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文档简介

1、冬季养生必备的六味药膳食谱通常说起药膳，无非是在菜肴里加入中药，起到辅助食疗食补的作用, 而这里的药膳，却是拿新鲜药材入菜，补得直截了当，让你的药膳一 目了然。一、六味地黄丸用黑米、熟地、荠菜、腰果、花生、松仁混合而成的&dquo;药丸子& rdquo;，补肾生津润燥，口感糯软，混合着坚果的香味，怕 是最可口的药丸了。二、巴戟薤白爆白虾功效：补肾壮阳。药材：蜜制巴戟5克。原料：鲜薤白30克、海白虾200克、银杏15克。调料：盐、花雕酒、红辣椒油。做法：1. 将巴戟蒸15分钟备用，将薤白去皮洗净，将海白虾去 虾枪，用盐、花雕酒腌好备用。2锅中入油烧至七成热，将虾下入爆至皮脆出锅。3锅留底油放入巴

2、戟、薤白爆香，再下入虾一起翻炒，放 入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。三、冬虫夏草煲老鸭功效：补肾润肺、行气宽中。药材：冬虫夏草2克、蛹虫草1克。原料：老鸭1只2250克。调料：盐、高汤。做法：1. 将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草用温水泡发1小时备用。2. 将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖蛊内，加入高汤、虫草，上锅蒸三小时，最后用盐调味即可。四、人参鸡卷功效：大补元气。药材：人参15克。原料：鸡腿肉100克。调料：盐。做法：1. 将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制 10分钟备用2. 人参洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡 腿肉中，用纱布包裹上，上蒸汽箱蒸 20分钟

3、。3. 出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。五、苁蓉四宝坛功效：补肾润肠养颜。药材：鲜肉苁蓉15克。原料：鲍仔25克、鹿筋50克、辽参100克、鱼肚50克 调料：酱油、瑶柱水。做法：1. 鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚飞水备用。2. 肉苁蓉切丁，和鲍仔、鹿筋、辽参、鱼肚一起入高汤， 用酱油、瑶柱水调味，煨10分钟，中火收汁入罐，上火蒸三分钟即 可。六、鲜玉竹炒百合功效：养阴生津、除烦止渴。药材：鲜玉竹15克、枸杞子1克。原料：百合25克、西芹100克。调料：盐、白糖。做法:1. 将鲜玉竹洗净去皮切成菱形片备用。2. 将西芹切成条备用，百合去表皮洗净，枸杞子用冷水泡 30分钟备用。3锅入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、糖调味 起锅，铺在盘底。4

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