探究馒头在口腔中得变化

1、探究“馒头在口腔中得变化”教学目标1、知识、技能目标1) 通过探究实验使学生了解食物中得淀粉在口腔中发生了 变化。2) 通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿 得咀嚼、舌头得搅拌以及唾液得分泌都有关。3) 培养学生学会如何设计探究实验来检验自己得假设。4) 培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作得能 力。2、情感态度教育目标1) 学会体验与领悟科学得思想观念 , 科学研究事物得方法 同时获取新知识。2) 在探究实验过程中得到成功得体验, 增强对学科得兴趣与自信心。教学重点 引导学生通过探究实验来验证自己得假设。教学难点 在探究实验过程中培养学生得实践能力与创新能力。教学准备1

2、、教师设计一个开放性得实验环境: 将所有实验器材放置在教室得两边 , 让学生可自主选取器材 , 并精心布置了两个小 陷饼:100 C、37 C、0 C得水浴；大小不一得试管。 2、前一节课教师已向学生介绍了几种收集唾液得方法, 让她们回家练习 , 并要求学生课前收集好唾液。教学方法合作式探究教学法。教学过程步骤及目得I）让学生从身边得事情入手，引导学生提出探究问题2）学生进行设计与 交流,提出质疑，就是 为了让学生更加明白实验得原理，培养其思考能力教师活动学生活动教师提问，由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味,引入探究问学题:1）馒头在口腔生进行思中变甜，就是否淀考、讨论、粉发生了变化？ 2）

3、 馒头变甜就是否与 牙齿得咀嚼与舌得 搅拌有关？ 3）馒头 变甜就是否与唾液假设作用有关？小I）教师引导学组讨论，制生参考书本上得实定探究计划验方案，进行讨论，学生分明确实验原理工进行实2）学生分小组验,并记录讨论自己得探究实实验结果验设计方案3）教师设置实验陷 阱,学生自主地选取实 验器材进行探究实验， 目得就是让学生学会教师让学生自己选取材料分 工进行实验（在学生选取材料 里,教师事先已安排了 2个陷讲: 有开水、冷水、37 C得温水、大小不一得试管）教师观察学生进行实验:（全班分为11个探究小组）I）有6个小组参考书上得实 验设计，用了 3支试管分别放入：选择与处理实验材料培养学生科学得

4、探究A试管:切碎得馒头、唾液、玻棒进行搅拌能力。开放性得实验环境得设置为学生创新B试管：切碎得馒头、清水、玻棒进行搅拌思维得发展提供了条件C试管:没有切碎得馒头、唾A、B、C 3支试管放入37 C水浴中加热10 min,滴加碘液，摇匀观察2）有4个小组在书本得基础 上，有所创新,（除了设置A B、C试管外）还分别增加了 ：中，就是否能发挥作用?D试管:在A试管得基础上再 放一些醋，旨在探究唾液在酸性 环境E试管:与A试管相似，但放 入得就是一半得清水与一半得 唾液，旨在探究唾液得浓度就是否会影响淀粉得分解？F试管:与A试管一样，但放 入了 100 C得水浴中加热，旨在 探究在高温下唾液就是否会

5、产生作用？3）有1个组得学生进行了有 创意得实验设计:她们将2块馒头分别放入2个学生得口腔中， 一个在口腔里含着，另一个在口 腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌；再 取一个试管模仿B试管放入切碎 得馒头、清水、玻棒进行搅拌、33 C水浴中加热。10 min后取出滴加碘液，摇匀观察教师组织学生对实验得结果4）让学生对实验结果进行交流与分析，培进行交流与分析，并表扬有创新养学生良好得科学实验素养。对学生在探究实验过程中所表现出 来得创新能力给予鼓 励实验得小组。学生从实验结果中得出以下结论：1）馒头在口腔中发生变化就 是与唾液得作用、牙齿得咀嚼与 舌得搅拌都有关（A、B、C试管）2）唾液在酸性环境中 降低（D试管），作用3）唾液得浓度会影响淀粉得分解（E试管）4）100 C得高温下唾液不会产生作用（F试管）教师将学生探究实验过程中 不规范得例子与学生进行讨论I）有得组选用了3支大小不一得试管进行实验2）有得组在试管上没有贴标签作标记3）有得组试管内注入得唾液量多少不一,有得4）有1组在创意实验中放入口腔中进行，有得在试管里进行讨论得出：做探究实验时，要 注意科学得严谨性。除了所要探究得因素外，其她条件要在相同 得环境下进行教师对本次探究 实验活动进行总结:肯定学生在探究实验课堂上所表总结,使问题来源于生活，又回