家名称、详细地址、订座

21、 _、大概 _等内容。 美食节目策划书（二） 一、节目背景 随着社会的不断发展以及人们生活水平的不断提高，人们在满足基本生活需要的同时，也越来越 _及注重生活质量的提高与改善，而构 _们最基本生活因素的衣食住行便成为了其最先 _的对象。而俗话说得好：“民以食为天”，因此，在衣食住行这几个方面中，人们最在意以及最想提升的无非就是“食”了。而也就是在这种人们生活质量提高的背景下，人们对于食的要求也越来越高，从只 _温饱到讲究质量及样式，从了解本国美食到尝试世界各地美食，都可以看出人们对美食的渴望与追求。因此，为了给广大观众提供一个更好的了解美食、享受美食的平台，也为了促进他国人们对于我国美食的熟知

22、，我们精心打造并推出了美食遍天下这一节目。 二、节目介绍 美食遍天下这一节目是以介绍并宣传世界各地的代表性美食为主要内容，而在这其中，最突出介绍和宣传的就是我国的美食，并且在美食的宣传过程中，我们将会邀请大家熟知的偶像或者明星作为美食嘉宾，参与各种各样的游戏环节，从而使得本节目更加丰富、更加有趣，同时也能够使得观众在游戏的欢乐中了解、学习有关于美食的理念及文化背景，从而达到宣传我国美食文化的目的。 三、节目 明星大联欢、美食遍天下 四、节目优势 在我国丰富的电视节目类型中，关于美食的节目多种多样，而我们美食遍天下的节目优势就在于以下几个方面： （一）将传统的美食节目与偶像、明 _结合，构成一体

23、，从而丰富节目内容，增加节目乐趣，扩大收视群体。 （二）将美食节目与旅游相结合，在宣传美食文化的同时，对于我国的旅游地点、风景区进行宣传，以增加节目本身的意义，同时也能够宣传自己国家的形象。 （三）在介绍、宣传美食的过程中，着重介绍其背后所隐藏的文化背景及意义，追溯其历史含义，以增加节目本身的文化底蕴。 五、节目制播 （一）播出平台：湖南卫视 （二）节目形态：美食类综艺节目 （三）播出安排：每周四晚播出，每周 _ （四）录制形态：录播 （五）节目时长：90分钟 （六）目标观众：享受生活，对美食文化、流行文化感兴趣的年轻及中年观众 六、节目环节描述 环节一、美食寻找任务发布 在这一环节中，嘉宾会

24、根据类似于石头剪刀布等的游戏比赛来进行分组，进而获得主持人提供的不同的美食信息，从而进行美食的寻找，先找到的队伍获得本环节的胜利，获胜队伍享有品尝美食的特权，而输的一方就要以各种形式对该美食进行宣传，获得大众及美食制 _认证后才能享用美食。 环节二、美食介绍 在这一环节中，主要是通过场外讲解以及现场拍摄美食制作过程等方法对美食进行介绍和宣传，在这一过程中，会通过视频等方式对其历史含义及文化意义进行介绍和解读，()从而使得美食更加鲜明的呈现在观众面前，这也是本节目最重要的一个环节。 环节三、美食体验 这一环节主要是由明星嘉宾对美食进行体验，在这期间明星嘉宾会根据第一环节的输赢结果而获得不同的奖惩

25、，赢得队伍会获得优先的美食体验权，而输的队伍则要想办法对美食进行各种各样的宣传，并且得到现场参与观众和美食制 _的认可后才可体验美食，因此，这一环节在进行过程中会出现许多笑料和有趣的场面，是本节目搞笑的主要环节。 环节四、美食制作 在这一环节中，主要是以明星嘉宾亲自制作美食为主，主要是呈现给大家普通人对于美食的理解以及美食制作方法的运用，这也直接进一步给观众提供了一个学习制作美食的机会，在嘉宾制作美食完成后，所制作的美食主要赠送给现场的热心观众，以增加本节目的大众性和亲民性，这也是本节目的最后环节。 七、节目流程 节目开头主持人进行开场，阐明节目口号及本次的美食地点分组比赛寻找美食嘉宾奖惩、宣

26、传美食短片、讲述与现场美食制作过程相结合，宣传美食美食体验美食制作将嘉宾制作好的美食 _给现场参与的热心观众节目结尾 八、节目预算 由于美食遍天下节目是一个户外的节目，因此每期所花费的价钱会比较高，具体来说为以下几点： 嘉宾邀请及主持费用100万 交通工具费用5万 当地取景费用10万 拍摄费用10万 其他相关费用25万 总费用150万 美食节目策划书（三） 一、背景分析 （一）受众分析 银川有居民小区一百五十多处，覆盖了银川城市的一大部分的空间区域，这些地方是人群的聚居地，人口密度相对较高，而且人们每天工作生活出出入入，流动性也相对较高，小区视频电视以独特新颖的方式出现，是首家在小区内以大众电

27、视的形式亮相，首先这种媒体拥有大量的受众，每个小区的每个民众都有可能成为它的受众，在人们有意或无意间就能够接受到视频电视里传达的信息，这就保证了小区视频电视大量的受众群体，甚至使当前这些媒体当中受众较多的媒体。而且各个年龄段的受众都有。 （二）顾客分析 小区视频电视最大的优势就是贴近民众，方便民众，为民众的生活提供最便捷，最可靠的信息。银川具有大量的餐饮企业，那里汇聚了丰富的美食和各具特色的菜系，比如： _特色风味小吃、 _特色面食和各种菜等，还有的特色食品，川菜，粤菜等。这些都可以是本媒体的宣传对象，这些企业也就是我们的顾客。旅游联盟xx-3-2提供：旅游资源大全，旅游交易平台，旅游社区，旅

28、游软件，、touruni （三）同类节目比较 就目前来说，在银川市内，关于介绍食品类的节目不多，在宁夏电视台及银川电视台等媒体，部分节目曾经涉及到过食品类的介绍，但专业做食品介绍的节目还没有；就小区电视来说，目前经营小区电视的企业只有“银川市指路者 _公司”一家；就目前的媒介市场来看，介绍食品的这类节目在宁夏还是一片空白。 一、策划目的 1、首先使本 _公司信息得以宣传，让更多人了解该 _公司，了解该 _公司的性质和信息。 2、切实贴近民众，贴近居民的生活，为他们的生活提供便利，能够使人们在轻松愉快中工作和生活。 3、以独特的小区视频电视形式出现，是一种以小区为中心的小众传媒载体，与传统的报纸

29、 _等纸质媒介相比较，它拥有画面、声音，更为具象，与固定电视等相比也更加轻松活跃，便于接近身边的人群，减少了与受众的距离感。 4、实现了与民众的互动，让人们体会到了亲切感，并且以发放小奖品的形式来促使人们参与活动，互动性强烈，民众更加愿意参与，栏目的到达率就更高。 5、在栏目举办的同时进行了产品信息宣传，轻易的为 _主进行了 _宣传，更容易使产品和服务信息得以传播，实现了消费者与顾客双赢的效果。 二、栏目主体 （一）栏目名称 凤城美食指南 （二）栏目类别 纪实类节目。 （三）栏目宗旨 （四）栏目目标 方便民众，让人们更加关心自己的生活，关心与自己切实相关的小信息、小资讯。让人们在娱乐轻松的同时

30、进行消费，把人们被动接受变为主动参与。 （五）栏目定位 栏目定位为适合于居住于小区电视所覆盖的各个小区的各个年龄段的居民。 （六）栏目形态 栏目采取产品展示及主持人串场介绍的方式。 （七）栏目内容 1、每期介绍五个左右的餐饮品牌，其中各个品牌所经营饮食产品所属菜系不能相同，如每期 _食品、川菜、粤菜各一家等。 2、每期节目都要预告下期节目的内容概要及现场互动礼品的情况。 3、介绍饮食健康方面的一些常识。 4、期间插播公益 _，大概是关于保护环境及健康饮食等方面的。 5、也可推出特别栏目，如教授一些简单的做菜常识及方法，类似于央视的天天饮食。 （八）栏目特色 重点介绍各菜系独特的餐饮风格，风格纯

31、正的菜式品牌，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场 _,提高企业的市场知名度及美誉度这方面主要是介绍宁夏的 _食品。 （九）栏目风格 作为一个纪实类的节目，要尽量的向受众表现节目所诉产品信息的真实性，配合现场活动，营造轻松的，活泼的，引人向上的良好氛围。 （十）及拍摄风格 1、拍摄酒楼饭店外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格，体现饭店整体形象及规模。 2、从画面上要着重要突出饭店饮食的特色及风情，包括各招牌菜、特色菜品等，体现出饭店的特色和档次。 3、有选择地拍摄员工工作场景，包括服务、制作方面等，体

32、现良好的员工素质和严格的饭店管理。 4、拍摄饭店完善的配套设施。 5、总体上结合整体环境，突出餐饮特色及档次。 （十一）栏目长度 15-20分钟每期。 （十二）栏目播出方式 每周 _，穿插其他栏目滚动播出。 （十三）栏目设置 节目不固定每期的制作格式，根据每期的具体内容应有不同的环节设置。 （十四）栏目包装 1、片头，15秒左右。 2、栏目宣传片，长度15秒左右，每天在小气电视滚动播出。 三、栏目可行性预测 根据前面的受众分析及顾客分析，及对于小区电视未来前景的判断，此栏目应该具有很高的可行性。 四、人员构成 团队协作，具体略。 五、栏目经费 1、参与栏目商家赞助； 2、公司自筹。 六、各项费

33、用预算 略。 八、现场活动概况 （一）活动方式 1、可由公司员工、商家特派人员、聘请专业主持人等； 2、与观众进行互动， _一个以家庭为中心的活动，活动内容是：首先由主持人或公司人员招呼周边的民众参加有奖竞答，竞答以家庭为单位出现，由主持人提出问题，问一个家庭中的任何一个成员，如：你知不知道你老公最喜欢吃什么菜等相关的问题，最后验证答案是否准确，准确即送上奖品； 3、电视节目上常见的猜词既猜字游戏。 （二）礼品种类 1、栏目中所诉求饮食品牌的代金券； 2、栏目中所诉求饮食品牌的打折券； 3、企业节目播出版光盘 （三）礼品提供 有每期节目所诉饮食品牌的商家提供。 九、方案调整 以上栏目策划方案将

34、根据具体实施情况，另行调整。 一、活动目的； 为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校 _盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。 二、活动时间： 时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天； 三、活动地点： 如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上； 四、活动策划者： 在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会 _； 五、宣传方式： 1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等； 2、网络宣传； 3、广播站宣传； 六、活动流程： （一）、前期准备 1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢

35、那种食物的比重高，就可以选择其作为主体； 2、对外 _：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可 _一些报纸，增大活动效应；、 3、 _校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议； 4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作； 5、确定预算等 （二）、活动概要 美食节当然 然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以 _本校食堂，争取其一起参加。 为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排

36、同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销 ”食物，参与促销食物的同学可以帮 _一起做食物，也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在 _准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩 _模样。 又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”； 再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位。 每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为A、B、C、D、E 等级，分别代表食物最可口、食

37、物最“漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门 _箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。 我们也需要 _形成一个活动系统管理人员，包括 1， 裁判负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项； 2，秩序维持员人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全； 3、服务台接受同学或摊主 _，为他们提供必要的帮助； 4，环保者环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净； 5，记者拍照、采访，记

38、录我们的第一次美食节！ 美食节策划书（一） 近年来，我国餐饮业发生了深刻变化。优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入了解市场，掌握社会需求，制定正确的经营和促销策略。其中，举办美食节就是一项极有特色的应变举措。我以“消夏”美食节为例，谈谈本人对美食节的看法。 一、美食节之“利” 现代的酒店已不只局限于为顾客提供饮食和住宿，它还具有社交、文化交流等多种功能。顾客的需求也不再单一，他们除了要求具体的服务外，还要求精神上的满足。策划和运作成功的美食节就可同时达到酒店和顾客双赢的成果。 1、塑造酒店良好形象 当前，企业非常重视通过各种途径来体现企业精神，塑造自己的文化。酒店通过定期举办美

39、食节等活动来体现和展示自己的文化和企业精神，具有直观性、具体性等优点。一次成功的美食节是一个酒店、一个部门的整体形象的塑造。宾客对于形象良好的酒店会产生信任感，愿意到该酒店消费，有利于酒店经营。同时，酒店精社也会激励员工。 酒店通过策划、知名度得到提高，不仅就餐者增加，也可带动其它部门的客流量“水涨船高”，产生了很大的影响。 2、吸引顾客 现在，人们的消费需求呈现多样化趋势。客人都有强烈的求新、猎奇的心理特点。所以经营者要时时在菜肴上翻新花样，在经营方式上推陈出新，给客人带来新鲜感，迎合人们求新、求变的心理。美食节活动首先在菜品上满足顾客喜新厌旧的进食心理；其次，它特殊的场地布置，带来了具有新

40、特色的就业餐氛围；再次，它强大的宣传攻势也会给人们留下深刻印象。这些都对客人具有强大的吸引力，可以争取到新客源，巩固好老客户，获取竞争优势。 3、赋予酒店文化功能 当前顾客对餐厅的要求提升，讲档次和品位。酒店作为高档次的地方，更应该使餐饮部的美食活动给人以美感和遐想，集艺术欣赏、情感于一体。成功的美食节能够增添酒店新的色彩，满足顾客的多种需求。众所周知，曹雪芹的红楼梦中的美食令人叹为观止。举办“红楼菜”美食节就可把红楼梦中的佳肴呈现在人们面前。将人物、和吃的艺术巧妙地结合起来，使客人在享受美食时引起对小说的兴趣和了解，赋予酒店深厚的文化内涵。美食节本身就是餐饮的文化活动,各种美食节主题也蕴含着

41、丰富的文化精髓,还有餐厅的环境布置,期间的艺术表演也是文化活动。这样，文化艺术就走进了酒店。 4、冲销淡季 餐饮行业的淡旺节非常明显，餐厅的接待能力则是以其营业高峰时的最高接待能力来计划的。因此，淡季时，各方面的资源会闲置。旺季时要反握，淡季也不能无动于衷，要通过举办有特色的美食节，可以打破淡季市场，吸引顾客，使酒店淡季不淡，还避免员工、设施等资源的闲置，还可在酒店业中树立信誉，产生效益。 二、美食节之“忌” 举办美食节可以给酒店带来许多利益，但是，美食节作为一项酒店的重要活动，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，则会“踏入雷区”，结果只会适得其反。 1、“忌”计划盲目性 策划美食节不能心血

42、来潮，看到其他酒店办得红红火火，就羡慕而盲目采取行动。这样，活动还没有开始就已经失败了一半。举办美食节要有细致周密的考虑。 _要举办，举办的时机是否合适，本酒店的现有情况和接待能力如何，举办后会出现的问题和结果等，都要经过酒店管理层的反复讨论，确定有无举办的必要和能力。在经过了解市场行情，进行广泛的市场调节调研后，选择适宜的时间，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以选择这个期间，因为有两大优势：第一，此时是淡季，既无重要节日，也无重大 _，客流量较少，餐厅资源闲置。第二，由于天气特别炎热，适时推出“消夏夜市”正好满足了客人避暑纳凉的需求。 2、“忌”主题偏离性 美食节的主题很重要，它决定了整

43、个美食节对市场的吸引力。很多酒店的美食节举办得不成功，就是因为忽视了主题，在策划各项工作时，把主题抛在一边。这样的美食节活动会给顾客一种东拼西凑的感觉，缺乏一种整体性。主题是策划美食节的指导思想，是一切工作的依据。促销的活动内容、餐厅布置、宣传方案、员工制服和用具选择等都要贯彻主题。若主题是“消夏”，但是活动内容是特色菜名厨献艺等，则与主题南辕北辙，客人的反映则平平。可见主题相符很重要。如“重阳”美食节就要围绕中国民族文化的特点，提供适合于老年人健康长寿的中餐和各种小吃。 3、“忌”环境布置脱节性 一个美食节的策划很大一部分应该放在环境布置上。它是一把刃剑：合适的环境布置可以烘托气氛，脱节的环

44、境布置会造成美食节视觉上的缺陷。因为人们来有参加美食节，视觉印象占第一位。与主题相偏离的布置会使客人感到不知所云。美食节的布置要能够体现它的文化主题和内涵。如“乡土风味”美食节可在餐厅装饰乡间田野的物品、食品，以渲染浓厚的乡村风味。 美食节策划书（二） 一、活动目的； 为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校 _盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。 二、活动时间： 时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天； 三、活动地点： 如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上； 四、活动策划者： 在后勤服务集团

45、的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会 _； 五、宣传方式： 1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等； 2、网络宣传； 3、广播站宣传； 六、活动流程： （一）、前期准备 1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体； 2、对外 _：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可 _一些报纸，增大活动效应； 3、 _校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议； 4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作； 5、确定预算等 （二

46、）、活动概要 美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以 _本校食堂，争取其一起参加。 为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食物，参与促销食物的同学可以帮 _一起做食物，()也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在 _准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩 _模样。 又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”； 再者，我们可引进特色

47、的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位。 每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为A、B、C、D、E等级，分别代表食物最可口、食物最“漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门 _箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。 我们也需要 _形成一个活动系统管理人员，包括。 1、裁判负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项； 2、秩序维持员人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全

48、，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全； 3、服务台接受同学或摊主 _，为他们提供必要的帮助； 4、环保者环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净； 5、记者拍照、采访，记录我们的第一次美食节！ 更多的有待共同商议。 （三）、活动后期 总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果（间接的为他们做宣传）。 以上只是个人粗略的想法，希望能为学院这创新的美食节活动做点什么，希望活动能圆满顺利开展起来！ 化生学院办公室 李文青 美食节策划书（三） 一、活动背景：为丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品味的徽文化美食大餐。安庆晚报*年

49、携手英德利大酒店举办首届美食文化节，用美食来回馈新老顾客对伊英德利大酒店多年来的厚爱。 二、活动价值：在回馈新老顾客的同时，也体现了英德利大酒店的“以人为本，服务至上，诚信经营”的宗旨。不仅让新老顾客 _到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“英德利大酒店”的品牌影响。 三、活动主题：喝遍天下美酒，吃遍人间美食。 四、活动形式：美食品鉴会 五、活动时间：*年11月*日 六、活动地点：英德利大酒店 七、受邀人士：英德利大酒店的新老顾客，安庆美食达人，权威厨师。 八、预计人数：100人 九、传播信息： 不仅让新老顾客 _到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“伊甸园”的品牌影响

50、。 十、美食节活动流程： 1、展览区：酒店大厅陈设多家展厅，每个展厅展有安庆各地特色小吃、糕点，以供来店嘉宾品尝。 2、烹饪区：多位顶级大厨先现场烹饪美食。待美食烹饪好，礼仪将烹饪好的美食现场分发给嘉宾品尝，评选最佳美食。 3、养生区：多位顶级大厨坐镇，亲口传授美食养生法。为众多养生顾客推荐更好的饮食习惯和搭配。 4、充值区：方便顾客现场 _充值，充值有喜且享受 _。酒店专业销售人员坐镇。 5、礼品区：为参加美食节的每位嘉宾颁发纪念礼品。 十一、宣传打造 ： 利用展板横幅海报 _等方式进行宣传，并在伊甸园的网页上或公众 _号上宣传此次美食文化节。 邀请安庆电视台，安庆晚报等媒体现场报道，并现场

51、录制DV。 十二、赞助商的利益 1 享有此次美食文化节的冠名权。 2 邀请赞助商的代表参加美食区文化节，并且为此次活动致词，充分体现赞助商的影响力。 3赞助商可以在场馆内摆放公司展示区和 _台,现场派发公司 _宣 _、 4在所有宣传方式中注明赞助商家的友情赞助。 5主持人在现场大力宣传伊甸园，自然和谐的插入对伊甸园酒店的介绍。 8尽我们最大的努力满足商家的合理要求。 注：如有变更按变更后的方案为准。 十三、场地布置： （1）、迎宾大道：从酒店大门入口延伸至签到处之际将铺置上华丽的红色地毯，地毯两侧布置以漫闪泡，宾客步入会场时一种星光大道之意由心而然，衬托出来宾至上的服务理念。 （2）、签到处布

52、置：酒店一楼大厅左侧设立签到处，并布置以签到桌、签到桌花、签到套装，由两名礼仪小姐微笑迎宾。 （3）、签到处安排一名魅力微笑天使，让她教现场嘉宾微笑，并拍照留念，事后可将所有微笑照片制作成客户满意墙，为日后做宣传。 十四、贴心迎宾： （1）、安排四名身着礼服的礼仪小姐站在酒店入口处高贵迎宾，四名礼仪小姐于签到处引导新老顾客在签名墙上签名，并给每位入场的来宾佩戴主题臂钻； （2）酒店大厅现场大屏幕循环播放伊甸园酒店宣传片。 十三、活动流程： 主持人登场：拉开活动序幕，重点介绍本次活动。（主持人在本次活动中，起带入环节的作用。此次活动邀请同时，主持人也是伊甸园酒店的直接宣传者和形象大使，适时在节目

53、串词中介绍伊甸园，增强人们的印象。）（5分钟) 节目一： _街舞 _开场。（5分钟） 节目二：杂技表演。（10分钟） 节目三：歌曲表演（高金龙）（5分钟） 互动一：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园酒店相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运嘉宾登台，品尝由伊甸园大厨幕后烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟） 节目四: 经典傣族舞表演。（5分钟) 节目五： 歌曲表演（叶明君）（5分钟） 节目六： 魔术表演，与观众互动。（10分钟） 互动二： 主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台，品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送

54、上礼品。（10分钟） 节目七：动感爵士舞表演(5分钟） 节目八：黄梅戏表演（5分钟） 互动三：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟） （注：节目加互动总时长约八十分钟，互动设一等奖一名，二等奖五名，三等奖十名，幸运奖若干名） 安庆市永安 _王艺歌友会设备 _表 节目 规格/数量 单价 备注 小计 背景喷绘 36平 10元/平 舞台背景喷绘18+签到台背景喷绘18 360 空飘 6个 180元/个 酒店左右两侧绿化带左右两侧三个 1080 桁架 30米 15元/米 签到台背景桁架30米 450 彩旗 50 6元/个 绿化带两边各25个 300 彩虹门 1 300元/个 放置在酒店门外，直径十米 300 音响 1 600元 四只箱子+音响师 600 附注 以上不包含城管审批费 合计 3 _0 安庆市伊甸园酒店演员 _表 节目 规格/数量 单价 备注 小计 傣族舞 2 300元/人 安庆市舞蹈协会会员